Vorschau Herbst 2013 - Matthaes Verlag GmbH
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NOVITÄT<br />
HEIKO ANTONIEWICZ<br />
FLAVOUR PAIRING<br />
Das Spiel der Aromen<br />
• Heiko Antoniewicz neuester Coup in Sachen innovativem und wegweisendem Küchenwissen<br />
• 60 neu entwickelte Rezepturen in gewohnter Antoniewicz-Qualität, gespickt mit<br />
korrespondierenden Getränkeempfehlungen und ausführlichen Erklärungen zur<br />
„Philosophie“ der Gerichte<br />
• Besonders umfassend durch Pairing-Grafiken, Hintergrundwissen und Geräteerklärungen<br />
Fotografie: Ralf Müller<br />
16<br />
Heiko Antoniewicz<br />
FLAVOUR PAIRING<br />
DAS SPIEL DER AROMEN<br />
ca. 384 Seiten | Hardcover | 26 x 32 cm<br />
ISBN 978-3-87515-076-6 | erscheint Mai <strong>2013</strong><br />
Subskriptionspreis bis 31.07.<strong>2013</strong> | € 69,90 (D) | € 71,90 (A) | CHF 95,00<br />
€ 79,90 (D) | € 82,20 (A) | CHF 109,00
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