II - CCA Monatsblatt

Titel Titel
Der Kakaoanbau wurde in Bolivien im Rahmen der Siedlungsprojekte
tropischer Waldregionen des Chapare und desAlto Beni in den 1960er Jahre
stark gefördert. Hierzu wurden Hochertragssorten aus Zentralamerika und
Ecuador eingeführt. Obwohl Bolivien nachweislich eines der Genzentren
von Amazonaskakao ist, wurde den einheimischen Kakaosorten kaum
Beachtung geschenkt, da deren Früchte und Samen etwas kleiner sind
als die der hochgezüchteten modernen Sorten. Im Alto Beni findet man
lediglich bei den Ureinwohnern der Region - den Mosetenes - noch Reste
von nativen Kakaobäumen.
Was ist nun das besondere am bolivianischen Amazonaskakao?
Der Schokoladenmarkt hat während der letzten 15 Jahre zunehmend
Hochqualitätsprodukte entwickelt, für die spezielle Kakaosorten aus
unterschiedlichen Anbauregionen benötigt werden. Der Amazonaskakao,
der sich durch ein sehr feines Aroma und geringen Gehalt an Bitterstoffen
auszeichnet, ist dadurch in den Blickpunkt der Chocolatiers gerückt.
Im Gegensatz zu den eingeführten Kakaosorten, deren Ernte von April
bis Oktober reicht, wird der Amazonaskakao zwischen Januar und April
geerntet. Ab Mai, bedingt durch kühlere Temperaturen und einer hohen
relativen Luftfeuchtigkeit, treten massive Probleme mit verschiedenen
Pilzkrankheiten sowie Schadinsekten auf, die vor allem die Kakaofrüchte
befallen und zu großen Ernteverlusten führen. Das heißt, dass der
einheimische Kakao bereits geerntet ist, wenn die Probleme bei den
eingeführtenSortengeradeerstbeginnen.Trotzweitverbreiteterorganischer
Anbaumethoden im Alto Beni konnten viele dieser Anbauprobleme bisher
nicht befriedigend gelöst werden.
2011 wurde im Rahmen eines Forschungsprojektes im Alto Beni
damit begonnen, Wildkakaopflanzungen in der Region zu untersuchen,
um Pflanzenmaterial für den experimentellen Anbau zu selektieren. Die
Produktivität einer von Mosetenes vor über 50 Jahren angelegten Pflanzung
war beeindruckend. Über 400 Kakaofrüchte pro Baum an den bis zu über
neun Meter hohen Bäumen wurden gezählt. Moderne Sorten kommen
trotz intensiver Pflege (und Einsatz von Agrarchemie) kaum über 60 bis
80 Früchte pro Baum und dies auch nur während einiger weniger Jahre.
Die einzige Pflegemaßnahme, die die untersuchte Pflanzung erfährt, ist
das Mähen der Krautschicht vor der Ernte. Der Nachteil kleinerer Früchte
und Samen des Amazonaskakaos wird kompensiert durch hohe Erträge,
geringeren Pflegeaufwand, bessere Qualität und das Aufrechterhalten
eines intakten Waldsystems. Und dies ohne Berücksichtigung der sehr
viel höheren Preise, die für diesen Kakao bezahlt werden. Dazu können
noch eine Vielzahl an Orangenbäumen, nativen Früchten sowie Bananen
in diese Systeme integriert werden.
Ausblick
Die Vernichtung großer Teile der tropischen Regenwälder ermöglicht heute
nicht mehr, neue Waldgebiete für den Kakaoanbau zu roden. Dies führt
dazu, dass der Kakaoanbau durch eine nicht nachhaltige Produktionsweise
weltweit in eine tiefe Krise geraten ist, ausgelöst durch den Befall von
Krankheiten, Schädlingen sowie abnehmender Bodenfruchtbarkeit. Auch
der Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel sowie Düngemittel konnte
bisher keine Abhilfe all dieser Probleme schaffen.
Durch das Experimentieren mit alternativen Anbaumethoden
verschiedener Institutionen im Alto Beni während der letzten 25 Jahre
konnten Wege aufgezeigt werden, wie eine dauerhafte und hochproduktive
Kakaoproduktion (sowie anderer landwirtschaftlicher Kulturen) ohne
jeglichen Einsatz von chemischen Hilfsmitteln möglich ist. Die mittlerweile
über 15jährige Erfahrung im Anbau von dynamischen Agroforstsystemen
in der Region hat gezeigt, dass landwirtschaftliche Produktion in tropischen
Waldregionen auch ohne deren Zerstörung möglich ist. Im Falle des
Kakaoanbaus muss man sich nur die natürlichen Ökosysteme anschauen,
in denen der Kakao natürlicherweise wächst, und versuchen diese zu
verstehen. Vereinfacht beschrieben bedeutet das:
• Anbau unter möglichst naturnahen Bedingungen, also Kakao
im unteren Stockwerk des Waldes, Obstbäume im mittleren
Bereich und im oberen Stockwerk hochwachsende Bäume,
die zumeist auch zu den Edelholzarten gehören.
• Je höher die Artenvielfalt ist, desto stabiler ist das gesamte
System.
• Die natürliche Dynamik des Auenwaldes (Sturm,
Überschwemmungen) wird durch Auslichten und durch
Beschneiden der Schattenbäume simuliert.
• Das dadurch anfallende Astmaterial reichert den Boden
mit organischem Material an, welches wiederum durch
Boliviens Schokoladenseiten 18
Monatsblatt 2/2012 Monatsblatt 2/2012
19
Boliviens Schokoladenseiten