Bliv medlem af Danske Ølentusiaster på Ølfestivalen og få 5 poletter ...

More documents

Recommendations

Info

41 - UDSTILLERE 150 STAND 41 INDSLEV BRYGGERI Store Landevej 13, 5580 Nr. Åby Tlf.: 64 44 15 07 Email: abr@indslevbryggeri.dk Web: www.indslevbryggeri.dk Olde-nevø brygger videre Indslev Bryggeri blev åbnet første gang i 1897 af Frederik Christian Rasmussen. Bryggeriet opererede indtil midt i 1970’erne som hvidtølsbryggeri og forsynede lokalområdet med øl fortrinsvis tappet på stakitølsflasker. I midten af 1970’erne gik bryggeriet over til udelukkende at producere sodavand. Produktion og distribution blev endeligt lukket helt ned i 1990. Bryggeriet er nu blevet overtaget af Frederiks olde-nevø,Anders Busse Rasmussen, som sammen med brygmester Stefan Peter Stadler har genoptaget ølproduktionen efter den tyske weissbier-tradition. Den rustikke gulstensbygning er udadtil bevaret, det gamle facadeskilt blot malet op. Men indadtil er store dele af de 2.000 m2 lokaler moderniseret og bygget om, og der er installeret et 2000-liters moderne brygværk fra Kaspar Schulz i Bamberg i Bayern, verdens ældste producent af bryggeriudstyr med over 325 års erfaring. Brygmester Stefan Stadler er fra München, hvor han også blev uddannet som brygger og malter på Hofbräuhaus og Spaten-Franziskaner-Brauerei. Erfaring som brygger og malter samlede Stefan på Brauerei Ehnle i Lauterbach og på Paulaner-Brauerei i München. Efter uddannelsen som brygmester var Stefan beskæftiget som brygmester på Brauerei Wittmann i Landshut, på Hacker-Pschorr-Brauerei i München, på Paulaner-Brauerei i München og på Harboes Bryggeri i Skælskør. HVEDEBOCK Hvedebock – 8% vol. Hvedebock byder på en blød fylde domineret af mørk malt, krydret aroma og en nærmest frugtig vinøsitet. Hvedebock er oplagt til en kølig sommeraften på terrassen eller en stemningsfuld efterårsdag ved pejsen. Nyd den til ostebord, ovnstegt vildt eller fyldige gryderetter tilberedt med oksekød. SVANEHVEDE Hvedeøl – 5,3% vol. Forfriskende, frugtig og fuld af indbydende noter af citrus, kryddernelliker og en anelse banan. Svanehvede er vores egen fortolkning af den klassiske, bayerske weissbier-tradition.Anbefales som tørstslukker til hverdag og fest. Med den milde og gode smag er det en øl, der kan nydes året rundt. Især når du vil kæle for det gode frokostbord eller omfavne det danske køkken. HVID Hvedeøl – 4,8% vol. Hvid er snerpende frisk, citrusagtig og helt perfekt som tørstslukker i sommervarmen. Nyd øllet ved bordet til friskfanget fisk, skaldyr og sommerfriske salater. Hvid er brygget på hvedemalt, bygmalt og umaltet hvede fra området omkring Indslev. Som karakteristisk hvedeøl er den uklar takket være det høje proteinindhold fra hvedemalten. Skummet er højt og flot. Det er den eneste af Indslevs øl, der er tilsat krydderier. SORT HVEDE Mørk hvedeøl – 6,5% vol. Sort Hvede er brygget på mørke malttyper, heriblandt en røgmalt, der giver øllet en fin røget og lakridsagtig smag. Øllet dufter svagt af kaffe og har lette noter af mørk chokolade. Sort Hvede giver en god mundfylde og har et mørkt, cremet skum. Nyd den foran kaminen på en stormfuld efterårsdag efter en lang gåtur i skoven – eller til kraftige gryderetter, vildtkød eller skimmeloste. Server øllet kælderkoldt i et højt glas, så aroma og skum får lov at træde frem. UDSTILLERE - 41 SPELT BOCK Hvedeøl – 7% vol. Spelt Bock er skabt til de gode stunder, når dagen går på hæld, og du har tid til at nyde og smage. Øllet har en kompleks struktur og byder på mange samtidige smagsindtryk af spelt, hvede, humle og mørke maltaromaer.Vi har anvendt intet mindre end fire korntyper og tre humletyper. I eftersmagen toner en fin balance af sødme og bitterhed frem, der stammer fra den ristede spelt. Spelt Bock er ideel til kraftige retter og ostebordet. Server den som alternativ til rødvin. Den er bedst kælderkold og i et stort glas, hvor den kan få lov at fylde og skumme. FØDSELSDAGSBRYG Indslev Bryggeri deltager selvfølgelig i konkurrencen om at lave Danske Ølentusiasters fødselsdagsbryg. Kom og smag vores bud på et fødselsdagbryg der blandt andet er gæret med champagnegær. 151
