14. - 17. NOVEMBER 2013 IN MALBORGETH UND ... - Ein Prosit

KANALTALER KÜCHEUND AUTOCHTHONE WEINEKANALTALER KÜCHEUND AUTOCHTHONE WEINEANTICA TRATTORIA DA GIUSIRISTORANTE ADRIATICOvia Bamberga, 19 - 33010 Malborghetto-Valbruna (UD)tel +39 0428 60014 - e-mail: info@dagiusi.itvia Roma - 33018 Tarvisio (UD)tel +39 0428 2637 - e-mail: info@albergoadriatico-tarvisio.itVON DONNERSTAGI 14.BIS SONNTAG 17.Das Verkostungsmenuist zu MittagundAbendessen verfügbarPreis € 45,00 pro PersonReservierung empfohlentel +39 0428 60014DEGUSTATIONSMENÜWillkommensaperitifIl Roncal - Ribolla Gialla Spumante BrutAntipasto misto aus Produkten der RegionSchwarzbrot mit fermentiertem Ricotta und VerhackertemSpeckIl Roncal - Ploe di Stelis 20113 Kostproben von Primi PiattiRitschertGnocchetti und SasakaKletzennudelIl Roncal - Merlot 20112 Kostproben von Secondi PiattiGeselchtes mit Kraut nach Kanaltaler ArtGulasch mit PolentaIl Roncal - Civon 2009FREITAG 15.DegustationsmenüPreis € 45,00 pro PersonReservierung empfohlentel +39 0428 2637DEGUSTATIONSMENÜGebackene Riesengarnelen, Kartoffelcreme vom Grill, TomatenconfitMakrelensteak, süß-saure Zwiebel aus Tropea,geröstetes Hausbrot und OrangePuiatti - Ribolla Gialla Metodo Classico Extra BrutRisotto „Vialone Nano“, Krabben, Krustentierpüree und Granny SmithCavatelli mit MeeresfrüchtenLa Rajade - SauvignonTrilogie des Stockfisches: mit Gemüse herausgebacken& gerührt mit Polenta & geschmortLe Vigne di Zamò - Pinot NeroLimettensoufflé, Anis-Fenchel-GelatineAbschließend:Schnäpse und Amari - Nonino DistillatoriDessertBuchtel (Kuchen in Ofen gekocht, Aprikosenmarmeladefüllung)Il Roncal - Verduzzo Friulano 2010Espresso und UštockANTICA TRATTORIA DA GIUSIGeführt seit 27 Jahren von Giuseppina Alsido mit Ehemann Alfredo Domeni im Namen derTradition, des Geschmacks und der Geschichte des Ortes. 1986 begann Giusi mit der Führungder Trattoria Schönberg, wo sie Kanaltaler Küche servierte. Dazu gesellten sich dann langsamdie historische napoleonische Küche und die des Ersten Weltkrieges, sowie natürlich dieklassische italienische Küche. Seit vielen Jahren ist die Trattoria in vielen bekannten Führernwie Osterie d’Italia Slow Food, Magnarben, Mangiarozzo, Touring Club, Gambero Rosso, usw.RISTORANTE ADRIATICODas Restaurant Adriatico ist seit mehr al 40 Jahren eines der historischen Häuser der ViaRoma; vor 60 Jahren wurde es von der Familie Corso erbaut. Emma und Gottardo kamenMitte der 50-er Jahre nach Tarvis und haben die Tradition der Fischküche ins Kanaltalgebracht. Seit mehr als 40 Jahren besteht diese Tradition inmitten der Tarviser Berge, denGeschmack der Küche von Marano Lagunare immer wieder aufleben zu lassen. Marano istein berühmter Ort an der friulanischen Küste und Heimat der Familie Corso.SEITE 54 _KANALTALER KÜCHE UND AUTOCHTHONE WEINE - EIN PROSIT 2013 SEITE 55 _KANALTALER KÜCHE UND AUTOCHTHONE WEINE - EIN PROSIT 2013