PDF - Saria Bio-Industries AG & Co. KG

MARCHÉS/MÄRKTE
»Warum will die EU eigentlich
etwas verbieten,
was seit Jahrhunderten
gang und gäbe ist: die
Verfütterung von Speiseresten
an Schweine? Wir
dürfen alles essen, aber
die Schweine das, was
wir nicht essen, nicht?!
Das verstehe jemand!«
stérilisés sous pression. Une logistique
qui a fait ses preuves au cours
de longues années et une transformation
organisée dans un cadre juridique,
c‘est ce qui permet de gérer
la grande quantité de restes alimentaires
en Autriche et en Allemagne.
A court terme, il n‘existe aucune alternative
à ces processus de transformation
existants.
SARIA news : M. Hautkapp, de
quelle quantité de restes alimentaires
s‘agit-il en Allemagne et en Europe ?
Hautkapp : Il n‘y a malheureusement
pas des chiffres concrets sur
la quantité exacte de restes alimentaires
au sein de l‘UE. Le seul chiffre
officiel qui date de 1999, est de 2
millions de tonnes par an (on estime
cette quantité à 60% du total) collectées
et transformées en Allemagne ce
qui donne une idée de l‘importance
de cette quantité de déchets.
Zitat
Das Interview führte Claus M. Andreas
Verbrennung: Aufgrund
des ca 80 %igen
Wasseranteils bei Speiseresten
ist die direkte
Verbrennung sehr
kostenintensiv und
unwirtschaftlich. Aus
seuchentechnischer
Sicht können Verbrennungsanlagen
die
heute standartsierten
hygienischen Anforderungen
nicht erfüllen.
Tierkörperbeseitigung: Seuchenhygienisch
ist dieser Weg unbedenklich
und wäre grundsätzlich umsetzbar.
Die Produktionskosten für die Erzeugung
von „Tiermehl bzw. Speiserestmehl“
sind jedoch erheblich. Um
eine gesicherte Kalkulation für einen
solchen Entsorgungsweg aufzubauen,
müssten die Mengenströme rechtlich
gesichert verankert werden.
SARIA news : Et qu‘allons-nous
faire à l‘avenir de ces deux millions
de tonnes de restes alimentaires?
Les incinérer comme les farines animales
?
Vergärung: Die Vergärung in Biogas-Anlagen
nach einer gesicherten
Vorbehandlung (z.B. Hitze-Drucksterilisation)
ist aus Sicht der Nutzung
regenerativer Energien eine vernünftige
Alternative, da bei der Vergärung
von Speiseresten Strom für
den Kreislauf produziert und genutzt
werden kann.
SARIA news: Was sagen denn die
Schweinezüchter und -mäster zu
dem geplanten Verbot?
Hautkapp: Den Schweinemästern
geht mit der Futtersuppe aus Speiseresten
ein wertvoller Energieträger
und kostengünstiger Futterbestandteil
verloren. Die Diskussion um
Nachhaltigkeit verliert weiter an Bedeutung.
Für den Landwirt „und die
Mastschweine“ ist das nicht nachvollziehbar.
Hautkapp : Comme il n‘existe pas
encore de cadre juridique pour les
possibilités de transformation à venir,
nous ne pouvons que décrire les
moyens d‘élimination dont nous disposons
aujourd‘hui.
Incinération : En raison des 80%
d‘eau que contiennent les restes alimentaires,
l‘incinération directe serait
très coûteuse et non rentable. Du
point de vue du combat contre les
épidémies, les incinérateurs ne remplissent
pas les exigences sanitaires
d‘un standard actuel.
Elimination des carcasses : D‘un
point de vue épidémiologique, cette
voie est sans problème et serait en
principe praticable. Les coûts de production
pour la fabrication de
« farine animale ou farine de restes
alimentaires » restent cependant élevés.
Pour développer un calcul stable
dans cette voie, il faudrait que le
flux des quantités fassent l‘objet d‘un
cadre juridique précis.
Fermentation : La fermentation dans
des unités de biogaz après un traitement
préalable (p. e. Stérilisation
sous pression et chaleur) est une alternative
raisonnable dans l‘optique
d‘une utilisation des énergies renouvelables
puisque par la fermentation
des restes alimentaires, on produit de
l‘énergie qu‘on réutilise ensuite.
SARIA news : Que pensent les
éleveurs porcins du projet d‘interdiction
?
Hautkapp : En perdant la patée
faite à partir des restes alimentaires,
les éleveurs porcins perdent un apport
énergétique important et un
composant bon marché de l‘alimentation
animale. La discussion sur le
développement durable perd de sa signification.
Pour l‘exploitant agricole
et « le porc d‘élevage », ce n‘est pas
compréhensible
Ein Unternehmensziel von SARIA
Refood ist es, eine Wertschöpfung
auf der Grundlage gesetzlich geregelter
Entsorgung von Speiseresten zu
erreichen. Die Deckung der Gesamtkosten
wurden bisher zu ca. 80%
durch die Entsorgungsgebühren und
zu ca. 20% durch die Futtermittelerlöse
erreicht. Unter der Maßgabe,
auch weiterhin die großen Anfallmengen
von Organikabfällen sicher
und nachhaltig entsorgen zu müssen,
sind mit dem Verfütterungsverbot
die wegfallenden Futtermittelerlöse
auf die Entsorgungsgebühren umzulegen.
Das wird die Gastronomie
schmerzen.
SARIA news: Herr Hautkapp, was
wäre aus Sicht des Seuchenschutzes
und der Nachhaltigkeit der beste
Weg?
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