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Essen & Trinken<br />
Fachsimpeln unter Connaisseuren:<br />
Jürgen Jacobs trifft José Peñín<br />
Wenn zwei Fachmänner aufeinander<br />
treffen, darf sich<br />
der Rest der Gesellschaft getrost<br />
zurückziehen - denn bereits innerhalb<br />
kürzester Zeit verstehen<br />
die anderen meist nur noch<br />
„Bahnhof“. Diese Erkenntnis bewahrheitete<br />
sich prompt, als der<br />
berühmte spanische Weinpapst<br />
Text und Interview Susanne Bernard<br />
Fotos: Rainer Böhm<br />
José Peñín, Verleger des weltweit<br />
anerkannten und einzigen spanischen<br />
Weinführers Guía Peñín,<br />
der Wein-Zeitschrift Sibaritas<br />
und diversen fachkundigen Werken<br />
aus der Welt des spanischen<br />
Weins, Jürgen Jacobs in seinem<br />
Weinrestaurant Patio del Vino in<br />
Teguise besuchte.<br />
Es war ein Treffen zweier<br />
Männer, deren Passion der<br />
Wein ist. Bodegas, Lagen, Anbaugebiete,<br />
Ausbauweisen, Bouquet,<br />
Tanningehalt, Farbe....die<br />
Themen rund um den Wein sind<br />
unerschöpflich, und bereits kurz<br />
nachdem José Peñín mit einem<br />
Tross engster Mitarbeiter im Pa-<br />
Das Weinmagazin Sibaritas<br />
Sibaritas hat sich nach 15 Jahren auf dem spanischen Markt als das renommierteste und am meisten<br />
gelesene Fachmagazin auf seinem Gebiet entwickelt. Insbesondere für die Multiplikatoren des Marktes,<br />
wie Sommeliers, Restaurantbesitzer und Fachgeschäfte. In Sibaritas schreiben die prominentesten<br />
Weinkenner Spaniens wie zum Beispiel Carlos Falcó und Víctor de la Serna, ebenso wie die internationale<br />
Weinjournalistin, Jancis Robinson, oder der französische Weinkritiker Michel Bettane. Sibaritas<br />
erscheint zehn Mal jährlich, hat eine Auflage von 15.000 Stück und kostet 4,50 Euro. Der Titel Sibaritas<br />
ist abgeleitet aus dem griechischen Wort Sybarit und bedeutet Schlemmer, Schwelger, benannt nach der<br />
altgriechischen Kolonie Sybaris in Süd-Italien, deren Einwohner als Genussmenschen berühmt waren.<br />
<strong>Lanzarote</strong><strong>37</strong>° Oktober 08<br />
tio del Vino in Teguise angekommen<br />
war, zog er sich mit Jürgen<br />
Jacobs erst mal in dessen Weinkeller<br />
zurück. Und das dauerte...<br />
Dort liegen nämlich wohlbehütet<br />
tausende von Flaschen<br />
der edelsten Tropfen aus aller<br />
Welt. Und so wie ein Pferdezüchter<br />
dem anderen als aller er-
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