II - CCA Monatsblatt

In eigener Sache
Inhalt
In eigener Sache
Einleitung
Bericht des CCA
Bericht des CEA
Die Komissionen
Titel
Käse-Geschichten
Schweizer Käse von bolivianischen Kühen
Queseria Ayo Ayo
Produccion de quesos en Bolivia
Serie
Johannistag und Sonnenwende
Wer-Wie-Was Skat
Restaurant Tipps
Kultur
Buchvorstellung: Carabaya
Musiker in Bolivien: Sachiko Sakuma
Matthias verliert keine Zeit
Jüdisches Leben
Reise
Einmal Feuerland und zuück, Teil 2 „Nach Norden“
Reisetipps für Patagonien
Hotel - TopTen
Nationalpark Toro Toro
21 Stunden auf dem Gipfel des Illimanis
Aktuell
Fußballsaison 2010 / 2011
Primer Taller de Pedagogia de Museos
Leute
Vorstellung Ronald Pasig
Vorstellung Susanne Lippik
Verabschiedung Familie Manderla
Seite
Pag. 4
Pag. 5
Pag. 7
Pag. 15
Pag. 25
Pag. 27
Pag. 28
Pag. 37
Pag. 42
Pag. 44
Pag. 45
Pag. 47
Pag. 50
Pag. 52
Pag. 55
Pag. 63
Pag. 66
Pag. 68
Pag. 70
Pag. 74
Pag. 76
Pag. 78
Pag. 79
Pag. 80
Käseblatt 1
2/2011

In eigener Sache
Schule
Zwei- und Mehrsprachigkeit - Wie funktioniert das?
Neuigkeiten aus der Dualen Ausbildung
Ev. Kirchengemeinde
Neue Perspektiven für die IELHA – der Gemeindekirchenrat berichtet
Veranstaltungen
Mitteilungen der Katholischen Kirchengemeinde deutscher Sprache
Mitteilungen des Goetheinstituts
Zweite Hand
Anzeigen
Pag. 85
Pag. 88
Pag. 90
Pag. 98
Pag. 99
Pag. 105
Herausgeber:
In eigener Sache
Deutsche Kulturgemeinschaft,
Centro Cultural Alemán (CCA)
Büro: Deutsche Schule La Paz –
Colegio Alemán La Paz
Zuständig: Lic. Miguel Angel Lazarte
Tel.: 2671002
Fax: 2671003
La Paz – BOLIVIEN
Redaktion:
Dirk Hoffmann 2711724
E – mail: dirk.hoffmann@berlin.de
Sohrab Tawackoli 70517302
E – mail: sohrab@acelerate.com
Kathrin Schönlein 2711714
E – mail: ks@alsvidr.de
Frank Schwanbeck 2711714
E – mail: fs@alsvidr.de
Benita Schauer 2785515
E – mail: benitaschauer@yahoo.de
(Auflage: 400 Stück)
Artikel/Leserbriefe bitte entweder an Redaktionsmitglieder oder Monatsblatt,
Casilla 8718 – La Paz richten.
Die Redaktion behält sich vor, Artikel/Leserbriefe gekürzt zu veröffentlichen.
Artikel/Leserbriefe geben nicht notwendigerweise die Meinung der Redaktion
wieder.
Anzeigen bitte als hardcopy und softcopy an Sohrab Tawackoli senden.
Die einzelnen Artikel des Monatsblatts und eine Gesamtfassung können auf
der Webseite http://www.cca-monatsblatt.org separat heruntergeladen werden.
Redaktionsschluss für die nächste Ausgabe ist der 15.08.2011.
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Käseblatt 3
2/2011

In eigener Sache
Liebe Leserinnen, liebe Leser,
das Monatsblatt ist mit diesem Exemplar endgültig zum Käseblatt geworden.
Allerdings hoffentlich nur für die eine Ausgabe, die den Käse zum Titel-Thema
gewählt hat.
Egal, ob in Deutschland, Bolivien oder sonst wo auf der Welt - Käse in
unterschiedlicher Vielfalt ist in aller Munde, im wahrsten Sinne des Wortes.
Deshalb in diesem Heft einige historische Abrisse und viele interessante aktuelle
Details zum Thema Käse.
Ansonsten haben wir wieder eine Reihe von interessanten Reiseberichten als
Hilfe und Anregung für neue und alte deutschsprachige Anwohner Boliviens,
die Land, Kontinent und Leute gern erkunden möchten. Gleichzeitig fordern wir
alle Leserinnen und Leser auf, uns von ihren persönlichen Reiseerfahrungen zu
berichten.
Der Monat Mai war auch wieder der Monat der traditionellen Kermesse aus Anlass
des Schuljubiläums der Deutschen Schule La Paz. In diesem Jahr verzichten wir
auf den traditionellen und fast alljährlich identischen Bericht.
Nur einige statistische Informationen am Rande: es wurden auch in diesem Jahr
bei traditionell strahlendem Sonnenschein ca. 280 Kuchen und Torten verkauft.
Mehrere Hundert Würstchen und Kassler, über 250 Choclos und vieles mehr
wechselten den Besitzer und waren ein Hauptgrund für das Erscheinen vieler
Besucher. Höhepunkte waren aber traditionell der Einmarsch der Banda mit den
Absolventen der deutschen Schule vor 25 Jahren, vor 20 Jahren (dem 1. Jahr
am neuen Standort) und vor 40 Jahren und natürlich die Tänze der Lehrer (Suri
Sikuri), der Schüler der S5 (Diablada) und der S6 (Caporales). Wie immer ein
Augen- und Ohrenschmaus für alle Zuschauer.
Die Redaktion
In eigener Sache
Bericht des Präsidenten an die Ordentliche
Generalversammlung der der Deutschen Kulturgemeinschaft
vom 15. April 2011
Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Mitglieder.
Ich möchte Ihnen jetzt meinen Bericht für den Zeitraum vom 22. April 2010 bis
zum 15. April 2011 vorlegen.
Die Deutsche Kulturgemeinschaft zählt heute 91 Mitgliederfamilien und in den
vergangenen 12 Monaten sank unsere Mitgliederzahl leider um 4 Familien, bedingt
durch Tod oder Rückkehr nach Deutschland. Trotz ständiger Bemühungen und
trotz starker Unterstützung seitens verschiedener Direktoriumsmitglieder, sowie
der Kommission “Werbung neuer Mitglieder”, verschicken von Werbebroschüren,
diverser Artikel im Monatsblatt und Informationen und Werbung bei verschiedenen
Events und Sonderveranstaltungen für “Neuankömmlinge”, ist es uns leider nicht
gelungen, unsere Mitgliederzahl zu erhöhen. Unsere Bitte deshalb heute an Sie
alle, helfen Sie uns bei diesem Vorhaben in ihrem Freundes- und Bekanntenkreis.
Wir hatten in den vergangenen 12 Monaten leider den Tod von 8 Mitgliedern
unserer Gemeinschaft zu beklagen. Ich bitte Sie, sich im Gedenken an die
Verstorbenen zu erheben.
Es wurden auf dem Deutschen Friedhof beerdigt,
Sebastian Mathias von Bergen Stahmer erst 18 Tage alt am 23.07.2010
Rolando Wilfredo Lara Stohmann 86 Jahre am 25.08.2010
Rosa Klara Gutknecht C. verh. Crespo 92 Jahre am 15.09.2010
Claus Gerhard Hubert Lange 62 Jahre am 12.10.2010
Miriam Casso de Ohnes 66 Jahre am 13.10.2010
Maria Paulina Zamorano de Reumann 96 Jahre am 14.12.2010
Federico Ludwing Alvez Pacheco 74 Jahre am 17.01.2011
Rose Marie Lederer de Ferdinandt 68 Jahre am 01.03.2011
Weiter verstarb im Dezember 2010 Frau Annamaria Rolf, Ehefrau unseres
langjährigen Mitglieds Alfred Rolf.
Ich danke Ihnen.
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Veranstaltungen:
In eigener Sache
Sozialarbeit
In eigener Sache
Leider waren die kulturellen Veranstaltungen im vergangenen Jahr nicht so
zahlreich wie wir es eigentlich geplant hatten, aber es konnten doch einige
interessante Events unseren Mitgliedern angeboten werden.
Am 24. April 2010 fand bei reger Beteiligung der Jahresempfang der Deutschen
Kulturgemeinschaft im Garten des Deutschen Klubs statt. Erfreulich dabei,
dass viele Kinder ihre Eltern begleiteten, denn wir hatten ja ein umfangreiches
Programm für die Kleinen organisiert, das auch gut bei den Eltern und Kindern
ankam.
Am 1. Oktober hatten wir ein hervorragendes Klavierkonzert von Herrn Felix
Raffel im Foyer der Deutschen Schule. Ich möchte an dieser Stelle unserem
lieben Helmut Raffel recht herzlich für die Initiative und für die tolle Organisation
danken.
Am 2. Oktober wurde ein Tagesausflug zu den “Chulpas de Achocalla” organisiert,
unter der fachkundigen Führung von Herrn Matthias Strecker.
Ebenfalls im Oktober organisierte Frau Christine Hartmann aus unserer
Kommission “Kulturelle Veranstaltungen” zusammen mit dem Deutschen Klub
das Sankt Martinsfest, wo die teilnehmenden Kinder die Geschichte des Sankt
Martin nachspielten. Es war ein großer Erfolg.
Am 6. November fand im Foyer der Deutschen Schule ein Gesprächskonzert mit
der Pianistin Noriko Roessling und der Sopranistin Karina Stepanian statt.
Am 14. November begingen wir den Volkstrauertag und gedachten der
Gefallenen der beiden Weltkriege sowie der Opfer des Nationalsozialismus
und der Gewaltherrschaft. Es wurden Kränze auf dem Deutschen Friedhof und
anschließend auf dem jüdischen Friedhof nieder gelegt.
Schließlich wurden am 1. März 2011 erste Weichen für eine engere
kulturelle Zusammenarbeit zwischen dem Goethe-Institut und der Deutschen
Kulturgemeinschaft vereinbart. Die Damen und Herren unserer Kommission
“kulturelle Veranstaltungen” sind gerade dabei, zusammen mit anderen deutschen
Institutionen einen gemeinsamen Veranstaltungskalender zu koordinieren, damit
eventuelle Terminüberschneidungen verhindert werden können.
Es wird auch darüber nachgedacht, mit welchen Institutionen, Künstlern und
anderen Persönlichkeiten auf dem kulturellen Sektor in den nächsten Monaten
zusammengearbeitet werden kann, um dann je nach Verfügbarkeit die einzelnen
Veranstaltungen anzubieten.
Die Damen und Herren dieser Kommission hatten auch diesmal viel Arbeit,
denn es galt das noch anstehende Problem des Exkinderdorfes NIÑO DE JESUS
in Pampahasi zu analysieren und in langen Gesprächen mit dem Leiter dieser
Institution, Pfarrer Milos Miko abzuwickeln. Es kam dann zu einer für beide
Seiten zufriedenstellenden Einigung. Die Deutsche Kulturgemeinschaft hilft
dem Kinderdorf mit einem bedeutenden finanziellen Beitrag beim Umzug und
Neuaufbau eines kleineren Kinderdorfes für bis zu 30 Kinder in San Miguelito in
der Chiquitania. Es handelt sich hierbei um eine einmalige Spende.
Zum Osterfest gab es wie immer Osterhasen und Ostereier für die Waisenkinder.
Am 12. Dezember fand dann noch die traditionelle Weihnachtsbescherung für die
Waisenkinder statt, diesmal jedoch in Mallasa, Rio Abajo, wo die kleineren Kinder
vorübergehend untergebracht wurden. Jedes Waisenkind erhielt einen kompletten
Satz Unter- und Oberwäsche, Schuhe und natürlich die schon obligatorischen
Süßigkeiten und kleine Spielzeuge.
Unsere älteren und bedürftigen Landsleute sowie religiöse Institutionen wurden
zu Weihnachten ebenfalls mit kleinen Aufmerksamkeiten bedacht.
Die Stiftung ARCO IRIS erhält monatlich eine nicht unerhebliche Unterstützung
für die dort betreuten Straßenkinder. An dieser Stelle möchte ich mich bei
allen Spendern aus unserer Gemeinde nochmals recht herzlich bedanken, Mein
besonderer Dank gilt Frau Claudia Wilker, Frau Claudia Renard und Herrn Ernst
Deuble.
Kommission “Neue Projekte”
In verschiedenen Klassenräumen stellten sich bedauerlicher Weise wieder bei den
schon in die Jahre gekommenen Heizungsanlagen technische Probleme ein. Die
Kommission unter Leitung von Herrn Dr. Hausherr prüfte diese Reklamationen
und es wurden verschiedene Geräte gegen neue ausgetauscht und andere
entsprechend überholt und repariert.
Am Neubau für die duale Ausbildung wurden verschiedene Reparaturarbeiten
notwendig, die auch sofort erledigt werden konnten.
Friedhof
Wie immer wurden die notwendig gewordenen Reparatur- und
Instandsetzungsarbeiten erledigt, es wurden die Möbel für den Anbau hinter der
Kapelle in Auftrag gegeben und inzwischen auch installiert. Die Trauergäste für
unsere Verstorbenen haben nun eine Ruhezone für schwierige Momente. Außerdem
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In eigener Sache
war es notwendig geworden, einen Teil der Kanalisation zu erneuern. In der
Zwischenzeit erhielten wir auch von der Stadtverwaltung die neue Genehmigung
zum Betreiben unserer Tätigkeiten am Deutschen Friedhof. Was nun noch fehlt sind
die eine oder andere Reparatur und kleine Verschönerungen. Wir sind der guten
Hoffnung, dass wir in Bälde unsere Mitglieder zu einem Treff auf den Deutschen
Friedhof einladen können. Dort wird Ihnen dann die Friedhofskommission und
das Direktorium alle Arbeiten vorstellen. Dies betrifft auch die Neugestaltung des
oberen Teils des Friedhofs, welche viele unserer Mitglieder noch nicht kennen. Wir
hören immer wieder gern Lobendes über unseren Friedhof, einer Oase der Ruhe
und Besinnung. Besonders unsere bolivianischen Besucher sind sehr beeindruckt.
Herr Bernd Stahmer und seine Mannschaft haben ganze Arbeit geleistet.
Monatsblatt
Unser Monatsblatt erfreut sich nach wie vor großer Beliebtheit, in ganz Bolivien
und auch bei den alten “Bolivianern” im Ausland. Wir hören von allen Seiten
nur Gutes und sind mit Recht stolz. Deshalb will ich mich hier bei allen
Redaktionsmitgliedern und ehrenamtlichen Mitarbeitern und auch bei unseren
Exmitgliedern im Ausland, die uns immer wieder mit aktuellen und vielseitigen
Beiträgen erfreuen, ganz herzlich bedanken. Leider geht das langjährige
Redaktionsmitglied, Herr Dirk Hoffmann, in diesen Tagen vorübergehend nach
Deutschland zurück, bleibt aber der Redaktion erhalten. An ihn hier nochmals ein
herzliches Dankeschön.
Erfreulicherweise hat sich Frau Benita Schauer bereit erklärt, im Team Monatsblatt
mitzuarbeiten. Herzlich willkommen Frau Schauer.
Die erste Ausgabe des Monatsblatts ist pünktlich Ende März bei unseren
Mitgliedern eingetroffen und ist wieder sehr lesenswert geraten. Mein besonderer
Dank geht an die gesamte Redaktion und an unser Direktoriumsmitglied Sohrab
Tawackoli.
In eigener Sache
heutigen, schnelllebigen Zeit ist es nicht immer selbstverständlich, dass sich
Mitglieder ehrenamtlich zur Verfügung stellen, trotz Doppel- und manchmal
auch Dreifachbelastung in der Familie, im Beruf und eben hier in der Deutschen
Kulturgemeinschaft. Deshalb, Hut ab, meine Damen und Herren. Mein Dank gilt
auch der Deutschen Botschaft für ihre ständige Unterstützung.
Speziell wende ich mich hier an Herrn Andreas Schröder, der immer für unsere
Sorgen ein offenes Ohr hat und uns mit Rat und Tat zur Seite steht. Weiter danke
ich unseren Angestellten in der Verwaltung, besonders Herrn Lic. Miguel Lazarte,
der Deutsch-Bolivianischen Industrie- und Handelskammer, den Kirchen beider
Konfessionen, den Schwestern der Schule Ave Maria, dem Goethe-Institut und
allen anderen deutschen Institutionen für ihre Hilfe und die gute Zusammenarbeit.
Sollten Sie noch direkte Fragen zu meinen Bericht haben, stehe ich Ihnen jetzt
gern zur Verfügung.
Ich danke Ihnen für Ihre Aufmerksamkeit.
Friedrich Klaus Ohnes
Jahresempfang der DKG
Liebe Mitglieder, schon heute möchte ich Sie und Ihre gesamte Familie zum
diesjährigen Empfang der Deutschen Kulturgemeinschaft recht herzlich einladen.
Wir erwarten Sie gern am Samstag, den 16. April 2011 ab 10:30 Uhr bei hoffentlich
gutem Wetter im Garten des Deutschen Klubs. Bringen Sie gute Laune mit, um
Ihr leibliches Wohl ist gesorgt und auch die Kleinen werden rundum betreut.
Unser besonderer Dank geht an die beiden in die Deutsche Schulgemeinschaft
entsandten Direktoriumsmitglieder, Frau Doerte Schilling und Herrn Wolfgang
Ohnes, für ihren beispielhaften Einsatz und die aktive Mitarbeit, im Interesse der
DKG.
Abschließend möchte ich mich noch bei allen Mitgliedern des Direktoriums für
ihre Mitarbeit und den beispielhaften Einsatz recht herzlich bedanken. In der
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In eigener Sache
Liebe Mitglieder der Schulgemeinschaft,
hier nun unser Jahresbericht zum gerade abgeschlossenen Schuljahr 2010
Wie schon zu erwarten war, ist inzwischen das neue Erziehungsgesetz
verabschiedet worden, in einer Version die nicht wesentlich von dem vor vier
Jahren bereits debattierten Rohentwurf abweicht. Es ist eine ziemlich ehrgeizige
Erziehungsreform, die hiermit in Gang gesetzt werden soll. Sie wird wohl erst
in einigen Jahren und nach Erstellung der neuen Lehrpläne und der entsprechenden
Infrastruktur an Akademien und Werkstätten und nach Ausbildung einer
neuen Generation von Lehrern zur vollen Blüte gelangen können. Abzusehen ist,
dass im Rahmen dieser Reform eine dem polytechnischen Unterricht der ehemaligen
DDR ähnliche berufliche Ausbildung zu einem “técnico medio” in der
Oberstufe eingeführt werden soll. Dazu sollen den Schülern der Oberstufe zusätzlich
insgesamt 2400 Stunden Unterricht zugemutet werden, die sie dann zum
„technisch-humanistischen“ Schulabschluss befähigen. Es ist jetzt angedacht,
dass zunächst einmal die neuen Lehrpläne für die erste Klasse der Grundstufe
und die erste Klasse der Oberstufe sozialisiert werden sollen. Der Aufruf hierzu
sollte eigentlich schon erfolgt sein, das ist allerdings noch nicht geschehen.
Gemäß Art.2.V. des neuen Erziehungsgesetzes haben die Eltern weiterhin
das Recht zur Auswahl der Erziehung für ihre Kinder. Laut Art.3.4. desselben
Gesetzes gilt dagegen, dass ab jetzt die Erziehung einzigartig in Qualität, Richtlinien
und Grundlehrinhalten - oder Grundlehrplänen - unter Abschaffung der
Unterschiede zwischen staatlichen und privaten sowie ländlichen und städtischen
Erziehungseinrichtungen sein soll. Damit wird den Eltern die Auswahl der Erziehung
für ihre Kinder enorm erleichtert. Sie soll allerdings in ihrer Umsetzung
auf die unterschiedlichen geografischen, sozialen, kulturellen und linguistischen
Gegebenheiten abgestimmt werden, man darf gespannt sein.
Es ist ferner nicht klar, wie die Äußerung des Erziehungministers gemeint
ist, dass auch diejenigen Schulen, die im Rahmen eines bilateralen Abkommens
arbeiten, dieselbe “curricula base” erfüllen müssten, die in Art.3.4 des neuen
Gesetzes erwähnt wird. Die Lehrinhalte des nationalen Erziehungswesens haben
unsere DS bisher bei weitem und mühelos abgedeckt. Die neuen Grundlehrinhalte
sollten auch in Zukunft eine Teilmenge der Lehrinhalte unserer Schulen darstellen.
Wären mit “curricula base” allerdings Grundlehrpläne gemeint so hätten unsere
DS damit ein Problem, da unsere Lehrpläne insbesondere im deutschsprachigen
Zweig vom zeitlichen Ablauf und vom Inhalt her von der KMK abgesegnet
werden müssen, Bestandteil des bilateralen Abkommens sind und im Sinne der
Durchlässigkeit natürlich auch für den nicht-deutschsprachigen Zweig besonders
konzipiert sein müssen.
Das Konzept des Erlernens der Sprachen laut Art.7 wäre ebenfalls an
unseren DS so nicht durchführbar. Dort wird nämlich verfügt, dass in Gebieten,
wo die originäre Sprache dominiert, Spanisch die zweite Sprache ist, in Gebieten
In eigener Sache
wo Spanisch dominiert – wie bei unseren Schulen – die originäre Sprache der
Region die zweite Sprache ist und in Gebieten wo mehrere originäre Sprachen
vorherrschen bestimmt der “consejo comunitario” die originäre Sprache, die als
erste Sprache gilt und Spanisch ist damit die zweite. Es geht also in jedem Fall nur
um eine originäre Sprache und Spanisch wenn es um die erste und zweite Sprache
geht und die Fremdsprache wäre dann erst die dritte Sprache, die im besten Fall
ab Vorkindergarten in gradueller Form eingeführt werden soll. Unsere Lehrpläne,
die gezielt DaF, DaM und DFU vorsehen sind damit unvereinbar, da bei uns schon
laut Abkommen erste Fremdsprache immer Deutsch ist.
Unsere Schule und unsere Berufsschule können momentan weitgehend
unbehelligt von dieser Erziehungsreform ihre Arbeit normal fortsetzen. Wir wurden
im letzten Jahr sogar von der “Comisión de Educación y Salud” der “Camara
de Diputados” mit Resolution CES/031/2010 als “Institución Meritoria” zu unserem
87. Geburtstag ausgezeichnet. Dies alles ist allerdings nur dadurch möglich,
dass Dank des hervorragenden Einsatzes der Botschaft – insbesondere des Herrn
Schröder - die Beziehungen zu den nationalen Behörden momentan sehr gut sind
und auch die Einhaltung des bilatelaren Abkommens durch diese Behörden in
verschiedenen Einzelfällen erfolgreich durch die Botschaft eingefordert werden
konnte. Was unsere Berufsschule angeht so steht noch die erneute Verlängerung
der Betriebslizenz aus.
Erfreulich hat sich im letzten Jahr der Bereich der dualen Ausbildung
weiter entwickelt. Die Studenten- sowie auch die Abgängerfrequenzen haben sich
weitgehend normalisiert mit 17 Abgängern von denen sogar 12 das Fachabitur
bestanden haben. Hier dürfen wir diesmal Herrn Botschafter Dr.Phillip Schauer
und seiner Gattin unseren ganz besonderen Dank für den herzlichen Empfang zum
Anlass der Zeugnis- und Kaufmannsbriefübergabe aussprechen, ein erstmaliges
und einzigartiges Ereignis, ganz zur Freude unserer ehemaligen Azubis und ihren
stolzen Eltern und Lehrer.
Im DaF-Bereich sind ebenfalls erfreuliche Fortschritte zu erkennen, sowohl
was die Partnerschuleninitiative als auch den DaF-Unterricht angeht, was man
letztendlich auch an den guten Ergebnissen der verschiedenen Sprachdiplome in
ihrer neuen Form erkennen kann.
Auch die Hochschulreifeprüfung wurde Ende 2010 wieder erfolgreich
durchgeführt und abgeschlossen, diesmal ohne entsandten Prüfungsvorsitzenden
der KMK. Herr Stolze war diesmal kommissarisch damit beauftragt und wir wollen
ihm, Frau Preiss und dem gesamten Prüfungsteam unsere Anerkennung zum
reibungslosen Ablauf der Hochschulreifeprüfungen aussprechen, ein nicht immer
einfaches Unterfangen. In diesem Zusammenhang wollen wir ganz herzlich
Herrn Andreas Schröder und insbesondere seiner Gattin für den hervorragenden
Empfang danken, den sie unseren frischgebackenen Abiturienten und ihren zahlreichen
Familienangehörigen zum Abschluss bei sich zu Hause geboten haben.
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In eigener Sache
Auf die dunklen Wolken am pädagogischen sowie am finanziellen Horizont
in Folge des sehr umstrittenen Reformkonzeptes der Zentralstelle im Bereich
des Deutschen Auslandsschulwesens werden sicherlich Herr Stolze sowie
Herr Heuchel im Detail noch eingehen. Ich möchte an dieser Stelle nur auf die
durch dieses Reformkonzept verursachte enorme Planungsunsicherheit im Bereich
der Lehrkräfteanwerbung und der Finanzen hinweisen, die wir uns als Begegnungsschule,
die die Deutsche Hochschulreifeprüfung mit befähigten Lehrkräften
gewährleisten soll, nicht erlauben können. Es besteht der Eindruck, als wolle
man von der Zentralstelle aus alle deutschen Auslandsschulen über den gleichen
Kamm scheren, ohne zu berücksichtigen, dass beispielsweise das Umfeld und die
Gegebenheiten in Sao Paulo doch ganz andere sind als wie die unsrigen hier in
La Paz, daher auch das Einsparungskonzept für Brasilien anders aussehen muss
als für Bolivien. Dieses Problem dürfte uns besonders ab nächstem Jahr sehr beschäftigen.
In eigener Sache
Liebe Mitglieder,
hiermit möchten wir Ihnen die Zusammensetzung des neuen Direktoriums
mitteilen, nachdem die ordentliche Mitgliederversammlung der Deutschen
Kulturgemeinschaft stattgefunden hat.
Vorsitzender:
Stellvertretender Vorsitzender:
Kassenwart:
1.Kassenwart:
2.Kassenwart
1.Schriftwart:
2.Schriftwart:
Friedrich Klaus Ohnes
Dörte Schilling
Dieter März
Dr. Dieter Hausherr
Dr. Wolfgang Ohnes
Renate de Morales
Claudia Renard
Nun möchte ich abschließend allen aktiven Mitgliedern unserer Erziehungsgemeinschaft
für die geleistete und erfolgreiche Mit- und Zusammenarbeit
recht herzlich danken. Unserem Schulleiter Herrn Stolze und der erweiterten
Schulleitung, den zum Jahresende zahlreich ausgeschiedenen Lehrkräften, der
Lehrervertretung, dem Lehrerkollegium, den verschiedenen Fachleitern, der Verwaltung
und der Elternvertretung gelten unser Dank und unsere Anerkennung.
Bei dieser Gelegenheit möchte ich besonders Frau Lucia Salinas für die von ihr
exzellent geleistete Arbeit zum Wohle der Schule und ihrer Verwaltung besonders
danken und ihr viel Erfolg auf ihren zukünftigen Wegen in Deutschland wünschen.
Gleichzeitig möchte ich Herrn Alfredo Heins, ebenfalls Ex-Schüler unserer
Schule als ihren Nachfolger herzlich willkommen heißen und ihm ebenfalls viel
Erfolg bei seiner Arbeit als Verwaltungsleiter wünschen. Der Deutsch-Bolivianischen
Industrie- und Handelskammer stellvertretend in der Person von Herrn
Bernd Stahmer und Herrn Winkel als Leiter der Berufsschule danke ich für die
enge Zusammenarbeit auf dem Gebiet der beruflichen Ausbildung und ganz besonders
der Deutschen Kulturgemeinschaft in der Person von Herrn Friedrich
Klaus Ohnes für die stets tatkräftige Unterstützung. Der Deutschen Botschaft und
besonders Herrn Andreas Schröder als Ombudsmann der Deutschen Schulen in
Bolivien gilt unser Dank für den persönlichen und unermüdlichen Einsatz.
Auch allen Mitgliedern unseres Vorstandes möchte ich zum Ende unserer
Amtsperiode für die vertrauensvolle, erfolgreiche und unermüdliche Zusammenarbeit
persönlich danken.
Vielen Dank Ihnen allen für Ihr Verständnis und Ihre Geduld.
Dr. Pablo Lara
Delegierte zur Deutschen Schulgemeinschaft:
● Dr. Wolfgang Ohnes
● Dörte Schilling
● Hans-Jürgen Heinze
Kulturelle Veranstaltungen:
● Dörte Schilling
● Jens Heymert
● Dr. Sohrab Tawackoli
● Renate de Morales
● Claudia Renard
Redaktion Monatsblatt
● Sohrab Tawackoli
● Benita Schauer
● Dirk Hoffmann
● Kathrin Schönlein
● Frank Schwanbeck
Neue Mitglieder:
● Dr. Wolfgang Ohnes
● Dörte Schilling
● Claudia Renard
● Dr. Sohrab Tawackoli
● Katja Heymert
● Hans-Jürgen Heinze
Sozialarbeit:
● Claudia Wilker
● Renate de Morales
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● Katja Heymert
● Claudia Renard
In eigener Sache
Kommission zur Jugendförderung des CCA
● Dr. Wolfgang Ohnes
● Claudia Wilker
● Claudia Renard
● Ernst Deuble
● Katja Heymert
● Hans-Jürgen Heinze
Friedhof
● Bernd Stahmer
● Friedrich Klaus Ohnes
● Dieter März
● Ernst Deuble
Kommission neue Projekte
● Dr. Dieter Hausherr
● Friedrich Klaus Ohnes
● Bernd Stahmer
● Dieter März
● Jens Heymert
Direktoren durch Ihre Funktionen
Vorsitzender der Deutschen Schulgemeinschaft Dr. Pablo Lara
Schulleiter der Deutschen Schule
Dieter Stolze
Botschaft der Bundesrepublik Deutschland: Dr.Philipp Schauer
Andreas Schröder
Kontakte zu anderen Institutionen:
Deutsch- Bolivianische Industrie und Handelskammer: Bernd Stahmer
Deutscher Klub :
Friedrich-Klaus Ohnes
Ernst Deuble
Österreichische Kolonie:
Dr. Dieter Hausherr
Schweizer Kolonie:
Dr. Dieter Hausherr
Deutsche Botschaft:
Friedrich Klaus Ohnes
Deutschsprachige Katholische Gemeinde: Friedrich Klaus Ohnes
Evangelische Kirchengemeinde:
Dieter März
Goethe Institut:
Sohrab Tawackoli
Jens Heymert
Bitte wenden Sie sich vertrauensvoll an die zuständigen Direktoriumsmitglieder.
Ihre
DEUTSCHE KULTURGEMEINSCHAFT
Friedrich Klaus Ohnes
Renate G. de Morales
Präsident
Schriftwart
In eigener Serie TitelSache
Käsegeschichten
Es gibt fast niemanden, der keinen Käse mag. Selbst bei Kindern zählt Käse schon
zu den Lieblingsspeisen. Unser Wort “Käse” stammt vom lateinischen “caseus”
ab. Englisch heißt der Käse “cheese”, holländisch “kaas”. Das französische
“fromage” und das italienische “formaggio” stammen von dem lateinischen
“coagulum formatum” ab, was soviel bedeutet wie “geformtes Gerinnsel”.
Allerdings hat Käse nicht in allen Kulturen eine so enorme Bedeutung wie bei
uns. Käse und Milchprodukte können nämlich nur von Mittel- und Nordeuropäern
und deren Nachfahren gegessen werden. Allen anderen fehlt das Enzym Laktase,
welches für die Verdauung der Laktose in der Milch zuständig ist. Die Begründung
dafür ist so einfach wie entwicklungsgeschichtlich nachvollziehbar: Solange die
Menschheit die Milchwirtschaft nicht kannte, kamen Erwachsene nicht in den
Genuss von Milch. Als Folge davon verloren sie nach der Kleinkinderzeit die
Fähigkeit, Laktase zu bilden. Daher verfügen Menschen aus Kulturen ohne
Milchwirtschaft, wie in Asien, Afrika und partiell auch in Südamerika, nicht über
diese Fähigkeit.
Geschichte des Käses
Käse gibt es, seit die Menschen gelernt haben, Lämmer, Zicklein, Kälber und
andere Säugetierjunge zu betrügen und ihnen etwas von der Muttermilch zu stehlen
oder wissenschaftlicher ausgedrückt, seitdem der Mensch Kuh, Schaf, Ziege,
Büffel und Yak domestiziert hat. Die ersten Aufzeichnungen über Viehhaltung
stammen aus der Steinzeit, und man kann davon ausgehen, dass die Kunst, Käse
herzustellen, dort ihren Anfang nahm.
Die Griechen schreiben die Erfindung der Käsezubereitung dem Schäfer Aritaers
zu, einem Sohn Apollos. Viel wahrscheinlicher ist aber, dass der Zufall seine
Hand im Spiel hatte. Das Haltbarmachen größerer Mengen der auf obige Weise
geklauten, leicht verderblichen Flüssigkeit war ein Problem. Denn nicht nur den
Menschen schmeckte die weiße, fett-, eiweiß- und vitaminreiche Milch, sondern
auch Bakterien: Die Milch wurde sauer. Da der Mensch von Natur aus neugierig
ist, probierte er die fest gewordene Milch und siehe da: Sauermilch schmeckt
auch. So entstand wohl der erste Sauermilchkäse.
Der Labkäse dürfte ebenso zufällig entdeckt worden sein, als hungrige
Steinzeitjäger die in den Mägen erbeuteter Säugetierjunge gefundenen,
verklumpten Milchbrocken ebenfalls verzehrten. Das Gleiche passierte mit Milch,
die von Hirten in getrockneten Kälbermägen transportiert wurde.
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In eigener TitelSache
Nachweislich existiert die Käserei in Mesopotamien, im Schwarzmeerraum,
in Kleinasien, Ägypten und Nordafrika seit 5.000 v. Chr. Die älteste bildliche
Darstellung der Käseherstellung findet sich auf einer Keilschrifttafel der alten
Sumerer (ca. 4.000 v. Chr.). Darauf vermerkte ein Bauer den Viehbestand und die
Erträge seines Hofes sowie den Umstand, dass er im 41. Jahr des König Sulgi 30
kg Käse erzeugte.
Die Griechen schrieben dem Käse aphrodisierende Wirkung zu und verwendeten
ihn sogar als Opfergabe an die Götter. Homer beschreibt in seiner Odyssee
die kräftigende Wirkung des Käsegenusses. Im 4. Jahrhundert v. Chr.
verfasste Aristoteles die erste uns überlieferte fachliche Abhandlung über
Milchverarbeitung. Griechische Sklaven brachten die Kunst der Käseherstellung
ins Römische Reich, von wo aus sie sich im Gepäck der römischen Legionen in
fast alle Teile Europas ausbreitete. Die Germanen übernahmen die Traditionen der
Käseherstellung von den Kelten und brachten sie zu weiterer Blüte. Besonders
in Klöstern widmeten sich viele Mönche der hohen Kunst der Käseherstellung.
So findet man auch in klösterlichen Aufzeichnungen aus dem frühen Mittelalter
detaillierte Beschreibungen über die Herstellung von Greyerzer (1115), Gouda und
Edamer (1184), Emmentaler und bayrischem Handkäse (1200) und Appenzeller
(1282). Der englische Cheshire wird im von Wilhelm dem Eroberer veranlassten
Domesday Book (1086) erwähnt.
Mit der Technisierung im 19. Jahrhundert und durch wissenschaftliche
Erkenntnisse von Ferdinand Cohn, Louis Pasteur, Justus von Liebig und Ilja
In eigener Titel Serie Sache
Iljitsch Metschikow konnte die Käseherstellung extrem vereinfacht und qualitativ
verbessert werden. Jedoch ziehen wahre Kenner auch heute noch den Verzehr von
handgemachtem Käse vor.
Käseherstellung
Im Normalfall besteht die Käseherstellung aus fünf Schritten: der Vorbereitung,
dem Dicklegen der Milch, dem Schneiden und Formen, dem Salzbad und der
Reifung.
Zuerst wird die Milch auf ihren Bakteriengehalt überprüft und schonend mit
Wärme behandelt. In vielen Fällen stellt man noch den Fettgehalt ein, indem man
Rahm hinzufügt oder abnimmt. Daraufhin kann die Milch auf verschiedene Arten
dick gelegt werden, je nachdem, welchen Käse man erzeugen will. Entweder
säuert man sie mit Hilfe von Milchsäurebakterien, oder man verwendet Lab.
Ebenfalls möglich ist der Einsatz von Lab und Reifungskulturen in Kombination.
Im Schneideprozess wird die entstandene Dickete geschnitten, so dass der
Käsebruch entsteht. Dieser wird meistens erhitzt, wobei Molke abgegeben wird.
Darauf werden die Käselaibe geformt. Eventuell wird nochmals Molke abgepresst.
Nun folgt das Salzbad. Durch dieses wird die Rindenbildung begünstigt. Zudem
nimmt es Einfluss auf den Geschmack des späteren Käses, da das Salz in den Käse
eindringt.
Der allerwichtigste Schritt ist der Letzte: die Reifung. Sie beeinflusst den
Geschmack des Käses maßgeblich und bestimmt die entstehende Sorte. Nur
Frischkäse unterzieht sich keinem Reifungsprozess. Je nach dem, wo, wie und wie
lange die Reifung vollzogen wird, entsteht aus dem gleichen Ausgangsprodukt
unterschiedlicher Käse. Manche Sorten werden während des Reifungsvorgangs
gewendet, eingestrichen, gebürstet oder mit Kräutern behandelt. Für die
Herstellung von einem Kilogramm Käse werden je nach Käsetyp zwischen vier
und zwölf Liter Milch benötigt.
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Sorten
Weltweit gibt es etwa 6.000 verschiedene Käsesorten, und jedes Produkt hat seine
eigene Charakteristik, seinen individuellen Geschmack. Immer wieder kommen
neue Sorten auf den Markt und erfreuen Herz und Gaumen des Käsegourmets.
Abhängig von der Art der verwendeten Milch, etwa von Schaf, Ziege oder Kuh, von
deren Vorbehandlung (Pasteurisierung, Bakterien usw.), vom Herstellungsprozess
(Temperatur, Käsebruch-Größe usw.), möglichen Zusätzen wie Salz, Gewürzen,
Bakterien- und Pilzkulturen, der Nachbehandlung mit Salzlake oder Schimmel,
den Reifebedingungen (Temperatur, Feuchtigkeit, Folienreifung, usw.) und der

