Umstellung zur ökologischen Milchviehhaltung - Bayerische ...

12 Futterqualität, Milchleistung, Tiergesundheit
Wyss und Vogel (1995) fanden bei ihren Untersuchungen über mögliche Unterschiede
zwischen ökologischer und konventioneller Bewirtschaftung heraus, dass die Unterschiede
bei den Rohnährstoffen zwischen den Betrieben bei den ersten Schnitten deutlich größer
sind als beim Herbstgras. Dies konnte beim Rohprotein im vorliegenden Material in
bestätigt werden.
Beim Rohfasergehalt, dem Parameter der den Schnittzeitpunkt beschreibt, war über alle
Schnitte kein Unterschied zwischen den einzelnen Systemen erkennbar. Auch die ökologisch
wirtschaftenden Betriebe schneiden in gleich jungem Stadium, um eine ausreichende
Energiekonzentration im Futter zu erreichen. Eine Besonderheit stellt der 1. Schnitt dar.
Die Landwirte wollen beim 1. Schnitt einen zufriedenstellenden Ertrag, erst dann wird
gemäht. Die etwas geringere Intensität der nicht konventionell wirtschaftenden Betriebe
führt zu einer geringerer Bestandesdichte. Der Kompromiss zwischen Ertrag und Reifezustand
des Aufwuchses führt dann zu den Abweichungen beim Rohfasergehalt. Der Ertrag
der ökologisch wirtschaftenden liegt etwas niedriger als der der anderen Gruppe und die
Rohfasergehalte geringfügig höher.
Bei der Fraktion Rohasche zeigte sich über alle Schnitte aber auch bei allen einzelnen
Schnitten, dass die ökologisch wirtschaftenden Betriebe tendenziell bzw. signifikant niedrigere
Gehalte im Grünfutter aufweisen als die anderen Betriebstypen. Da sämtliche
Schnitte mit dem gleichen Ernteverfahren, Mahd mit einem Handmäher, und zum gleichen
Zeitpunkt gewonnen wurden, ist der systematischer Einfluss (z. B. Verschmutzung) auf
den Rohaschegehalt nahezu gleich. Eine Ursache für den Unterschied könnte der höhere
Anteil an Kalium bei den konventionell wirtschaftenden Betrieben sein.
Die Energiekonzentrationen waren gleich, es waren keine Unterschiede zwischen den getesteten
Systemen zu erkennen. In die Schätzung gehen im wesentlichen der Rohfaser-,
Rohprotein- und Rohaschegehalt ein. Die Rohfasergehalte waren in etwa gleich, die etwas
höheren Proteingehalte bei den konventionellen Betrieben würden zu höheren Energiegehalten
im Futter führen. Dies wird aber durch die höheren Gehalte an Rohasche entsprechend
reduziert und führt im Ergebnis zu vergleichbaren Gehalten.
Tab. 1: Geschätzte Erträge und Inhaltsstoffe zum Erntezeitpunkt – Alle Schnitte
Konv. Umsteller Öko
Anzahl 99 92 94
μ s μ s μ s
Ertrag dt TM 22,6 b ±9,6 21,4 a ±10,6 20,8 a ±8,3
Rohprotein g/kg TM 192 b ±42 182 ±45 175 a ±38
Rohfaser g/kg TM 218 ±40 219 ±40 222 ±32
Rohasche g/kg TM 97 ±13 101 a ±32 93 b ±15
NEL MJ/ kg TM 6,32 ±0,39 6,25 ±0,43 6,27 ±0,31
3.1.2 Gehalte an Mengenelementen
Beim Calciumgehalt (Ca) der Futtermittel gab es signifikante Unterschiede zwischen den
Betriebstypen. Grünfutter der konventionellen Betriebe enthielt etwas weniger als Futter
der ökologisch wirtschaftenden. Den höchsten Gehalt wiesen die Umsteller auf. Bei den
einzelnen Schnitten zeigte sich diese Tendenz relativ einheitlich. Das Ergebnis wird auch