PDF - Saria Bio-Industries AG & Co. KG

mentation des porcs avec les restes
alimentaires ? Nous avons le droit
de tout manger mais les porcs ne
peuvent pas manger ce que nous ne
mangeons pas ? C‘est incompréhensible
!
Hautkapp : C‘est vrai : l‘élimination
des restes de cuisine et d‘aliments
par l‘estomac du cochon est
un « processus d‘élimination » utilisé
depuis des siècles. Le cochon qui a
un appareil digestif semblable à celui
de l‘homme est un omnivore et de ce
fait, l‘animal le plus apte à transformer
les restes organiques provenant
de notre alimentation.
Au cours des dernières décennies,
les conditions pour une transformation
sûre des restes alimentaires ont
été réglementées de manière de plus
en plus restrictives. De cette façon,
il a été possible de transformer, de
valoriser durablement les grandes
quantités de restes alimentaires venant
des hôpitaux, des hôtels et des
maisons de retraite afin de supprimer
le risque d‘épidémie. Le procédé sanitaire
imposé par la loi ou encore le
procédé de stérilisation sous pression
encore plus sûr sont des procédés de
production qui empêchent le déclenchement
d‘épidémies.
Mais comme en Europe, l‘application
des réglementations n‘est pas partout
respectée à 100%, l‘UE se doit
de prendre ses responsabilités pour
écarter tout risque d‘épidémie.
SARIA news : Qu‘est-ce qui fait
alors la différence pour l‘Autriche
et l‘Allemagne de sorte qu‘on puisse
leur accorder un délai supplémentaire
de quatre ans ?
Hautkapp : La collecte, la transformation
et la valorisation des restes
alimentaires organisées dans un tel
cadre juridique n‘existent sous cette
forme que dans ces deux pays. Dans
les autres pays européens, les restes
alimentaires se retrouvent mélangés
aux autres déchets ou ne sont pas
Da aber in Europa nicht überall
100prozentig die Einhaltung aller gesetzlichen
Regelungen gewährleistet
wurde, nimmt die EU ihre Verantwortung
wahr, auch das letzte Seuchenrisiko
auszuschließen.
SARIA news: Was zeichnet denn
Deutschland und Österreich besonders
aus, dass sie innerhalb der EU
eine Fristverlängerung von 4 Jahren
erreichen konnten?
Hautkapp: Die gesetzlich geregelte
Einsammlung, Verarbeitung und
Verwertung von Speiseresten gibt es
in dieser Form nur in diesen beiden
Ländern. In den anderen EU-Ländern
landen die Speisereste im Restmüll
– oder werden nicht drucksterilisiert.
Für die großen Anfallmengen Speisereste
in Östereich und Deutschland
gibt es eine langjährig bewährte
Logistik und gesetzlich geregelte
Verwertung. Eine Alternative zu den
bestehenden Verwertungswegen gibt
es kurzfristig nicht.
SARIA news: Herr Hautkapp, um
welche Mengen an Speiseresten handelt
es sich eigentlich in Deutschland
und in Europa?
Hautkapp: Es gibt leider keine
konkreten Zahlen über die wirklich
anfallenden Mengen Speisereste in
der EU. Einzig die 1999 ermittelte
Zahl von ca. 2 Millionen Tonnen/
Jahr Speisereste (geschätzter Anteil
der Gesamtmenge ca. 60 %), die in
Deutschland gesammelt und verarbeitet
werden, geben einen Eindruck
über die Größenordnung dieser Abfallmenge.
SARIA news: Und was machen wir
in Zukunft mit 2 Millionen Tonnen
Essensresten? Auch verbrennen wie
Tiermehl?
Hautkapp: Da es z. Zt. noch keine
gesetzlichen Regelungen für künftige
Verarbeitungswege gibt, können
wir lediglich die uns heute zur Verfügung
stehenden Entsorgungswege
darstellen:
In ter view
Interview mit
Herrn Friedrich Hautkapp
zum Thema
„Die Zukunft von Refood“
für SARIA news 1/2003
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SARIAnews