Vorschau Herbst 2013 - Matthaes Verlag GmbH
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NOVITÄT<br />
10<br />
Ewald Notter ist Gründer und Besitzer der Notter<br />
School of Pastry Arts in Orlando, Florida. Als Meister<br />
der Arbeit mit Zucker und Schokolade wurde er als<br />
erster Konditor in die Pastry Art and Design Hall of<br />
Fame aufgenommen. Er hat zahlreiche Preise gewonnen,<br />
darunter National und World Pastry Team Champion<br />
sowie Pastry Chef of the Year. 2001 gewann er mit dem<br />
U.S.-Team den Coup du Monde de la Pâtisserie in Lyon<br />
mit der höchsten Punktzahl in der Sparte „Zuckerkunst“,<br />
die jemals erreicht wurde.<br />
© Joe Brooks<br />
Ewald Notter<br />
HANDWERK SCHOKOLADE<br />
ca. 416 Seiten | Hardcover | 21,5 x 28 cm<br />
ISBN 978-3-87515-126-8 | erscheint September <strong>2013</strong><br />
Subskriptionspreis bis 31. 12. <strong>2013</strong> | € 59,90 (D) | € 61,60 (A) | CHF 79,00<br />
€ 69,90 (D) | € 71,90 (A) | CHF 95,00
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