42 - UDSTILLERE 152 STAND 42 ØLKONSORTIET Rantzausgade 3 9000 Aalborg Tlf.: 98 12 94 47 Email: mail@oelkonsortiet.dk Web: www.oelkonsortiet.dk Ølforretning og egen import ØlKonsortiet er en af landets få deciderede ølforretninger og fører øl, som ikke står på hylderne i supermarkederne. Hos ØlKonsortiet finder man kvalitetsøl; ikke kvantitetsøl. Vi forhandler både importøl fra Belgien, England, Skotland, USA, Norge, Sverige,Tyskland,Tjekkiet, Canada m.fl. og dansk mikrobryg bl.a. fra de velrenommerede bryggerier som f.eks. Amager Bryghus, Mikkeller, Ølfabrikken og Bøgedal. Vi driver også egen import af øl fra canadiske Unibroue og amerikanske Rogue Ales. Vort ønske er at have et bredt udvalg med mange øltyper, men også at forhandle varer af en høj kvalitet. Desuden ønsker vi at præsentere nyheder og vi har derfor nye øl på hylderne næsten hver uge. Unibroue Canadisk bryggeri etableret i 1992. Bryggeriet ligger i den fransktalende region Quebec i byen Chambly. Unibroues brygmester er Paul Arnott, der tidligere har arbejdet på det verdenskendte belgiske bryggeri Notre- Dame de Scourmont (bedre kendt som Chimay). RAFTMAN Belgisk ale – 5,5% vol. Belgisk ale brygget med whiskymalt. Den koralrøde øl, Raftman, blev lanceret i marts 1995. Den er brygget med whiskymalt og kombineret med den udsøgte gær, giver det øllet en blød, rund og mild smag. Raftman har en exceptionel fin, let røget aroma og en behagelig vedvarende smag. God til røget fisk, kød samt lettere krydret mad. BLANCHE DE CHAMBLY Hvedeøl – 5% vol. Witbier lanceret i 1992 som den første flaskegærede fra Unibroue. Den indeholder 5% alkohol og er brygget på en blanding af lokal umaltet hvede og lys bygmalt. Der tilsat en smule krydderier, der giver en let frugtig aroma med et strejf af citron. Smagen er frisk, let krydret og som skabt til fjerkræ, fisk, skaldyr, salater og friske grønsager. ÉPHÉMÈRE Frugthvedeøl– 5,5% vol. Nyhed.Witbier med æbler. Denne øl er den tredje i serien af frugtøl baseret på witbier. Den er brygget på bygmalt, hvede, æbler og krydderier. Den fremstår gul og let uklar med frisk æblearoma. Smager af grønne æbler og komplementeres med noter af frugt og krydderi. Éphémère er god som aperitif eller serveres til tapas, milde oste eller desserter og tærter med æbler eller pærer. EAU BENITE Trippel – 7,7% vol. Gylden øl, der kom på markedet i juni 1996. Den har samme karakter som trippel, men med en lidt lavere alkoholprocent. Eau Benite har en frugtig og svagt krydret aroma. Den har en frugtig smag og varmende karakter. God til svinekød, grillet kød og crepes. SEIGNEURIALE Belgisk ale – 7,5% vol. Nyhed. Rød belgisk ale. Seigneuriale er en kobberfarvet ale, som er en smule sød, men balanceres af en krydret smag og let bitter eftersmag. Den har en delikat aroma af citrus, abrikos og fremstår let krydret. Smagen er let vinøs, frisk og let krydret. Seigneuriale er perfekt til svinekød, svagt krydrede retter og and. UDSTILLERE - 42 MAUDITE Kraftig rød belgisk ale – 8,0% vol. Da Maudite (den forbandede) kom i handlen i 1992 var det den eneste stærke