In eigener Serie TitelSache
Reifedauer entstehen geschmacklich wie auch in Festigkeit (Konsistenz) und
Aussehen sehr unterschiedliche Käse.
In eigener TitelSache
vegetarischen Gerichten einen leckeren Eiweißspender abgeben.
Einer der ganz wenigen in Afrika hergestellten Käse ist der Vumba Cheese aus
Heute wird Käse überwiegend aus Kuhmilch hergestellt, es gibt aber nach wie
vor Sorten aus Schaf- und Ziegenmilch. Aus der Milch von Schweinen kann kein
Käse hergestellt werden, da die Schweinemilch zu wenig Kasein enthält und es
technisch schwierig ist, Säue zu melken.
Einteilung nach Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse:
Frischkäse über 73 % Quark, Topfen, Hüttenkäse, Ricotta
Weichkäse über 67 % Brie, Romadur, Münsterkäse, Feta,
Camembert
Sauermilchkäse 60–73 % Harzer Käse, Mainzer Käse, Kochkäse,
Handkäse
Halbfester Schnittkäse 61–69 % meist junger Käse, Butterkäse,
Edelpilzkäse
Schnittkäse 54–63 % Edamer, Gouda, Tilsiter
Hartkäse bis 56 % Bergkäse, Parmesan, Emmentaler,
Pecorino, Manchego
Einteilung nach Fettgehalt in der Trockenmasse:
Magerstufe < 10 %
Viertelfettstufe ≥ 10 %
Halbfettstufe ≥ 20 %
Dreiviertelfettstufe ≥ 30 %
Fettstufe ≥ 40 %
Vollfettstufe ≥ 45 %
Rahmstufe ≥ 50 %
Doppelrahmstufe ≥ 60 - 87 %
Im 20. Jahrhundert wurde - eine Schande für die Zunft der Käser - Plastikkäse
erfunden: Mit Schmelzsalzen oder sonstwie zu Tode behandelt, findet man ihn gern
in den Kühlregalen amerikanischer Supermärkte; in Deutschland ist er manchmal
unter der Bezeichnung “Pizzakäse” in geriebener Form oder als quadratische,
glänzende Scheibe zu finden. Er dient zwar der Sättigung, aber wohl kaum einem
Menschen mit funktionierender Nase und Geschmacksknospen als Genussmittel.
Trotz gewisser Unbeliebt- und Unverträglichkeit gibt es auch in Asien Käse:
zum Beispiel den Ema, der aus Yakmilch in Bhutan hergestellt wird. Ähnlichen
Käse kennt man auch in Tibet, nur wird hier die Rinde mit Steinsalz behandelt.
In Indien kennt man den Panir, der in unserer Familie Quietschkäse heißt, weil
er beim Kauen entsprechende Geräusche macht. Selbigen kann man schnell zu
Hause zubereiten, indem man einige Schlucke starken Essigs zur Milch gibt,
umrührt und die Molke in einem frischen Geschirrtuch kräftig ausdrückt. Er
ist sofort einsatzbereit und kann dann gewürfelt roh oder gebraten als Zusatz in
Simbabwe. Er soll einen extrem nussigen Geschmack haben.
Vielen bekannt ist der Cheddar Käse, der mittlerweile weltweit produziert wird,
aber ursprünglich aus Südwestengland stammt und den Namen eines Dorfes
in der Grafschaft Somerset trägt. Am häufigsten wird er wohl in Form einer
Schmelzkäsescheibe im BigMac von McDonalds gegessen. Seine auffällige
orange Farbe erhält er durch den Zusatz von Annotto, welches die rötlich-gelb
färbenden Samen des auch in Bolivien vorkommenden Orleansstrauches sind,
den man hier als achiote oder achote kennt. Für andere Käsesorten wird der
Farbstoff in geringerer Konzentration ebenfalls benutzt, so zum Beispiel für den
französischen Fol Epi oder deutschen Gouda.
Eine andere weit verbreitete Sorte ist der Philadelphia, der in unserer Familie in
Unmengen verzehrt wird - nicht so sehr von den Erwachsenen als vielmehr von
unserer Tochter, die seit Jahren nichts anderes auf dem Schulbrot duldet. Dabei
handelt es sich um einen Frischkäse, der seit 1880 in den USA hergestellt wird
Als König der Käse wird in England der Stilton oder auch Blue Stilton
angesehen, ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch. Er ist nach einer Ortschaft in
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In eigener TitelSache
der Grafschaft Cambridgeshire benannt. Bei der Herstellung werden dem Bruch
Blauschimmelkulturen (Penicillium roqueforti) zugesetzt, der dann während der
dreimonatigen Reifezeit den Käse mit blaugrünen Pilzen durchwächst. Um dem
Pilz die Besiedlung zu erleichtern, wird der Käse zur besseren Sauerstoffzufuhr
während der Reife mehrmals mit Edelstahlnadeln durchstochen.
Ein sehr bekannter deutscher Käse ist der Tilsiter, der ursprünglich aus Tilsit
in Ostpreußen stammt, später aber auch in der Schweiz hergestellt wurde. In
der ehemaligen DDR wurde der Käse unter dem Namen Tollenser vermarktet.
Inzwischen gehört Tilsit zu Rußland und heißt Sowjetsk. Der dort noch immer
hergestellte Käse hat seinen Namen aber behalten: Тильзитер.
Der Leipäjuusto („Brotkäse“) ist ein harter Käse aus dem Kolostrum der Kuh,
also der Milch, die diese direkt nach dem Wurf eines Kalbes gibt. Er kommt aus
Nordfinnland und Kainuu. Er wird gebacken, gegrillt oder flambiert, um ihm seine
typische braune oder gar angekohlte Zeichnung zu geben. Manchmal wird etwas
frischer Käse in einer Tasse mit Kaffee übergossen. Meist isst man ihn jedoch mit
Moltebeeren oder Preiselbeeren.
In eigener TitelSache
nichts mit dem süditalienischen Original zu tun. Leider.
Zur Familie der Salzlakenkäse gehört der griechische Feta. Er wird meist aus
Schafs-, manchmal aber auch aus Ziegenmilch hergestellt. Etwas Ähnliches kann
man, von Mennoniten produziert, hier in La Paz im Supermarkt kaufen.
Queso Tetilla sieht so aus wie er heißt. In Deutschland wird er auch unter der
Bezeichnung Busenkäse verkauft, was zwar eigentlich nicht richtig ist, im
allgemeinen Sprachgebrauch aber verstanden wird (außerdem nähme so mancher
sicherlich Anstoß am germanischstämmigen Wort Titte). Der Busen, äh der Käse
kommt aus Galizien, und entstand einer volkstümlichen Überlieferung zufolge so:
Gegenüber dem Propheten Daniel befindet sich im Glorienportal der Kathedrale
von Santiago die Königin Saba. Angeblich gilt sein Lächeln ihrem Dekolleté.
Einem Erzbischof soll dieses Dekolleté einst als zu üppig ausgestattet aufgefallen
sein, so dass er Steinmetze beauftragte, selbiges abzuflachen. Die empörte
Eine der drei Hauptzutaten für „Caprese“ ist der Büffelmozzarella, der aus
Wasserbüffelmilch in Süditalien hergestellt wird. Der Name leitet sich von der
Herstellungsart ab: Durch die „mozzatura“ (Abschlagen, Abschneiden per Hand)
werden von der Käsemasse die einzelnen Portionen abgetrennt. Der hier in La Paz
erhältliche “Mozzarella” hat in Konsistenz und Geschmack allerdings rein gar
Reaktion der Compostelaner Bürger soll die Herstellung des Käses gewesen sein.
Der Milbenkäse ist eine Käsespezialität aus dem sachsen-anhaltinischen
Würchwitz und dem ostthüringischen Altenburger Land. Im Gegensatz zu
Bakterien oder Schimmelpilzen wie bei anderen Käsesorten, werden bei der
Reifung Käsemilben eingesetzt. Zur Herstellung wird einige Tage getrockneter
Frischkäse in Magerstufe zunächst vor allem mit Salz und Kümmel gewürzt,
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In eigener TitelSache
anschließend zu Stangen oder handtellergroßen Kugeln geformt und dann ein bis
zwölf Monate in einer Kiste gelagert, in der sich mehrere Millionen Käsemilben
befinden. Zur zusätzlichen Ernährung der Milben benutzt man Roggenmehl,
damit diese den Käse selbst nicht zu stark abfressen. Der Speichel der Milben
bewirkt vermutlich die Fermentation der Käserohmasse. Beim Verzehr des Käses
In eigener TitelSache
Vollendung wird der Grès des Vosges dann mit reinem Kirschwasser gewaschen.
Auf der Rinde des Käses befindet sich ein Farnblatt. Dieses verleiht dem Käse
eine sehr feine Verzierung und hat traditionelle Hintergründe. Der Ursprung des
leben die Milben noch und werden mitgegessen.
Casu Marzu ist ein überreifer Schafskäse aus Sardinien, der so lange reift, bis
er Maden enthält. Die Herstellung ist ähnlich wie beim Pecorino sardo, jedoch
legen Käsefliegen der Art Piophila casei (ich finde, der hübsche Name macht das
Ganze auch nicht appetitlicher) ihre Eier auf dem Käse ab. Die Maden dringen in
den Käse ein und wandeln ihn durch Verdauung. Er hat eine cremige Konsistenz
und ein kräftiges Aroma. Die noch lebenden Maden werden nicht von jedem
mitgegessen. Wer sich ein bisschen mit forensischer Entomologie beschäftigt,
weiß, wo diese Maden sonst auch gerne speisen. Dazu trinkt man vorzugsweise
einen robusten Rotwein wie den Cannonau (möglichst literweise, um nicht mehr
an die Maden denken zu müssen...).
Eine deutlich leckerere Variante ist der Petit Grès des Vosges, ein
Rohmilchweichkäse von intensivem und fruchtigem Geschmack. Der Grès
des Vosges mit gewaschener Rinde reift drei Wochen und wird dabei mit
leicht gesalzenem Wasser zweimal wöchentlich gewaschen. Zum Ende seiner
Reifungsphase wird das “Waschwasser” mit Kirschwasser verfeinert. Kurz vor der
Käses liegt in den Vogesen. Sein Name lautet übersetzt: Gras der Vogesen.
Zum Abschluß mein absoluter Liebling: der Tête de Moine (Mönchskopf). Die
Ursprünge dieses Halbhartkäses liegen im 12. Jahrhundert in einem Schweizer
Kloster. Traditionell wird Tête de Moine nicht in Scheiben geschnitten, sondern
hauchfein geschabt. Dazu benutzt man ein spezielles Werkzeug, die Girolle. Diese
besteht aus einem runden Holzteller mit senkrecht stehendem Stift in der Mitte
und einer Kurbel. Der zylindrische Käse wird mittig auf den Stift gesetzt. Zuvor
wird allerdings die Rinde von der Oberseite des Käses weggeschnitten, was dann
entfernt an eine Tonsur erinnert. Dies gab dem Käse seinen Namen. Mit Hilfe
der auf den Stift gesteckten Kurbel lassen sich nun Rosetten aus fein geschabtem
Käse herstellen. Die so vergrößerte Oberfläche bringt den Geschmack besonders
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In eigener TitelSache
zur Geltung. Beim Schaben löst sich die Käserinde am Rand und bröckelt ab.
Dank einiger sehr guter Käsereien gibt es auch in Bolivien die eine oder andere
Köstlichkeit zu kaufen. Guten Appetit!
Quellen und weiterführende Informationen:
http://de.wikipedia.org
http://www.kaese-info.de
http://www.kaeseseite.de/
Kathrin Schönlein
In eigener Sache
Schweizer Käse von bolivianischen Kühen
Seit zehn Jahren produzieren Peter Walter Stampfli und Markus Hafner Raclette,
Gruyère und andere Spezialitäten für den verwöhnten Gaumen
Man hätte sich die Produktionsstätte der Quesería Suiza in Buena Vista eigentlich
geräumiger vorgestellt. Erstaunlich kompakt präsentiert sich die Käserei dem Besucher,
Beleg dafür, dass große Qualität nicht unbedingt großen Raum benötigt.
Seit 2001 produzieren die beiden Schweizer Peter Walter Stampfli und Markus
Hafner hier, 100 Kilometer von Santa Cruz entfernt, Käse, Joghurt, Butter und
andere Milchprodukte. Insgesamt 22 Produkte umfasst die Palette, davon allein
14 verschiedene Käsesorten. Dabei fing es nach der Gründung der Käserei im Jahr
2001 ganz klein an. Zu Beginn verarbeitete man gerade einmal 50 Liter Milch
pro Tag. Heute sind es 2.500 Liter, aus denen pro Tag ca. 250 Kilogramm Käse
werden.
Warum gerade Buena Vista? Emmentaler, Greyerzer und Raclette verbindet man
in der Vorstellung eher mit Bergen als mit tropisch-feuchtem Tiefland. Tatsächlich
hatte Peter Walter Stampfli, ein gelernter Käser, zunächst zwei Käseprojekte im
Altiplano und in Cochabamba betreut. Als Markus Hafner zu ihm stieß, mit dem
er bereits in der Schweiz im gleichen Unternehmen, dem renommierten Hersteller
von Molkereiprodukten Emmi, zusammengearbeitet hatte, war Cochabamba als
Standort geplant. Die bessere Qualität von Milch und Wasser gab aber schließlich
den Ausschlag für Buena Vista. Die Gegend ist Boliviens Milchquelle: In einem
Umkreis von 40 Kilometern werden täglich 150.000 Liter Milch produziert.
Da der Gigant Pil 70 Prozent des Rohstoffes zu Milchpulver verarbeitet, sind die
Preise in der Region seit 2007 hoch. Unglaublich, aber wahr: Die Bauern erzielen
teilweise einen höheren Preis pro Liter als ihre Kollegen in der EU. Richtung
Chaco ist die Milch zwar wesentlich billiger, aber da die Qualität des Käses mit
der der Milch steht und fällt, kommt ein Ausweichen nicht in Frage.
Die Qualität spricht für sich. Ihretwegen nehmen, um ein Beispiel zu nennen, drei
peruanische Restaurantbesitzer alle zwei Monate den langen Weg von Cuzco nach
Buena Vista auf sich, um Käse direkt ab Erzeuger zu kaufen. Die Mitarbeiter sind
stolz auf ihr Produkt, was man auch Jorge Daza, der uns durch die Käserei führt
und uns den Prozess erklärt, deutlich anmerken kann.
Wie macht man nun Emmentaler? Zuerst muss die Milch pasteurisiert werden,
dann werden 800 Liter 40 Minuten lang fermentiert, danach wird Lab hinzugefügt.
Jeweils sechs Kilogramm werden in jede Form gegeben, gepresst und einen Tag
lang bei Umgebungstemperatur gelagert. Dann geht es ab in die Kühlkammer,
zuerst bei 15-18 Grad, später bei 21 Grad. 48 Stunden muss der Käse ins Salzbad
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In eigener TitelSache
und schließlich fünf bis sechs Monate im Regal reifen, bis man einen Laib von
etwa 5,5 Kilogramm echt bolivianischem Schweizerkäse erhält. Dass ein solcher
Käse kein Billigprodukt sein kann, versteht sich von selbst, was die Nachfrage
auf natürliche Weise limitiert. Zudem ist die Kühlkette beim Transport von Buena
Vista bis ins Regal des Supermarktes in La Paz leider nicht immer gewährleistet,
und schon eine geringe Temperaturschwankung von drei, vier Grad kann die
Qualität beeinträchtigen.
Dennoch plant die Quesería Suiza zu expandieren, indem sie auf mehrere Standbeine
setzt. Eine neue Käserei mit zugehörigem Restaurant soll im Laufe des
ersten Halbjahres 2011 fertig werden und das Käseerlebnis noch umfassender
machen. Hierbei ist auch an Touren für Gruppen gedacht. Daneben werden selbstverständlich
der Direktverkauf und der Verkauf über Supermärkte und kleinere
Läden fortgeführt. Darüber hinaus denken Stampfli und Hafner über einen Einstieg
in den großen Markt des billigeren Analogkäses nach. Puristen mögen die
Nase rümpfen beim Gedanken an Käseimitate mit einer Reifezeit von 20 Minuten.
Aber die Nachfrage ist groß, und auch der Purist hat vermutlich schon des öfteren,
ohne es zu ahnen, diesen Käse, der keiner ist, auf seiner Pizza, in seiner Lasagne
oder anderen Gerichten gehabt. Letztlich ist es eine einfache wirtschaftliche Überlegung.
Wenn der eine Markt bedient ist, warum sollte man einen anderen Markt
auslassen? Deshalb sei der echte Käseliebhaber beruhigt: Dem Geschmack von
Raclette, Emmentaler, Gruyère, Sbrienz und nicht zuletzt Queso Buena Vista aus
Buena Vista wird die Diversifikation keinen Abbruch tun. Man wird weiterhin
richtigen Schweizer Käse von richtigen bolivianischen Kühen genießen können.
In eigener TitelSache
Quesería Ayo Ayo
Etwa 80 km von La Paz auf dem Wege nach Oruro befindet sich die Ortschaft
Ayo Ayo. Dieser mitten auf dem Altiplano befindliche Ort ist nicht nur bekannt
durch barbarische Taten wie die Verbrennung des Bürgermeisters im Jahre 2004,
sondern auch für ihre einzigartige Milch-Produktionsstätte “Indústrias Lácteas de
la Provincia Aroma“ (ILPA).
Hier werden täglich ca. 1.800 Liter Milch aus der Umgebung zu Käse, Joghurt
sowie Butter verarbeitet. Dabei werden täglich ca. 250 Einheiten “Queso Criollo“
sowie “Queso Liso“ produziert.
Da glücklicherweise die Kühe die Milchproduktion weder am Wochenende noch
an den Feiertagen abstellen, kann man fast täglich zu den üblichen Arbeitszeiten
an den Fabriktoren anklopfen, um frisch vor Ort die leckeren Käsesorten
einzukaufen.
Sohrab Tawackoli
Manuel Lins
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Producción de quesos en Bolivia
El queso es el alimento conservado más antiguo de la humanidad. Su origen data
desde que el hombre domesticó a los animales, y como resultado existen más de 2.000
variedades de quesos en el mundo.
In eigener Serie TitelSache
Los quesos que se comercializan en el mercado son los quesos regionales, como
el chaqueño, menonita y quesos provenientes de industrias queseras en volumen
industrial elaborados por el grupo PIL o los quesos San Javier.
1. La leche.
La leche es uno de los alimentos más completos, figura entre los que tienen
mayor digestibilidad, es un producto sensible, absorbe los olores del medio
ambiente en que se encuentra. Cuando expuesto al sol adquiere un gusto extraño
y desagradable, lo que puede ser evitado, además por ser altamente nutritivo,
se torna excelente alimento para el desenvolvimiento de microorganismos que
producen la fermentación.
La leche para consumo debe ser natural, normal e integral, obtenida por un ordeño
higiénico. La calidad esta directamente relacionada con el tiempo del ordeño y la
temperatura. La mejor leche es la que se ha obtenido higiénicamente, provenientes
de vacas sanas, que se encuentre libre de impurezas, no contenga gérmenes nocivos
a la salud; debe ser enfriado inmediatamente después del ordeño y entregados al
consumo o a la industrialización en el mas corto tiempo posible.
La leche además de su favorable contenido de azucares, proteína, grasa y
minerales, es una de las mejores fuentes de elementos esenciales para la nutrición,
tales como las vitaminas A, D (liposolubles) y B, C (hidrosolubles).
2. ¿Que es el queso?
El queso es un producto fresco o madurado, sólido o semisólido, obtenido de la
leche, leche total o parcialmente desnatada, nata, suero de mantequilla o de una
mezcla de algunos o de toso estos productos, obtenidas por coagulación total o
parcial
Los quesos Cheddar y Roquefort son variedades de renombre mundial. En Bolivia
el queso fresco es el más popular y existen más de 200 variedades.
En nuestro país este subproducto de la leche es una excelente alternativa
alimenticia por su aporte de proteínas de alto valor biológico y por ser fuente de
calcio y fósforo y otros minerales en elevadas concentraciones.
3. Tipos y marcas en competencia
La población boliviana consume queso en la medida de sus posibilidades
económicas. Se emplea este manjar para preparar un plato paceño o para deleitarse
con un buen café con marraqueta
En el caso de los quesos maduros, recién, desde mediados de los 90, existe
una oferta en Bolivia con la apertura de emprendimientos artesanales y semi
artesanales.
4. Mercados
Un estudio de mercado realizado en las ciudades de La Paz, El Alto, Cochabamba
y Oruro sobre el queso y algunos derivados impulsado por el Programa de
Desarrollo Lechero del Altiplano (PDLA) señala que 52% de las personas
“siempre” compran queso criollo; entre las preferencias de consumo, el queso
criollo ocupa un 71%, el menonita 6%, el collana 4%, el chaqueño 6% y los
argentinos procesados 1%.
Actualmente la producción de quesos en Bolivia ha avanzado mucho. En
estos últimos años existe una corriente importante de consumo del buen vino
acompañado de un buen queso.
5. Etapas en la elaboración del queso
5.1 Recepción de la leche. En la recepción de la leche, deberá ser controlada
la acidez y esta debe encontrarse libre de materiales extraños y no contendrá
adulteración con agua ni otros productos. Debe medirse el peso específico con un
lactodensímetro, esta se encuentra en el rango de 1,028 a 1,032.
5.2 Filtrado o colado. Por seguridad se debe filtrar la leche en un filtro
adecuado o un paño bien fino, con el objetivo de separar la presencia de los
materiales extraños (pelos, restos de insectos, polvos y otros).
5.3 Pasteurización. Debido a problemas con la salud, por la presencia de
microorganismos patógenos, con mayor incidencia en el sector rural, se establece
la pasteurización como un paso obligatorio para los alimentos, para lo cuál se debe
calentar la leche a una temperatura de 65°C por un tiempo de 30 minutos, luego
enfriar lo mas rápido posible hasta la temperatura de cuajado de acuerdo al tipo
de queso que se va a procesar. La pasteurización se la realiza en la misma tina de
queso, donde se realizan todas las demás actividades del proceso de elaboración
del queso. Es muy importante no sobrepasar el tiempo ni la temperatura ya que
podrían desnaturalizar las proteínas, consecuentemente producir problemas en el
cuajado y el rendimiento del queso.
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In eigener TitelSache
Se puede proceder a esa operación utilizándose un cuchillo largo, hacer en lo
posible que el cuajo sea cortado en forma de cubos. Para el madurado de la cuajada
debe hacerse movimientos en forma de ocho, lentamente evitando que la masa se
vuelva a unir, por un lapso de 10 a 30 min., todo esto se deberá hacer manteniendo
a la misma temperatura inicial. Esta operación se la realiza para darle dureza y
consistencia a las partículas de cuajada.
5.7 Separación del suero y moldeado. Al concluir el batido y una vez obtenida
la dureza de la cuajada, se debe eliminar un 70% del suero, para luego proceder
al moldeado o colocado de la masa a las formas, previamente preparadas con los
paños de filtrado. Una vez que la masa este en las formas se debe tener mucho
cuidado al doblar el tejido filtrante para luego colocar la madera, que servirá de
soporte del peso, para el respectivo prensado. La finalidad del prensado es retirar
parcialmente el suero del queso, dar forma propia a los quesos, unir los granos
tornándola una masa más homogénea e iniciar la formación de la cáscara.
5.8 Salazón. Una vez que se retire el tejido filtrante, se procede al salado del
queso, ya sea esparciendo en la superficie del queso con sal granulado (método
a seco) o sumergiéndolo en solución de salmuera al 20%, por el lapso de 18 a 24
horas, de acuerdo al tipo de queso.
5.4 Uso del fermento láctico Para obtener quesos con sabor uniforme,
de manera que se caracterice el producto para la comercialización, se usarán
fermentos lácticos de las especies Streptococcus lactis y Streptococcus cremoris,
del tipo LD. La adición del fermento varía de 0,5 a 2% del volumen de leche a
procesarse, la cantidad varia de acuerdo al queso a elaborarse.
El método seco se aplica tanto a los quesos ya moldeados o como también a los
que no han entrado aún en los moldes, es decir, al estado de cuajada; la sal se
extiende formando una capa sobre la superficie de las piezas o se incorpora en una
cantidad prefijada a la masa de cuajada, con lo que se disuelve en el agua de esta
y aunque en menor escala. La disolución formada difunde poco a poco al interior,
5.5 Cuajado Una vez que la temperatura de la leche haya alcanzado de
32 a 38°C se adicionará el cuajo, previamente diluida en un poco de agua tibia
y sal; la cantidad de cuajo a utilizarse deberá ser calculada de acuerdo al poder
coagulante. La leche debe mantenerse a la misma temperatura por un lapso de
45 a 60 minutos, tiempo en el cual debe formarse la cuajada. El exceso de cuajo,
apresura la formación de cuajado provocando algunas veces que el queso se pase
del punto y además acelerando la separación del suero (sinéresis), el cual no es
recomendable.
5.6 Corte y maduración de la cuajada. La cuajada antes de ser cortada debe
realizarse el test de coagulación total, para esto se introduce un pala de madera y
se separa la masa de la pared de la tina, el suero que se forma deberá ser de color
verdoso, pero si el suero tiene una coloración verde lechoso es que todavía no esta
en la fase de proceder con el corte, debiendo dejar mas unos minutos. El corte de
la cuajada debe ser hecha en el mismo recipiente en que fue coagulado la leche,
con el auxilio de una lira horizontal y otra vertical.
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aumentando la intensidad del desuerado.
La sal utilizada para el salado en seco, extendiéndola por la superficie de las piezas
debe tener un grosor que no exceda de 2 mm.
Para salar con salmuera, se sumergen los quesos moldeados y prensados en un
recipiente con una disolución salina. La concentración de sal puede variar de 12
a 24%, en el caso de los quesos duros se usa una disolución concentrada de 22 a
24%, y para los quesos blandos la disolución corresponde a 16 a 18%. Para algunos
quesos la concentración mas baja usada es de 13 a 14%. Si la concentración es
inferior al 10%, de disuelve la sal monocalcica del ácido paracaseínico que se ha
venido acumulando en el curso de la salazón y los quesos se hidratan, se cubren
de limo y se desmoronan poco a poco. La temperatura adecuada para este proceso
debe ser entre 8 a 12 ºC.
La dinámica de la penetración de la sal por la masa del queso depende de su
superficie relativa, de su contenido en agua, de la concentración y temperatura del
baño de salmuera y de la duración del salazonado.
5.9. Maduración. Los quesos salados, serán trasladados a los estantes de
la sala de maduración, donde permanecerán por el tiempo de 15 días o mas,
de acuerdo al tipo de queso que se ha elaborado, debe hacerse inversiones
periódicamente, y lavados con la solución de salmuera para evitar la invasión de
hongos. El objetivo de la maduración es el desenvolvimiento de las características
finales del queso, como el sabor, aroma, textura y color. La maduración se procesa
en cámaras donde se controlan la humedad y la temperatura. La temperatura de
maduración de la mayoría de los quesos esta en torno de 10 a 18°C y la humedad
en torno a 80 a 90 %.
6. Procedimientos para la elaboración de los principales quesos
6.1. Elaboración del queso Tilsit
El queso Tilsit es un queso de origen alemán, habiendo sido elaborado inicialmente
en Prusia Oriental, en la ciudad de Tilsit y como es muy elaborado en Suiza,
muchos atribuyeron su origen a aquel País. Este queso se caracteriza por ser de
masa semidura y de masa lavada.
6.1.1. Ingredientes
Leche padronizado con 3,4 a 3,6% de grasa
Cloruro de Calcio
Fermento tipo LD
Cuajo enzimatico
Colorante amarillo-anaranjado
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6.1.2. Procedimiento para el queso Tilsit
Pasteurizar la leche a 65ºC por un tiempo de 30 minutos y estandarizar la leche
a un porcentaje de 3,4 a 3,6%, luego de enfriar a 38 ºC adicionar el Cloruro de
Calcio (por cada 100 litros de leche se utiliza 40 ml de CaCl2 en solución) y añadir
el colorante amarillo anaranjado. Adicionar 1,5% del fermento tipo “LD”, que
contenga los microorganismos Streptococcus lactis y el Streptococcus cremoris y
en forma opcional flora bacteriana aromática que contenga Lactobacilos cremoris
y Streptococcus diacetilactis. La adición de cuajo deberá ser suficiente como para
coagular la leche de 30 a 40 min. a una temperatura de 38 ºC.
Realizar los cortes en forma horizontal y vertical, obteniendo granos menudos de
cuajada, menores a 1 cm, batir lentamente por cerca de 15 min., dejar reposar por
~ 5 min. y luego volver a mover, hasta obtener los granos maduros.
Separar el suero y prensar la cuajada en moldes, obteniendo un queso con masa
consistente y sin suero.
Una vez obtenido el queso prensado, sumergirlo en solución de salmuera al 20%,
el tiempo de salado variará de acuerdo al formato y tamaño del queso, para un
kilogramo aproximadamente de 6 a 10 horas de salado.
Después del salado los quesos deberán ser secados por ~ 6 horas, en cámara fría,
luego deberán ser madurados a una temperatura de 15 a 18 ºC con una humedad
relativa del 80 a 90%, por un periodo de 30 a 60 días.
6.2 Elaboración del queso Suizo
Pasteurizar la leche a 65ºC por un tiempo de 30 minutos y estandarizar la leche a
un porcentaje de 3,4 a 3,6%, para luego de enfriar a 38 ºC adicionar el Cloruro de
Calcio (por cada 100 litros de leche se utiliza 40 ml de CaCl2 en solución) y añadir
el colorante amarillo anaranjado. Adicionar 1,5% del fermento tipo “LD”, que
contenga los microorganismos Streptococcus lactis y el Streptococcus cremoris y
en forma opcional flora bacteriana aromática que contenga Lactobacilos cremoris
y Streptococcus diacetilactis. Se debe dejar a esta temperatura durante 60 minutos,
para que los microorganismos adicionados realicen una pre-fermentación, luego
enfriar la leche hasta 38ºC y adicionar el cuajo, el cual deberá ser suficiente como
para coagular la leche de 45 a 60 minutos.
Realizar los cortes en forma horizontal y vertical, obteniendo granos menudos
de cuajada, batir lentamente por cerca de 15 min., dejar reposar por ~ 5 min.
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y luego volver a mover, hasta obtener los granos maduros, en el ínterin de este
proceso, después de transcurridos ~ 20 min. se debe retirar 30% del volumen del
suero y adicionar lentamente en punto de hilo, agua hervida a 80 ºC y adicionar al
recipiente, hasta alcanzar una temperatura de 40 a 42 ºC, hasta obtener los granos
madurados.
Realizar un lavado de la masa, para ello se debe retirar una tercera parte del suero
formado y adicionar en la misma proporción agua pasteurizada a una temperatura
de 42 ºC, agitar bastante hasta obtener más consistente los granos de cuajada.
Separar el suero y prensar la cuajada en moldes, obteniendo un queso con masa
consistente y sin suero.
Una vez obtenido el queso prensado, sumergirlo en solución de salmuera al 20%,
el tiempo de salado variará de acuerdo al formato y tamaño del queso, para un
kilogramo aproximadamente de 6 a 10 horas de salado.
Después del salado los quesos deberán ser secados por ~ 6 horas, en cámara fría,
luego deberán ser madurados a una temperatura de 15 a 18 ºC con una humedad
relativa del 80 a 90%, por un periodo de 30 a 60 días.
6.3 Elaboración del queso Gouda
El queso gouda es un queso de origen holandés y de renombre mundial. Se trata de
un queso de masa semicocida, semidura, de sabor suave y presenta orificios (ojos),
regulares y lisas, distribuidas en su textura. En Holanda este queso es elaborado
generalmente en forma cilíndrica de diferentes pesos, hasta un máximo de 20 kg.
In eigener TitelSache
una temperatura de 40 a 42 ºC, luego se debe madurar los granos de cuajada.
Separar el suero y prensar la cuajada en moldes, obteniendo un queso con masa
consistente y sin suero.
Una vez obtenido el queso prensado, sumergirlo en solución de salmuera al 20%,
el tiempo de salado variará de acuerdo al formato y tamaño del queso, para un
kilogramo aproximadamente de 6 a 10 horas de salado.
Después del salado los quesos deberán ser secados por ~ 6 horas, en cámara fría,
luego deberán ser madurados a una temperatura de 15 a 18 ºC con una humedad
relativa del 80 a 90%, por un periodo de 30 a 180 días.
6.4 Procedimiento para el queso Mouzzarella
Pasteurizar la leche a 65ºC por un tiempo de 30 minutos y estandarizar la leche a
un porcentaje de 3,4 a 3,6%.
Luego de enfriar a 40 ºC adicionar el Cloruro de Calcio (por cada 100 litros
de leche se utiliza 40 ml de CaCl2 en solución). Adicionar 1,5% del fermento
tipo “O”, que contenga los microorganismos Streptococcus thermophilus y el
Lactobacillus helveticus. Se debe dejar a esta temperatura durante 60 minutos,
para que los microorganismos adicionados se multipliquen y realicen una prefermentación,
luego enfriar la leche hasta 38ºC y adicionar el cuajo, el cual deberá
ser suficiente como para coagular la leche de 45 a 60 minutos.
Pasteurizar la leche a 65ºC por un tiempo de 30 minutos y estandarizar la leche a
un porcentaje de 3,4 a 3,6%.
Luego de enfriar a 40 ºC adicionar el Cloruro de Calcio (por cada 100 litros de leche
se utiliza 40 ml de CaCl2 en solución) y añadir el colorante amarillo anaranjado.
Adicionar 1,5% del fermento de tipo “LD”, que contenga los microorganismos
Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris, Leucostoc cremoris y el
Streprococcus diacetilactis. Se debe dejar a esta temperatura durante 60 minutos,
para que los microorganismos adicionados realicen una pre-fermentación, luego
enfriar la leche hasta 38ºC y adicionar el cuajo, el cual deberá ser suficiente como
para coagular la leche de 45 a 60 minutos.
Realizar los cortes en forma horizontal y vertical, obteniendo granos menudos de
cuajada, batir lentamente por cerca de 15 min., dejar reposar por ~ 5 min. y luego
volver a mover, hasta obtener los granos maduros, en el ínterin de este proceso,
después de transcurridos ~ 20 min. se debe retirar 30% del volumen del suero y
adicionar agua a una temperatura de 46 ºC y adicionar al recipiente, hasta alcanzar
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Käseblatt 35
2/2011

