Umstellung zur ökologischen Milchviehhaltung - Bayerische ...

14 Futterqualität, Milchleistung, Tiergesundheit
3.1.4 Nitratgehalt
Gemittelt über alle Schnitte zeigt sich beim Nitratgehalt ein recht einheitliches Bild. Grünfutter
der ökologisch wirtschaftenden Betriebe wies den niedrigsten Gehalt und zusätzlich
die geringste Streuung auf. Der Unterschied zu den beiden anderen Betriebssystemen war
hochsignifikant. Die Versuchsflächen der Umsteller und der konventionell wirtschaftenden
Betriebe unterschieden sich zwar in der Tendenz, das Futter der Flächen der Umsteller
wies niedrigere Gehalte auf, die Differenz war statistisch aber nicht signifikant.
Aus den Ergebnissen wird deutlich, dass durch die Umstellung auf die ökologische Wirtschaftsweise
der Stickstoffanteil im Boden wegen der geringeren N- Düngung langsam
abnimmt. In der Folge sinken auch die Nitratgehalte in den jeweiligen Aufwüchsen. Der
mögliche Effekt der Witterung auf den Nitratgehalt entfällt, da die Schnitte zeitgleich genommen
wurden.
Tab. 2: Durchschnittlicher Nitratgehalt der Aufwuchsproben über alle Schnitte
(mg/kg TM)
Konv. Umsteller Öko
Anzahl 288 271 287
μ s μ s μ s
Nitratgehalt 1473 b ±2060 1027 ±1509 543 a ±487
Bei der Betrachtung der einzelnen Schnitte ist auffällig, dass bei den konventionell bewirtschafteten
Flächen der Nitratgehalt vom 1. bis zum 3. Schnitt zunimmt. Bei den Umstellern
ist vom 1. bis zum 5. Schnitt ein kontinuierliche Steigerung zu beobachten. Das Futter
der ökologisch bewirtschafteten Flächen wies im Mittel aller Schnitte einen relativ konstanten
Gehalt auf. Die Streuungen waren bei den konventionellen am höchsten, bei den
Umstellern etwas niedriger und bei den ökologischen Betrieben am niedrigsten.
Beim Vergleich zwischen den Schnitten fällt auf, dass der höhere Ertrag d.h. das intensivere
Wachstum, zu einer stärkeren Verdünnung und damit zu geringeren Nitratkonzentrationen
führt. Dies wird bei allen Betriebstypen beobachtet. Die nahezu gleichen Nitratgehalte
bei den ökologisch wirtschaftenden Betrieben deuten auf einen geringen N-Gehalt
im Boden hin. Diese werden durch eine anhaltend geringe N-Düngung verursacht.
Tab. 3: Durchschnittlicher Nitratgehalt der Aufwuchsproben, in den Schnitten
(mg/kg TM)
Konv. Umsteller Öko
n μ s μ s μ s
1. Schnitt 20 801 ±921 424 ±485 429 ±402
2. Schnitt 20 973 ±1311 721 ±679 413 ±385
3. Schnitt 20 2297 b ±3188 1441 ±1964 626 a ±560
4. Schnitt 20 1515 b ±1931 1330 ±1867 547 a ±375
5.Schnitt 15 1715 b ±1844 1250 ±1766 751 a ±689