Umstellung zur ökologischen Milchviehhaltung - Bayerische ...

Teilprojekt Wirtschaftlichkeit – Aspekte zur Wirtschaftlichkeit
Dr. Eva-Maria Schmidtlein, Josef Neiber , Jörg Reisenweber und Roland Tafertshofer,
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für ländliche Strukturentwicklung, Betriebswirtschaft und Agrarinformatik
Zusammenfassung
Im Rahmen dieses Teilprojekts wurden betriebswirtschaftliche Daten der Betriebe aus den
Wirtschaftsjahren 2002/03 und 2003/04 erhoben mit dem Programm BZA Rind SE zu
Betriebszweigabrechnungen für die Milchviehhaltung (einschließlich Kalbinnenaufzucht)
verrechnet. Die Ergebnisse sind vergleichend für alle Einzelbetriebe sowie als Gruppenmittelwerte
für drei Vergleichsgruppen (Öko, Umsteller und Konventionell) dargestellt.
Im Durchschnitt der beiden Wirtschaftsjahre variierten die Gewinnbeiträge aus der Milchviehhaltung
bei den Betrieben zwischen 18.000 und 71.000 €/Jahr. Die Ökobetriebe und
Umstellungsbetriebe erwirtschaften im Gruppenmittel Gewinnbeiträge von 42.300 beziehungsweise
40.100 €/Jahr. In der Gruppe der konventionellen Betriebe lag der Gewinnbeitrag
bei 42.700 €/Jahr. Die konventionellen Betriebe hatten eine um durchschnittlich
27.000 kg höhere Milcherzeugungsmenge pro Jahr im Vergleich zum Gruppenmittel der
Ökobetriebe. Die Ergebnisse der einzelnen Betriebe wiesen innerhalb der Vergleichsgruppen
sehr große Streuungen auf. Bezogen auf die erzeugte Milchmenge erreichten die Ökobetriebe
und die Umstellungsbetriebe im Gruppenmittel Gewinnbeiträge von 19,8 beziehungsweise
20,2 ct/kg ECM. Die konventionellen Betriebe erzielten im Mittel 17,2 ct/kg
ECM.
Vier von insgesamt dreißig Betrieben erzielten positive kalkulatorische Betriebszweigergebnisse.
Sie erreichten in der Milchviehhaltung eine vollständige Entlohnung für die eingesetzten
Produktionsfaktoren (Arbeit, Boden, Kapital). Zwei weitere Betriebe lagen
knapp darunter. Diese erfolgreichen Betriebe waren in allen drei Gruppen (Ökobetriebe,
konventionelle Betriebe und Umstellungsbetriebe) vertreten. Die Wirtschaftlichkeitskennzahlen
verdeutlichen, dass unter den gegebenen Bedingungen der ökonomische Erfolg in
der Milchviehhaltung nicht von der jeweils angewandten Bewirtschaftungsform abhängt,
sondern betriebliche Rahmenbedingungen wie zum Beispiel Management und standörtliche
Gegebenheiten erfolgsbestimmend sind. Die kalkulatorischen Betriebszweigergebnisse
der übrigen Betriebe waren negativ, das heißt, die veranschlagte Faktorverwertung
wurde nur teilweise erreicht.
1 Einleitung
In den vergangenen Jahren hat die Bedeutung der ökologischen Milchviehhaltung stetig
zugenommen. Gegenwärtig werden in Deutschland rund 380.000 Tonnen Öko-Milch pro
Jahr an etwa 30 Molkereien geliefert. Rund 1,6 % des gesamten Milchumsatzes im Lebensmitteleinzelhandel
kommt aus ökologischer Erzeugung. Die ökologische Milchviehhaltung
ist in Bayern für die Mehrzahl der Ökobetriebe die tragende Säule bei der Einkommenserzielung.
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