Weinkarte 2013 - Hotel Birke Kiel
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Frankreich<br />
Bordeaux<br />
2007 Château du Grand Mouëys 36,80<br />
Premières Côtes de Bordeaux AOC<br />
Cuvée von Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc<br />
Purpurrote Farbe mit einem ausdrucksvollen Bukett von roten Früchten<br />
(Waldbeeren und Cassis) in schöner Harmonie mit diskreten Holznoten,<br />
abgerundete, feine Tannine, gute Fülle und Länge.<br />
1997 Baron Phillippe de Rothschild 1,5 L 520,00<br />
Pauillac AOC<br />
Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc<br />
Breit gefächerte Aromenkonzentration mit stilvollen, dezenten Holztönen<br />
und deutlicher Note von schwarzen Johannisbeeren, voller Körper,<br />
kräftige Struktur mit reifen, samtenen Tanninen, exzellenter Nachhall<br />
2004 Château Beaumont 49,80<br />
Cru Bourgeois Supérieur Haut-Médoc AOC<br />
Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Cabernet Franc & Petit Verdot<br />
Dieser Wein stammt aus einem der schönsten Schlösser im Haut-Médoc.<br />
Dieser klassische Spitzen Cru verfügt über eine schmeichelnde Frucht mit<br />
einem angenehmen Körper. Ein Wein mit einem würzigen, von roten<br />
Beeren begleiteten Charakter, der durch eine feine Tanninstruktur<br />
unterstrichen wird. Ein wirklich sehr eleganter Wein.<br />
2004 Château Clerc Milon 84,00<br />
5ème Cru Classé Pauillac AOC<br />
Cuvée von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot<br />
Dieser tolle Wein verfügt über einen muskulösen Körper. Der Merlot<br />
steht im Vordergrund, die Frucht ist füllig und erinnert an dunkle Beeren.<br />
Hinzu kommen feine Noten von feuchter Walderde und Lakritze. Sanfte<br />
Tannine führen in einen hedonistischen Abgang.<br />
2001 Château Tour de Pez 58,00<br />
Cru Bourgeois Supérieur Saint Estèphe AOC<br />
Cuvée von Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon<br />
Kräftiges Rubinrot, eine sehr schöne, leicht exotische Würze in der Nase,<br />
deutliche Mineralität, am Gaumen ein etwas strenger, kantiger Wein,<br />
tanninbetont, deutlicher Abgang, in Frucht und Mineralität typisch<br />
für die Apellation.<br />
2006 Château Bernateau 49,80<br />
Grand Cru Saint-Émilion AOC<br />
Cuvée von Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon<br />
Präsent und gut ausbalanciert mit dem Duft reifer Früchte aus einem seit fünf<br />
Generationen im Familienbesitz befindlichen Weingut mit erlesener Grand Cru<br />
Lage. Er verfügt über sanfte Tannine, einen mittleren Körper und dezente Holznoten.<br />
RESTAURANT FISCHERS FRITZ und KAMINBAR<br />
FISCHERS FRITZ RESTAURANT IM HOTEL BIRKE MARTENSHOFWEG 2-8 24109 KIEL<br />
TEL +49(0)431 5331 435 FAX +49(0)431 5331 333<br />
FISCHERSFRITZ@HOTEL-BIRKE.DE WWW.FISCHERS-FRITZ.COM<br />
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