In eigener TitelSache
Una vez obtenido la cuajada de textura firme, realizar los cortes en forma horizontal
y vertical, obteniendo granos medianos de cuajada y batir lentamente por cerca
de 15 min., dejar reposar por ~ 5 min. y luego volver a mover, hasta obtener los
granos maduros.
Proceder a fermentar la cuajada junto con el suero, para ello se colocan los granos
de cuajada en un paño, sumergido en el mismo suero, mantener la temperatura de
40 a 45 ºC, hasta que la cuajada muestre el punto de hilado o la acidez necesaria
para proceder al hilado.
El hilado de la cuajada se lo realiza colocando la masa en agua a temperatura de
70ºC y se debe amasar en ella, luego retirar del agua y amasar sobre la mesa para
luego depositar en los moldes.
Volcar los quesos cada 30 minutos por un tiempo de 3 horas.
Posteriormente los quesos debe sumergirlos en solución de salmuera al 20%,
el tiempo de salado variará de acuerdo al formato y tamaño del queso, para un
kilogramo aproximadamente de 10 a 16 horas de salado.
Después del salado los quesos deberán ser secados por ~ 6 horas, en cámara fría,
luego deberán ser embalados y madurarlos por lo menos 15 días en cámara fría y
luego comercializarlos.
Recopilado porAntonio Suarez Camargo
In eigener SerieSache
Brauchtum in Deutschland
Sommersonnenwende in Deutschland
Brauchtum, Wetterregeln und Volksagen um dem Johannistag
Hier in Bolivien und speziell im La Paz erleben wir in der Nacht zu San Juan ein
Feuerwerk, denn es wird das Neue Jahr der Aymara gefeiert. Zeitgleich findet
jährlich in Tiwanaku eine Massenveranstaltung statt. Hier wird am 21. Juni die
Wintersonnenwende begangen. Wenn in diesem Jahr am Morgen die ersten
Sonnenstrahlen durch das Sonnentor - Intipunku fallen beginnt das Año Nuevo
Aymara 5519. In Deutschland wird natürlich zeitgleich die Sommersonnenwende
gefeiert und dort gibt es ein reichhaltiges Brauchtum, das nur noch zum Teil
lebendig ist.
Der Johannistag (auch Johanni, Johannestag) ist der Gedenktag der Geburt
Johannes des Täufers am 24. Juni. Schon 506 wurde sein Fest erwähnt. Er gilt
als Schutzpatron vieler Ortschaften, der Hirten und Herden. Der Johannistag
steht in enger Verbindung zur am 21. Juni stattfindenden Sommersonnenwende.
Dieses Fest wurde besonders von den Germanen und den benachbarten Slawen
und Kelten mit Feuer gefeiert. Nach erfolglosen Kampf gegen diesen Brauch
legte die katholische Kirche den Tag des Johannes des Täufers auf dem 24. Juni.
Aus der alten Feuer-Magie mit ihren regionalen Sonnwendbräuchen wurden die
Johannisfeuer. Mancherort wurde das Johannisfeuer sogar kirchlich gesegnet. Die
Feuerstätte war früher auf einem hohen Berg oder Hügel, denn nach dem alten
Glaube galt: „Je höher, je weiter reicht der Segen für das Vieh.“ Dieser Tag war
auch ein wichtiges Datum für Orakel und für das Sammeln von Heilkräutern.
Zu den Bräuchen zählte in der Johannisnacht der Tanz um das Johannisfeuer. Das
Johannis- oder Würzfeuer steht in Zusammenhang mit Feuer- und Sonnensymbolik
wie auch der Sonnenwende, weshalb es selbst häufig als Sonnenfeuer bzw.
Sonnwendfeuer bezeichnet
wird. Es ist ein erstmals seit
dem 12. Jahrhundert, seit
dem 14. Jahrhundert häufig,
belegter Brauch. Das beim
Johannisfeuer mancherorts
verwendete umwälzende
Rad wird als Sonne gedeutet.
Dem Volksglauben nach
sollte das Johannisfeuer
böse Dämonen abwehren,
die Krankheiten hervorrufen
oder Viehschaden und
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In eigener SerieSache
misswüchsige Kinder bewirken. Darauf deuten auch die Strohpuppen hin, die
man in manchen Gegenden ins Feuer wirft (Hanslverbrennen). Insbesondere
sollten auch Hagelschäden abgewehrt werden. In dieser Beziehung deckt sich
das Johannisfeuer mit dem Hagelfeuer. Diese dem Johannisfeuer nachgesagten
Wirkungen liegen vermutlich in der hohen Popularität des Heiligen Johannes
begründet, dem auch sonst starke Kräfte zuerkannt wurden. Deshalb waren im
Mittelalter die Namen Hans, Johannes, Jan oder Jean weit verbreitet.
Brauchtum um dem Johannistag ist weltweit verbreitet
Das Johannisfeuer findet man in verschiedensten Varianten nicht nur in
Deutschland, sondern fast über ganz Europa und darüber hinaus weltweit
verbreitet. In Skandinavien und dem Baltikum sind Johannisfeiern sehr beliebt;
in Litauen ist Joninės, in Lettland Jāņi und in Estland Jaanipäev der populärste
Feiertag überhaupt. Ein Ausnahmefall ist Schweden, wo statt des Johannisfests
Mittsommer gefeiert wird. Die Johannisnacht heißt auf den Färöern Jóansøka.
Seit 1834 wird der Johannistag von den Franko-Kanadier n in Québec als
Nationalfeiertag begangen. In Folge dessen erklärte 1908 Papst Pius X. Johannes
den Täufer zum Schutzpatron der Franko-Kanadier. Seit 1977 trägt der Johannistag
in der Provinz Quebéc den Namen „Nationalfeiertag“ und ist ein arbeitsfreier
Feiertag.
In Brasilien, insbesondere im Nordosten, wird das Fest als portugiesisch São
João gefeiert. Zentren dieses zweitwichtigsten Festes nach Karnevals sind v.a.
die Städte Caruaru in Pernambuco und Campina Grande in Paraíba. Da das
Fest zeitlich mit der Maisernte zusammenfällt, werden zahlreiche Maisgerichte
(Kuchen, Puddings, Suppen und Maiskolben, die über dem Johannisfeuer gegrillt
werden) gegessen. Die reichhaltigen Kulturdarbietungen werden dominiert von
den Tänzen Forró und Pastoril. Die Frauen tragen zu São João zumeist bunte,
weite Kleider, die Männer karierte Hemden und Strohhüte.
Aktuelles Brauchtum in Deutschland
Als kleiner Junge durfte ich in meinem fränkischen Dorf mit anderen Jugendlichen
das Holz zum Johannisfeuer sammeln. Wir zogen mit einem Leiterwagen durch
die Straßen und baten lautstark mit verschiedenen Sprüchen um eine Holzspende.
Dieses Holz wurde abseits vom Dorf zu einem freien Platz gebracht und als
riesiger Haufen aufgeschichtet. Leider versuchten manche Dorfbewohner das
Sammeln als Müllentsorgung zu missbrauchen. So wurden alte Bettmatratzen bis
hin zu Autoreifen unter dem Holzhaufen versteckt. Spätestens beim Anzünden
roch man, dass nicht nur Holz dabei war. Besonders lang war dann die Nacht.
Denn der riesige Holzhaufen wurde erst bei Einbruch der Dunkelheit angezündet.
So war es für uns Kinder ein wirklich besonderer Tag, denn wann durfte man sonst
so lange aufbleiben und dann noch in der Dunkelheit draußen am Ortsrand. So
In eigener SerieSache
wurde der Rückweg zum Haus noch zu einem zusätzlichen Erlebnis.
In jüngster Zeit feiern die Dorfgemeinschaften meistens am Wochenende um dem
Johannitag. So wird vor und nach dem Feuer ein kleines Fest veranstaltet. Für das
leibliche Wohl sorgen die Ortsvereine und für die Sicherheit rund um das Feuer
die Freiwillige Feuerwehr. Dann sitzen abends die Bewohner in gemütlicher
Runde zusammen, allerlei Neuigkeiten werden ausgetauscht und vielleicht
werden auch noch alte Geschichten erzählt, denn viele Volkssagen ranken sich
um dem Johannistag.
Volkssagen um dem Johannistag
Dieser Tag war auch in vielen Volkssagen und im Brauchtum zu Hause. Als früher
noch in Deutschland Flachs für das Spinnen und Weben angebaut wurde, blühte
er um Johanni herum. Speziell in dieer Johanninacht tanzten die Mädel um das
Flachsfeld. Aber auch in anderen Nächten kamen Menschen zum Feld. So empfahl
ein Brauch: wer an Schwindel leidet, muss nach Sonnenuntergang dreimal nackt
um ein Flachsfeld laufen, dann bekommt der Flachs den Schwindel, und er selbst
ist gesund.
Viele der alten Volkssagen sind sogenannte Erlösungssagen. Die Gemeinsamkeit
dieser Sagenart liegt darin, dass sich beispielsweise am Johannistag – nur einmal
im Jahr also – der Berg, beziehungsweise der Felsen öffnet und der Eintritt in die
„Anderswelt“ gelingt. Dabei können nur an diesem Tage die dorthin Verbannten
und so Eingeschlossenen von ihrem Schicksal erlöst werden. Der Zutritt gelingt
oft nur mit einem symbolischen Schlüssel. Dieser ist meist eine „Wunderblume“,
zum Beispiel eine Schlüsselblume, Springwurzel oder blühendes Farnkraut. Als
Belohnung winken große Schätze. Geblendet vom plötzlichen Reichtum vergessen
die Eindringlinge, trotz der Warnung: „Vergiss das Beste nicht“, das Wichtigste,
eben den „Schlüssel“ wieder mitzunehmen, und damit ist die Chance vertan, die
Verbannten zu erlösen.
Nicht selten kommt es vor, dass die „Schatzsucherin“ ihr eigenes Kind im Berg
lässt. Wieder im Freien, bemerkt sie erst ihr Unglück, aber da ist es zu spät.
Genau ein Jahr, bis zum nächsten Johannistag, muss die Unglückliche warten und
bangen, erst dann öffnet sich der Berg wieder.
In den fränkischen Sagen „Das verlorene Kind“ im Epprechtstein im Fichtelgebirge
und „Der Hirschbrunnen auf dem Patersberge“ hat die Mutter Glück und findet
ihr Kind wohlbehalten im Berg. Aber es gibt auch Sagen, bei denen die Kinder
nicht mehr lebendig herauskommen. Denn es gilt dabei: „was dem Totenreich
einmal gehört, kann nicht mehr zum Erdenleben zurückkehren.“
Es gibt aber auch Geschichten, wonach sich der Berg erst nach 100 Jahren wieder
öffnet. So kommt ein Schäfer in der Johannisnacht am Staffelberg vorbei. In der
„Geisterstunde“ öffnet sich der Berg. Eine Stimme lockt ihn hinein und fordert
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In eigener SerieSache
auf, Schätze einzusammeln. Doch nach genau einer Stunde muss er die Stelle
verlassen. Durch die Gier kommt er nicht rechtzeitig heraus und muss hundert
Jahre im Berg bleiben.
Ein weiteres Beispiel erzählt von einem Raubritter, der seine verborgenen Schätze
unter seiner Burg versteckt hält und deshalb sieht man dort in der Johannisnacht
hin- und her huschende Lichter.
Diese Geschichten gleichen Inhalts, aber an jeweils andern Orten handelnd,
finden wir im gesamten deutschsprachigen, ja europäischen Raum wieder. Dabei
wurden sie wie selbstverständlich mit den jeweiligen regionalen oder dörflichen
Besonderheiten verknüpft, z.B. mit den heimischen Bergen, Burgen, Höhlen oder
Mühlen.
So nahm man früher beim Dienstbotenwechsel als Magd oder Knecht die
einheimischen Sagen und Geschichten mit und passte sie an die Burgruine oder
dem Berg in der neuen Heimat an. Außerdem wechselten Sagen aus anderen
Regionen durch Handwerksburschen, umherziehenden Korbmacher und Flößer.
So entstanden viele Wandersagen, deren Ursprungsorte nur noch selten zu finden
sind.
Wetterregeln um dem Johannistag
„Das Wetter am Siebenschläfer-Tag noch sieben Wochen bleiben mag.“
Die sehr eingängige Siebenschläfer-Regel (27. Juni) ist auch heute noch eine
der bekanntesten Bauernregeln in Deutschland. Im Büchlein „Bauernregeln
– ihre Deutung aus meteorologischer Sicht“ wird eine Genauigkeit von zwei
In eigener SerieSache
auf drei Fälle beschrieben: „Legt man den Wetterverlauf um den 27. Juni
zugrunde, so werden mit 61 Prozent Wahrscheinlichkeit die sieben Folgewochen
ebenso ausfallen. Tatsächlich ist es so, dass Ende Juni / Anfang Juli in den
mitteleuropäischen Breitengraden meist die Entscheidung darüber fällt, ob der
Sommer gut oder schlecht wird. Die Wissenschaft bemerkt dazu, dass sich häufig
um die Sommersonnenwende Wetterumschläge anbahnen, die dann meist von
längerer Dauer sind. Oft wurden die Bauern- oder Wetterregeln angesichts der
modernen Meteorologie und ihrer Möglichkeiten als “Märchen” abgetan.
Tatsächlich hat der Berliner Meteorologe Horst Mahlberg über 400 der
Bauernregeln in langen Forschungsreihen ernsthaft untersucht und mit
Wetterdaten der letzten 80 Jahre verglichen. Sein Ergebnis: Sie treffen in zwei von
drei Fällen zu. Er sagte dazu: „Ich kann nur sagen: Hut ab vor der hervorragenden
Beobachtungsgabe unserer Vorfahren. Wir können da heute sehr viel lernen, und
die meisten Bauernregeln haben eine sehr, sehr gute Substanz.”
Zum Schluss darf „Peter und Paul“(29.) nicht vergessen werden. Ältere Mitbürger
können sich noch daran erinnern, dass an diesem Tag in Deutschland ein
katholischer Feiertag war. Im Garten werden um diese Zeit frische Erdbeeren und
in den Obstgärten Kirschen geerntet. Sollte allerdings eine Regenzeit die Ernte
verzögern muss mit großen Erteeinbußen gerechnet werden. Nicht umsonst sagt
ein Spruch: „An Peter und Paul werden die Kirschen faul!“
Juni-Düfte und Frau Holle
Kommen wir zum Abschluss noch zu den Düften um dem Johannitag.
Neben den Düften der verschiedenen Rosensorten dominiert im Juni der Geruch
der Holunderblüten. Im Juni lässt sie es schneien, die Frau Holle, wenn sie
ihre Kissen ausschüttelt. Es ist allerdings nicht Schnee, welchen wir mit dem
bekannten Märchen der Brüder Grimm in Verbindung bringen, sondern die
Doldenrispen am Hollerbusch, in dem sie wohnt. Sie, die germanische Holla,
strenge und gleichzeitig hilfreiche Schutzgeistin für Haus und Hof, gab dem
Holunder möglicherweise den Namen, vielleicht aber auch umgekehrt. Holunder
leitet sich vom althochdeutschen „holuntar“ ab. Wie der Wacholder enthält es
die Nachsilbe „der“, manchmal auch „dra“ oder „dre“, was bei den Germanen
„Baum“ bedeutete. Im englischen „tree“ für Baum klingt es ebenfalls nach.
„Vor dem Holler muss man den Hut ziehen“, sagt eine alte Weisheit. Das „heilige
Gehölz“, wie es in alten Quellen tituliert wird, verwendeten die Vorfahren als
vielseitige Nutzpflanze: Blüten und Beeren als Grundlagen für die Medizin
sowie für Speis und Trank, das Holz für Musikinstrumente und die Früchte zum
Färben. Außerdem hatte man großen Respekt vor dem „zähen Holler“, denn
er galt als unverwüstlich und wuchs überall. Auch für den Naturschutz ist der
Holunder ein „heiliges Gehölz“. Seine Früchte und die Holunderblattlaus bilden
ein Nahrungsnetz für 62 Vogelarten.
Andreas Motschmann
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In eigener SerieSache
Wer – Wie – Was
Skaturnier
Eine Rückblende ins Jahr 2008, Tatort Reineke Fuchs in Sopocachi, wo die
Teilnehmer des Skatturniers mit Spannung an Tisch Nummer 3 blicken, an dem
im letzten Spiel die Bolivianische Skatmeisterschaft entschieden wird:
Nach vielen Stunden scheint der Gewinner festzustehen... 36 Punkte Vorsprung in der
Gesamtwertung... 18-20-zwo-null-vier... es wird hoch gereizt... der Herausforderer
riskiert alles...Karo “ohne Dreien aus der Hand” um seine Chancen zu wahren...
wird er es schaffen, den Altmeister vom Thron zu stoßen?... Stille im Raum... er
sitzt in Mittelhand...kurze Farbe - langer Weg ...die Köpfe rauchen... eingestochen
-nachgezogen ...die Schweißtropfen perlen... Geheimtrumpf vorgespielt-Fehlfarbe
abgeworfen... die Spannung steigt... der letzte Stich knallt auf dem Tisch... das
Spiel ist vorbei...es wird gezählt... die Hände zittern...und noch einmal zählen...
aufatmen... 63 Punkte...
die Meisterschaft ist
entschieden!
In eigener Serie Sache
... Hinten sind die Enten fett...
… Karte oder ‘n Stück Holz...
... Der geht in Stock...
... Schneider sind auch Menschen...
... Der hat ‘ne Flöte...
... Jetzt aber Butter bei die Fische...
... Wenn man kann, dann soll man...
Und der Wichtigste: 18, 20, zwo, null, vier - und noch ein Bier!
Wer also die obigen Begriffe versteht und die Spannung nachvollziehen kann, der
sollte sich beim Monatsblatt melden, um wieder ein Skatturnier zu veranstalten.
Nico Hansmann
Leider sind in den letzten
Jahren nicht genug Spieler
zusammengekommen, um
ein Turnier im höchsten
offiziell gemeldeten
Skatclub der Welt zu
veranstalten. Vielleicht
gibt es ja unter den Lesern
des Monatsblattes, den
Lehrern der Deutschen
Schule, den Weltwärts-Entsandten, der Botschaft oder den EZ-Institutionen
wieder genug Teilnehmer für das beliebteste deutsche Kartenspiel? Die Sachpreise
sind nicht zu verachten (1.Platz 100 US$, gestiftet vom derzeitigen Titelhalter!)
und die Stimmung ist hervorragend, von der Ehre ganz zu schweigen! Um die
Stimmung anzuheizen, hier die schönsten Skatsprüche:
... Aus dem Keller klingt es dumpf: Pik ist Trumpf...
... Mit vollen Hosen ist gut stinken...
... Der geht über die Dörfer...
... Wer nicht weiß wie und wo, der spielt Karo...
... Es hat sich schon mal einer tot gemischt...
... Ein Kreuz hat jeder...
... Den spielt meine Oma im Schlaf...
... Die Kleinen holen die Großen...
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Käseblatt 43
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In eigener SerieSache
Restaurant Tipps
Die Zeit war kurz, der Bericht wird es auch. Aber ich habe zwei sehr schöne neue
Restaurants/Bars gefunden. Vielleicht kennt ihr sie ja schon.
Name: harina (Frühstück, Snacks)
Wo? San Miguel, Calle Claudio Aliaga #546 (gegenüber der Eisbar), Tel.:
2794213
Ambiente: 4 Sterne
Bedienung: 3 Sterne
Preise: 3 Sterne
Besonderheit: Mal wieder was anderes, vor allem zum Frühstück gibt es eine
reichhaltige Auswahl an Brötchen, Bagels, Croissants usw., belegt mit allem, was
man so möchte.
Name: Mister Limon (peruanische Küche, Fisch und Seefrüchte)
Wo? San Miguel, Av. Montenegro #756, Tel. 2799719, 60557475
Ambiente: 2 Sterne
Bedienung: 3 Sterne
Preise: 4 Sterne
Besonderheit: Ein wirklich peruanisches Restaurant. Hier gibt es Seefrüchte satt,
als Chicharron oder als Chupe (Suppe). Uns hat es sehr lecker geschmeckt, vor
allem auch die causa limena (Vorspeise) haben Scarlett gemundet.
Es sieht so aus, als wenn es langsam ausklingt, aber dem ist nicht so. Die nächsten
Restaurants sind schon gesichtet. Es wird irisch, mediterran, zentrisch und scharf.
Mal sehen, ob Herr Hartwigt und Herr Werner mich nach Indien begleiten werden.
Bis zum nächsten Mal.
Christian „Karpi“ „CK“ „der Krake“ Karp
In eigener Kultur ReiseSache
Buch-Rezension
“Carabaya. Paisajes y Cultura Milenaria”
Eine kurze Vorbemerkung: Es gibt bereits etliche Bildbände über die Andenländer.
In Bolivien sind unter anderem die Fotobände von Willy Kenning und Fernando
Soria erschienen. Warum lohnt es sich, einen großen Band von Rainer Hostnig
über eine abgelegene Gegend von Peru vorzustellen? Zum einen handelt es sich
um ein ungewöhnliches Werk, das verschiedene kulturelle und historische Aspekte
behandelt und auch dem Leser mit Vorwissen viel Neues bietet. Zum anderen sind
die Fotos von außergewöhnlichen Landschaften und Kulturschätzen erstklassig,
ebenso die Druckqualität des Buches. Und schließlich besteht die Möglichkeit für
Interessenten in La Paz, diesen Band hier zu erwerben.
Formale Aspekte: Das Buch wurde 2010 von der Provinzverwaltung von Carabaya
(Puno, Peru) und der Regierung von Vorarlberg (Österreich) herausgegeben. Es
hat ein großes Format (32,5x25 cm) und ist aufwendig gedruckt. Auf 325 Seiten
enthält es Texte sowie 796 Abbildungen: Karten, historische Schwarz-Weiß-Fotos
und Farbfotos, überwiegend vom Autor auf einer Reihe von Fahrten über etliche
Jahre aufgenommen.
Zum Inhalt: Der Nordwesten der Region Puno weist verschiedene Landschaftstypen
auf, die vom andinen Hochland bis in das Amazonastiefland reichen. Die Kapitel
behandeln folgende Themen: Geographischer und sozioökonomischer Kontext
– Bibliographische Synopsis – Geschichte – Archäologische Monumente –
Koloniale und republikanische Architektur – Heilige Berge – Die „Wälder aus
Stein“ (ein ganz besonderes Naturschauspiel) – Minen und Goldwäscher – Fauna
und Flora – Alte landwirtschaftliche Techniken – Touristische Information über
jeden Distrikt der Gegend inklusive Karten.
Diese kurze Aufstellung zeigt, dass es sich um ein fast enzyklopädisches Werk
handelt, das der Autor auf Gesuch der lokalen Behörden in ehrenamtlicher
Tätigkeit verfasst hat.
Zum Autor: Rainer
Hostnig ist Österreicher,
ausgebildeter Übersetzer,
Agraringenieur und
Entwicklungsexperte
(seit zweieinhalb Jahren
im Rahmen eines EU-
Entwicklungsprogrammes
in Bolivien tätig),
Peru-Spezialist,
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In eigener Kultur ReiseSache
In eigener Kultur ReiseSache
Musik und Musiker in La Paz
Interview mit Sachiko Sakuma
Nicht wenige unserer Leser kennen sie vielleicht nur vom Hören: Wenn man
die deutsche evangelische Kirche in Sopocachi besucht, sitzt meistens Sachiko
Sakuma an der Orgel. Aber nicht nur dort, auch in der „Iglesia del Señor de la
Exaltación“ in Obrajes ist sie als Organistin angestellt, sie spielt regelmäßig auf
Orgeln in ganz Bolivien, hat mehrere Ensembles gegründet und unterrichtet am
Konservatorium in La Paz. Das Monatsblatt sprach mit ihr über ihr Leben und
ihre Musik.
MoBla: Dein Name klingt nicht wirklich bolivianisch – woher stammt Deine
Familie?
leidenschaftlicher Forscher und Fotograf sowie fleißiger Produzent von Büchern
und wissenschaftlichen Artikeln. Unter seinen Werken befindet sich ein Bildband
über den Nationalpark Ampay in Apurímac. In den letzten zehn Jahren ist er
vor allem mit Veröffentlichungen über Felsbilderstätten Perus hervorgetreten.
Zahlreiche Artikel von ihm sind auch im Internet verfügbar.
Habe ich Ihr Interesse geweckt und wollen Sie sich dieses Werk einmal ansehen?
Haben Sie 400 Bolivianos übrig, um sich das Buch zu kaufen? Dann wenden Sie
sich doch an Rainer Hostnig, cel. 715-66433.
Die Fotos geben einen kleinen unzureichenden Vorgeschmack – in Farbe und
größerem Format wirkt es halt viel besser!
Matthias Strecker
Sachiko Sakuma: Meine Großeltern kamen aus Japan in die Gegend von Santa
Cruz; mein Vater aber arbeitete eine Zeitlang in Oruro als Bauingenieur, wo er
meine Mutter kennenlernte. Dort habe ich mit fünf älteren Geschwistern und
einem jüngeren Bruder im wesentlichen meine Kindheit verbracht.
Wie bist Du zur Musik gekommen, über die Familientradition? Mehrere deiner
Geschwister sind doch auch Musiker?
Das war ein reiner Zufall. Meine vierte Schwester bekam einmal zu Weihnachten
eine Art Spielzeugklavier, das sie sehr faszinierte, worauf meine Mutter beschloss,
das dieses Kind ein richtiges Instrument lernen sollte. Und so fingen wir dann
schließlich alle an, Musik zu machen. Ich bekam zunächst Blockflötenunterricht,
damals lebten wir vorübergehend in La Paz. Später zogen wir wieder nach
Oruro, und weil es dort außer Gitarren- und Klavierunterricht nichts anderes gab,
wechselte ich zum Klavier.
Wann fing es dann mit dem Orgelunterricht an, die Orgel ist ja in Bolivien kein
verbreitetes Instrument?
Im Jahr 1998, als ich schon am Konservatorium in La Paz Klavier studierte,
erhielt die Iglesia del Señor de la Exaltación in Obrajes ihre Orgel. Es gab aber
kaum jemanden, der sie hätte spielen können, und so wurden wir Klavierstudenten
gefragt, wer von uns Lust hätte, Orgelunterricht zu nehmen. Mir hatte die Orgel,
seit ich sie zum ersten Mal gehört hatte, so sehr gefallen, dass ich wusste: Das
ist mein Instrument, und so begann ich gemeinsam mit zunächst sechs meiner
Kommilitonen mit dem Orgelunterricht. Erst lernten wir bei Francis Chapelet
im Rahmen eines Förderprogrammes der französischen Regierung. Den
regelmäßigen wöchentlichen Unterricht aber erhielt ich bei Piotr Nawrot. In
dieser Zeit beschäftigten wir uns hauptsächlich mit Musik des Barock. Das waren
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Käseblatt 47
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In eigener Kultur ReiseSache
auch die Jahre, als man begann, sich für das musikalische Erbe der Chiquitania zu
interessieren und systematische Forschungen anzustellen.
Hast du auch jetzt noch Unterricht?
Ja, bei dem Amerikaner Stephen Roberts – im März war ich in den USA, im Juli
kommt er wieder hierher. Wir arbeiten vor allem an Werken der Romantik, ein
ganz anderes Repertoire als mein bisheriges.
Gibt es nicht in der Kathedrale hier in La Paz eine „romantische“ Orgel aus dem
19. Jahrhundert?
Das stimmt, aber sie funktioniert leider nicht mehr, und eine Renovierung wäre
sehr kostspielig. Es wird überlegt, ob man sie nicht wieder mechanisch betreiben
könnte, das würde die Reparaturkosten senken.
Ein anderes Thema – Du spielst seit mehreren Jahren mit Deinem eigenen
Ensemble Ars Nova.
Ja, wir musizieren seit einer Reihe von Jahren zusammen und haben gemeinsam
auch eine CD (Cantos Quechuas*) herausgebracht. Aber die Zusammensetzung
des Ensembles variiert, je nach den Gegebenheiten. Es ist sehr schwierig, eine
feste Formation über die Jahre aufrecht zu erhalten. Im Moment arbeite ich mehr
mit einem anderen Ensemble, das Alvaro Montenegro, Samuel Nogales und ich
gemeinsam gegründet haben, dem Ensemble „Barroco Hualaycho“. Mit dieser
In eigener Kultur Sache
Gruppe haben wir kürzlich eine neue CD aufgenommen, wo wir versuchen, die
„Sonatas chiquitanas“ mit lateinamerikanischen Rhythmen zu verbinden.**
Worin besteht für dich als Musikerin die größte Herausforderung in Bolivien?
Für mich wäre es die Verwirklichung eines Traumes, in der Musikwelt etwas
darstellen zu können, das spezifisch bolivianisch ist, das man mit Bolivien
verbindet. Es gibt so viele Dinge hierzulande, die lange im Verborgenen lagen, die
besonders sind. Nicht mit den Musikern Europas im immer gleichen Repertoire
um die beste Interpretation zu wettstreiten, sondern etwas Eigenes – aber mit
Qualität – zu zeigen.
In welcher Weise könnte Deutschland, könnten Deutsche den Musikern hierzulande
helfen?
Oh, auf vielerlei Weise. Vielleicht am meisten durch die Entsendung und
den Austausch von Lehrern und Professoren. Deutschland hat natürlich im
musikalischen Bereich ein Niveau, das wohl kaum zu überbieten ist. In den
Schulen hier wird Musik ja nicht sehr gut unterrichtet. Wer mehr lernen will, muss
gleich auf das Konservatorium gehen. Vielleicht gibt es in Cochabamba einige
Schulen, die besseren Unterricht anbieten. In jedem Fall kostet das viel Mühe und
auch Geld.
Das Beste wäre also mehr konkrete Zusammenarbeit, nicht nur technische
Unterstützung, zum Beispiel bei der Restaurierung von Orgeln?
Auch die Hilfe bei der Beschaffung und Reparatur von Orgeln ist für uns natürlich
von großer Bedeutung, eigentlich ist sie eine Voraussetzung dafür, dass wir
überhaupt Musik machen können. Glücklicherweise bekommen wir demnächst
aus den USA zwei restaurierte Orgeln für die Chiquitania, die im August, wenn sie
in Santa Cruz ankommen, feierlich eingeweiht werden sollen. Darüber sind wir
sehr froh. Aber um langfristig auf eigenen Beinen stehen zu können, bedarf es vor
allem vieler Hilfe bei der musikalischen Aus- und Fortbildung.
Kannst du uns schon einige Konzerttermine für die nächste Zeit nennen?
In allernächster Zeit wird es erst einmal Konzerte im Rahmen des europäischbolivianischen
Barockfestivals Anfang Mai geben. Dann werden wir demnächst
auf mehreren Festivals mit „Barroco Hualaycho“ unsere neue CD** vorstellen,
und im Rahmen der „Willkommenszeremonie“ für die zwei Orgeln aus den USA
im August wird es wohl auch ein Konzert geben.
* Erhältlich in der Buchhandlung Plurales und in Escaparate Cultural
** Erhältlich in Discolandia
Das Interview führte Benita Schauer
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Käseblatt 49
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In eigener Kultur Sache
„Matthias verliert keine Zeit!“ – Matthias Schlubeck in La Paz
„Was für ein Musiker!“ – „Unglaublich beeindruckend!“ – oder einfach nur
„Wunderschön“ – die Begeisterung derjenigen, die den Panflötisten Matthias
Schlubeck Anfang April in La Paz erleben konnten, war groß. Dies galt wohl
nicht nur für die Konzertbesucher: Musiker und Zuhörer gleichermaßen erlebten
einen Künstler, der durch sein freundliches Auftreten, seine Persönlichkeit und
seine Musikalität fast alle in seinen Bann schlug.
Und das unabhängig von den Besucherzahlen, die in einigen Konzerten
sicherlich hätten größer sein können; aber wir wissen alle, wie es ist mit der
Veranstaltungswerbung in La Paz: Was am Ende im Hinblick auf den tatsächlichen
Konzertbesuch am meisten bewirkt ist die Mund-zu-Mund oder vielmehr Mailzu-Mail-Propaganda,
und die hat nun einmal auch ihre Grenzen.
Noch einmal zur Erinnerung: Matthias Schlubeck trat dreimal – das Freitagskonzert
wurde dann glücklicherweise doch noch (am Donnerstagnachmittag...) genehmigt
– mit dem Orquesta Sinfónica Nacional unter David Händel auf, am folgenden
Samstag spielte er in San Francisco vor etwa 100 Besuchern, am Sonntag begleitete
er den Gottesdienst der deutschen evangelischen Gemeinde, am Dienstag darauf gab
er ein Kammerkonzert mit Harfe und Klavier im Teatro Municipal. Teils führte ein
Auftritt zum anderen – wie es eine bolivianische Musikerin formulierte, „Matthias
verliert keine Zeit!“. Daneben unterstützte Schlubeck Seminare der deutschen
Stiftung ZENIT, die diese für Eltern und Lehrer körperlich behinderter Kinder
in Bolivien veranstaltete, traf mit einer Gruppe von Konservatoriumsstudenten
unter Sergio Prudencio zusammen und ließ insgesamt keine Gelegenheit aus, die
hiesige Musikszene näher kennenzulernen.
In eigener Kultur Sache
Mutter ihr, um ihre Behinderung
nicht allzu sichtbar zu machen, stets
langärmelige Kleider angezogen.
Nun hatte das Mädchen offenbar im
Fernsehen den deutschen Panflötisten
gesehen, und daraufhin beschlossen,
dass es damit jetzt vorbei sei – ihr
sei es fortan egal, ob man sehe, dass
sie nur einen Arm habe. Und auch
andere, die Schlubeck während seines
insgesamt zweiwöchigen Aufenthaltes
begleiteten, waren sich einig darin,
dass sie in dieser Zeit unendlich viel
darüber gelernt hätten, was das Leben
mit einem behinderten Menschen
bedeute – aber noch mehr, was in solch einem Leben alles möglich sei.
Benita Schauer
Dieses Engagement trug seine Früchte: Nicht nur Schlubeck selbst zeigte sich
von seinem Aufenthalt begeistert, insbesondere von der Zusammenarbeit
mit dem Orchester und den anderen ihn begleitenden Instrumentalisten; die
Zuhörerreaktion sei gleichfalls durchweg sehr positiv gewesen, so dass er bereits
über die Möglichkeit eines erneuten Aufenthalts nachdenke. Auch diejenigen, die
mit ihm musizierten, genossen diese Zusammenarbeit ganz offensichtlich, wie
auch in Gesprächen am Rande der Konzerte immer wieder deutlich wurde.
Was aber, wenn überhaupt, in der breiteren Bevölkerung von La Paz und darüber
hinaus den größten Eindruck hinterließ, war wohl doch die Tatsache, dass hier
jemand seine Begabung mit größtem Einsatz und Ehrgeiz so ausgebildet hat,
dass seine schwerwiegende Behinderung darüber in den Hintergrund tritt. Die
zahlreichen Fernsehinterviews Schlubecks führten so zu teilweise bewegenden
Reaktionen: In der Botschaft rief in den Tagen der Konzerte die Mutter eines
Mädchens an, das mit nur einem Arm geboren worden war. Bisher hatte die
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In eigener Kultur Sache
Jüdisches Leben in Bolivien – eine Bestandsaufnahme
Neuankömmlinge in Bolivien ist oft gar nicht bekannt, dass es auch heute noch
eine jüdische Gemeinde in La Paz sowie kleinere Gruppierungen in Santa Cruz
und Cochabamba gibt. Das Monatsblatt bat deshalb den Circulo Israelita, uns
etwas genauer über Geschichte und aktuelle Gegenwart jüdischen Lebens in Bolivien
zu informieren.
Breve reseña
Para hablar de los inicios de la Vida judía en Bolivia, comenzaremos a referirnos
a los años que sucedieron al fin de la primera Guerra Mundial 1920-1925, donde
llegaron en muy reducidos grupos de inmigrantes judíos procedentes de Europa,
generalmente de Rusia, que luego siguieron a países vecinos.
En el período que va de 1935 a 1937 arribaron otros pequeños contingentes, mayormente
de Polonia y Rumania, fundándose en el año 1935 el Círculo Israelita,
que puede ser considerada la primera organización judía de Bolivia.
En los años 1938, 1939, 1940 llegaron al país un importante número de inmigrantes,
procedentes en su mayoría de Europa central y oriental que escapaban de
la persecución nazi. Después de la Segunda Guerra Mundial entre los años 1946
y 1952, llegó una de las más grandes y últimas corrientes inmigratorias, que son
los sobrevivientes del Holocausto y cataclismo europeo, asentándose mayormente
en La Paz y Cochabamba, algunos pocos en Oruro, Potosí , Santa Cruz, Tarija,
Sucre, etc., o bien en algunas zonas rurales. Otros llegaron con el propósito de
partir hacia países limítrofes.
En un principio pasaron momentos muy difíciles en el proceso de adaptación a un
nuevo país y una nueva vida, probando diversos medios para ganarse el sustento,
cabe mencionar notables desempeños en la agricultura, habiéndose dedicado en
su gran mayoría al comercio, industria en diversos ramos, los profesionales que
habían llegado no eran muchos, ubicándose en la típica clase media. Se destacaron
en los deportes, filatelia, artes, letras y un muy reducido número que participó de
la política.
Entre 1939 a 1950 se estima que hubo en Bolivia entre 5000 a 7000 judíos fundándose
en aquella época la mayoría de las organizaciones comunitarias, religiosas,
sociales y de beneficencia. La Comunidad Israelita creada por los judíos Alemanes
en 1939, con sinagoga y predios propios tuvo una destacada y loable actuación en
diversos servicios comunitarios, manteniendo entre otros un hogar de ancianos,
cuyo edificio fue donado por uno de sus socios, uno de los colegios más prestigiosos
como lo es el establecimiento escolar integral Colegio Boliviano Israelita
In eigener Kultur Sache
contando con la educación completa en todos sus cursos que van desde parvularia,
primaria y secundaria.
Hoy todo se encuentra centralizado en el Círculo Israelita que es el organismo representativo
de la ciudad de La Paz, cobijando a las demás organizaciones judías
de la ciudad.
Cabe destacar que la comunidad Judía de La Paz, hace esfuerzos para que personalidades
de varios ámbitos como políticos, cultural, prensa y arte, visiten Israel.
La colectividad judia actual
En la medida en que los jóvenes fueron creciendo y a tiempo de culminar sus
estudios secundarios; ya sea en el Colegio Boliviano Israelita o en otros establecimientos,
se presento una tendencia de continuar con los estudios Universitarios
fuera del Pais, lo que significo que muchos de ellos emigren a Israel, Estados
Unidos y/o algunos países de Sudamerica.
El primer efecto de esta emigración se manifiesta en el hecho de que la colectividad
pierde la capacidad de renovación ya que se convierte en una Institucion de
personas mayores y algunos niños y con ello se ve disminuida las actividades
tanto del Colegio como del C.D.I. Macabi (Club deportivo Israelita y a su vez
organizador de eventos de realce de nuestras tradiciones tanto religiosas como
comunitarias).
El mismo fenómeno se produce en la Federacion WIZO-Bolivia, institución que
agrupa al sector femenino de la comunidad y constituye el brazo social de la misma.
B´nai B´rith es la primera institución que cierra sus actividades a raíz de
que quedaron muy pocos miembros lo cual imposibilitaba la continuidad de sus
actividades.
Toda la juventud que se ausento a partir de los años ´60 en su gran mayoría NO
solo no retornaron sino que con el correr de los años se llevaron a la familia completa
a los sitios en los que obtuvieron trabajo, por lo tanto la colectividad vio disminuida
progresivamente la cantidad de su miembros. De los 7.000 miembros que
componían la colectividad en los años ´50, al fenómeno anteriormente mencionado
mas eventos de orden político suscitados en estos casi 60 años, al año 2010
quedan 180 miembros de los cuales apenas cuatro forman parte del alumnado del
Colegio Boliviano Israelita. Estas circunstancias derivan en que el Colegio muy
pronto habrá perdido toda su razón de ser.
El C.D.I. Macabi que otrora era una institución muy conocida en el ámbito deportivo
de esta ciudad, hoy por hoy tampoco cuenta con el número de asociados que
le permita continuar con sus actividades.
Hechas estas puntualizaciones la colectividad Judia de La Paz reúne tan solo a sus
180 miembros a quienes les brinda la oportunidad de continuar con las tradiciones
y la Fe Religiosa, para lo cual cuenta con una Sinagoga la misma que esta dirigida
por un rabino que llega al Pais desde el exterior y trabaja bajo un contrato a plazo
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In eigener Kultur Sache
fijo renovable y ayuda a mantener los servicios religiosos diurnos y vespertinos
de nuestra tradición; asi mismo es el encargado de la supervision del Cementerio
Israelita.
La colectividad aun a pesar del pequeño numero celebra TODAS las festividades
religiosas y fechas especiales en las que también se incluyen la celebración del
Dia de Independencia del Estado de Israel, y el acto de recordación a los judíos
inmolados en el Holocausto.
Tambien debemos destacar que lastimosamente las relaciones diplomáticas entre
Bolivia e Israel fueron interrumpidas el año 2009, luego de 61 años de excelentes
vinculos.
Como otro detalle a destacar tenemos la visita anual de alrededor de 1000 jovenes
turistas Israelies, que en calidad de “Mochileros” llegan a Bolivia permaneciendo
cerca de un mes lo que brinda la oportunidad de mantener latentes las vivencias
Judias.
A nivel nacional subsisten colectividades judías también en Cochabamba y Santa
Cruz las mismas que también se han visto afectadas por los mismos fenómenos
y hoy ven considerablemente disminuidas sus actividades. La colectividad en
Cochabamba cuenta con alrededor de 50 personas y la de Santa Cruz con aprox.
120 miembros.
André Schwartzberg
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Einmal Feuerland und zurück - Teil 2 “Nach Norden”
Der 26. Tag unserer Reise führt erstmals wieder nach Norden - wir sind auf dem
Weg nach Hause. Es fehlen nur noch ca. 7000 Kilometer. Nach unserer kurzen
Feuerland-Besichtigung steuern wir zum 3. Mal auf unserer Reise die chilenischargentinische
Grenze an, diesmal geht alles ohne Verzögerungen. Am späten
Nachmittag erreichen wir Rio Gallegos, wo wir nur übernachten. Es ist eine
unspektakuläre Stadt im ansonsten fast menschenleeren Patagonien Argentiniens.
Das Hotel “Sehuen” erweist sich als durchaus empfehlenswert, sowohl der
zentralen Lage als auch der Sauberkeit wegen.
Der kommende Reisetag, der 23. Dezember, ist unser Anreisetag nach El Calafate,
wo wir die Weihnachtstage verbringen wollen. Dazu durchqueren wir Patagonien
von Ost nach West fast komplett (ca. 320 km) - bei ständigem Gegenwind diesmal.
Kurz vor dem Ziel bewundern wir bei Sonnenschein einen im See schwimmenden
hellblauen Eisberg. Wir sind begeistert - schließlich sind wir wegen der Gletscher
hier. Dann suchen und finden wir die gebuchte Cabaña und sind enttäuscht. Die
Küchenausstattung ist ein Witz und die angekündigte Waschmaschine gibt es
auch nicht. Also brauchen wir einige Zeit, um das zu verdauen und die durchaus
vorhandenen angenehmen Dinge genießen zu können. Bei einem Stadtbummel
verschaffen wir uns einen Eindruck von El Calafate, einer typischen Touristenstadt
mit hunderten Hotels, Restaurants und Touristenläden als Ausgangspunkt vor allem
zur Besichtigung des 80 km entfernten Gletschers “Perito Moreno”. Diesen wohl
bekanntesten Gletschers Südamerikas besuchen wir am 24. Dezember und erleben
damit den Höhepunkt unserer Reise. Zunächst fahren wir am Lago Argentino mit
darin schwimmenden gletscherblauen Eisstücken entlang zum Nationalpark “Los
Glaciales” (ca. 150 Bolivianos Eintritt je Erwachsener). Dann ist es so weit: vor
uns öffnet sich der Blick auf einen gigantischen blauen Gletscher. Wir genießen
ihn fast 3 Stunden, teilweise in der Sonne, teilweise tröpfelt es leicht. Wir hören
und sehen alle paar Minuten knackend und krachend Gletscherteile ins Wasser
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In eigener ReiseSache
fallen. Leider sind es nur kleinere Teile (einige Kubikmeter), die abbrechen,
obwohl wir sehr auf einen spektakulären Abbruch warten. Der Gletscher selbst ist
60 km lang, 5 km breit und 60 m (!) hoch. Dieses Naturschauspiel ist gigantisch,
sehr beeindruckend und nur zu empfehlen. Wir könnten dort noch weitere
Stunden verbringen, aber wir wollen den Weihnachtsmann nicht verpassen.
Überraschenderweise hat er für Lina schon die Geschenke ins Zimmer gestellt,
die Freude ist groß. Weihnachtliche Atmosphäre kommt allerdings ansonsten
bei Temperaturen über 20 ° C und einem 15 cm hohen Kunst-Weihnachtsbaum
in der Cabaña nicht auf. Wenigstens erwartet uns ein leckeres Weihnachtsmenü
mit verschiedenen Weinen, die dazu beitragen, dass wir am Ende die fehlende
Weihnachtsstimmung vergessen.
In eigener Sache
Die nächste Station unserer Reise ist die Halbinsel Valdez an der Atlantikküste
Argentiniens. Ein durchaus kühner Gedanke, sind es doch etwa 1300 km in
Richtung Nordosten. Wir planen dazu 2 Fahrtage. Zunächst geht es über eine
200-km-lange Schotterpiste – wirklich übel! Die Durchschnittsgeschwindigkeit
beträgt 45 km/h, es gibt unterwegs kein Haus, geschweige denn ein Dorf. Uns
begegnen tatsächlich in den knapp vier Stunden nur vier Autos und ein Motorrad
- das ist das typische Patagonien Argentiniens. Später fahren wir nordwärts
auf Asphalt parallel zur Atlantikküste. In Puerto San Julian machen wir einen
Zwischenstopp bei starkem Wind (wie immer aus Westen) mit Spielplatz fürs Kind
und Besichtigung eines liebevoll gestalteten Museumschiffes. Gegen 18.30 Uhr
dann nächster Tankstopp in Tres Cerros mit Abendbrot im Restaurant der Tanke.
Gegen 21.30 Uhr finden wir nach 775 km Tagesreise einen sicheren Standplatz
1896 km südlich von Buenos Aires mit tollem Blick auf den Atlantik direkt am
Meer. Lina stürzt gleich aus dem Auto und sucht Muscheln und Steine. Da bei
diesem Wind nicht daran zu denken ist, unser Zelt aufzubauen, machen wir es uns
im Auto bequem. Der Himmel erstrahlt in allen Farben von gelb, rosa, rot, lila und
blau. Wir versuchen zu schlafen, wobei das Auto vom Wind durchgeschüttelt wird
und Mücken uns stören. Wir berechnen in Gedanken unsere Einsparung durch
diese Übernachtung zum Nulltarif und schlafen ein.
Am nächsten Tag kommen wir nach Puerto Madryn. Auf dem Weg machen wir
einen Zwischenstopp im Städtchen Gaiman. Es sind 28 °C und wir laufen noch
in warmen Sachen durch den Ort, der von walisischen Einwanderern gegründet
wurde. Es gibt eine ganze Reihe walisischer Teehäuser - “Casa de Te”, die aber
alle erst um 14 Uhr öffnen. So besichtigen wir schwitzend noch ein paar weitere
Gässchen und geniessen dann umso mehr Kaffee, Tee und Kuchen. In Puerto
Madryn buchen wir im Hotel “Nueva Leon”, ein Appartement mit insgesamt 6
Betten, Küche, 2 Bädern (super!) und treffen uns mit Annette, Carsten und Vuvuzela
(mit bürgerlichem Namen Felicitas) um gemeinsam ein Wiedersehensbier - ein
Rostocker Pils(!) aus Chile zu trinken.
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In eigener Sache
In eigener ReiseSache
Die Halbinsel Valdés, auf der man viele, für uns selten in der Natur zu beobachtende,
Tiere sehen kann, ist unser eigentliches Ziel am Atlantik. Nach einer guten Stunde
Fahrt über eine Schotterpiste sind wir am Punta Norte und sind fasziniert von
den vielen Seelöwen und See-Elefanten, die sich in der Sonne am Strand aalen,
miteinander kämpfen und erstaunliche Geräusche machen. Auf dem Parkplatz
trippeln ein paar Gürteltiere umher. Wir fahren weiter parallel zur Küste und sehen
nach einigen Kilometern Tausende von Pinguinen am Strand. Die haben offenbar
Strandurlaub gebucht. An einer Beobachtungsstelle kann man wie schon in Punta
Arenas die kleinen Kerle hautnah sehen, fast anfassen. Wir sind beeindruckt. Zum
Abschluss des Ausfluges fahren wir nach Puerto Pyramides, wo man am Meer
sitzen und Kaffee trinken kann. Auf eine Ausflug mit dem Walbooten verzichten
wir, weil es schon reichlich spät am Nachmittag ist. Annette und Carsten machen
die Tour am folgenden Tag und sind begeistert von der Größe und Nähe der Wale.
Am vorletzten Tag des Jahres, unserem 34. Reisetag, verabschieden wir uns vom
Atlantik und fahren in Richtung Nordwest. Unser nächstes Ziel ist die Umgebung
von Mendoza. Bis dahin sind es über 1800 km. Wir überlassen es dem Zufall, wie
viele Fahrtage wir benötigen. Nach einer Übernachtung in Neuquen fahren wir
zunächst wieder durch typische argentinische Pampa, dann vorbei an Pappelalleen
und Obst- und Weinplantagen, später wird es bergiger. Wir sehen vielfarbige
Hügel wie in La Paz. Gegen Mittag erreichen wir Chos Malal, einem für diese
Gegend größeren Ort. Hier rasten wir und wollen tanken. Es gibt kein Benzin,
aber der Tankwagen ist schon da. So müssen wir lediglich eine zusätzliche
Stunde warten, die Frank auf der Tankstelle und Kathrin und Lina auf der Plaza
mit schönem Spielplatz und prima Eisversorgung verbringen. Gegen 20 Uhr
beschließen wir einstimmig, diese Silvesternacht im Zelt zu verbringen. Es gibt
auch keine Alternative, da weit und breit kein Ort und schon gar kein Hotel in
Sicht sind. Wir finden wir einen schönen Platz direkt am Rio Grande, wo wir
unser Zelt aufbauen, die Silvester-Sektflasche im Fluss kühlen und dann Holz
sammeln zum Lagerfeuer. Frank bereitet das Silvestermenü vor: Salamibrötchen,
Bananen, Sekt, Erdbeer-Sirup fürs Kind. Dann stoßen wir auf das neue Jahr am
Lagerfeuer in totaler Ruhe ohne Böller und Lärm an. Wir finden dies romantisch
und toll. Zum Abschluss gibt es unser „Feuerwerk“ mit Wunderkerzen. Lina ist
begeistert. Nebenbei schauen wir immer mal wieder ängstlich zum Himmel, denn
es wird bedrohlich dunkel, tröpfelt aber nur leicht. Wir schlafen ruhig ins neue
Jahr. Den dritten Fahrtag hintereinander wollen wir mit einer Besichtung der
Höhle “Cueva de las Brujas” auflockern. Das ist aber leider nicht möglich, denn
man braucht dazu auf Voranmeldung einen Guia für 6-9 Leute und Kinder dürfen
eh nicht rein. Also fahren wir weiter, bewundern derweil die herrlich bunten Berge
rundherum. Gegen 16:30 Uhr erreichen wir die Vororte von Mendoza und suchen
die “Finca Adalgisa”. Da es keine Orts- und Hinweisschilder gibt und alle Vororte
ineinander übergehen, brauchen wir dazu fast eine Stunde. Dann finden wir es,
erhalten sogleich die größte Suite in einem tollen Ambiente. Es ist eine Bodega
mit einem Hotel der Spitzenklasse. Wir haben alles was das Herz begehrt – ein
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In eigener ReiseSache
tolles Apartment, Pool, einen schönen Garten, eine herrliche Weinplantage direkt
am Haus und vieles mehr. Dann gönnen wir uns ein feudales Essen zum neuen
Jahr. Zwar haut uns der Preis für Hotel und insbesondere das Essen fast um, aber
einmal kann man sich so etwas auch leisten - am ersten Tag des neuen Jahres!
Am nächsten Tag steht die Besichtigung eines Weingutes eines ausgewanderten
französischen Paares mit Weinverkostung auf dem Programm. Besonders der
Weißwein schmeckt uns sehr gut - wir kaufen einige Flaschen. Das ebenfalls
produzierte Olivenöl ist auch sehr lecker. Dabei lernen wir zwei Ehepaare
kennen, deutsche Auswanderer-Nachfahren, die jetzt in Brasilien leben. So
entsteht die Idee für eine neue Rundfahrt von La Paz durch die Chiquitania bis
an die brasilianische Atlantikküste mit Rückweg über Iguazu, Paraguay. Unsere
nächste Station ist Mendoza inmitten herrlicher Weingüter, gleichzeitig bekannte
Universitätsstadt. Wir nutzen den Tag, Mendoza bummelnd kennenzulernen,
machen auch eine Stadtrundfahrt (aus Versehen wieder kostenlos, der Fahrer
vergisst bei uns zu kassieren!). Mendoza zeigt sich als angenehme Kleinstadt,
hat aber nicht viele Sehenswürdigkeiten. Eine kleine Fußgängerzone mit vielen
Cafés und Restaurants, die Tische auf der Straße haben. Das genießen wir sehr,
da es so etwas in La Paz praktisch nicht gibt. Sehr schön ist auch der riesige
Stadtpark. Die Fahrt geht weiter gen Norden zunächst mit dem Ziel Chilecito,
einer im Reiseführer empfohlenen interessanten, kleinen Stadt. Nachmittags
erreichen wir die Quebrada de Jachal mit einem Stausee, Durchbruchstal und
einem schmalen Tunnel - atemberaubende Natur. Zwischendurch erleben wir
einen Sandsturm. Die Straße verläuft kilometerweit gerade mit regelmäßigen
Mulden - den Flussläufen bei Regen. Man fährt wie auf der Berg-und-Tal-Bahn.
Schließlich erreichen wir Chilecito. Wir wählen Cabañas San Miguel etwas
außerhalb mit Pool und viel Natur. Am nächsten Tag besuchen wir das Museum
der knapp 35km langen Cablecarril, welche ein deutsches Ingenieurbüro vor über
100 Jahren entworfen und gebaut hat. Die Seilbahn für den Erztransport war von
1904 bis 1929 in Betrieb und überwand 3500 m Höhenunterschied bis hinauf zum
Cerro Famatina (4600m). Dort wurde Gold und Silbererz gefördert und in den 650
Waggons ins Tal geschafft. Die Arbeiter mussten den Auf- und Abstieg allerdings
in zwei Tagen zu Fuß bewältigen. Abends trinken wir eine Flasche Wein auf unser
Jubiläum - zwei Jahre Aufenthalt in Südamerika!
Unser 41. Reisetag führt uns von Chilecito nach Cafayate durch wunderschöne
Landschaften, Wüste und wieder vorbei an bunten Bergen. Überall stehen
riesige Kandelaberkakteen. Unterwegs besichtigen wir die Ruinen von Quilmes
– offenbar ein Touristenmagnet, denn wie aus dem Nichts tauchen plötzlich
wieder Touristenbusse und viele Rucksäcke mit ungepflegten, jungen Leuten
davor auf. In Cafayate haben wir Probleme eine freie Cabaña zu finden, da fast
alles belegt ist. Mit Ausdauer und ein bisschen Glück finden wir “Luna y Sol”,
ruhig gelegen mit großem Garten und Pool. Der Besitzer ist Franzose. Endlich
In eigener ReiseSache
ist es herrlich warm und windstill. So planen wir eine im Reiseführer empfohlene
2-stündige Wanderung zum Wasserfall in der Nähe. Gut ausgestattet mit Wasser,
Sonnenschutz und guter Laune weisen wir zunächst alle Angebote der Guias
(Jungen zwischen 12 und 18 Jahren) zurück und wollen allein wandern. Nach 20
Minuten vergeblichen Versuchen, den Fluss zu durchqueren und den richtigen Weg
zu finden, schließen wir uns dann doch einer geführten Gruppe mehr oder wenig
zufällig an, was sich für uns als Glücksgriff erweist. Diese “kleine Wanderung”
stellt sich als fünfstündige anstrengende Klettertour über Felsen mit mehrmaliger
Durchquerung des Flusses heraus. Es macht uns Spaß, führt uns aber fast bis an
physische Grenzen. Zumal die Sonne bei etwa 30 °C brennt. Erstaunlicherweise
zeigt Lina keinerlei Schwächen und hat viel Spaß beim Klettern. Das liegt wohl
daran, dass unser Guia ein 15-jähriger schicker Junge ist, den Lina vergöttert und
dabei alle Anstrengungen vergisst.
Mangels Unterkunft starten wir im heißen Cafayate und fahren dann zunächst
durch unglaubliche Landschaften. Links und rechts von uns sehen wir rote,
braune, lila, weiße, gelbe und grüne Berge, besichtigen das “Anfiteatro”,
die “Garganta del diablo” und viele andere unglaublich schöne Berge und
Schluchten. Es gibt viele kleine grüne Papageien, die in kleinen Höhlen in den
Bergen wohnen. Dann erreichen wir Salta, die Gebietshauptstadt im Norden. Hier
machen wir einen Bummel durch die Innenstadt, die viele gepflegte koloniale
Gebäude und eine wunderschöne Plaza besitzt. Da wir aber an diesem Tag noch
dichter zur bolivianischen Grenze wollen, fahren wir anschließend weiter nach
Norden über eine unglaublich kurvige, enge Straße. Dann jedoch kommen wir,
begleitet von heranziehenden dunklen Gewitterwolken vorbei an der “Quebrade
de Humahuaca”, wiederum vielfarbigen Bergen. Diesmal sieht man oft viele
verschiedenfarbige Schichten an einem Berg übereinander. Unglaublich und
wie gemalt! Als es beginnt, dunkel zu werden, suchen wir in Humahuaca eine
Unterkunft, etwa 150 km vor der bolivianischen Grenze. Das Hostal erweist sich
als einfach, aber sehr geschmackvoll und vor allem auch sauber. Wir suchen ein
Restaurant zum Abendessen und erleben den kulinarischen Tiefpunkt der Reise,
jedenfalls was die Getränke anbetrifft. Wir bestellen den Weißwein des Hauses und
erhalten eine Karaffe mit warmem Weißwein, der außerdem eine Fliege enthält
(war schon an Alkoholvergiftung gestorben). Auf die Bitte, eine neue Karaffe zu
bringen, ohne Fliege und gekühlt, erhalten wir erneut warmen Wein und dazu
Eiswürfel(!!). Daraufhin verzichten wir auf Wein und Frank bestellt Bier. Das
wiederum gefriert sofort beim Öffnen der Flasche zu einem Eisklumpen! Das
Essen ist übrigens nicht ganz so schlecht.
Bei Gewitter und strömendem Regen packen wir an unserem 44. Reisetag zum
letzten Mal unsere Sachen ins Auto und fahren in Richtung Grenze. Unterwegs
bewundern wir, wenn auch ohne Sonne, nochmal die herrlich bunten Berge,
erreichen den Grenzort Villazon auf bolivianischer Seite. Die Abfertigung verläuft
wieder typisch bolivianisch. Wir stehen zunächst in der falschen Schlange - zu
der man uns aber geschickt hatte. Niemand der Grenzbeamten arbeitet so richtig
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In eigener ReiseSache
zielstrebig und schnell. Trotzdem schaffen wir einen neuen Rekord und sind
bereits nach 56 Minuten in Bolivien!
Uns überkommt sogleich ein eigenartiges warmes, heimatliches Gefühl, obwohl
noch harte Arbeit auf uns wartet bis La Paz. Erste Herausforderung ist, den
richtigen Weg nach Potosi zu finden. Es gibt keinerlei Hinweisschilder, aber zum
Glück nur eine einzige stadtauswärts führende Straße. Zunächst ist die Straße
noch asphaltiert. Dann wird sehr viel an einer neuen Straße gebaut und es ist über
mehr als 400 Kilometer ein Gemisch aus normaler Schotterpiste, Umleitungen
über noch schlimmere Sandwege und kurze asphaltierte Stücke. So sind wir
froh und erleichtert, gegen 16 Uhr Potosi ohne einen erneuten platten Reifen zu
erreichen. Dort legen wir eine Pause ein und besichtigen die Innenstadt Potosis -
die uns sehr gut gefällt. Spätestens beim Kaffeetrinken bzw. Imbiss merken wir,
dass wir wieder in Bolivien sind - das 4-Gänge-Menü kostete 30 Bolivianos).
Die Fahrt über Oruro nach La Paz ist nun schließlich Routine, wobei es langsam
dunkel wird, was das Fahren nicht unbedingt leichter macht. Gegen 1 Uhr nachts
fallen wir in La Paz nur noch in unser Betten, angefüllt mit Eindrücken von einer
langen, erlebnisreichen Reise.
Es war die längste und schönste Reise bisher für uns - knapp 15 000 Kilometer
mit einer unbeschreiblichen Naturvielfalt. Wir können jedem in Südamerika
Wohnenden diese Reise nur empfehlen.
Kathrin Schönlein und Frank Schwanbeck
Praktische Informationen:
●Rio Gallegos, Hotel “Sehuen” 280 Arg$ (3 Bettzimmer)
●El Calafate, Cabañas “Solares del Sur”, 120 US$ (Cabaña für 4
Personen)
●Puerto Madryn, Hotel “Nueva Leon” 420 Arg$ (Apartment für 6
Personen)
●Neuquén, Hotel “Charbel”, 240 Arg$ (3 Bettzimmer), Restaurant “La
Nana Francesa”
●Chacras de Coria, “Finca Adalgisa”, 300 US$, (Suite)
●Mendoza, Gran Hotel “Balbi”, 330 Arg$ (3 Bettzimmer)
●Chilecito, Cabañas “San Miguel”, 275 Arg$ (3 Personen Cabaña)
●Cafayate, Cabañas “Luna y Sol”, 300 Arg$ (2 Personen Cabaña)
●Humahuaca, Hostal “La Soñada”, 120 Arg$ (2 Bettzimmer)
In eigener ReiseSache
Patagonien - abseits der allzu ausgetretenen Pfade
Patagonien immer noch ein Synonym für Weite, Abgelegenheit und Einsamkeit,
aber auf der anderen Seite längst ein Haupttouristenziel – ein Widerspruch.
Trotzdem lassen sich noch viele Orte finden, wo man noch nicht im Gänsemarsch
wandern muss, sich von der Landschaft überwältigen lassen oder interessanten
Geschichten lauschen kann. Dazu ein paar Tipps – mit der Anmerkung, dass wir
uns dabei immer noch in touristischem Gebiet bewegen. Insbesondere im Januar
in Argentinien ist mit einer großen Zahl einheimischer Reisender zu rechnen.
El Bolsón, Argentinien: Hüttenwandern leicht gemacht
El Bolsón war einst das Zentrum alternativer Lebenskultur in Argentinien. Ein
bisschen ist davon immer noch spürbar, auch wenn der Tourismus den Ort stark
verändert hat. Eine drei- bis viertägige Wanderung führt von einer bewirtschafteten
Berghütte zur nächsten, Cielo Azul, Lago Natación, Cajón Azul. Die Mitnahme
von Zelt und Kocher ist nicht nötig, man bekommt auf den Hütten Essen und
sogar selbst gebrautes Bier. Mit dem Thema kann man nach Rückkehr nach El
Bolsón weitermachen – oder das ebenfalls ausgezeichnete Speiseeis durch kosten.
Parque Nacional Los Alerces, Argentinien: Seen, Flüsse und uralte Bäume
Drei Busse fahren täglich von El Bolsón nach Esquel durch den Nationalpark.
Die Busgesellschaft Jacobsen hat dabei den Vorteil, dass man die Fahrt unterwegs
überall, auch für mehrere Tage, unterbrechen kann. Im Park gibt es viele
Campingplätze verschiedener Kategorien, z.B. Lago Verde und Río Arrayanes.
Von dort aus kann man schöne Wanderungen und einen Bootsausflug zu den
jahrtausendealten Alerce-Bäumen unternehmen.
Trevelín, Argentinien: Walisisch Tee trinken
Trevelín ist das einzige von Walisern gegründete Dorf im Westen Argentiniens.
Noch heute trifft man rothaarige Menschen, die ihre alte europäische Sprache
sprechen. Im „Nain Maggie“ und „La Mutisia“ wird die walisische Teetradition
weiter gepflegt. Nach einem Pott Tee, Toast mit Butter und Käse, Scones mit
Marmelade und einem repräsentativen Überblick über die Kuchen des Tages
erübrigt sich im allgemeinen das Abendessen. Lohnen ist auch ein Besuch des
Museums „Cartref Taid“, wo Clery Evans die Geschichte ihres Großvaters John
und dessen Pferd Malacara erzählt.
Villa O’Higgins – El Chaltén: Zu Fuß über die Grenze
Villa O’Higgins ist das Ende der Carretera Austral. Wenn man weiter nach
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Käseblatt 63
2/2011

