Trendthema: Backwaren - CHEFS CULINAR
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À LA CARTENEUTermineDezember 201304. – 05.12. Risikomanagement Mangelernährung · Der gemeinsame Weg zu einerguten Ernährung. Marcotel Feierabendhaus, MarlGewinnerIn der letzten Ausgabe des<strong>CHEFS</strong> <strong>CULINAR</strong>-Magazinswollten wir wissen,wie viele aletto-Hotels esin Berlin gibt.Richtig ist: 3Erleben Sie ein vielfältiges Programm und die neuesten Trends auf den <strong>CHEFS</strong> <strong>CULINAR</strong>-Messen.Februar 201424. – 26.02. <strong>CHEFS</strong> <strong>CULINAR</strong>-Messe in Neumünster25. – 26.02. Allergien und Intoleranzen · Was muss in der Gemeinschaftsverpflegungbeachtet werden? Marcotel Feierabendhaus, MarlMärz 201409. – 10.03. <strong>CHEFS</strong> <strong>CULINAR</strong>-Messe in Ulm27. – 28.03. Erfolg-Reich in der Gastronomie · 25hours Hotel, Hamburg30. – 31.03. <strong>CHEFS</strong> <strong>CULINAR</strong>-Messe in BerlinSeminare GV · Seminare Gastronomie & Hotellerie · HausmessenVorschauDer Mittags-QuickieOb das geht? Zu jedem Gericht einenkleinen Salat verkaufen? Und ob dasgeht! Für jede Saison lässt sich derpassende Salat zaubern, kunterbunteFrühlingssalate, gefolgt von frischenSalatideen für die warme Jahreszeit.Sei es als Vorspeise oder als Hauptgangmit Toppings zum Sattessen. Ein Salatbüffetkommt dem Gästewunsch nachschnellem, preiswertem und qualitativemEssen entgegen und ist einezusätzliche repräsentative Lösung,Vielfalt zu erzeugen.Wie Sie Salate, Obst und Gemüse ambesten an den Gast bringen, erfahrenSie in der nächsten Ausgabe Ihres<strong>CHEFS</strong> <strong>CULINAR</strong>-Magazins.Vielen Dank den zahlreichen Teilnehmern.Das Los hat entschieden.Den 1. Preis, ein Wochenende imBerliner „aletto Kudamm Hotel &Hostel“, hat gewonnen:Herbert Hemmersbach, SchwerteJe ein Buch „Wein & Speisen“haben gewonnen:Erik Jensen, BorgsumStefanie Weber, HannoverMichaela Boxhorn, WeidenSabine Tesch, EssenCarola Reitz, Gründau-GettenbachJürgen Becker, Idar-ObersteinMichael Watson, AichachSönke Hinrichs, St.Peter-OrdingThomas Falk, LübeckImpressumHerausgeber:<strong>CHEFS</strong> <strong>CULINAR</strong> GmbH & Co. KGMühlendamm 1, 24145 KielVerantwortlich:<strong>CHEFS</strong> <strong>CULINAR</strong> West GmbH & Co. KGHoltumsweg 26, 47652 WeezeTelefon: 02837 80-0Telefax: 02837 80-173Redaktion:Richard S. BeerbaumThomas CarmienkeHans-Gerd JanssenUwe KranepuhlCarola MetzgerStefan SchwarckCathrin StrunkRealisation:BestPage Kommunikation GmbH & Co. KGwww.best-page.deGestaltung/Umsetzung: Katrin PfaffAnzeigen: Torben GörtzTelefon: 02837 80-141E-Mail: torben.goertz@chefsculinar.deErscheinungsweise:4 x jährlich, die nächste Ausgabeerscheint zum 1. März 201448 Das Magazin 4/2013
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