Lernarrangement 11 Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln - MWV
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Analyse kritischer Punkte<br />
Ihr wohl wichtigstes Arbeitsinstrument sind Ihre Hände.<br />
Analyse von Gefahren<br />
Achten Sie nur einmal fünf Minuten lang darauf, was Ihre Hände alles<br />
berühren...<br />
Allein durch die Berührung des Gesichts können Bakterien über die Hände auf<br />
Lebens<strong>mit</strong>tel gelangen.<br />
Überlegen Sie bitte, was Sie in den letzten vier bis fünf Stunden alles angefasst<br />
haben.<br />
Notieren Sie bitte einige Stichpunkte.<br />
Markieren Sie in Ihrem Text, wonach Sie sich die Hände gewaschen<br />
haben.<br />
Zu wenig?<br />
Bakterien finden leicht den Weg zum Menschen. Den weiteren Weg zu den<br />
Lebens<strong>mit</strong>teln, die für den Verkauf best<strong>im</strong>mt sind, kann man jedoch verhindern.<br />
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