In eigener ReiseSache
Argentinien will, ist es von Vorteil, kein Auto dabei zu haben. Denn der
Grenzübergang nach El Chaltén geht nur in einer Kombination Schiff-Fußweg-
Schiff. Dennoch – oder gerade deswegen – erfreut sich dieser Grenzübergang
in den letzten Jahren einer wachsenden Beliebtheit. Wer sein Gepäck nicht
selbst tragen möchte, kann ab Candelario Mansilla, einem Zweihäuserort mit
chilenischem Grenzposten, einen Pferdetransport organisieren (was allerdings
nicht immer klappt). Noch ein echter Geheimtipp ist die sechstägige Wanderung
ab Candelario Mansilla zu einen spektakulären Aussichtspunkt oberhalb des
O’Higgins-Gletschers. Das „Ministerio de Bienes Nacionales“ (www.bienes.cl)
hat dazu in der Reihe „Rutas Patrimoniales“ eine kostenlose Wanderbroschüre
veröffentlicht, die im Internet heruntergeladen werden kann und gelegentlich bei
Touristeninformationen erhältlich ist. Für die Wanderung sollte man neben der
entsprechenden Ausrüstung über ein GPS-Gerät und Erfahrung in der Orientierung
im Gelände verfügen.
Baños El Caulle, Chile: Wandern am Vulkan, heißes Bad inklusive
Die viertägige Wanderung führt nach einem steilen Anstieg durch regennassen
Wald am Vulkan Puyehue entlang und durch wüstenartige Geröllfelder zu völlig
naturbelassenen heißen Quellen und Geysiren. Der Ausgangspunkt Anticura liegt
fast an der Grenze zu Argentinien und ist von Osorno mit dem Bus zu erreichen
(wer um 10:30 Uhr abfährt, schafft am gleichen Tag noch den Aufstieg zum
Refugio). Die Wanderung ist, ebenso die im Nationalpark Huerquehue, im Lonely
Planet „Trekking in the Patagonian Andes“ beschrieben.
In eigener ReiseSache
übertreffen. Das Gleiche gilt für das Refugio Tinquilco (www.tinquilco.cl). Die
Unterkunft, die neben einer reichhaltigen Bibliothek sowohl über Doppel- als
auch über Vierbettzimmer verfügt, wird vom Dokumentarfilmer und Hobbykoch
Patricio Lanfranco geführt. Hervorragendes Essen und interessante Gespräche
sind garantiert.
Casa Chueca, Chile: Entspannen im Weinland
Die von einer deutsch-österreichischen Familie geführte Casa Chueca ist beileibe
kein Geheimtipp mehr. Das 6-Hektar-Gelände liegt ein paar Kilometer außerhalb
Talcas mitten im Hauptweinbaugebiet Chiles und bietet über das eigene Reisebüro
El Caminante Ausflüge aller Art in die Umgebung an. Diese oft übersehene
bzw. einfach durchfahrene Gegend bietet viel mehr Attraktionen, als allgemein
bekannt ist. Wem Aktivitäten zu anstrengend sind, der entspannt einfach am
Swimmingpool, probiert Wein und genießt das hervorragende Frühstück und
Abendessen im Kreise von Familie und Reisenden.
Manuel Lins
Siete Lagos, Argentinien: Zelten am See
Viele fahren die Sieben-Seen-Route von Bariloche nach San Martín de los Andes,
viel zu wenige legen unterwegs einen Übernachtungsstopp ein. Dabei ist es ganz
einfach: Man steigt am Lago Falkner direkt am Campingplatz aus dem Bus aus
und fährt am nächsten Tag mit dem Bus weiter. Und kann die Landschaft ein
bisschen länger als nur einen kurzen Blick aus dem Fenster genießen. In San
Martín findet sich ganz in der Nähe des Hafens in der Costanera 814 die „Casa de
Té Beigier“. Wem das Teetrinken in Trevelín schon keinen Spaß gemacht hat, dem
wird es im Beigier auch nicht gefallen.
Nationalpark Huerquehue, Chile: Araukarien, heiße Quellen und das beste Essen
Patagoniens
Der Nationalpark Huerquehue, nur 35 Kilometer von Pucón entfernt, ist
erfreulicherweise, aber unverdientermaßen noch relativ unbekannt. Dabei ist
die Landschaft mit den urtümlichen Araukarien, den Lenga-Wäldern, den vielen
kleinen Bergseen und den wenig touristischen Termas Río Blanco kaum zu
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Käseblatt 65
2/2011

