New Spaces_09_DE

Gemüse auf der Speisekarte
Als Ernährungsberaterin steht Vicki Lee auf gesundes Essen.
Der große Kühlschrank und die Speisekammer sind
beste Voraussetzungen für stets frische Produkte im Haus.
Schmucke Wohnhäuser, akkurat getrimmte Hecken, eine
High Street mit schicken Läden und Cafés – Highgate im
Nordwesten Londons ist eine feine Adresse. Bei der Familie
Lee, die hier in einer georgianischen Villa wohnt, beginnt ein
normaler Wochentag morgens um sieben. Dann bereitet
Hausherrin Vicki das Frühstück vor: frische Früchte, Porridge,
Rühreier. Wenn der Rest der Familie sich kurz nach sieben
an die Küchentheke setzt, duftet es nach Kaff ee und heißem
Kakao. Ehemann David arbeitet als Rechtsanwalt, Sohn Barnaby
ist neun und Tochter Jemima sechs Jahre alt. Geredet
wird über die Schule oder das Wetter, beides immer ein
Thema. Eine halbe Stunde später ist es im Haus wieder still.
Barnaby und Jemima werden vom Au-pair-Mädchen zur
Schule ins benachbarte Hampstead gefahren. Mr Lee joggt
jeden Morgen die fünf Meilen zu seinem Arbeitsplatz in der
City. Und Mrs Lee trinkt in aller Ruhe noch einen Kaff ee,
bevor sie sich in ihrem Arbeitszimmer an den Schreibtisch
setzt. Sie ist Anwältin wie ihr Mann, macht aber gerade eine
Ausbildung als Ernährungsberaterin. „Das verträgt sich besser
mit unserem Familienleben, denn die Kinder sind ja
noch klein“, sagt sie. „Ich kann meine Zeit so einfach besser
einteilen.“ In ihrer grauen Hose und dem feinen Kaschmirpulli
mit passendem Schal – alles farblich genau aufeinander
abgestimmt – passt Mrs Lee perfekt zum minimalistischen
Look der schiefergrauen Küche mit Gaggenau Geräten. Viel
Platz und viel Licht hat der Raum, in den die Küche – geplant
von Ramón Casadó von bulthaup, Mayfair – eingebaut
wurde. Der Durchgang zum angrenzenden Lese- und Fernsehbereich
ist off en. Davor ein großer, einladender Esstisch
aus Nussbaum. Die Wand zum Garten ist komplett verglast,
sodass der Blick schweifen kann – auf die Rasenfl äche, auf
blühende Blumen und Kräuterbeete. „Alles ist hier so off en
und kommunikativ“, sagt Mrs Lee. „Nachdem wir eingezogen
sind, ist die Küche nach und nach zu unserem Lebenszentrum
geworden.“ Sie fügt lächelnd hinzu, dass sich dadurch
alles verändert habe. „Es macht einfach so viel Spaß,
hier zu kochen und zu essen. Beides ist Genuss und gehört
für mich auf jeden Fall zusammen.“
Das im frühen 18. Jahrhundert gebaute Haus – bekannt als
„Apothecary“, da hier über Generationen viele Ärzte lebten
– bewohnt die Familie seit 2006. Mit fünf Schlafzimmern
und einer Einliegerwohnung für das Hauspersonal ist es
geradezu ideal für eine Familie, die Raum zum Toben braucht
und gern Gäste hat. Drinnen war allerdings ein Facelift
dringend vonnöten. Die Lees wussten genau, was sie wollten:
ein umkompliziertes, gastliches Heim, in dem sie privat sein,
„ Alles frisch zuzubereiten
ist keine große Kunst.
Man braucht nur ein gutes
Rezept und allerbeste
Zutaten – und natürlich
den passenden Herd.“
aber auch große Gesellschaften geben können. „Es war uns
natürlich bewusst, dass man ein georgianisches Haus nicht
allzu sehr ummodeln sollte“, sagt Mrs Lee. „Wir lieben die klassischen
Proportionen und Linien der Zeit und haben sie nur
sehr behutsam korrigiert. Auf jeden Fall wollten wir die Persönlichkeit
des Hauses erhalten.“
Das ist ihnen gelungen. Es blieb bei der klassischen
Raumaufteilung: Familien- und Esszimmer sowie Arbeitsräume
befi nden sich im Erdgeschoss; ein Stockwerk höher ist der
elegante Salon, die Schlafzimmer liegen ebenfalls in den oberen
Etagen. Die ursprünglich kräftigen Farben der Wände jedoch
wurden durch subtile Farbnuancen von Beige bis Braun ersetzt.
„Modern, aber auch nicht zu modern“, betont Vicki Lee und
öff net die Tür zum Salon im ersten Stockwerk. Ein sympathisch
wirkender Raum mit Parkettfußboden, dicken, beigefarbenen
Teppichen, off enem Kamin und komfortablen Ohrensesseln.