Lernarrangement 11 Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln - MWV
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Anhang<br />
Verfallsdaten Checkliste<br />
Kalenderwoche: ................<br />
Tiefkühlware<br />
(-18°C)<br />
Eis, Teigwaren...<br />
Kühlware (7°C)<br />
Verpackte Ware<br />
Milch, Joghurt,<br />
Wurst<br />
Unverpackte<br />
Lebens<strong>mit</strong>tel<br />
Aufschnitt, Frikadellen,<br />
Kotelett<br />
Belegte Brötchen<br />
(4h bei max. 7°C)<br />
Heiße Bockwurst<br />
(max. 3 Stunden)<br />
Gebackene<br />
Brötchen<br />
(4h)<br />
Unterschrift<br />
Mo<br />
Di<br />
Mi<br />
Do<br />
(wöchentlich)<br />
Unverpackte Lebens<strong>mit</strong>tel müssen <strong>mit</strong> Mindesthaltbarkeitsdatum<br />
gekennzeichnet sein.<br />
Entsorgung: Nach Überschreiten des Verfallsdatums dürfen Lebens<strong>mit</strong>tel nicht<br />
mehr in den Verkauf gelangen und müssen direkt entsorgt werden.<br />
Diese Lebens<strong>mit</strong>tel dürfen nicht in den Betriebsräumen gelagert werden.<br />
Fr<br />
Sa<br />
So<br />
Anhang 3
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