In eigener ReiseSache
Unterkünfte in Bolivien – meine persönlichen Top Ten
Wohlgemerkt: Das ist meine ganz private, höchst subjektive Rangliste von
Unterkünften in Bolivien. Dabei spielt die Preisklasse überhaupt keine Rolle,
tatsächlich variiert sie extrem. Das einzige wirkliche Kriterium für die Aufnahme in
die Liste ist der Wohlfühlindex. Jede Unterkunft, wo ich gut geschlafen, vielleicht
auch gut gegessen und mich vor allen Dingen einfach wohl gefühlt habe, hatte
zunächst einmal eine Chance auf Aufnahme in die Top Ten. Das Entscheidende
war dann allerdings der persönliche Touch. Den hat nicht jedes Hotel, auch wenn
es schön und komfortabel ist. Geschafft haben es...
In eigener ReiseSache
Die Reihenfolge innerhalb der Liste stellt keine Wertung da, sondern erfolgte nach
Regionen. Bei einigen war die Aufnahme knapp, möglicherweise würden sie es
heute nicht mehr schaffen; bei anderen stand sie außerhalb jeder Frage. Sicherlich
gibt es noch weitere Unterkünfte, die es verdient hätten, in dieser Liste vertreten
zu sein. Aber vielleicht habe ich da nie gewohnt, oder ich war schlecht gelaunt.
Wer mitgezählt hat, wird bemerkt haben, dass es gar nicht zehn, sondern zwölf
Unterkünfte sind. Insofern ist die Bezeichnung Top Ten ein wenig ungenau. Was
soll’s.
Manuel Lins
Name der Unterkunft Ort (Departamento) Kurzbeschreibung
Las Olas
Copacabana
(La Paz)
Stilvolle Cabañas mit Blick
auf den Titicaca-See
La Estancia
Hostal Las Piedras
Castillo del Loro
Countryhouse
Refugio Los
Volcanes
Hotel Chiquitos
El Cafetal
Hacienda Cayara
Huata
Cepas de mi Abuelo
Paraiso del Tordo
Isla del Sol
(La Paz)
Sorata
(La Paz)
Zwischen Chulumani
und Unduavi
(La Paz)
Chulumani
(La Paz)
Nahe Samaipata
(Santa Cruz)
Concepción
(Santa Cruz)
Buena Vista
(Santa Cruz)
Nahe Potosí
(Potosí)
Nahe Sucre
(Chuquisaca)
Villa Abecia
(Chuquisaca)
Valle del Medio,
zwischen Tarija und
Villamontes
(Tarija)
Komfortable Adobehütten,
die sich wie ein Dorf in die
Landschaft fügen
Ganz einfach das
sympathischste Hostal
Soratas mit dem besten
Frühstück
Charaktervolles Spukschloss
am Rande der Straße in die
Süd-Yungas
Kleines, einfaches und
nettes Hostal, vom
Eigentümer geführt
Gute Unterkunft und Küche
in einer der unglaublichsten
Landschaften Boliviens, ach
was!, des Planeten
Gutes und doch persönliches
Hotel in Familienbesitz
Swimmingpool,
Kaffeeplantage, Urwald –
was will man mehr?
Landgut aus dem 16.
Jahrhundert, in dem die
Geschichte noch lebendig ist
Ehemaliger Präsidentensitz
inmitten herrlicher Gärten
Wo einem im Innenhof die
Weintrauben fast in den
Mund wachsen
Wunderbarer Landsitz
in einer Region, die sehr
chapaco ist
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Käseblatt 67
2/2011

