Das WEIN & CO Festival

Spanien / Penedes
Juvé & Camps / Spanien / Penedes M.37 / Mozartsaal
Im Herzen von La Mancha steht dieses junge, stilvolle, ganz auf Qualität ausgerichtete Weingut, das sich die Verbindung von Tradition mit den Erkenntnissen modernen
Weinbaus zum Ziel gesetzt hat. Auf 750 m Höhe werden Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut. Die Technologie und Ausstattung der ausgeklügelten
Kellerei ist auf neuestem Stand und dient dazu, die ausschließlich reif gepflückten Trauben so schonend als möglich zu verarbeiten. Klassisch ist die Weiterverarbeitung
der Weine nach der Fermentation: in großen Fässern aus französischer Eiche oder Betonzisternen. 4000 m² sind der Reifung der Weine vorbehalten: eine geradezu
sakrale Halle wurde unter der Erde für die Barrique-Fässer errichtet, drei Ernten haben hier Platz, dazu kommt noch das „dormitorio“ für die Flaschenreifung:
hier ruht der Wein in absoluter Schönheit.
Art.Nr. Wein Jahrgang pro Flasche Messepreis Meine Wertung
67581616 Cava Reserva de la Familia 21,99 17,59 �����
Notizen
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