Ratgeber Demenz - Schmerzzentrum Ludwigshafen

Ernährung bei DemenzGrundsätzlich sinkt der Energieverbrauch im Alter. Hungergefühlund Appetit nehmen bei den meisten Menschen ab, dadurch vergesseneinige zu essen. Dagegen bleibt der Vitamin- und Mineralstoffbedarfunverändert. Durch Medikamenteinnahmen undmangelnde Flüssigkeitszufuhr kann sich der Speichelfluss verringern,was sich evtl. auf das Geschmacksempfinden und dieFähigkeit, zu schlucken, auswirkt. Auch der Geruchssinn nimmthäufig ab, was sich ebenfalls nicht appetitfördernd auswirkt.Allgemeineszur Ernährung im AlterAusreichende Flüssigkeitszufuhr ist ein häufiges Problem im Alter.Viele Senioren vergessen schlicht zu trinken, andere trinken zuwenig, damit sie nicht zu oft auf die Toilette müssen. Bei einigenkommen Inkontinenzprobleme dazu und sie meinen, das verhindernzu können, indem sie viel zu wenig trinken. Viele habenAngst, dass sie es nicht mehr rechtzeitig auf die Toilette schaffen.Aber gerade der Flüssigkeitsmangel kann verschiedene Symptomeund Krankheiten wie Kopfschmerzen, Müdigkeit, Lethargie und zuniedrigen Blutdruck provozieren.Eine unzureichende Flüssigkeitsversorgung kann auch Verwirrtheitszuständehervorrufen und die Symptome bei Demenzkrankensehr verschlechtern. Auch ein schlechter Zustand derZähne bzw. ein Gebiss, das nicht passt, hat bei älteren MenschenAuswirkungen auf das Essverhalten. Nahrung kann nicht mehrausreichend zerkleinert und gekaut werden. Salate sollten deshalbfein geschnitten, Obst evtl. püriert und Fleisch weichgeschmort werden, um ausreichendes Kauen zu ermöglichen.Für viele ältere Menschen ist es leichter mehrmals am Tag kleineZwischenmahlzeiten einzunehmen, als mit den 3 Hauptmahlzeitengenug Kalorien aufzunehmen.Die Sehkraft lässt im Alter oft sehr nach, das Erkennen vonSpeisen wird schwerer. Dies ist eine zusätzliche Appetitbremse.Durch gezielte Auswahl der Speisen (z. B. buntes Gemüse nebenKartoffelbrei) kann das Erkennen der Speisen und damit derAppetit gefördert werden.Weit verbreitet sind auch Verdauungsprobleme bis Verstopfungim Alter. Gründe dafür sind unter anderem zu wenig Bewegungund mangelnde Flüssigkeitszufuhr. Die Ernährung im Alter sollteschmackhaft, abwechslungsreich, vitamin- und mineralstoffreichsein, arm an tierischen Fetten und, um die Verdauung zu fördern,ballaststoffreich.Ernährung bei Demenz 75