In eigener ReiseSache
Torotoro - Nationalpark: Ein besonderes Erlebnis
Wer wie wir nur eine begrenzte Zeit in Bolivien lebt, möchte natürlich in dieser Zeit
die typischen Naturschönheiten und -besonderheiten des Landes kennenlernen.
Bolivien bietet eine weltweit unvergleichliche Breite an verschiedenartigen
Naturgegebenheiten. Insgesamt 21 Nationalparks gibt es heute in Bolivien. Also
viele Möglichkeiten für fleißig Reisende.
Als Geheimtipp von Kollegen und Freunden erreichte uns der zum Nationalpark
Torotoro ca. 170 Kilometer südlich von Cochabamba. Wir nutzten die Osterferien
für einen Besuch. Wie schon häufig anderenorts war die Anreise ein besonderes
Abenteuer. Da wir von Sucre aus unterwegs waren und auf möglichst direktem
Weg nach Torotoro fuhren, waren die “Wege” abenteuerlich - wir benötigten
für ca. 400 Kilometer 11 Stunden. Die letzten 62 Kilometer fuhren wir dann im
Dunkeln und suchten bei den vielen Flussdurchfahrten jeweils nach dem besten
Weg. Die Mühe wurde jedoch belohnt, wir erreichten einen kleinen unscheinbaren
Ort mit typisch bolivianischem und gleichzeitig touristischem Flair. Kleine Hotels
und Unterkünfte, eine Touristeninformation und wenige kleine Restaurants sind
in den letzten Jahren entstanden. Zu empfehlen ist das Hostal Asteria unweit der
Plaza des Ortes mit einfachen aber sauberen Zimmern, Privat-Bad und einem sehr
guten Restaurant mit erstaunlich abwechslungsreicher Speisekarte. Es gibt sogar
einige vegetarische Gerichte, was in Bolivien bekanntlich eine Seltenheit ist.
Der eigentliche Grund für einen Besuch des Ortes ist aber die unvergleichliche
Natur in der unmittelbaren Umgebung. Berge, die wie Krokodilzähne aussehen,
eine riesige Schlucht - der Gran Canyon del Rio Sucusuma mit dem paradiesischen
Ort “El Vergel” an einem herrlichen Wasserfall auf dem Grund der Schlucht. Hier
konnten wir Condore beobachten und die müden Füße im klaren kühlen Wasser
baden.
Außerdem ist unbedingt ein Besuch der Ciudad de Itas zu empfehlen, einer
Sandsteinformation, die über Jahrtausende von Wind und Wasser zu abenteuerlich
anzusehenden Figuren umgestaltet wurde - z.B. einer riesigen Kirche,
verschiedenen riesigen Tieren und anderen Dingen. Besonderen Spaß machte
unserer Tochter das angeseilte Klettern in den Felsen.
Alle diese Ziele sollte man nur zusammen mit einem ortskundigen Führer
aufsuchen, anders findet man sie kaum. Über Boliviens Grenzen hinaus bekannt
ist der Nationalpark aber wegen der unzähligen Spuren der Dinosaurier, die man
hier überall findet und die bis zu 60 cm groß sind.
In eigener ReiseSache
lang auf dem Bauch (Kriechhöhe 50 - 60 cm) durch eine Enge, die beklemmt
und das alles in völliger Finsternis, wären da nicht die kleinen Lämpchen am
Schutzhelm. Wir waren jedenfalls froh, gesund wieder das Tageslicht zu erblicken.
Wie wir danach (!) vom Guia erfuhren, ist die Höhle für Personen unter 15 Jahren
und über 130 Kilogramm nicht geeignet. Die 2. Bedingung war kein Problem für
uns, jedoch ist unsere Tochter sieben Jahre - und es machte ihr natürlich riesig
Spaß.
Das im Ort gelegene Museum „Pachamama Wasi“ zeigt tausende prähistorischer
Steine, Versteinerungen von Meerestieren und Pflanzen, allerlei Fantasiesteine
und eine kleine Tyrannosaurus Replik am Eingang. Es ist das Zuhause von David
Gonzáles, der viele Jahre damit verbracht hat, im Park Fossilien zu sammeln.
Inzwischen bringen die kleinen Dorfkinder gegen das Geld für ein Eis die
Kostbarkeiten zu ihm nach Haus. Für unseren Geschmack der pure Kitsch aber
unserer Tochter, deren Taschen immer voller gesammelter Steine sind, hat es sehr
gefallen.
Mindestens zwei bis drei Tage sollte man sich nehmen, um diesen wunderschönen
Nationalpark zu besichtigen.
Hotelempfehlung:
http://hostalasteria.com
Frank Schwanbeck
Für uns war jedoch der Besuch der Höhle “Caverna de Umajalanta” der Höhepunkt
der Reise. In Deutschland undenkbar klettert man hier in knapp 2 Stunden über bis
zu 6 Meter hohe Felsen, lässt sich am Seil mehrere Meter hinunter, schwebt da an
einer abenteuerlichen Felskante 10 Meter über einem See und kriecht fast 5 Meter
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Käseblatt 69
2/2011

In eigener ReiseSache
21 Stunden auf dem Gipfel des Illimani -
Ein windiger Zeltplatz mit atemberaubenden Ausblicken
Flughafen La Paz, El Alto, 4060 m ü NN. Ich sitze in einer Boing 737-300 von
La Paz nach Santa Cruz. Alle 149 Passagiere sind an Bord. Startgewicht: Über 60
Tonnen. Die Stewardessen führen wie immer kurz vor dem Start die einstudierten
Pantomimen auf. Es geht los. Die Passagiere werden in die Sitze gedrückt,
wir heben ab. Innerhalb von sechs Minuten haben wir eine Höhe von 6000 m
erreicht und nach neun Minuten sind wir auf Augenhöhe des Illimani. Der Gipfel
ist zum Greifen nahe. Könnten wir jetzt ein Fenster in dieser abgeschlossenen
Druckkabine öffnen, könnten wir die Kälte, die Sauerstoffarmut und den geringen
Luftdruck spüren. In nur 9 Minuten von 4060 m über NN auf 6439 m, so schnell
und mühelos kann es gehen.
Ortswechsel:
Etwa 3 Fahrstunden von La Paz entfernt liegt am Fuße des Illimani der winzige
Ort Pinaya, Ausgangspunkt der meisten Illimanibesteigungen.
Wir, das sind zwei Bergführer, zwei Träger und vier zahlende Bergsteiger.
Das Ziel soll der Illimanigipfel sein. Wir möchten den Gipfel jedoch nicht nur
erreichen, sondern wir wollen dort auch unsere Zelte aufschlagen. Als ich vor
vier Jahren zum ersten Mal auf diesem Gipfel stand, entstand die Idee, auf dem
höchsten Punkt des Illimani zu übernachten. Die Träger teilten uns mit, dass diese
Idee ganz schön verrückt sei und noch keiner auf dem Gipfel geschlafen habe.
Camping in 6439m Höhe.
Vorteil: Ein Campingplatz ohne Gebühren mit atemberaubenden Ausblicken.
Nachteil: Warmwasserduschen und gepflegte Toiletten fehlen.
Drei Pferde tragen unsere
Ausrüstung zum malerisch
gelegenen Basiscamp in 4500
m Höhe.
Am nächsten Tag tragen wir
unsere Ausrüstung selbst.
Unsere Rucksäcke wiegen
zwischen 15 und 20 kg und sind
vollgepackt mit drei Zelten,
Schlafsäcken, Isomatten,
zwei Benzinkochern,
Bergsteigerseilen, Karabinern,
Eispickeln, Steigeisen,
Eisschrauben, Nudeln, Reis,
In eigener ReiseSache
Tütensuppen und Schokolade. Über langgestreckte Seitenmoränen und erste
kleine Schneefelder geht es Meter um Meter weiter aufwärts. Entlang einer
Gletscherzunge mit tiefen Gletscherspalten klettern wir hinauf bis zum nächsten
Hochcamp in 5450 m Höhe.
Dieses Camp heißt „Nido de Condores“. Von Kondoren ist nichts zu sehen, es
fliegen aber zwei Caracaras an uns vorbei. Diese falkenähnlichen Vögel sind
volkstümlich unter dem Namen Maria bekannt und sollen nach bolivianischem
Glauben Glück bringen. Gut so.
Nach einer kurzen Nacht geht es am nächsten Morgen um 04:00 Uhr weiter. Ein
Haferflockenfrühstück und Tee wecken die Lebensgeister. Die scharfkantigen
Steigeisen erfüllen jetzt auf dem Gletscher ihren Zweck, und unsere Stirnlampen
leuchten uns Schritt für Schritt den Weg. Die nächsten 1000 Höhenmeter führen
stellenweise über schmale und steile Eisgrate, hauptsächlich geht es aber in einem
Zick-Zack-Kurs konstant bergauf.
Der Sonnenaufgang
taucht die
Umgebung in ein
goldgelbes Licht
und der Schatten
des Illimanigipfels
breitet sich über
die Wolkendecke
aus, dieses
Naturschauspiel
gibt Kraft für
die nächsten
Höhenmeter. Ab
einer Höhe von
6000 m lechzen die
Lungenflügel nach
jedem Sauerstoffatom.
Nach einem letzten sehr steilen Anstieg haben wir es geschafft, nach zwei Tagen
Aufstieg stehen wir um 12:30 Uhr auf dem 6439 m hohen Gipfel des Illimani.
Nach Osten schauen wir auf die nebelverhangenen Yungas, im Südwesten sehen
wir den 200 km entfernten Sajama aufragen und der Lago Titicaca glitzert im
Westen in der Sonne.
Mühselig ebnen wir mit unseren Eispickeln eine Fläche für unsere Zelte. Das
Aufstellen der Zelte bereitet uns bei heftigem Wind ebenfalls Schwierigkeiten,
ein falscher Handgriff und die Zeltplanen würden Richtung Coroico fliegen.
Nach 30 Minuten stehen sie aber, und wir kriechen sofort in die windgeschützte
Behausung.
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Käseblatt 71
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In eigener ReiseSache
Eine besondere Kunst ist es, in dieser Höhe warmes Essen zuzubereiten. Ein Topf
Schnee wird erst nach 30 Minuten zu Wasser, und dann dauert es noch mal eine
Weile, bis das Wasser wirklich kocht. Aufgrund des geringen Luftdrucks kocht
das Wasser allerdings schon bei 78 °C, das hat den Vorteil, dass ein Tee sofort
trinkbar ist, es hat jedoch den Nachteil, dass selbst Spitzenköche Nudeln niemals
„al dente“ bekommen. So begnügen wir uns mit halbgaren Nudeln und einer
Hühnersuppe, zum Nachtisch gibt es Schokolade.
Ein dichter Hochnebel vermiest uns die Weitsicht, also kriechen wir mit unseren
Daunenjacken und Thermohosen in unsere Schlafsäcke. Die Zeltinnentemperatur
beträgt -12 °C. Nicht die Kälte sondern die dünne Luft lässt uns nicht richtig
schlafen. So dösen wir bis zum Morgengrauen vor uns hin. Als die Sonne über die
Wolken lugt genießen wir das sagenhafte Schattenspiel der fünf Illimanigipfel.
In eigener ReiseSache
die Bergsteiger da oben? Warum sind sie da oben? Und warum haben sie dort
oben gezeltet?“
Während des Aufstiegs spukten ähnliche Fragen durch meinen Kopf. Die eigenen
Grenzen zu spüren und kennen zu lernen, das Abenteuer und die fantastischen
Ausblicke sind nur Teilantworten auf solche Fragen. Vielleicht gibt es ein
Bergsteigervirus welches einige Leute befällt und diese immer wieder auf andere
Gipfel zwingt. Ich glaube so ein Virus gibt es wirklich, denn schon während des
Abstiegs kam die Frage auf: „Auf welchen Gipfel geht es als nächstes hinauf?“
Text & Fotos: Patrick Hartwigt
Nach 21 Stunden auf dem Gipfel begeben wir uns auf den Abstieg. Noch heute
Abend wollen wir in La Paz in unseren Betten liegen, dies ist auch zu schaffen, da
der Abstieg wesentlich schneller verläuft.
Kurz vor dem Abstieg fliegt eine kleine Boeing an uns vorbei. Vor neun Minuten
stand diese Maschine noch auf dem Startfeld von La Paz. Vielleicht mit einem
Tomatensaft in der Hand sehen uns die Passagiere und fragen sich: „Was machen
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Käseblatt 73
2/2011

In eigener Aktuell Sache
Die schönste Nebensache der Welt
Nein, es geht hier nicht um Frauen, die sind natürlich die schönste Hauptsache
der Welt - sondern um König Fußball.
Der Mai ist vorbei und das bedeutet, die Fußball-Saison in Deutschland ist zu
Ende. Im Zeitalter des Internets und Satelliten-Fernsehens ist natürlich jeder
Interessierte auch in Bolivien informiert über das Ergebnis der Saison. Dazu hier
nur ein paar Gedanken ...
In eigener Aktuell Sache
Monatsblatt bekannt ist, freut sich über die sofortige Korrektur des Zweitliga-
Abstiegs des Vorjahres.
Es geht wieder aufwärts! Wir alle freuen uns auf die neue Saison ab August und
auf sicher neue Überraschungen. Das macht den Fußball so interessant.
Auf ein Neues!
Frank Schwanbeck
Die Bundesliga ist 48 Jahre alt (genauso wie ich), es wurden 48 deutsche Meister
seit 1963 ausgespielt (Bayern davon allein 21 mal), 48 mal Absteiger ermittelt
(mal zwei, mal drei).
So verrückt und unerwartet wie im abgelaufenen Jahr war es aber wohl noch nie.
Der 1. FSV Mainz 05 und Hannover 96 bestimmten bis zum Ende das Bild an
der erweiterten Tabellenspitze mit, der 1. FC Nürnberg, der FC St. Pauli und auch
Eintracht Frankfurt waren zumindest eine Halbserie lang im vorderen Mittelfeld
zu finden. Und, lange nicht gewesen, die deutschen Meister der letzten Jahre VfL
Wolfsburg (2009), der VfB Stuttgart (2007) und Werder Bremen (2004) kämpften
bis zum vorletzten bzw. sogar letzten Spieltag gegen den Abstieg. Am Ende hielten
sie die Klasse, aber eben doch nur knapp.
Was gab es sonst noch Bemerkenswertes?
14 Trainerentlassungen in der 1. Bundesliga gab es wohl auch noch nicht in einer
Saison, dabei in Stuttgart und Köln sogar zwei innerhalb der Saison. So einige
Trainer, allen voran natürlich Felix Magath, wechselten dabei eigentlich nur kurz
den Klub.
Im Rückblick darf aber die grandiose Leistung des neuen Deutschen Meisters
Borussia Dortmund nicht unerwähnt bleiben, irgendwie überraschend, wie
souverän die Dortmunder durch die Saison marschierten.
Eher normal war, dass der Hamburger SV gut begann, dann wiederum alles
vermasselte, dass der FC Bayern wie so oft nach einer Fußball-WM eine sehr
mäßige Saison hinlegte und Bayer Leverkusen Tabellenzweiter wurde, diesmal
jedoch eher souverän und überzeugend.
Es gab in diesem Jahr auch Balsam auf einige mir gut bekannte Fußball-Seelen
in La Paz, eingeschlossen innerhalb unserer Redaktion. Glückwunsch Hertha
BSC zur sofortigen Rückkehr ins Oberhaus. Leider reicht es auch in diesem Fall
nicht zum Titelbild des Monatsblatts, aber immerhin zur Erwähnung. Und der
wohl einzige Anhänger von Hansa Rostock in Bolivien, der zufällig auch dem
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Käseblatt 75
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In eigener Aktuell Sache
Primer Taller de Pedagogia de Museos
Goethe Institut La Paz: 17.+18. Mai 2011
Referentin: Museumspädagogin Nicole-Maria Scheda, Solingen
Dem Museumsführer zu folgen und ihm zu lauschen - das ist bestimmt
interessant. Doch kurzen Erläuterungen zuzuhören, gleichzeitig bereits unruhig
von einem Fuß auf den anderen zu trippeln, es kaum erwarten zu können, endlich
auf Entdeckungstour gehen zu dürfen - das ist etwas anderes.Ersteres betrifft
das bekannte Museumsmodell: es sammelt, pflegt, bewahrt und stellt Exponate
aus. Bei dem zweiten zeigt sich, dass da Museumspädagogen vorbereitend am
Werke waren. Und dies hatte das erste Seminar über Museumspädagogik des
Goethe Institutes am 17. und 18. Mai 2011 zum Thema.Man kennt ja die mit
Blättern und Stift durchs Museum huschenden Kinder. Auf diese Zielgruppe
haben sich die Ausstellenden inzwischen eingerichtet. Dann wurde bemerkt,
dass mancher Erwachsene etwas “neidisch” auf die so sehr begeisterten und
beschäftigten Kleinen, Schüler und Jugendlichen schauten.Anschließend
dürfen die ja normalerweise auch noch das Erfahrene, Entdeckte und Gelernte
durch praktisches Handeln umsetzen. Z.B. im Museo de Arte, La Paz wird
entworfen, gemalt, geformt, gebastelt und gehämmert. (Man muss nur fragen!).
Im Besucherbergwerk Rammelsberg / Deutschland werden geschöpfte Farben
aufbereitet und für kleine Gemälde benützt. Im Salzbergwerk Bad Friedrichshall
können die jungen Besucher Salz abschlagen (und der Mutter daheim die Suppe
versalzen). Die Referentin machte klar, dass an Hand der Museumspädagogik ein
Besucher befähigt werden soll, “das Museum als Wissensspeicher und Erlebnisort
In eigener Aktuell Sache
SELBSTÄNDIG zu nutzen ... Vermittlungsarbeit ist integraler Bestandteil der
Institution Museum und realisiert maßgeblich ... ihren Bildungsauftrag.” (Nicole
Scheda) Damit erweitert das Erlebnisfeld Museum die Zielgruppen z.B. um mehr
Erwachsene, Senioren, thematisch Interessierte, Behinderte und andere Gruppen
und soll auch zum “Bürgermuseum” werden.Nicole Scheda gab den Teilnehmern
des Seminars sehr viel Material zur ersten Umsetzung des Vorgetragenen an die
Hand. Die begonnene Weiterbildung soll zur Freude aller Teilnehmer fortgesetzt
werden.
Ute März
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Käseblatt 77
2/2011

