Umstellung zur ökologischen Milchviehhaltung - Bayerische ...

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44 Aspekte der Wirtschaftlichkeit Die Umstellung auf ökologischen Landbau hat in den landwirtschaftlichen Betrieben unterschiedliche Auswirkungen auf die Leistungen und auch auf die Produktionskosten. In einigen Bereichen treten Mehrkosten auf, während sich an anderer Stelle Möglichkeiten zur Kosteneinsparung ergeben. Der wirtschaftliche Erfolg eines Betriebes ist das Ergebnis aus einer Vielzahl an Aktivitäten und Einflussfaktoren, wie etwa die natürlichen und wirtschaftlichen Standortfaktoren, Arbeitswirtschaft, Zustand und Funktionalität der Wirtschaftsgebäude, Produktpreise und Betriebsleitung. Für den Betriebserfolg ist die Bewirtschaftungsform ein Bestimmungsfaktor unter mehreren. Dabei wirkt die Bewirtschaftungsform multifaktoriell, etwa auf die Betriebsführung, Vermarktung und Produktionstechnik. Im vorliegenden Forschungsvorhaben wurden die ökonomischen Effekte von Betriebsumstellungen ganzheitlich als wirtschaftliches Ergebnis im Betriebszweig untersucht. Bei der Ergebnisbewertung war zu berücksichtigen, dass die von der Bewirtschaftungsform ausgelösten Effekte durch andere betriebliche Einflussfaktoren überlagert werden. 1.1 Zielstellung Im vorliegenden Forschungsvorhaben wurde der wirtschaftliche Erfolg der Untersuchungsbetriebe ergänzend zu den produktionstechnischen Analysen erfasst. Damit sollte eine Abschätzung ermöglicht werden, inwieweit eine Betriebsumstellung den Wirtschaftserfolg in Milchviehbetrieben beeinflusst. 1.2 Material und Methoden Wichtigstes Kriterium bei der Auswahl der Betriebe war deren örtliche Situierung; jeweils drei Betriebe mit ähnlichen natürlichen Produktionsbedingungen wurden als Vergleichsgruppe zusammengefasst, um damit eine Reihe von produktionstechnischen Fragestellungen vergleichend zu analysieren. Die drei Betriebe aus einer Gruppe unterschieden sich jedoch meist erheblich in ihrer Faktorausstattung und Betriebsorganisation. Jeweils ein Ökobetrieb und ein konventioneller Betrieb, sowie vier Umstellungsbetriebe hielten ihre Milchkühe in Anbindeställen, alle übrigen verfügten über Laufställe. Die Milchreferenzmengen, Herdengrößen und daraus resultierend die Arbeitszeitansprüche unterschieden sich teilweise erheblich. Mehrere Landwirte errichteten in den vergangenen Jahren neue Stall- beziehungsweise Wirtschaftsgebäude. Einige Betriebe nutzten funktionsfähige, kostengünstig umgebaute Altgebäude. Bei der Gründlandbewirtschaftung beachteten einzelne Landwirte besondere Bewirtschaftungsauflagen (zumindest auf Teilflächen) und erhielten dafür Ausgleichszahlungen. Einschränkungen in der Vergleichbarkeit ergaben sich ebenfalls aus der unterschiedlichen Organisation und Mechanisierung in der Futterwirtschaft. Um Aussagen über die Wirtschaftlichkeit bei Betriebsumstellungen treffen zu können, wurde die Gruppenbildung geändert. Die Betriebe sind in drei Gruppen mit jeweils zehn Betrieben (Ökobetriebe, in der Umstellung befindliche Betriebe und konventionelle Betriebe) unterteilt worden. Mit der größeren Anzahl an Betrieben in den Vergleichsgruppen sollte zumindest teilweise ein gruppeninterner Ausgleich bei den betrieblichen Faktoreinsätzen erreicht werden. Aus dem Vergleich von Gruppenmittelwerten sind Rückschlüsse auf den Einfluss der Bewirtschaftungsform möglich. Ergänzend dazu sind die Einzelergebnisse dargestellt. Damit konnten die wirtschaftlichen Ergebnisse in Bezug auf die jeweiligen Faktoreinsätze, die in den Betrieben sehr unterschiedlich waren, beurteilt werden.
Aspekte der Wirtschaftlichkeit 45 1.2.1 Ausgangsbedingungen und Durchführung der Untersuchung Die Messgrößen für den wirtschaftlichen Erfolg sind die Leistungen und Produktionskosten im Betriebszweig Milchviehhaltung (einschließlich Kalbinnenaufzucht) und daraus errechnete Erfolgskenngrößen. Rechenverfahren und Datenerhebung Bei der Betriebszweigabrechnung (siehe Tabelle 1) handelt es sich um eine Wirtschaftlichkeitskontrolle durch Betriebszweigvergleich im Gesamtkostenverfahren, das heißt alle Kosten werden nach dem Verursacherprinzip den Betriebszweigen zugeordnet. Durch die Fokussierung auf den Produktionsschwerpunkt Milchviehhaltung verbessert sich unter anderem auch die Vergleichbarkeit der Ergebnisse, da Effekte aus Nebenbetrieben beziehungsweise anderen Betriebszweigen weder direkt noch indirekt in die Ergebnisdarstellung eingehen. Tabelle 1: Aufbau der Kosten-Leistungsrechnung für die Abrechnung von Betriebszweigen Leistungs- bzw. Kostenart Faktorkosten (bzw. Verrechnungswerte) Marktleistung + Direktzahlungen + Bewertete innerbetriebliche Leistungen = Summe Leistungen - Direktkosten 1) = Direktkostenfreie Leistung - Arbeitserledigungskosten - Gebäudekosten - Flächenkosten - Sonstige Kosten = Gewinn des Betriebszweigs Zinsansatz für Feldinventar beziehungsweise Viehbestand + Lohnansatz + Zinsansatz für Maschinen, + Zinsansatz für Gebäude, Kontingente + Pachtansatz für Nutzflächen = Summe der kalkulatorischen Kosten des Betriebszweiges Kalkulatorisches Betriebszweigergebnis 1) einschließlich der Kosten für innerbetrieblich erbrachte Leistungen Quelle: nach DLG-Arbeitsgruppe Betriebszweigabrechnung, 2004 In der Betriebszweigabrechnung werden die Gemeinkosten - als zunächst nicht zuordnungsfähige Kosten - mit Hilfe von unterschiedlichen Verteilungsschlüsseln anteilig dem jeweiligen Betriebszweig zugerechnet und zu Kostenblöcken (zum Beispiel Arbeitserledigungskosten oder Gebäudekosten) zusammengefasst. Ziel dieser teilweise recht komplexen Zuordnungsrechnungen ist es, die Gemeinkosten möglichst verursachergerecht und auch in ihrer Höhe möglichst realitätsnah den einzelnen Betriebszweigen zuzuweisen. Je nach Kostenart werden hierzu unterschiedliche Verteilungsschlüssel verwendet. • Datengrundlage, Erfassung und Ergebnisdarstellung mit BZA-Rind SE
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