Kurzfassungen der Vorträge - TLL

Hinzu kommt der soziale Aspekt, bei dem die Kartoffel als arbeitsintensive Frucht im Ackerbau
zwei Arbeitskräfte bindet und in der Aufbereitung und Vermarktung acht Mitarbeiterinnen
und Mitarbeitern ein Einkommen sichert.
Der Schwerpunkt der Vermarktung liegt im Absatz der Mähdruschfrüchte mit zufriedenstellenden
Preisen. Dabei sollen und müssen wir uns darüber im Klaren sein, dass nicht unser
Aufwand, sondern stets der Markt den Preis bestimmt. Weiterhin wird der Erfolg der landwirtschaftlichen
Vermarktung maßgeblich durch die jeweilige Marktnähe, das heißt durch die Entfernung
zu Verarbeitungsbetrieben bestimmt.
Im Braugerstenabsatz sind hierbei die in Thüringen, Sachsen und im fränkischen ansässigen
Mälzereien zu nennen. Gleiches trifft für regional ansässige Mühlen und Mischfutterbetriebe
im Weizenabsatz zu.
Besteht solch eine direkte Handelsbeziehung zwischen Erzeuger und Verarbeiter, partizipieren
nach unseren Erfahrungen beide Partner von dieser Verbindung. Natürlich kann keiner der
Beteiligten dem anderen etwas schenken. Es entstehen jedoch über lange Zeiträume Sicherheiten
für beide Seiten sowie faire und vertrauensvolle Umgangsformen auch in angespannten
Marktsituationen. Anbauumfang, Sortenstrategie, Gebrauchswerte, Qualitäten und Liefertermine
werden dabei langfristig planbar und zuverlässig. Unter den heutigen Bedingungen z.T.
gesättigter Märkte geht es nicht nur darum, einen im Verhältnis zum Aufwand darstellbaren
Preis zu erzielen; es geht vielmehr auch darum, die Ware bis zur neuen Ernte überhaupt zufriedenstellend
abzusetzen.
Dennoch kann man vor diesem Hintergrund der direkten Vermarktung an Verarbeitungsbetriebe
nicht davon ausgehen, dass 100 % der Ware auf diesem Wege absetzbar sind. Die Zusammenarbeit
mit Landhandelsbetrieben ist eine wichtige Säule des Absatzes. Im Wesentlichen
haben große Handelshäuser Zugänge zu Märkten, die uns als Erzeuger z.T. verschlossen
bleiben. Die wir sicher auch nicht in jedem Fall in der Lage sind, sie für uns zu erschließen
und zu bedienen.
Hierbei denke ich besonders an das Händling von Exporten, Schiffsverladungen und dergleichen
mehr. Vergleicht man die Selbstversorgungsgrade der europäischen Staaten und anderer
über mehrere Jahre in Bezug auf Getreide, wird deutlich, dass mehr und mehr Getreide exportiert
wird. Hierzu brauchen wir leistungsfähige Handelshäuser, die in der Lage sind, funktionsfähige
Exportlinien zu erschließen.
Natürlich müssen wir uns, ganz gleich ob über den Landhandel oder Direktvermarktung, hinsichtlich
Qualitäten, Sorten, Gebrauchswerten, Lieferterminen usw. stets nach den Anforderungen
des Marktes richten. Dazu sind kurze Wege sinnvoll. Dabei kommt es immer wieder
vor, dass Kompromisse gefunden werden müssen und sich betriebliche Belange den Anforderungen
des Marktes unterordnen. Ich denke hier an arbeitsorganisatorische Fragen während
der Ernte, an die Koordinierung des Anbauumfanges mit den jeweiligen Lagerkapazitäten, an
Maschinenausstattungen und vieles mehr.
Eines der entscheidendsten Kriterien zur Nutzung von Spielräumen hinsichtlich landwirtschaftlicher
Vermarktung sehen wir in der freien Wahl des Verkaufszeitpunktes. Sind wir durch
verschiedene Bedingungen gezwungen, das Getreide während der Ernte zu den dann geltenden
Konditionen zu verkaufen oder bringen wir die Ware nach entsprechender Beobachtung
und Analyse auf den Markt?
Das muss jeder für sich entscheiden. Wir sind bisher sehr gut damit gefahren, uns schrittweise
vom Verkaufsdruck während der Ernte zu befreien.
Kurzfassung der Vorträge 50
9. Februar 2006