In eigener LeuteSache
Hallo Alle!!!
In eigener LeuteSache
Erwischt!
Wir sind die Familie Pasig. Seit Dezember leben wir wieder in Bolivien. Es ist
unser dritter Aufenthalt in diesem Land, inzwischen sind es insgesamt neun Jahre.
Die Familie besteht jetzt aus fünf Köpfen – meine Frau Jenny, unsere drei Töchter
Carolina (6 Jahre), Sabrina (4 Jahre), Adriana (7 Monate) und ich. Die beiden
ältesten Töchter sind in Tarija auf die Welt gekommen, also jetzt wieder zu Hause.
Wir waren vorher vier Jahre in Paraguay. Dort war ich als Hydrogeologe und
Projektleiter für die deutsche Entwicklungshilfe bei der Bundesanstalt für Geowissenschaften
und Rohstoffe (BGR) in Hannover tätig. In Bolivien bindet mich ein
neues, von der europäischen Union finanziertes Programm als internationaler Berater.
Der Titel des Vorhabens lautet „Programa de Gestión Sostenible y Manejo
de los Recursos Naturales de la Cuenca del Lago Poopó“. Mit diesem Programm
versuchen wir, die lokalen und nationalen Institutionen dabei zu unterstützen, die
natürlichen Ressourcen des Wassereinzugsgebietes des Poopó Sees besser als
bisher und vor allem nachhaltig zu nutzen. In der Region sind zahlreiche Minen in
Betrieb, die die natürlichen Ressourcen, vor allem das Oberflächen- und Grundwasser
kontaminieren, und damit die Lebenskonditionen der Bevölkerung beeinträchtigen
können.
Wir freuen uns sehr, wieder in Bolivien leben zu dürfen und hoffen, diesmal auf
einen ebenso schönen Aufenthalt wie früher und vor allem auf viele neue Freunde.
Ronald Pasig und die ganze Familie
Seitdem wir im Januar in La Paz angekommen sind, befinden wir uns auf der
Flucht vor der Redaktion des Monatsblatts. Jetzt, kurz vor Redaktionsschluss für
diese Ausgabe, haben sie meinen Mann Hans-Peter und mich tatsächlich doch
noch aufgespürt.
Also gut: Natürlich freuen wir uns (obligatorische Formulierung für derlei Berichte),
hier zu sein. Wir haben auch gar kein Problem damit, dass uns einiges
an Gepäck abhanden gekommen ist, unser Container nicht aus dem Zoll wollte,
wir entgegen unseren sonstigen Gewohnheiten wochenlang getrennt und außer
Haus geduscht haben, wir ein Auto zwar schon bezahlt, aber immer noch nicht
bekommen haben und die beim Lehrersport erlittenen Verletzungen nur langsam
abheilen. Und warum haben wir damit kein Problem? Weil wir ganz herzlich und
freundlich von Kollegen und Mitarbeitern des Colegio Alemán aufgenommen und
unterstützt worden sind. Vielen Dank dafür!
Mittlerweile fühlen wir uns hier sehr wohl und freuen uns über die freundschaftliche
und liebenswürdige Stimmung allerorts. Wir genießen die Natur beim Radeln
und das Abenteuer neuer Entdeckungen im Allgemeinen.
Auch finde ich es spannend und horizonterweiternd, nach meiner Ausbildung
zur Industriekauffrau, meinem Lehramtsstudium (Englisch und Deutsch), meiner
Tätigkeit im höheren Dienst als Berufsberaterin für Abiturienten und Studierende
und dem langjährigen Einsatz als Studienrätin in Rheinland-Pfalz an der
Deutschen Schule in La Paz in der Sekundaria zu unterrichten.
Herzlichst,
Susanne Lippik und Hans-Peter Brücher
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Käseblatt 79
2/2011

In eigener LeuteSache
Die Karawane zieht weiter…
Nach 4 Jahren verlassen die Manderlas Bolivien.
Nicht dass unsere vier Jahre in Bolivien langweilig gewesen wären: Bloqueos und
Bergbesteigungen, Touren und Tränengas, Diebstahl und Distanzen könnte man
als Schlagworte benutzen, um unsere Zeit in Bolivien zu charakterisieren.
Wir waren erst ein paar Tage in La Paz und holten unser neues Auto vom Händler
ab. Keine 24 Stunden später war es dann auch schon aufgebrochen und fachmännisch
„ausgeweidet“. Drei Monate hat die Reparatur gedauert und eine richtige
Stange Geld gekostet. Kaum war der Wagen fertig, ging’s auf die erste Tour
durch Bolivien. In Sucre gab es Freitag vormittags eine friedliche Kundgebung.
Als diese vorbei war, kamen Vermummte und zündeten an allen vier Ecken des
Hauptplatzes Autoreifen an. In unserem Hotel „Colonial“ saßen wir tatsächlich
in der ersten Reihe, direkt unter unserem Fenster brannten die Autoreifen. Das
Hotel hatte dicht gemacht, keiner kam mehr rein oder raus. Vom Dach des Etablissements
aus hatten wir einen eindrucksvollen Blick auf die wogende Schlacht
zwischen Studenten und der Polizei, bis dann eine Tränengas-Granate direkt vor
unseren Füßen landete und die Rauchschwaden uns mit tränenden Augen und
brennendem Gesicht vom Dach vertrieben.
Wir wollten am nächsten Morgen die Stadt verlassen, aber alle Ausfahrtstraßen
waren von Demonstranten abgeriegelt. Ein freundlicher Taxifahrer zeigte uns
einen Schleichweg: auf der Straße nach Tarabuco bis zur Tranca, dort rechts ab in
ein Flussbett, diesem einige Kilometer folgen bis zur Straße nach Potosi, die wir
In eigener LeuteSache
wenige Kilometer hinter der Straßensperre am Stadtrand von Sucre erreichten. An
diesem Wochenende im November 2007 gab es leider drei Tote als Resultat der
Straßenschlachten.
In den ersten drei Monaten hat uns Bolivien gleich viel von seinem Gesicht
gezeigt. Will man dieses Land in Worte fassen, so fehlen einem diese meistens, zumindest
geht es uns so. Vielleicht kennzeichnet folgender Spruch einer Alteingesessenen
die Sympathie für das Land am besten: „La Paz grows on you“. Und
das tat es dann auch. Bolivien und insbesondere das Altiplano dürften wohl das
Authentischste sein, was man in diesem Kontinent finden kann. Wo sonst prägen
Cholitas das Straßenbild so markant? Aber auch: wo sonst gibt es derartig viele
bloqueos, movilizaciones, paros, huelgas etc.? Wer hätte wegen dieser Philosophie
seine Reisepläne nicht schon umwerfen, anpassen oder überdenken müssen? Und
irgendwann, ganz ehrlich, geht einem das doch schon ganz schön auf die Nerven.
Dies zusammen mit der ewig langen Reise nach Europa und der allgegenwärtigen
Kälte hier oben sind in unseren Augen aber auch die einzigen Wermutstropfen.
Ansonsten hat es uns hier ausnehmend gut gefallen.
Der Kälte kann man entfliehen durch Reisen nach Santa Cruz oder Tarija. Und
davon haben wir Gebrauch gemacht. An der Plaza in Tarija zu sitzen, im „Gattopardo“
lecker zu essen und im Hotel Los Parales „abzuhängen“, das hat doch
etwas. Nicht zu vergessen die guten Weine, die es in Bolivien ja auch gibt. Der
Cabernet Sauvignon von Aranjuez oder die Reserva von La Concepción nehmen
es durchaus mit Casillero del Diablo und Kollegen auf.
Was die Gastronomie anbelangt, so kann La Paz sicherlich nicht mit kulinarischen
Zentren mithalten. Aber unser Chalet, der Reinecke, das Vienna etc. sind eben
auch nicht zu verachten. Überhaupt: die Wurstwaren, Aufschnitt usw. von Stege
lassen einen nicht von der deutschen Metzger-Theke träumen. Und zudem findet
man sogar gelegentlich den deutschen Exportschlager Nummer Eins: Gummibärchen.
Herz, was willst Du mehr.
Das kulturelle Angebot ist ja auch durchaus vorhanden. Nicht vergessen werden
wir unser erstes Konzert im Centro Sinfónico Nacional. Noch recht blauäugig kurz
nach unserer Ankunft, staunten wir nicht schlecht, als man uns sagte, wir sollten
uns warm anziehen, wenn man dort hin ginge. Und so lauschten wir Beethoven im
Mantel mit Schal und Handschuhen…
Und was für tolle Reisen man machen kann (wobei der erste bloqueo noch Folklore
ist), nicht nur in diesem landschaftlich traumhaften Land, sondern auch bei
den Nachbarn. Sei es Atacama, Colca, Salta oder Galapagos, Ushuaia, Cartagena
oder Rio, Cusco und Perito Moreno. Aber das waren Urlaube. Abenteuer, die
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Käseblatt 81
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In eigener LeuteSache
In eigener LeuteSache
gibt’s hier. Todesstraße in die Yungas? Nun, fahren Sie doch einmal von Uyuni
über Atocha bis kurz vor Villazón (nebenbei gesagt, eine fürchterliche Piste, auf
der alle Plomben im Gebiss los gerüttelt werden) und dann bei Mojo links ab in
Richtung Tarija. Diese Strecke ist noch abrupter, noch spannender und noch spektakulärer
als die alte Straße nach Coroico. Auf dem Rückweg von Tarija Richtung
Potosi kamen wir an einer Stelle vorbei, wo wenige Minuten vor uns ein Reisebus
von der Piste abkam und über die Klippe stürzte. Leider kein Handy-Empfang.
Schnell einige Kilometer zurück zu den Entel-Antennen in der Hoffnung, dort
gäbe es Festnetz. Tat es dann auch und so konnten wir den Notruf in Tarija verständigen.
Und dann mithelfen, die Verletzten, Sterbenden und Toten zu bergen.
An diesem Morgen starben 26 junge Menschen in einem völlig zerstörten Bus, der
etwa 200 m in die Tiefe gestürzt war.
Aber es gab auch fantastische Reisen mit unglaublichen (positiven) Eindrücken.
Eine „Reise“ ging zu Fuß und zwar auf den Huayna Potosi. Schon eine rechte
Schinderei und sicherlich kein Spaziergang im Park, aber wenn man dann oben
steht – was für ein Gefühl. Insbesondere, wenn man ein Jahr vorher die Besteigung
des Parinacota wegen eingefrorener Zehen abbrechen musste (der Parinacota ist
der linke der Zwillingsvulkane, die man auf dem Weg nach Arica hinter dem
Sajama sieht). Und den haben wir uns auch von oben angeschaut. Zu Fünft haben
wir uns eine kleine sechssitzige Cessna gemietet und sind eine Woche kreuz
und quer im Tiefflug über Bolivien geflogen. Ohne Worte, so etwas hatten wir
noch nicht gemacht oder gesehen (und dabei sind Diplomaten ja durchaus Reise-
Profis). Von El Alto über Copacabana und der Isla del Sol zum Illampu und dann
weiter nach Norden zur Cordillera de Apolobamba an der peruanischen Grenze.
Rurrenabaque, Trinidad und in den Nationalpark Noel Kempff, weiter über die
Chiquitania nach Puerto Suarez. Dann an Roboré vorbei nach Santa Cruz, Parque
Nacional de los Volcanes, Amboró und Samaipata, über Vallegrande, Pie de Monte
nach Tarija. Dann über Tupiza, Sud Lipez, Laguna Verde, Laguna Colorada und
den Salar nach Potosi und Sucre. Über den Nationalpark Toro Toro, Oruro, den
Altiplano zum Sajaama und auf dem Rückweg Illimani, Mururata und die gesamte
Cordillera Real wieder nach El Alto. Eine mitreisende Freundin kreierte den
Begriff der Reise: „Überreizung der Sinne“. Zur Nachahmung empfohlen. Das
Resultat: Gaby allein hat 1.103 Fotos geschossen.
Aber auch beruflich war es nie langweilig. Suche nach einer verschwundenen
Deutschen. Leider stellte sich im Laufe der Ermittlungen heraus, dass sie Opfer
eines Raubmordes geworden war. Die Leiche war längst in einem Massengrab
beerdigt, ohne dass es Aufzeichnungen darüber gab. Es hat insgesamt sechs
Monate gedauert, bis wir das Massengrab lokalisieren konnten, der Leichnam exhumiert
und von der Rechtsmedizin identifiziert werden konnte. Und als Konsul
muss man eben auch dann anwesend sein.
Und als man dann Freiwillige zur Verstärkung unserer Botschaft in Haiti brauchte,
machte sich der Gerhard auf den Weg. Fünf Wochen im Erdbebengebiet waren
kein Zuckerschlecken, und nicht nur deshalb, weil wir alle in Zelten auf dem Grundstück
der Residenz des Botschafters kampierten (die beste Lösung bei all‘ den
Nachbeben – wenn es nochmals rumpeln sollte, dann fällt einem ja bestenfalls das
Zeltgestänge auf den Schädel). 230.000 Tote, für das menschliche Leid dort gab
(und gibt) es keine Worte.
Offenbar hatte sich Gaby zu diesem Zeitpunkt gelangweilt. Prompt gab es dann
auch das nächste Beben - in Chile. Und weil Sie vier Jahre im Krisenreaktionszentrum
des Auswärtigen Amts in Berlin gearbeitet hatte, wurde sie sofort nach
Santiago und Concepción in Marsch gesetzt. Immerhin sind wir beide fast Zeit
gleich von unseren Einsätzen in Chile und Haiti zurückgekehrt.
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2/2011

In eigener Leute Sache
Unsere vier Jahre in Bolivien waren voll von Erfahrungen, Emotionen und Eindrücken.
Wie oben schon gesagt, bis auf die verflixte Kälte, die Entfernung nach
Europa und die bloqueos waren die Eindrücke weitestgehend sehr positiv. Aber
irgendwann reicht es auch. Wir möchten mal wieder abends im Garten sitzen können
ohne Pullover, Fernsehen können ohne Decke und zwei Paar Socken und
vielleicht auch mal ad hoc, so als eine Laune, am Donnerstag Abend entscheiden,
am Freitag fliegen wir mal schnell übers Wochenende nach München, Wien oder
sonst wo hin.
Vielleicht werden wir nicht heulen wie die Schlosshunde, wenn wir am 19.07.2011
mit Paula, unserer Hündin und unseren beiden Katzen das Land endgültig verlassen
werden. Aber mehr als eine Träne werden wir sicherlich vergießen.
Auch auf diesem Weg möchten wir uns verabschieden von vielen lieben Menschen,
die wir hier kennen gelernt haben. Und wir hoffen für Euch alle, dass
der nächste gasolinazo oder sonstige „…azo“ Euch verschont (wohl hör’ ich die
Worte, doch fehlt mir der Glaube).
Und so zieht die Karawane weiter – frei nach Karl May „In den Schluchten des
Balkan“ – nach Sarajewo, der Hauptstadt von Bosnien und Herzegowina.
Herzlichst
Gabriele & Gerhard Manderla,
...der als Papa Noel Oscar-verdächtige Leistungen abgeliefert hat, diese Auszeichnung
aber nie aus Hollywood bekommen hat
In eigener SchuleSache
Zwei- und Mehrsprachigkeit – wie funktioniert das?
Wie lernt ein kleines Kind eigentlich sprechen? Und wie lernt es gar gleich zwei
oder mehrere Sprachen? Ist der Spracherwerb dadurch schwieriger? Welche
Faktoren beeinflussen den Erfolg des Sprechenlernens? Und warum lernen Erwachsene
offensichtlich mit so viel mehr Mühe eine andere Sprache? Das sind
Fragen, mit denen sich viele Wissenschaftler in der Welt schon lange auseinandersetzen.
Jeder von uns hat auf diesem Gebiet aber auch seine ganz persönlichen Erfahrungen
gemacht und hat sich diese Fragen, vielleicht auch im Zusammenhang
mit eigenen Kindern, immer wieder einmal gestellt.
Schon zur Erklärung des Erwerbs der Muttersprache bzw. der Erstsprache gibt es
unterschiedliche Theorien. Während die einen vom reinen „Imitationslernen“ ausgehen,
suchen andere eine Erklärung für das Sprechenlernen in dem rein kognitiven
Entwicklungsprozess eines Kindes und sehen Einflüsse von außen als nicht
relevant an. Wieder andere Theorien betonen den Aspekt der sozialen Interaktion
beim Sprechenlernen. Der nativistische Ansatz geht von einer angeborenen
„Universalgrammatik“ aus, die allgemeine Sprachprinzipien aller Sprachen beinhaltet
und die beim Erlernen der Muttersprache sozusagen mit einer spezifischen
Sprache gefüllt wird.
Wahrscheinlich ist wohl, dass in allen Theorien ein Fünkchen Wahrheit steckt,
denn dass das Sprechenlernen über Imitation geschieht, dass ein Kind aber
gleichzeitig auch eigene Regeln bildet, bei denen auch Fehler gemacht werden,
entspricht sicher unser aller Erfahrung.
Was geschieht nun aber, wenn Kinder in einem zweisprachigen Umfeld groß
werden? Man unterscheidet hier noch einmal zwischen dem „bilingualen Erstspracherwerb“,
wenn ein Kind schon vor dem 3. Lebensjahr zwei verschiedene
Sprachen lernt, und dem sog. Zweitspracherwerb, wenn ein Kind zwischen dem
3. und ca. 15. Lebensjahr mit einer zweiten Sprache konfrontiert wird. Einhellig
herrscht die Meinung vor, dass mit der Pubertät aufgrund veränderter Hirnfunktionen
die Phase des „einfachen Zweitspracherwerbs“ abgeschlossen ist. Das
bedeutet: ein Kind, das vor der Pubertät eine zweite Sprache lernt, ist dem erwachsenen
Zweitsprachlerner in jedem Fall überlegen.
Ähnlich den Theorien zum Erstspracherwerb gibt es auch hinsichtlich des Zweitspracherwerbs
die unterschiedlichsten Erklärungsansätze:
Die Kontrastivhypothese unterstreicht die Wichtigkeit der Erstsprache, d.h. es wird
davon ausgegangen, dass die Erstsprache des Lerners systematisch das Lernen der
zweiten Sprache beeinflusst. Beim Erwerb neuer Strukturen in der Zweitsprache
greift der Lerner beim Zweitspracherwerb demnach ständig auf schon erworbene
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In eigener Schule Sache
Strukturen der Erstsprache zurück. Sind diese Strukturen identisch mit den Strukturen
der Erstsprache, dann werden sie leicht und fehlerfrei gelernt. Unterschiedliche
Strukturen dagegen bereiten Lernschwierigkeiten und führen zu Fehlern.
Die Identitätshypothese geht im Gegensatz dazu davon aus, dass die Erstsprache
beim Erwerb der Zweitsprache keine Rolle spielt. Erstspracherwerb und Zweitspracherwerb
verlaufen demnach prinzipiell gleichartig und Fehler beim Zweitspracherwerb
haben allein etwas mit der Struktur der Zweitsprache zu tun.
Die sog. Interlanguage-Hypothese verbindet die beiden vorgenannten Hypothesen.
Sie nimmt an, dass der Lerner beim Zweitspracherwerb zunächst ein spezifisches
Sprachsystem entwickelt, welches Merkmale der Erst- und Zweitsprache,
aber auch neue, von beiden Sprachen unabhängige Elemente aufweist. Es handelt
sich sozusagen um eine dritte Sprache, eine „Lernersprache“, die ein Zwischenstadium
auf dem Weg zur Beherrschung der Zielsprache darstellt.
Es gibt heute Untersuchungen darüber, welche Faktoren den Erwerb einer Zweitsprache
beeinflussen. Dazu gehört z.B. das Verhältnis der erworbenen zur neuen
Sprache, d.h. entscheidend ist, ob die Sprachen in einem ausgewogenen Verhältnis
gelernt werden oder ob eine Sprache die dominante ist. Außerdem hat die
Zweitsprache selber mit ihren Regeln und Strukturen Einfluss auf die Art bzw.
den Erfolg des Lernens. Biologische Grundlagen und psychische Mechanismen
spielen eine Rolle sowie die Möglichkeiten zum sprachlichen Handeln, d.h. zum
Kommunizieren in der Zweitsprache.
Die Vorteile scheinen gegenüber den Nachteilen bzw. den Gefahren ganz klar zu
überwiegen! Kinder, die mit zwei oder mehreren Sprachen aufwachsen, können
ihr Leben lang diese Sprachen so gut beherrschen wie Muttersprachler, die nur
mit einer Sprache aufwachsen, oder zumindest auf einem sehr hohen Niveau kommunizieren.
Bilinguale Kinder gewinnen ein hervorragendes Gefühl für Sprachen
und verstehen zugleich, dass eine Sprache nur ein Mittel zum Zweck der Kom-
In eigener SchuleSache
munikation ist. Sie haben meistens Vorteile beim Erlernen weiterer Sprachen zu
einem späteren Zeitpunkt. Kinder, die eine mehrsprachige Erziehung genießen,
können Informationen von einer Sprache auf die andere übertragen, sei es um
ihr Vokabular auszuweiten oder grammatische Strukturen besser zu verstehen.
Sie haben bei bestimmten Berufen, die Mehrsprachigkeit und Internationalität
erfordern, signifikante Vorteile. Und sie haben ein besseres Gespür für kulturelle
Unterschiede und Besonderheiten der globalen Welt.
Nachteile können dagegen sein, dass Kinder, die mehrsprachig aufwachsen, unter
bestimmten Umständen Gefahr laufen, dass sie keine der Sprachen richtig beherrschen
und damit Probleme in der Schule bekommen. Außerdem können Sprachprobleme
bei mehrsprachig aufwachsenden Kindern noch deutlich schwieriger zu
beheben sein, da sie z.T. in jeder Sprache korrigiert werden müssen.
Die Vorteile, auch als Erwachsener eine andere Sprache zu lernen und mehrere
Sprachen zu beherrschen, liegen auf der Hand. Auch wenn es schwer fällt!!!
Ute Sterr
Erziehungsratgeber empfehlen Eltern, die ihre Kinder zweisprachig erziehen, die
konstante Beibehaltung der einmal festgelegten Sprachregeln (z.B. Vater spricht
immer Deutsch mit Kindern, Mutter immer Spanisch). Trotzdem ist es normal,
dass zweisprachige Kinder in einem gewissen Stadium des Sprachentwicklungsprozesses
beide Sprachen mischen. Ein Bewusstsein, welche Wörter zu welcher
Sprache gehören, bildet sich erst etwa im Schulalter aus. Für einen erfolgreichen
Zweitspracherwerb sei außerdem die Akzeptanz des gesellschaftlichen Umfelds
wichtig, dass die Kinder zwei Sprachen sprechen.
Ist es denn – unabhängig von dem Wunsch und der Notwendigkeit ein Kind aufgrund
des zweisprachigen Hintergrunds der Eltern zweisprachig zu erziehen –
vorteilhaft, ein Kind schon früh mit zwei Sprachen zu konfrontieren? Oder birgt
das vielleicht auch Nachteile und Gefahren?
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In eigener SchuleSache
Neuigkeiten von der Dualen
Ausbildung
+++ Dr.Oliver Parche +++ Videokonferenz cyberbolA +++ Tag
der offenen Tür +++
Dr. Oliver Parche besuchte die Deutsche Berufsschule La Paz
Begeistert und zugleich überrascht zeigte sich der Referatsleiter Nord- und
Lateinamerika des Deutschen Industrie- und Handelskammertages Dr. Oliver
Parche bei seinem Besuch der Deutschen Berufsschule La Paz im Februar über
die Ausstattung und die zusätzlichen Zertifikate (LCCI, ICDL, Fachhochschulreife),
die die Berufsschule anbietet. Aufgrund seines positiven Eindrucks verschafften
sich am 07. März zwei Vetreterinnen des DIHK und ein Vertreter des
Bundeswirtschaftsministeriums (BMWi) im Beisein des Geschäftsführeres der
AHK, Herrn Zehnle, sowie des verantwortlichen Direktoriums- mitgliedes der
AHK für die Duale Ausbildung, Herr Stahmer, ebenfalls einen Eindruck von der
Dualen Ausbildung . In einem zweistündigen Gespräch informierten die Leiter
der Berufsschule sowie der Deutschen Schule, Herr Winkel und Herr Stolze, über
die Situation der beiden Schulen.
Praktiker in der Berufsschule
In der Reihe „Praktiker in der Berufsschule” hielt am 18.03.2011 Herr Wolfgang
Ohnes, Anwalt für Patentrecht, einen fesselnden und kurzweiligen Vortrag über
das Patentrecht in Südamerika und insbesondere in Bolivien.
In eigener SchuleSache
Höhepunkt der Abschlussveranstaltung eines Unterrichtsprojekts zu Bolivien, das
im Rahmen des CHAT der WELTEN von der Deutschen Gesellschaft für Internationale
Zusammenarbeit (GIZ) ausgerichtet wurde, war eine Videokonferenz am
14.02.2011 in der Rudolf Steiner-Schule Loheland , bei der COM II zugeschaltet
war und ihre PowerPoint-Präsentation zum Thema „Energieversorgung auf dem
Alto Plano“ erläuterte. Seit September 2010 haben 10 Schulen aus Hessen und
Rheinland-Pfalz mit über 250 Jugendlichen an dem internetgestützten Projekt
“Cyber Amigo Bolivia Alemania” teilgenommen.
„Die integrierte Gesamtschule Wörrstadt hat in Zusammenarbeit mit bolivianischen
Energieexperten und des COM II der Deutschen Berufsschule der
Deutschen Schule Colegio Mariscal Braun in La Paz sogar einen energiesparenden
Herd nachgebaut, wie ihn die Deutsche Gesellschaft für Internationale
Zusammenarbeit in Bolivien anbietet und gleichzeitig Menschen bei der
Herstellung und Nutzung unterstützt.“ (Auszug aus den Fuldaer Nachrichten
vom 23.02.2011)
Neben Besichtigungen in Umala und des Casa Alemana (Energiehaus) auf der
Expo-Cruz in Santa Cruz, interviewten die Studenten Unternehmen in La Paz,
die sich u.a. mit Fotovoltaik beschäftigten. In der letzten Novemberwoche bauten
dann die Studenten hinter dem Sportplatz in der Deutschen Schule einen energiesparenden
Ofen nach (cocina malena), wie er von der GIZ mittlerweile schon über
2000 mal gebaut wurde. Anschließend stellten die Studenten der Berufsschule das
Ergebnis ihres Projekts mittels einer PowerPoint-Präsentation in das Netz von
„chat der Welten“, wo sie dann von den Partnerschulen in Deutschland abgerufen
werde konnte.
“Bolivien ist uns ein Stück näher gekommen”, meint dann auch Marco Camacho
Lopez, Lehrer aus Offenbach. Die Studenten von COM II freuen sich, dass sie
einen Teil dazu beitragen konnten.
Tag der offenen Tür am 14.05.2011
Wie schon in den vergangenen beiden Jahren konnten sich die Besucher der
Kermesse über die Ausstattung in der Berufsschule, das Angebot an Ausbildungsgängen
sowie der zusätzlichen Zertifikate aus erster Hand informieren. Ein
Englischtest, Kinderbemalung, Milchreis an der cocina malena, die Präsentation
von Ausbildungsunternehmen und des Goethe-Instituts sowie eine Rifa rundeten
das Programm ab.
Jürgen Winkel
Leiter der Deutschen Berufsschule La Paz
Cyber-Amigo Bolivia Alemania
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Ev. In eigener Kirchengemeinde Sache
Ev. In eigener Kirchengemeinde Sache
wir uns engagieren, treten wir notgedrungen immer mal irgendwem auf die Füße.
Wenn das so ist - und ich meine, dass ich korrekt berichte -, dann kann unsere
Gemeinschaft nur funktionieren, wenn wir bereit sind zu vergeben - wortlos zuweilen
dem anderen und irgendwie auch uns selbst. In der Gemeinde feiern wir
miteinander Abendmahl, auch als Zeichen der Versöhnung. Ich plädiere intensiv
dafür, das ernst zu nehmen. Und so lange ich noch da bin, bin ich gern bereit mitzuhelfen,
dass - teilweise uralte - Konflikte befriedet werden.
Herzlich, Ihr Claus von Criegern, Pfarrer
Gemeindebote
der Evangelisch-Lutherischen Gemeinde
Deutscher Sprache in Bolivien
Liebe Gemeindeglieder, liebe Leser des Monatsblatts!
Mich sprach auf der Straße eine Frau an und bat um einen Gesprächstermin. Dort
erzählte sie mir von der Hölle ihrer Ehe - ein patriarchalischer, jähzorniger Ehemann,
der sie ständig demütigte. “Ich halte es nicht mehr aus!” weinte sie. Mir
schmolz das Herz vor Mitleid. Kurz darauf traf ich ihren Mann in einem Lokal bei
einem Fußballländerspiel. Das Spiel war mäßig, und wir unterhielten uns “nebenbei”
über seine Ehe. Das heißt, er unterhielt mich. Er erzählte mir, wie verletzend
seine Frau manchmal sei, wie sie immer wieder versuchte, ihn “unter den Pantoffel”
zu kriegen, wie spitz ihre Zunge und wie hart ihr Urteil über ihn. Und er tat
mir unendlich leid. Aber - Moment mal, da ist doch irgendwas faul?
Wenn jeder meint, er allein hätte recht im Konflikt, wird es nie zur Versöhnung
kommen. Das gilt für die Ehe wie für die Gemeinde und unseren Bekanntenkreis.
Unsere Spannungen verhärten sich und zerstören die vertraute Beziehung, weil
jeder davon ausgeht, er habe alles Recht der Welt, auf den anderen böse zu sein.
Besonders fatal ist das, wenn es Familien in der Kirchengemeinde betrifft; manch
ein Konflikt ist schon seit Generationen am Schwären (“Mein Opa ist von denen
ihrem Opa schwer beleidigt worden!”). Aber eine Kirchengemeinde lebt davon,
dass sich die Mitglieder gegenseitig mit Großherzigkeit und Vertrauen annehmen.
Ich kann nicht beurteilen, ob diese oder jene Familie zu Recht verletzt ist. Das steht
mir nicht zu. Eigentlich steht es niemandem zu. Aber in manchen Unterhaltungen
über unbearbeitete Konflikte erkenne ich, dass die meisten, die irgendwann
in eine Auseinandersetzung verwickelt waren, mit bestem Willen das zu tun versuchten,
was sie für richtig hielten. Ob es sich als richtig erwiesen hat, steht auf
einem anderen Blatt. Und nur der macht keine Fehler, der gar nichts macht - wenn
Habemus Papam – Pfarrer Christian Reiser
stellt sich vor:
Am 11. April bekam ich die telefonische Nachricht:
Die Evangelisch-Lutherische Gemeinde deutscher
Sprache in Bolivien hatte mich am Vortag in ihrer
Gemeindeversammlung zu ihrem neuen Pfarrer
gewählt. Es macht mich froh und gespannt. Und es
ist der Grund, mich schon vor Betreten des Landes
im Deutschen Monatsblatt vorzustellen.
Wer ist Pfarrer Christian Reiser, der im September
in Bolivien seine Arbeit aufnimmt? Der Name verrät
viel über mich. Von der Welt habe ich schon einiges gesehen. 1960 in Köln
geboren, verbrachte ich von meinen ersten zehn, vier Jahre in Kabul, Afghanistan.
Mein Vater unterrichtete an der dortigen Universität und ich besuchte die deutsche
Schule. Nach der Rückkehr ging ich in Halle/Westfalen zum Gymnasium und
war drei Monate davon Austauschschüler in Kanada. Das Abitur machte ich 1980
und arbeitete im Anschluss für ein Jahr in Altenheimen und einem Kindergarten.
Ich studierte Ev. Theologie und Geschichte in Bochum und Heidelberg. In den
Schul- und Semesterferien leistete ich in Workcamps freiwillige soziale Arbeit in
verschiedenen europäischen Ländern, in Indien und Nepal. Nach dem Vikariat in
Hattingen wurde ich für zwei Jahre Synodalvikar und begleitete die Partnerschaft
des Kirchenkreises Hattingen-Witten mit zwei Kirchenkreisen in Westpapua,
Indonesien. Höhepunkt dieser Zeit war die Leitung der ersten Reise junger Erwachsener
in diese entlegene Region der Welt.
Anschließend arbeitete ich fast fünf Jahre als Dozent für biblische Theologie in
den Philippinen. Ich hatte das Glück, am Aufbau eines neuen Seminars, des Ecumenical
Theological Seminary in Baguio mitzuwirken.
1999 kehrte ich nach Deutschland zurück und übernahm eine Gemeindepfarrstelle
in Versmold, einer Kleinstadt in Ostwestfalen. Danke des Engagements
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Ev. In eigener Kirchengemeinde Sache
vieler Gemeindeglieder konnten wir in diesen Jahren viel Neues aufbauen: die
Gottesdienstkreise „Mündige Gemeinde“, Block-Konfirmandenunterricht am
Samstagvormittag und „Heaven&Earth“, einen monatliche Gottesdienst mit Band
und Anspiel, ohne Talar. In dieser Zeit koordinierte ich auch die Kirchenkreispartnerschaft
mit dem Bezirk Misiones der Ev. Kirche am La Plata in Argentinien und
betrat während einer Delegationsreise das bisher einzige Mal südamerikanischen
Boden.
Seit 2006 arbeite ich für die entwicklungspolitische Aktion „Brot für die Welt“
in Stuttgart. Neben anderem war ich für das Meditationstuch zum 50. Jubiläum
zuständig, das ein ugandischer Künstler malte. Ich hoffe, ein Exemplar davon
kann auch Platz in Bolivien finden.
Bolivien selbst ist mir noch völlig unbekannt. Ich bin sehr gespannt, auf die Arbeit
und das Leben dort und freue mich auf die Begegnungen mit Ihnen.
Pfarrer Christian Reiser
Kurzer Bericht von der Gemeindeversammlung am 10. April
2011
Was ist das?
Wer darf da hin?
Wer darf abstimmen?
Muss man dafür etwas zahlen?
Die Gemeindeversammlung ist das höchste
Gremium der Gemeinde: hier werden die
wichtigen Entscheidungen für das Jahr getroffen,
der Vorstand informiert und wird entlastet,
ein neuer Vorstand wird gewählt. Nach der
lutherischen Tradition ist dies ein basisdemokratisches
Entscheidungsgremium. Wenn es ansteht,
wird in dieser Versammlung ein neuer
Pfarrer ausgewählt, aufgrund einer Beurteilung
seines Lebenslaufs und einer Predigt.
Teilnehmen kann jeder, der Interesse hat.
Erwachsene, eingeschriebene Gemeindeglieder.
Gemeindemitglieder entrichten einen Jahresbeitrag.
Der sollte, wenn möglich, etwa 10%
eines Monatsverdienstes betragen. Wer also
monatlich 1.000 $US verdient, könnte jährlich
100 $US beitragen – dies ist nur ein Richtwert.
Was war los 2010?
Was passiert 2011?
Ev. In eigener Kirchengemeinde Sache
Die Gemeinde ist trotz ihrer überschaubaren
Größe (45 eingeschrieben Familien) eine lebendige
Gemeinde. Zeichen hierfür war, dass
auch während der Zeit von Januar bis April
2010, als Pfarrer von Criegern noch nicht kommen
konnte, regelmässig Gottesdienste stattfanden.
Wir haben unsere Informationspolitik
verbessert. Die Kirche wird mehr als früher von
Musikern für Konzerte genutzt, die auch unsere
Gemeinde erfreuen. Finanziell haben wir dieses
Jahr positiv abgeschlossen (nach mehreren Jahren
im Minusbereich), durch die erneute Hilfe
der Evangelischen Kirche Deutschlands. Wir
konnten das Pfarrhaus und das Kirchgebäude
steuerlich sanieren. Die Kirche haben wir
renovieren lassen; sie steht jetzt unter Denkmalschutz
(patrimonio cultural).
● Pastor von Criegern wird seinen Dienst in La
Paz mit einer Konfirmation abschliessen (21.
August).
● Ab 1. September werden wir einen neuen
Pfarrer bekommmen (Christian Reiser, siehe
gesonderte Vorstellung), der hauptamtlich unsere
Gemeinde und die Gemeinden Cochabamba
und Santa Cruz versorgt. Er wird für drei
Jahre von der EKD entsandt.
● Das Pfarrhaus in Sopocachi ist verkauft; ein
anderes Domizil für den Pfarrer, das auch als
Gemeindezentrum dienen soll, wird in der Zona
Sur angekauft werden. Dies hat zum Ziel, dass
der Pfarrer näher an der Schule, den deutschen
Familien und damit auch der Gemeinde lebt.
● Wir haben Karin San Martin aus dem GKR
verabschiedet; Kurt Baudach folgt ihr nach.
(Caroline Sölle de Hilari)
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2/2011

