Themenheft als PDF zum Download - Landentwicklung - Steiermark

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Schlusspunkt Sandra Höbel | 40 | „Marianne, die Tomatenfrau“ Weniger ist oft mehr. Aber nicht immer. Manchmal ist die auf wändigere Variante die bessere. Warum? Weil wir davon überzeugt sind. Thema Thema 1/2012: Steiermark wissenswert gungs-Fieber und am ganzen Arm voll mit Tomatenspuren. Sie braucht Basilikum. Das kommt nämlich, feingehackt mit Knoblauch, auch noch in das Sugo. Als mir Marianne eine Kostprobe ihrer Kreation überreicht, werde ich fast ehrfürchtig. Ich hatte nie gewusst, wie viel Arbeit in einem solchen Produkt stecken kann, hätte den Wert dieser „Tomatensauce“, die man so selbstverständlich und ohne lange darüber nachzudenken, über die Nudeln gießt, niemals zuvor derart schätzen können. Und ich weiß: Dieses Nudelgericht mit Mariannes Sugo werde ich bewusst und mit Bedacht genießen wie selten eines zuvor! „Das Beste“ ist eine persönliche Entscheidung und definiert sich über die Werthaltungen jeder/jedes Einzelnen. Das Billigste ist nicht immer das Beste Mariannes Beispiel zeigt, dass Konsumentscheidungen nicht immer auf der rein rechnerischen Basis eines Kosten-Nutzen- Vergleichs getroffen werden. Und das ist gut so! Wie viel Genuss, wie viel Qualität und Lebenslust ginge uns damit verloren … Natürlich spielt der Preis in Zeiten wie diesen immer eine Rolle. Aber die billigste Variante ist nicht automatisch auch immer die beste! Dazu gehört mehr als der Blick in die Geldtasche! Aber was ist das Beste? „Das Beste“ ist eine rein persönliche Entscheidung und definiert sich individuell über die Einstellungen, Werthaltungen und Überzeugungen jeder/jedes Einzelnen. Der eine schwört auf Bio-Produkte, der andere nimmt sich die Zeit, sämtliche Supermärkte nach Angeboten abzuklappern, die dritte will ihrer Familie etwas Gutes tun und geht täglich einkaufen – immer frisch, immer genau das, was gebraucht wird. Alles richtig! Unser Konsumverhalten ist ein Abbild unserer individuellen Lebenswelten und Lebenswirklichkeiten. Kaufentscheidungen sind nur selten rein rational. Sie passieren vor dem Hintergrund der uns zur Verfügung stehenden Zeit und Mobilität, der verfügbaren Möglichkeiten und vor allem unserer persönlichen Notwendigkeit. Eine Meine Freundin Marianne ist eine Perle. Wann immer man sie braucht, ist sie da. Wort- und bedingungslos, völlig unkompliziert, unendlich hilfsbereit. Und stets mit einem Lächeln auf den Lippen. Ein Engel auf Erden sozusagen. Unlängst sitzen wir bei einem Kaffee auf der Terrasse, als sie mir erklärt, sie müsse jetzt heim, weil sie heute noch 30 Kilogramm Tomaten geliefert bekommt. 30 Kilo Tomaten! Was um Gottes Willen macht man mit 30 Kilogramm Tomaten? Marianne macht mit 30 Kilo Tomaten Sugo. Um sich und ihrer Familie etwas Gutes zu tun, um Freunden und Bekannten etwa Gutes, Selbstgemachtes zu schenken. So weit, so gut. Dass die Tomaten steirische sind, versteht sich von selbst. Als Marianne allerdings beginnt, mir ihr Sugo- Rezept zu schildern, wird mir allein beim Zuhören schon schwindelig … … Stangensellerie und Karotten kleinhacken, die Tomaten (immerhin 30 Kilogramm) kochen und schälen, das alles ewig köcheln, bis es dunkelrot wird … Ich denk mir im Stillen „Ja, um Gottes Willen, was tut sich die Frau da nur an? Das ist ja eine Sisyphus-Arbeit!“ Dann allerdings beobachte ich Marianne, während sie spricht. Und ich sehe die Freude und Begeisterung in ihrem Gesicht, das Glänzen in ihren Augen. Dieses Sugo, das Marianne die drei darauffolgenden Tage beschäftigt, ist offensichtlich eine Leidenschaft meiner Freundin. Und sie denkt keine einzige Sekunde darüber nach, wie viel Zeit, Arbeit und unter dem Strich auch bares Geld sie sich ersparen würde, würde sie das Sugo fertig im Supermarkt kaufen. Die Qualität ihrer Eigenproduktion, das Wissen um die Frische und Nähe der verwendeten Produkte, der Genuss ihrer Familie beim Verzehr ist ihr all die Arbeit wert. Ich finde das großartig und bin voll der Bewunderung für dieses offenherzige Bekenntnis zum Mehraufwand! Einen Tag später schießt Marianne plötzlich zur Tür herein, voll im Sugo-Erzeujunge Mutter, die täglich ihre Familie bekocht, kauft