øl, der blev distribueret i Quebec. Serveret ung er Maudite meget blød, men med årene udvikler den en portvinslignende karakter. Denne mahognifarvede øl har en meget kompleks smag, der er let krydret og en anelse humlet. Serveres f.eks. til pasta, rødt kød, gryderetter og krydret mad. DON DE DIEU Trippel witbier – 9% vol. Oprindeligt lanceret som begrænset novemberøl i 1998. Den blev hurtigt Unibroues populæreste flaskegærede øl og brygges nu året rundt. Don de Dieu er et unikt bryg, da det er brygget som en belgisk hvedeøl, men med en trippels styrke. Den er meget cremet, lidt sød og har en kraftig krop.Aromaen er meget kompleks med noter af vanilje og moden frugt. LA FIN DU MONDE Trippel – 9% vol. Efter 18 måneders udvikling blev La Fin Du Monde lanceret i februar 1994. Smagen er kraftig, men rund og blød. Et utroligt balanceret bryg, der absolut er en af verdens bedste tripler. Den har en enorm mundfylde, men kraftig, nærmest champagneagtig, karbonering sikrer, at La Fin Du Monde ikke virker tung. Dens kraft og styrke gør, at den er god til oste og kan også erstatte rødvinen til et måltid. 153
Page 2 and 3:
Jyske øldage 166 170 174 162 183 1
Page 4 and 5:
PRAKTISKE OPLYSNINGER PRAKTISKE OPL
Page 6 and 7:
UDSTILLERREGISTER UDSTILLERREGISTER
Page 8 and 9:
2 - UDSTILLERE 14 STAND 2 CHARLIE
Page 10 and 11:
4 - UDSTILLERE 18 STAND 4 HERSLEV B
Page 12 and 13:
6 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 6 STAND
Page 14 and 15:
6 - UDSTILLERE 26 STAND 6 HUSBRYGGE
Page 16 and 17:
7 - UDSTILLERE 30 STAND 7 DANSKE Ø
Page 18 and 19:
9 - UDSTILLERE 34 STAND 9 COCKNEY P
Page 20 and 21:
10 - UDSTILLERE 38 STAND 10 BEER FA
Page 22 and 23:
10 - UDSTILLERE 42 SANKT JACOBI DUB
Page 24 and 25:
11 - UDSTILLERE 46 STAND 11 ONEPINT
Page 26 and 27: 11 - UDSTILLERE 50 CALEDONIAN BITTE
Page 28 and 29: 11 - UDSTILLERE 54 FULLER’S VINTA
Page 30 and 31: 11 - UDSTILLERE 58 Flaskeøl SVANEK
Page 32 and 33: 13 - UDSTILLERE 62 STAND 13 BRØCKH
Page 34 and 35: 14 - UDSTILLERE 66 STAND 14 FANØ B
Page 36 and 37: 15 - UDSTILLERE 70 DOUBLE HOP er en
Page 38 and 39: 17 - UDSTILLERE 74 PEACH BEER Frugt
Page 40 and 41: 18 - UDSTILLERE 78 ANDECHS WEISSBIE
Page 42 and 43: 20 - UDSTILLERE 82 STOUT 2008 Stout
Page 44 and 45: 21 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 21 STA
Page 46 and 47: 22 - UDSTILLERE 90 STAND 22 FUR BRY
Page 48 and 49: 24 - UDSTILLERE 94 STAND 24 THEOBRA
Page 50 and 51: 24 - UDSTILLERE 98 Italien Peroni P
Page 52 and 53: 25 - UDSTILLERE 102 STAND 25 VESTFY
Page 54 and 55: 25 - UDSTILLERE 106 LYS BJØRNEØL
Page 56 and 57: 26 - UDSTILLERE 110 Hornbeer Imperi
Page 58 and 59: 27 - UDSTILLERE 114 CHAPEAU KRIEK L
Page 60 and 61: 29 - UDSTILLERE 118 STAND 29 BRYGGE
Page 62 and 63: 30 - UDSTILLERE 122 VAARBRUD Krydde
Page 64 and 65: 32 - UDSTILLERE 126 STAND 32 SKOTSK
Page 66 and 67: 32 - UDSTILLERE 130 WILLIAMS ROISIN
Page 68 and 69: 34 - UDSTILLERE 134 STAND 34 HANCOC
Page 70 and 71: 36 - UDSTILLERE 138 STAND 36 RAASTE
Page 72 and 73: 37 - UDSTILLERE 142 STAND 37 NØRRE
Page 74 and 75: 39 - UDSTILLERE 146 STAND 39 HÅNDB
Page 78 and 79: 42 - UDSTILLERE 154 TROIS PISTOLES
Page 80 and 81: 42 - UDSTILLERE 158 SUNDBY STOUT St
Page 82 and 83: DM I HÅNDBRYG 162 Danmarksmestersk
Page 84 and 85: EGNE NOTER 166 EGNE NOTER 167
Page 86 and 87: HVAD SKAL JEG SMAGE? 170 Hvor skal
Page 88 and 89: ØLINDEX 174 A-Z Ale No. 16 104 Abb
Page 90 and 91: ØLINDEX 178 Indslev Fødselsdagsbr
Page 92 and 93: ØLINDEX 182 Uden For Sæsonen 147
show all

Bliv medlem af Danske Ølentusiaster på Ølfestivalen og få 5 poletter ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?