Ev. In eigener Kirchengemeinde Sache
...und noch ein Neuer: Kurt Baudach im Gemeindekirchenrat
Auf der Vollversammlung der Gemeinde am 10. April d.J.
bin ich als Nachfolger von Karin San Martín in den Gemeindekirchenrat
gewählt worden, was ich als Ehre und
wichtige Aufgabe sehe. Ich möchte mich daher bei dieser
Gelegenheit der Gemeinde kurz vorstellen.
Ich bin 39 Jahre alt, verheiratet, habe drei Kinder und
komme aus Schwarzenbek, einer Kleinstadt in der Nähe
von Hamburg. Meine Frau Marisol ist Bolivianerin,
in Tarija geboren. Unsere Kinder heißen Dayana (14
Jahre), Sophie (11 Jahre) und Santiago (5 Jahre). Ich habe
Geoökologie in Bayreuth studiert und bin direkt nach dem
Abschluss zum ersten Mal nach Bolivien gekommen, zu der Zeit nach Cochabamba.
Seitdem arbeite ich in der Entwicklungszusammenarbeit, insbesondere im Arbeitsfeld
der nachhaltigen ländlichen Entwicklung. Agrarökologie ist dabei mein
Lieblingsthema.
Nach einigen Jahren in Cochabamba sind wir als Familie nach Cuenca/Ecuador
gezogen, wo ich ca. fünfeinhalb Jahre für den Deutschen Entwicklungsdienst arbeitete.
Anschließend ging es für knapp zwei Jahre nach Deutschland, von wo aus
es uns vor drei Jahren wieder nach Bolivien, jetzt nach La Paz, geführt hat. Hier
übe ich zur Zeit die Tätigkeit des Koordinators für nachhaltige landwirtschaftliche
Entwicklung und für die Region Norden von La Paz/Beni im ehemaligen DED,
jetzt Teil der GIZ, aus.
Ev. In eigener Kirchengemeinde Sache
Was zunächst so trocken daherzukommen schien, erwies sich als äußerst spannender
Lehr- und Diskussionsgegenstand. Dabei standen folgende Fragen im Mittelpunkt:
● Das im Ausland im Vergleich zu Deutschland ganz andere Arbeitsverhältnis
zwischen hauptamtlichen Pastoren und ehrenamtlichen Mitarbeitern
– im Ausland ist der Pfarrer in der Regel Angestellter der Gemeinde (teilweise
sogar ohne Stimmrecht im GKR), in Deutschland zumeist primus
inter pares
● Die leidigen Finanzen, die in allen Gemeinden auf die eine oder andere
Weise ein Problem sind; interessant aber, wie einzelne Gemeinden über
am Einkommen orientierte Mitgliedsbeiträge, beträchtliche Kasualiengebühren
für Nichtmitglieder oder auch Sponsoring deutscher Firmen ihre
Einnahmen deutlich erhöhen konnten
● Die “Marke lutherische Kirche” - was bieten wir, was andere nicht bieten?
Die nächste Pfarrkonferenz Latein- und Mittelamerika wird im Jahr 2013 vom
15.-21. April stattfinden; für 2012 lädt die EKD zu einer Weltkonferenz nach Wittenberg
(3.-9. Juli) ein. Hingewiesen wurde auch auf die Bedeutung des Jahres
2017, in dem sich der Thesenanschlag Luthers zum 500. Mal jährt. Alle Auslandsgemeinden
sind aufgerufen, sich bereits jetzt darüber Gedanken zu machen,
wie dieses Jubiläum vor Ort angemessen begangen werden kann.
Benita Schauer
Seit meiner Konfirmation ist der christliche Glaube ein wichtiger Bestandteil
meines Lebens, weshalb ich in einigen christlichen Arbeitsgruppen aktiv war. Die
Mitarbeit im Gemeindekirchenrat stellt deshalb für mich eine wichtige Verantwortung
dar, die ich gerne angenommen habe. Zwar setzt mir mein Beruf hinsichtlich
der zeitlichen Verfügbarkeit Grenzen, aber ich werde in diesem Rahmen
alles tun, um meiner Funktion entsprechend einen Beitrag zur weiteren Entwicklung
unserer Gemeinde zu leisten.
BERICHT VON DER PFARRKONFERENZ IN MEXIKO
Vom 9.-15. Mai dieses Jahres nahmen Pfarrer Claus von Criegern und Benita
Schauer als Vertreterin des Gemeindekirchenrats an der diesjährigen Pfarrkonferenz
in Mexiko teil, auf der sich in der Regel einmal jährlich die von der EKD
entsandten Pfarrer Lateinamerikas zum Gedankenaustausch treffen. Die diesjährige
Konferenz, an der 15 Pfarrer und neun Gemeindevertreter teinahmen, beschäftigte
sich mit dem Thema „Führen und Leiten in Auslandsgemeinden“.
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Ev. In eigener Kirchengemeinde Sache
Ev. In eigener Kirchengemeinde Sache
TERMINE KONFIRMANDENUNTERRICHT
Die Vorbereitung auf die für den 21. August 2011 geplante Konfirmationsfeier erfolgt
jeweils am Samstag von 9.30 – 16.00 Uhr (mit Mittagspause) im Pfarrhaus.
Nächste Termine:
● Samstag, 24. Juli
● Konfirmandenwochenende 13./14. August
NEU IN UNSERER GEMEINDE
Herzlich begrüßen wir als neue oder auch wiedergekehrte Gemeindemitglieder:
● Heidi Brandenberg
● Rainer und Patricia Rosenbaum
Iris Goldschmidt, die ebenfalls neu eingetreten war, musste leider aus gesundheitlichen
Gründen wieder nach Deutschland zurückkehren.
TERMINE JUNI BIS SEPTEMBER 2011
4. Juni ab 11.00 Uhr Kermesse in der Kirche
12. Juni 10.30 Uhr ökumenischer Pfingstgottesdienst (Familiengottesdienst)
in Pongo
13.-24. Juni Ferien Pastor von Criegern
26. Juni, 10.30 Uhr Gottesdienst
30. Juni, 16.00 Uhr Recreación im Pfarrhaus
2./3. Juli Reise Pastor von Criegern nach Santa Cruz und
Cochabamba
10. Juli, 10.30 Uhr Gottesdienst mit Abendmahl
24. Juli, 10.30 Uhr Gottesdienst mit Kindergottesdienst
28. Juli, 16.00 Uhr Recreación im Pfarrhaus
7. August, 10.30 Uhr Gottesdienst mit Kindergottesdienst und Abendmahl
21. August 10.30 Uhr Konfirmationsgottesdienst und Verabschiedung
Pfarrer von Criegern
25. August , 16.00 Uhr Recreación im Pfarrhaus
4. September, 10.30 Uhr Gottesdienst (vorauss. Laiengottesdienst) mit Kindergottesdienst
18. September, 10.30 Uhr Einführungsgottesdienst für Pfarrer Reiser durch
Pfarrer Christoph Fasse (Lima) mit Kindergottesdienst
und anschließendem Empfang
2. Oktober, 10.30 Uhr Gottesdienst mit Kindergottesdienst und Abendmahl
KONTAKT ZUR IELHA
Gemeindepräsidentin: Caroline Sölle de Hilari Tel.: 2411885
Pastor: Claus von Criegern Tel: 2414645
E-mail Pastor:
Martin-Luther-Kirche
clausvc@online.de;
Anschrift:
Sánchez Lima
esq. Rosendo Gutiérrez
Postfach: Casilla 2851, La Paz ,
Bolivia
E-Mail:
ielha.lapaz@yahoo.com
Sozialprojekt der Gemeinde:
SARTAWI-SAYARIY Tel: 2421999
Gemeinden im Inland
Cochabamba:
Santa Cruz:
Kontoverbindungen
in Bolivien:
Irene de Groot
Ilse Henkel
Bernardo Elsner
elsnerber@entelnet.bo
Banco BISA
IELHA – Heide-Marie Stache
US-$: 242.29.72.016
BS: 242.29.70.013
Tel. 04 -4720836
Tel: 04-4243427
Tel: 03-3425802
in Deutschland: UBS Deutschland AG , Kto.: 2330 3710 12 ,
BLZ.: 502 200 85, IBAN : DE 18 5022 0085 2330 371012
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Veranstaltungen
In eigener Sache
Mitteilungen der Katholischen Kirchengemeinde
deutscher Sprache
Veranstaltungen
In eigener Sache
AUSSTELLUNG „MUSIK + X“
Ende Mai bis Anfang Juni präsentiert das Goethe-
Institut die Ausstellung „Musik + X“.
POP, INDIE, HIPHOP und TECHNO AUS
DEUTSCHLAND
Wer hört was warum? Wer spielt was warum?
Eine Ausstellung zum Sehen, Hören und Mitsingen. 17 Banner
stellen aktuelle Popstars, Rockrebellen, Rapper und DJs von Berlin bis München,
von Köln bis Jena vor. Im Hintergrund läuft die Musik.
Pop – der jugendliche Fan; welche Bedeutung hat Musik für junge Deutsche?
Indie – ein Roadmovie zu verschiedenen alternativen Szenen der Republik
Hip-Hop – junge Deutsche mit Migrationshintergrund, ihre Ziele, ihre Werte, ihre
Träume
Techno – der Soundtrack zur Wiedervereinigung; Berlin als Partyhauptstadt.
Mehr unter www.goethe.de/lhr/prj/mpx/deindex.htm.
AUSSTELLUNG „CRUZ DEL SUR“
Messe 12.06.2011 ökumenisches Treffen der Kirchen beider
Konfessionen in Pongo/Yungas auf dem
Grundstück von Herrn Richard Lattmann.
Nähres wird noch mitgeteilt.
Messe 25.06.2011 19:00 Uhr
Messe 30.07.2011 19:00 Uhr
Messe 27.08.2011 19:00 Uhr
Termine der Gottesdienste in der Kapelle der Schwestern,
Calle Fernando Guachalla, Ecke Avda. 6 de Agosto
Fotoausstellung des deutschen Fotografen
Frank Gaudlitz mit 42 Werken
aus dem südamerikanischen Raum. Die
Ausstellung findet vom 14. Juni bis 10.
Juli im Museo Nacional de Arte statt.
„Das Andenkreuz als auch das Kreuz als
christliches Symbol hat mich zu diesem
Titel gebracht. Ich fand die Doppeldeutigkeit
sehr passend und habe ja für
dieses Projekt ausschließlich im Gebiet
des ehemaligen Incareiches fotografiert.
Dann gibt es natürlich auch noch die persönlichen Bezüge. Für mich als Mitteleuropäer
ist dieses ein südliches Projekt und auch die symbolische Wirkung
des Kreuzes tragen, als Metapher eines schweren Lebens spielt da hinein“ FG.
Herr Gaudlitz wird selbst vor Ort sein und einen Foto-Workshop für Nachwuchsfotographen
anbieten. Begleitend zur Ausstellung veranstaltet das Goethe-Institut
zusammen mit dem Museum einen Fotowettbewerb. Genaue Informationen folgen
auf unserer Website.
Mehr unter: www.frank-gaudlitz.de
2/2011 98 Käseblatt
Käseblatt 99
2/2011

Veranstaltungen
In eigener Sache
AUSSTELLUNG „RECORD > AGAIN! – 40jahrevideokunst.de – Teil 2“
/„RECORD > AGAIN! – 40jahrevideokunst.de
– Teil 2“ wird im Rahmen
des Videokunstfestivals „Dialectos Digitales“
in Kooperation mit der Oficialía
Mayor de Cultura veranstaltet.
Teil 2 erforscht wie schon das Vorgängerprojekt
»40jahrevideokunst.de – Teil
1« die Geschichte der deutschen Videokunst
von ihren Anfängen in den
1960er- und 1970er-Jahren bis zum
Beginn des 21. Jahrhunderts. Beide Projekte
wurden von der Kulturstiftung des Bundes gefördert.
Das Projekt stellt in einer Ausstellung, einem umfangreichen Katalog und einer
DVD-Studienedition mehr als 50 Videoarbeiten aus den letzten 40 Jahren vor, die
exemplarisch die Vielfalt der deutschen Videoszene und ihre Entwicklung widerspiegeln.
Zuerst verwendeten bildende KünstlerInnen das neue Medium Video,
um ihre Arbeiten zu dokumentieren oder Aspekte ihres Werkes weiter zu entfalten,
z.B. Ulrich Rückriem, Klaus Rinke, Franz Erhard Walther oder Claus Böhmler.
Darunter sind u.a. der berühmte Boxkampf, den Joseph Beuys 1972 auf der
»documenta 5« veranstaltete.
In den 1970er-Jahren begannen auch utopische soziale Projekte das Medium
Video für Aufklärung, Dokumentation und Propaganda zu entdecken. Viele unabhängige
Gruppen entstanden von Freiburg bis Hamburg, die Video als politisches
und soziales Medium einsetzten. Daraus entstanden Visionen eines alternativen
Fernsehens und eines eigenen Kunstkanals.
Die Ausstellung präsentiert das Material aus den 1960er Jahren bis zu heutigen
Werken überwiegend auf zeitgenössischen Geräten.
Künstlerische Leitung: Peter Weibel
Projektleitung: Christoph Blase
Mehr unter: www.record-again.de/
Veranstaltungen
In eigener Sache
Kulturagenda Juni – August 2011
Bitte beachten Sie, dass Änderungen im Programmablauf auftreten können.
Genaue Informationen entnehmen Sie bitte unserer Homepage http://www.goethe.de/lapaz
Datum Veranstaltung KünstlerIn Ort
I. Ausstellungen
19. Mai bis 17.
Juni
14. Juni bis 10.
Juli
Musik-X, eine
Ausstellung zum
Sehen, Hören und
Mitsingen
verschiedene Salón Goethe
Freier Eintritt
„Cruz del Sur“ Frank Gaudlitz Museo Nacional
de Arte
Freier Eintritt
8. bis 27. August „RECORD >
AGAIN! – 40jahrevideokunst.de
– Teil 2“
verschiedene
II. Vorträge/ Workshops/Seminare
15.-17. und 24.- Workshop mit Frank Gaudlitz
25. Juni Frank Gaudlitz
III. Musik
18. bis 23. Juli Geplant: Arbeitsphase
mit bolivianischen
Musiker
und Konzert
15. September Im Rahmen von
11. Festijazz
ermöglicht das
Goethe-Institut
ein Konzert des
16-köpfigen Orchesters
Denis Patkovic,
klassisches Akkordeon
www.denis-patkovic.com/
AMEO: Andromeda
Mega
Express Orchestra
www.andromedameo.
com/
N.N.
Freier Eintritt
N.N.
N.N.
Teatro Municipal
2/2011 100 Käseblatt
Käseblatt 101
2/2011

Veranstaltungen
In eigener Sache
Veranstaltungen
In eigener Sache
Immer am Freitag
19.30 und 21.30
Uhr
IV. Kino
Viernes de Cine Verschiedene
Alemán/-Freitag
des deutschen
Kinos
Junizyklus:
Klima. Kultur.
Wandel.
03.06. The Age of
Stupid
10.06. Über Wasser
17.06. Menschen
– Träume – Taten
/
24.06. Recipes
for disaster
Cinemateca Boliviana,
C. Oscar Soria
esq. Rosendo
Gutiérrez
Eintritt: 10 Bs.
Schüler des
Goethe-Instituts
2x1
„Ups, davon habe ich nichts
gewusst…“
„Schade, das sehe ich erst heute“
„Was? Schon vorbei?“
Damit so etwas nicht mehr vorkommt,
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interessieren, in dem wir regelmäßig
über unsere kulturellen Aktivitäten
informieren, dann schicken Sie bitte Ihren Namen und Emailadresse an: cultura@lapaz.goethe.org
mit dem Betreff Newsletter abonnieren. Sie erhalten dann
automatisch wöchentlich unsere Informationen.
V. Theater/Tanz
1.7. Premiere
2.7.-27.8.: 17
Vorstellungen
„Los B“ (Buddenbrooks
von
Thomas Mann)
Percy Jiménez –
Compañía
Centro Sinfónico
VI. Sonstiges
Anmeldefrist
15. Juni
3. Kursabschnitt
Deutschkurse
15. Juni bis 11.
August
Goethe-Institut
Anmeldefrist
17. August
4. Kursabschnitt
Deutschkurse
17. August bis 11.
Oktober
Goethe-Institut
Mehr Informationen zu den einzelnen Veranstaltungen auf der Homepage des
Goethe-Instituts http://www.goethe.de/lapaz
2/2011 102 Käseblatt
Käseblatt 103
2/2011

Veranstaltungen
In eigener Sache
BMW X3 3,0l Diesel
Baujahr/Erstzulassung: 2007
Zweite In eigener Hand Sache
Zu verkaufen:
Km: ca. 40.000 (bei Verkauf, z.Zt. ca. 36.000)
Verkaufszeitraum: Juli/Aug. 2011
Farbe: blau Metallic
Extras: Klimaanlage, Park distance control, Bordcomputer, Xenon-Licht, Seitenairbag
Front, Klimakomfort-Frontscheibe, Sportsitze, Scheinwerfer-Waschanlage,
CD-Wechsler 6-fach, Paketkombination Advantage and Comfort
Preis: 32.500 USD
Im Preis enthalten: 4 BMW-Ersatzreifen mit Felgen, Ölfilter, Mikrofilter etc.
Kontakt (ab 27.06.2011): Andreas Schröder,
Deutsche Botschaft Tel. 00591-2-244 00 66
2/2011 104 Käseblatt
Käseblatt 105
2/2011

In eigener Sache
2/2011
106 Käseblatt