Umstellung zur ökologischen Milchviehhaltung - Bayerische ...

18 Futterqualität, Milchleistung, Tiergesundheit
3.5.3 Jungvieh, erstes Aufzuchtjahr
Nährstoffkonzentration in der Grundfutterration: Bei der Aufzucht der Jungrinder waren
deutliche Unterschiede bei der eingesetzten Ration im 1. Aufzuchtjahr zu erkennen. Bei
den konventionell wirtschaftenden Betrieben wird relativ junges, energiereiches Futter
verwendet. Der Rohfasergehalt liegt bei etwa 23 %.
Bei den anderen beiden Betriebsgruppen wird deutlich später gemähtes Futter, Rohfasergehalt
> 25 %, eingesetzt. In der Regel ist dabei auch der Heuanteil erhöht. Einen Unterschied
zwischen der Sommer- und Winterration gab es nicht.
Bei der Rohproteinversorgung gab es keine gleichmäßige Tendenz. In den Winterrationen
lag die Konzentration im konventionellen Bereich höher als bei den Vergleichsbetrieben.
In den Öko-Betrieben wird mehr Heu verfüttert, dieses ist rohproteinärmer und dadurch
liegen die Durchschnittsgehalte niedriger.
In der Sommerration sind dagegen kaum Unterschiede zu beobachten, obwohl das Futter
bei den Umstellern und Öko-Betrieben physiologisch älter war. Ein Grund ist wohl der
höhere Frischgrasanteil, der die Proteinkonzentration erhöht.
Nitratgehalt und FKAD in der Grundfutterration: Bei den analysierten Rationen lag der
Nitratgehalt und die Streuung bei den konventionell wirtschaftenden Betrieben in den
Winter- und Sommerrationen am höchsten. Ein Ergebnis, das sich im wesentlichen auf die
höhere Stickstoffdüngung bei den Grünlandflächen zurückführen lässt (siehe auch Fütterung
der Milchkühe).
An den deutlich höheren Streuungen bei den konventionell wirtschaftenden Betrieben ist
wieder eine sehr unterschiedliche Bewirtschaftungsintensität (Stickstoffeinsatz) zwischen
den Betrieben dieser Bewirtschaftungsform erkennbar.
Mengenelementkonzentration in der Grundfutterration: Bei den Mengenelementen ist
die Versorgung des Jungviehs im 1. Aufzuchtjahr über das Grundfutter vergleichbar mit
der bei den Milchkühen.
Eine höhere Intensität beim Grünland der konventionell wirtschaftenden Betriebe, im wesentlichen
die N-Düngung, reduziert den Anteil an Leguminosen. Dies führt zu einer Reduzierung
des Kalziumgehaltes.
Die notwendige Versorgung der Rinder mit den Mengenelementen ist bei üblichen Futteraufnahmen
in der Winter- und Sommerration gewährleistet. Dies gilt bei den umstellenden
und ökologisch wirtschaftenden Betrieben. Bei den konventionell wirtschaftenden Betrieben
ist eventuell eine Beifütterung eines kohlensauren Kalkes wegen der etwas niedrigeren
Kalziumgehalte empfehlenswert. Bei allen Betriebstypen ist aber eine Futteruntersuchung
als Grundlage für die richtige Fütterungsstrategie anzuraten. Die hohe Standardabweichung
zeigt den großen Unterschied zwischen den Betrieben, die eine individuelle Betrachtung
notwendig macht.
Spurenelementkonzentration in der Grundfutterration: Bei den dargestellten Rationen
zeigt sich im Durchschnitt eine Bedarfsdeckung bei Zink und Mangan. Bei Kupfer liegt
eine geringfügige, bei Selen eine deutliche Unterversorgung vor.
Unterschiede zwischen den einzelnen Bewirtschaftungsformen sind nicht erkennbar. Auffällig
ist bei allen Betriebstypen die große Streuung. Sinnvollerweise sollten bei allen Rationen,
die eine Unterversorgung aufweisen, die Spurenelemente über das Mineralfutter
ergänzt werden.