eichlich Salzwasser bissfest kochen • Lorbeerblatt entfernen, Petersilie und Schnittlauch einrühren • Sauce mit Salz abschmecken • Spaghetti mit der Specksauce vermischen Südfranzösische Küche (Côte D’Azur) Ratatouille Zutaten: 90 g Zucchini, 75 g Aubergine, 0,5 Stück rote Paprika, 0,5 Stück gelbe Paprika, 100 g gehackte Tomaten aus der Dose, 0,5 Stück rote Zwiebel (groß), 1 Stück Knoblauchzehen, Gewürze: Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum Zubereitung: • Gemüse waschen, putzen • Das Gemüse getrennt voneinander in ca. 1 cm große Würfel schneiden • Zweibel und Knoblauch fein hacken • 1 EL Olivenöl erhitzen, Aubergine bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten • Zucchini, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Thymian zugeben mit 1 El Olivenöl • Tomaten untermischen • Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken • Bei schwacher Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist • Immer wieder umrühren • Basilikum unterheben • Dazu passt Reis oder Baguette Chinesisch kochen: Eiernudeln mit Würz-Bolognese Zutaten: 125 g Schweinehack, 1 Stück Ingwer (1cm), 1 El Erdnussmus oder Erdnussbutter, 125 g chinesische Eiernudeln, 0,5 Bund Koriander frisch, 1 El Erdnüsse, ¼ Tl Speisestärke, 1,5 El Sojasauce, 2 Stück Knoblauchzehen, 125 ml Gemüsebrühe (Instant), Gewürze: Salz, Öl Zubereitung: • Hackfleisch mit 0,5 El Sojasauce, einer Prise Salz und Speisestärke verkneten • Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, beides fein hacken • Öl in einer Pfanne erhitzen Hack fein zerkrümeln und 3-4 Min. braten • Hack herausnehmen • Etwas frisches Öl neu erhitzen, Knoblauch und Ingwer 15 Sek. darin braten • Erdnussmus dazugeben weitere 30 Sek. braten • Restliche Sojasauce und Brühe dazugeben • Fleisch dazugeben und 5 Minuten darin schmoren • Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken • Nudeln in der Sauce in 2 Min. fertig garen • Koriander untermischen und mit Erdnusskernen bestreuen Gutes Gelingen wünscht Das Ohm, Fahrstr.11, 91054 Erlangen, Tel. 09131-9248854, www.das-ohm.de – auch auf Facebook 38 | <strong>hugo</strong>! <strong>UNIMAGAZIN</strong>
Pizza und Pasta Snack Bar DUCE DESIGN Bruschetta ab EUR 1,50 Hot Pizza ab EUR 2,00 Täglich wechselnde Tagesgerichte (Fleisch und Fisch) ab EUR 6,50 Salattheke: Stellen Sie Ihren Lieblings- Salat selbst zusammen ab EUR 2,90 Täglich wechselnde Pastagerichte EUR 3,50 Einmalig in Erlangen: Kugel Eis Euro 0,60 * *von 15 bis 17 Uhr Coffee 2 go EUR 1,30 Fruchtsalat EUR 2,00 (Kaffee, Cappuccino, Milchkaffee, Espresso, Café Latte, Latte Macchiato) Universitätstr. 10 · 91054 Erlangen · Tel. (09131) 29899 www.dolomiti-erlangen.de · info@dolomiti-erlangen.de Warme Küche: 11:00 - 21:00 Uhr