anders ein als ein vierzigjähriger Single, der in der Kantine isst und seine Freizeit im Mountainbikesattel verbringt … Ich bekenne mich schuldig! So ein kühles Blondes kann schon was, finden Sie nicht auch? Ich gebe es zu: In meinem Einkaufswagen findet sich niemals eine Bierkiste. Seit es die 0,3-Liter- „Dreh und Drink“-Flaschen gibt, habe ich keine 0,5-Liter-Bierflasche mehr geöffnet (eigentlich habe ich zu Zeiten der Halbliter-Flaschen kaum Bier getrunken)! Und das, obwohl die Kiste doch so viel billiger und damit wesentlich effizienter wäre! Ganz ehrlich? Das ist mir völlig egal! Das kühle Blonde mit dem Drehverschluss ist für mich Lifestyle, Freude, Genuss! Jede einzelne Flasche. Und in den Mengen, in denen ich Bier trinke, ist mir dieser Genuss die paar Euro allemal wert! Ich weiß, dass viele das ganz und gar nicht verstehen können und nur den Kopf schütteln ob so viel „Unvernunft“. Aber genau das ist es, was ich zum Ausdruck bringen möchte: Jeder muss für sich seine Konsum-Wahrheit finden! Und die des/der anderen tolerieren. Diese eine Wahrheit gibt es nicht Jeder von uns muss sich die Kriterien für seine Kaufentscheidungen selbst definieren – und sie vor der Kulisse ausgeklügelter Werbestrategien auch verantworten. Und ich gehe davon aus, dass die Leserschaft dieses Magazins aus durchwegs „fortgeschrittenen“ Konsumenten besteht, für die das Lammfleisch aus Neuseeland und die Weintrauben aus Südafrika ohnehin kein Thema mehr sind. Diese Stufe haben wir längst überschritten, denke ich! Hier geht es vielmehr um eine „Feinabstimmung“ der persönlichen Nachfrage mit dem unermesslich vielseitigen Angebot, in dem wir diese eine Konsum-Wahrheit nicht finden. Wie bei allen Entscheidungen in unserem Leben liegt die Wahrheit auch hier einzig und allein in uns selbst! Was uns überzeugt, ist richtig. Denken Sie daran, wenn Sie das nächste Mal beim Einkaufen durch die Regalreihen gehen – auf der Suche nach „Ihren“ besten Produkten. Und das Allerwichtigste: Vergessen Sie niemals den Genuss und die Freude!!
Gudrun Gruber Mag a . Nina Sulzenbacher Mag. Gerhard Vötsch Maria Mikulik Ing in . Kathrin Grillitsch Ing. Hubert Langmann Landesbüro Graz 8010 Graz Hans-Sachs-Gasse 5 office@landentwicklung.com Tel. 0316/82 48 46 – 11 Fax 0316/82 48 46 – 4 Ing in . Astrid Holler Margreth Huber VOR ORT FÜR SIE DA! Landesrat Johann Seitinger Obmann johann.seitinger@stmk.gv.at Christian Gummerer Geschäftsführer christian.gummerer@landentwicklung.com Mobil: 0676 / 866 43 751 Johanna Reinbrecht Öffentlichkeitsarbeit und Leitprojekte johanna.reinbrecht@landentwicklung.com Mobil: 0676/866 43 753 Mag a . Alexandra Kulmer Fördermanagement alexandra.kulmer@landentwicklung.com Mobil: 0676/866 43 757 Gabriela Neuhauser Buchhaltung u. Verrechnung gabriela.neuhauser@landentwicklung.com Mobil: 0676/866 43 752 Andrea Tackner Office andrea.tackner@landentwicklung.com Tel.: 0316/82 48 46 – 11 Kontakt Büro Landesrat Seitinger: Johann Fink johann.fink@stmk.gv.at Mobil: 0676/8666 2350 Ing in . Astrid Holler Prozess- u. Projektmanagement 8435 Wagna, Maburgerstraße 75 astrid.holler@stmk.gv.at Mobil: 0676/866 43 758 Margreth Kortschak-Huber Prozess- und Projektmanagement 8330 Feldbach, Bismarckstr. 11-13 margreth.kortschak-huber@stmk.gv.at Mobil: 0676/866 43 759 Ing. Hubert Langmann Prozess- und Projektmanagement 8020 Graz, Bahnhofgürtel 77 hubert.langmann@stmk.gv.at Mobil: 0676/866 65 155 Maria Mikulik Prozess- u. Projektmanagement 8230 Hartberg, Rochusplatz 2 8010 Graz, Hans-Sachs-Gasse 5/3 maria.mikulik@landentwicklung.com Mobil: 0676/866 43 164 Mag. Gerhard Vötsch Prozess- u. Projektmanagement 80 10 Graz, Hans-Sachs-Gasse 5/3 gerhard.voetsch@landentwicklung.com Mobil: 0676/866 43 756 Ing in . Kathrin Grillitsch Prozess- und Projektmanagement 8750 Judenburg, Kapellenweg 11 kathrin.grillitsch@stmk.gv.at Mobil: 0676/866 43 755 Gudrun Gruber Prozess- u. Projektmanagement 8940 Liezen, Hauptstraße 43 gudrun.gruber@stmk.gv.at Mobil: 0676/866 43 754 Mag a . Nina Sulzenbacher Nachhaltigkeitskoordinatorin der Schi WM in Schladming 2013 8970 Schladming, Coburgstraße 45 nina.sulzenbacher@landentwicklung.com Mobil: 0676/866 43 640
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