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Europäische Weinkultur in mediterraner Atmosphäre. Kulinarische Köstlichkeiten rund um den Wein und das Mittelmeer. Historischer Gewölbekeller, für Ihre Anlässe. Öffnungszeiten: Mittwoch - Freitag 11.00 - 24.00 Uhr / Samstag 11.00 - 01.00 Uhr Hauptstrasse 21 � CH-4132 Muttenz � Tel. +41 61 461 10 27 � Fax +41 61 461 77 27 www.l-oenotheque.ch �� 62 ■ REGIO AKTUELL 12/2010 ��
MAUROS BEIZETOUR Traditionsgemäss bringen wir in der letzten Ausgabe des Jahres das beliebte «Goumet-Quiz». Rätseln Sie mit, zu gewinnen gibt’s einen Pro Innerstadt-Gutschein im Wert von 200 Franken. 1) Das Restaurant Mühle in Allschwil verwendet gegenwärtig in einem Menü ein Produkt, das man – mit etwas Glück – in der Region findet. Das sind: ■ schwarze Trüffel W ■ Senftrauben A ■ Schillerlocken K 2) Wer hat das «Tournedos» erfunden? ■ Franz Liszt F ■ Gioacchino Rossini E ■ Giuseppe Verdi S 3) Das Restaurant «da Pippo» in Pratteln ist (auch) berühmt für… ■ grosse Portionen U ■ 36 Pizza-Sorten Z ■ sensationelles Antipasti-Buffet I 4) Was ist ein «Savarin»? ■ ein Hefekuchen aus der Ringform H ■ eine Fischart G ■ eine Muschelart V 5) Woher stammt der «Koch des Jahres» Peter Knogl vom «Cheval Blanc» im Hotel «Les Trois Rois» in Basel? ■ aus Pommern A ■ aus Niederbayern N ■ aus dem Schwarzwald F 6) Wie heisst das beliebte Wein- und Speiselokal in Muttenz mit dem berühmten Gewölbekeller? ■ Chez Armin L ■ Wine&Dine M ■ L’Oenothèque A 7) Ein Lokal in Bottmingen trägt den Namen eines beliebten Krautes. Es heisst: ■ Lorbeer H ■ Salbei W ■ Basilicum C 8) Das Restaurant «Zum Bären» in Liestal ist weitherum bekannt für gute Küche. Es befindet sich… ■ beim Altmarkt Y ■ beim Törli B ■ beim Zeughausplatz H 9) Was versteht man unter «Gramolata»? ■ fein zerstossenes Wassereis aus Fruchtfleisch T ■ Paniermehl R ■ mittelalterliches Grammgewicht I Weitere Gastro-Tipps finden Sie unter www.regioaktuell.com Testen Sie Ihr kulinarisches Wissen! Wunderbares Gericht mit ..... im Restaurant Mühle in Allschwil. Aktuell: Austern & Hummer 4416 Bubendorf Tel. 061 9311454 • Fax 061 9311846 www.murenberg.ch murenberg@bluewin.ch Mi und Do geschlossen Die freundlichen Gastgeber im Restaurant «da pippo» sind: Giuseppe Cunsolo mit seinem Sohn Roberto und dessen Lebenspartnerin Paola. Koch des Jahres Peter Knogl. Der schöne Speisesaal des gesuchten Restaurants in Bottmingen. Regio aktuell-Team-Tipp des Monats: ▲ Aufsteiger: Restaurant Brasserie, Hotel Les Trois Rois, Basel … wie könnten wir anders nach Gault Millau �unter Beobachtung: Schifferhaus in Kleinhüningen …die Meinungen gehen immer noch auseinander… ▼ Absteiger: 4. König in Basel Mediokres Essen nach 1.5 Std. Wartezeit Das Restaurant Bären in Liestal hat saisonale und regionale Spezialitäten in seinem vielfältigen Angebot. 10) Was macht ein «Garde-manger»? ■ er überwacht die Gäste beim Essen S ■ er überwacht die gesamte kalte Küche E ■ er überwacht das Essen für die Gäste A 11) Wann wurde das erste «Restaurant» eröffnet? ■ 1765 N ■ 1813 O ■ 1789 E Teilnahme Schreiben Sie das Lösungswort auf eine Postkarte und senden Sie diese bis am 20. Dezember 2010 (es gilt das Datum des Poststempels) an: Regio Nachrichten AG, Seewenweg 5, 4153 Reinach oder mailen Sie das richtige Lösungswort an redaktion@regioaktuell.com. Unter allen richtigen Einsendungen verlosen wir den Pro Innerstadt-Gutschein. Der Gewinner wird persönlich benachrichtigt, über den Wettbewerb wird keine Korrespondenz geführt, der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Viel Glück! WWW.REGIOAKTUELL.COM ■ REGIO AKTUELL 12/2010 ■ 63
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