Leckeres aus Omas Küche Lecker & gesund - Gemüseküche (Vorschau)

Sie brauchen:
Für 4–6 Portionen:
1 Packung Hefeteig (Fertigprodukt
aus dem Kühlregal)
Fett und Semmelbrösel
für die Form
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Chilischote
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
1 EL Paprikapulver edelsüß
100 g Paprikasalami
4 Eier
200 ml süße Sahne
1 Bund Schnittlauch
Hackfleischkuchen Zigeunerart
So wird’s gemacht:
1. Den Hefeteig auf einer bemehlten
Arbeitsfläche in der
Größe einer Pizza form ausrollen
und in die ausgefettete,
mit Semmelbröseln
bestreute Form legen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch
schälen, fein würfeln
oder in Scheiben schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne
erhitzen und das Hackfleisch
darin unter ständigem Rühren
braten.
4. Die Zwiebeln, den Knoblauch
und die entkernte, gewaschene,
fein geschnittene
Chilischote dazugeben und
kurz braten.
5. Das Hackfleisch mit Salz,
Pfeffer, Cayennepfeffer und
Paprikapulver kräftig abschmecken,
vom Herd nehmen
und erkalten lassen.
6. Die Fleischmasse auf dem
Teig verteilen, glatt streichen
und mit der in Scheiben geschnittenen
Paprikasalami belegen.
7. Die Eier mit der Sahne verschlagen
und gleichmäßig auf
dem Hackfleisch ku chen verteilen.
Den Kuchen in dem
auf 180–200 °C vorgeheizten
Back ofen etwa 45 Minuten
backen.
8. 20 Minuten vor Garende
den Kuchen mit Alufolie abdecken.
9. Den Hackfleischkuchen aus
dem Ofen nehmen, in Stücke
schneiden, mit Schnittlauchröllchen
bestreuen und servieren.