Lernarrangement 11 Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln - MWV
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Kontrolle von außen<br />
Die Einhaltung der LMHV wird in den Bundesländern kontrolliert.<br />
Die Lebens<strong>mit</strong>telkontrolleure achten besonders auf<br />
Kontrolle der Maßnahmen<br />
allgemeine Sauberkeit,<br />
Unversehrtheit der Lebens<strong>mit</strong>telverpackungen,<br />
Platzierung der Ware (Mettwurst nicht neben Reinigungs<strong>mit</strong>teln) sowie<br />
Verfall des Haltbarkeitsdatums.<br />
Verstöße werden geahndet. Beispielsweise wurde Mitte 1998 in Süddeutschland<br />
eine Station (nicht nur der Shop) vorübergehend geschlossen. Bei<br />
zwei Kontrollen war hier jeweils zwe<strong>im</strong>al bei entsprechenden Artikeln das<br />
Haltbarkeitsdatum überschritten.<br />
Fragen Sie Ihren Ausbilder nach einer Kontrolle Ihrer Tankstelle durch<br />
die Lebens<strong>mit</strong>telüberwachungsstelle Ihres Bundeslandes.<br />
Notieren Sie eventuelle Beanstandungen.<br />
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