Weinkarte 2013 - Hotel Birke Kiel

2009 Cuvée Höhenflug QbA 42,80
Cuvée von Merlot, Cabernet Sauvignon & Frühburgunder
Weingut Hensel
Frisch geöffnet präsentiert diese Cuvée Noten von schwarzem Pfeffer,
Sauerkirschen, Piment und Herbstlaub sowie edle Holznoten. Mit
etwas Luft gesellt sich ein Bukett von Cassis, Holunderbeeren und
saftigen Brombeeren hinzu. Vollendet mit Noten von aromatischem Tabak
und Vanille im Finale ist sie bereits erstaunlich trinkreif.
2009 St. Laurent QbA, Aufwind 27,80
Weingut Hensel
Leuchtend kirschrot präsentiert sich der Wein zunächst mit einer
aromatischen Nase, geprägt von Toastnoten, die an junge Bourgogne –
Rotweine erinnern. Später gesellen sich Aromen von reifen Zwetschgen
und Wildkirschen hinzu, während sich die Holznoten zu feinen Kaffeeund
Tabakdüften wandeln. Am Gaumen zeigt er sich samtig weich
mit fruchtiger, pflaumiger Aromatik und zartwürzigen Tanninen.
2010 „Black Print“ QbA 34,80
Cuvée von St. Laurent, Syrah, Merlot & Cabernet Sauvignon
Markus Schneider
Ein Rotwein von alten Portugieser-Parzellen, welche in den 40er Jahren
des letzten Jahrhunderts gepflanzt wurden. Der Wein lebt von Kraft,
tanniger Struktur, den Aromen von roten Früchten und seiner feinen Eleganz.
2005 Tempranillo QbA 59,00
Jürgen Leiner
Ein kräftiges Dunkelrot mit einem fleischigen Duftspiel von Zwetschgen
und Würze. Dicht gepackter Körper mit Aromen von Zedernholz und
Tabak, getragen von einer delikaten Extraktsüße. Der komplexe und gut
strukturierte Körper wird von einer reifen, kräftigen Tanninstruktur begleitet.
RESTAURANT FISCHERS FRITZ und KAMINBAR
FISCHERS FRITZ RESTAURANT IM HOTEL BIRKE MARTENSHOFWEG 2-8 24109 KIEL
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