PDF - Saria Bio-Industries AG & Co. KG

» Pourquoi l’UE veut-elle
ínterdire quelque chose
qui est normal depuis des
siècles : l’alimentation
des porcs avec les restes
alimentaires ? Nous avons
le droit de tout manger
mais les porcs ne peuvent
pas manger ce que nous
ne mangeons pas ? C’est
incompréhensible ! «
Citation
Interview mené par Claus M. Andreas
Un des objectifs de SARIA Refood est
d‘obtenir des valeurs ajoutées sur la
base de l‘élimination réglementée des
déchets alimentaires. Jusqu‘à maintenant,
le coût total était couvert à
80% par l‘impôt sur l‘élimination et
à 20% par la recette sur les aliments
pour animaux. Sous réserve de devoir
à l‘avenir encore éliminer la
grande quantité de déchets organi-
ques, les revenus manquants sur les
produits de l‘alimentation animale
devront être répartis sur l‘impôt sur
l‘élimination. La gastronomie s‘en
ressentira.
SARIA news : M. Hautkapp, quel
serait la meilleure voie allant dans le
sens du développement durable et la
protection contre les épidémies ?
Hautkapp : Pour répondre à l‘exigence
du développement durable,
pour faire face à notre responsabilité
devant les pays en développement
ravagés par la famine et pour garantir
la santé et la fabrication sûre des
produits alimentaires, nous tenons
pour responsable et logique la solution
suivante (Q+S) :
Le procédé de fabrication devrait
être partout et pour toute entreprise
transformant des restes alimentaires
celui de la stérilisation sous pression,
procédé aujourd‘hui bien connu et
sûr (133° C, 3 bars de pression,
durée de 20 minutes).
Il est de plus indispensable
d‘appliquer immédiatement ces
conditions de transformation à toutes
les entreprises de la chaîne des
restes alimentaires.
Une remise réglementée et contrôlée
de tous les restes alimentaires de la
gastronomie seulement à des entreprises
agrées dans ce domaine.
De cette manière, la branche économique
de la transformation des restes
alimentaires pourrait continuer à
exister sans subventions gouvernementales
et travaillerait dans le sens
de l‘environnement, de la sécurité de
l‘homme et de l‘animal.
Si l‘UE maintient son interdiction, je
pense que la fermentation et la fabrication
de biogaz est la voie la plus
praticable
SARIA news : M. Hautkapp, nous
vous remercions de cet entretien. •
(Interview mené par Claus M. Andreas)
Hautkapp: Um den Anspruch der
Nachhaltigkeit und der Verantwortung
gegenüber den hungernden
Entwicklungsländern gerecht zu werden,
halten wir auch aufgrund der
Gesunderhaltung und sicheren Erzeugung
von Lebensmitteln folgenden
Weg für verantwortungsvoll und
nachvollziehbar (Q+S):
Das Verarbeitungsverfahren sollte
überall und für jeden Speiserest-verarbeitenden
Betrieb auf das schon
heute bekannte und seuchenhygienisch
sichere Maß der Drucksterilisation
(133°C, 3 bar Druck, 20 Minuten
Dauer) angehoben werden.
Weiterhin ist es unbedingt erforderlich
diese Verarbeitungsbedingungen
sofort für alle verarbeitenden Speiserestbetriebe
einheitlich umzusetzen.
Eine gesetzlich geregelte und überwachte
Abgabe aller anfallenden
Speisereste in der Gastronomie nur
an zugelassene Unternehmen
in diesem Bereich.
Auf diesem Wege könnte
dieser Wirtschaftzweig
Speiserestverarbeitung
auch weiterhin ohne Bundeszuschüsse
bestehen,
und der Umwelt sowie
der Sicherheit für Mensch
und Tier wäre unter allen
Bedingungen genüge
getan.
Wenn die EU aber bei ihrem Verbot
bleibt, halte ich die Vergärung und
Biogaserzeugung für den nächstgangbaren
Weg.
SARIA news: Herr Hautkapp, wir
danken für das Gespräch •
(Das Interview führte Claus M. Andreas)
En Allemagne les restes alimentaires
sont collectés dans une poubelle verte
In Deutschland werden Bio- und
Speisereste meistens in grünen
Tonnen gesammelt
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