Umstellung zur ökologischen Milchviehhaltung - Bayerische ...

16 Futterqualität, Milchleistung, Tiergesundheit
halte der bayerischen Grundfuttermittel von Ökobetrieben mit denen aus konventionell
wirtschaftenden Betrieben verglichen wurden.
3.5 Grundfutterrationen
3.5.1 Milchvieh, laktierend
Rohnährstoffe und Energiegehalt: In den Winter- und Sommerrationen weisen die konventionell
wirtschaftenden Betriebe einen etwas niedrigeren Gehalt an Rohprotein und
Rohfaser bei tendenziell höherem Energiegehalt auf. Die Hauptursache dafür ist die Maissilage,
die bei den konventionell wirtschaftenden Betrieben zu höheren Anteilen in der
Ration war.
Der niedrige Rohproteingehalt bei allen Rationen deutet auf die bereits angeführte mittlere
Intensität bei der Bewirtschaftung der Grünlandflächen auch der konventionellen Betriebe
hin. Die Streuung ist bei allen Betriebstypen vergleichbar.
Neben dem Anteil an guten Maissilagen wird der Rohfasergehalt der Ration vom Schnittzeitpunkt
der Grasprodukte bestimmt, da diese zu hohen Anteilen in den Rationen enthalten
sind.
Die niedrigen Rohfasergehalte der verfütterten Grundfutterrationen zeigen, dass das Futter
relativ früh geschnitten wurde. Ein Unterschied zwischen den Bewirtschaftungssystemen
ist nicht erkennbar.
Der Energiegehalt der Grundfutterrationen weist nur geringe Unterschiede auf, eine gerichtete
Tendenz ist nicht erkennbar.
Bei allen Rationsparametern ist kein Unterschied zwischen den Sommer- und Winterrationen
erkennbar.
Nitrat und Futter-Kationen-Anionen-Differenz (FKAD): Bei den analysierten Rationen
lag der Nitratgehalt bei den konventionell wirtschaftenden Betrieben in den Winter- und
Sommerrationen deutlich höher als bei den Vergleichsbetrieben. Ein Ergebnis, das sich,
wie dargestellt, im Wesentlichen auf die höhere Stickstoffdüngung dieser Betriebe zurückführen
lässt. Die größere Streuung bei den konventionellen Betrieben zeigt aber große
Unterschiede in der Intensität zwischen den Betrieben in dieser Gruppe.
Die FKAD stellt einen zusätzlichen Parameter für die Beurteilung der Futterration im Hinblick
auf die Vorbeuge gegen Milchfieber dar. Besonders in der Zeit vor der Kalbung soll
dieser Wert niedrig liegen, um die Gefahr an Milchfieber zu erkranken, zu reduzieren.
(Fürll et al. 1996; Coenen et al. 1997).
Zwischen den Betriebstypen waren bei diesem Merkmal keine Unterschiede feststellbar.
Mengenelemente: Bei einer höheren Bewirtschaftungsintensität erhöht sich der Anteil der
Gräser, der an Leguminosen und Kräuter dagegen sinkt ab. Leguminosen enthalten höhere
Mengen an Kalzium als Gräser. Bei einigen Betrieben, die konventionell wirtschaften,
wird zusätzlich Maisilage verwendet. Aus diesen Gründen ist der Anteil an Kalzium bei
den Grundfutterrationen in den umstellenden und ökologisch wirtschaftenden Betrieben
höher als bei der anderen Gruppe. Ein jahreszeitlicher Einfluss ist nicht erkennbar. Die
übrigen Mengenelemente sind innerhalb der Behandlungen vergleichbar. Ein höherer Kaliumgehalt,
der eventuell wegen der etwas höheren Bewirtschaftungsintensität der konventionellen
Betriebe zu erwarten gewesen wäre, wurde nicht beobachtet.