Vorschau Herbst 2013 - Matthaes Verlag GmbH

BACKLIST
KRÄLING, KÜTSCHER,
NIERHAUS, VEITH
FRÜHSTÜCK
Chancen für die Bäckerei
256 Seiten | Hardcover | 27,5 x 21,5 cm
ISBN 978-3-87515-209-8
€ 49,90 (D) | € 51,30 (A) | CHF 66,90
• Alles Wissenswerte rund um das
Frühstücksgeschäft mit zahlreichen
Paxisbeispielen. Zentrale
Marketinginstrumente und ihr
konkreter Einsatz in der Praxis
• Informationen zu Organisation,
Sortimentsgestaltung und Kalkulation
des Frühstücksgeschäfts
• Mit über 70 leckeren Rezepten zu
Getränken, Joghurts, Müslis und
Süßem, belegten Brötchen und
Broten sowie über 20 Vorschläge
für praxisgerechte Frühstücksgedecke
urSula ahland
Service&
verkauf
in der Bäckerei
Mit herz und hirn verkaufen
Ursula Ahland
SERVICE & VERKAUF
IN DER BÄCKEREI
MIT HERZ UND HIRN VERKAUFEN
ca. 200 Seiten | Hardcover | 20,5 x 28 cm
ISBN 978-3-87515-210-4 | erscheint Oktober 2013
€ 49,90 (D) | € 51,30 (A) | CHF 66,90
Bernd Kütscher
DER NEUE CLEVERE BÄCKER
240 Seiten | Hardcover | ISBN 978-3-87515-208-1
€ 49,00 (D) | € 50,40 (A) | CHF 65,90
Werner Kräling /Jürgen Rieber
SNACKS – CHANCEN FÜR
DIE BÄCKEREI
416 Seiten | Hardcover | ISBN 978-3-87515-205-0
€ 89,00 (D) | € 91,50 (A) | CHF 119,00
INKLUSIVE
VORLAGEN ZUM
DOWNLOAD
Helmut Mühlhäuser
Flecht-
und
Schaugebäcke
29
Helmut Mühlhäuser
FLECHT- UND SCHAUGEBÄCKE
Peter Hauptmeier
PETITS FOURS & CO.
Sibylle Thierer
KREATIV VERPACKEN
152 Seiten | Hardcover | ISBN 978-3-87515-200-5
€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) | CHF 53,90
184 Seiten | Hardcover | ISBN: 978-3-87515-109-1
€ 49,90 (D) | € 51,30 (A) | CHF 66,90
200 Seiten | Hardcover | IS BN 978-3-87515-107-7
€ 19,90 (D) | € 20,50 (A) | CHF 28,50