Käse, ein wertvolles Lebensmittel - Agroscope - admin.ch
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Cholesterin<br />
• Cholesterin ist in jedem<br />
tieris<strong>ch</strong>en Fett enthalten<br />
• Tilsiter enthält etwa<br />
87 mg Cholesterin pro 100 g.<br />
28%<br />
• Der mens<strong>ch</strong>li<strong>ch</strong>e Körper enthält ungefähr 90 - 150 g und bildet selber tägli<strong>ch</strong><br />
zwis<strong>ch</strong>en 700 und 1500 mg Cholesterin.<br />
• In der S<strong>ch</strong>weiz nehmen wir pro Person tägli<strong>ch</strong> ca. 360 mg Cholesterin mit der<br />
Nahrung auf.<br />
• Cholesterin ist Bestandteil der Zellmembranen (ni<strong>ch</strong>t Depotfett) und<br />
Ausgangsstoff für die Bildung vers<strong>ch</strong>iedener Substanzen im Körper (Vitamin D,<br />
Gallensäuren, Sexualhormone, Nebennierenrindenhormone)<br />
Diskussiongruppen Juli 2008 | <strong>Käse</strong>, <strong>ein</strong> <strong>wertvolles</strong> <strong>Lebensmittel</strong><br />
<strong>Agroscope</strong> Liebefeld-Posieux – hans.winkler@alp.<strong>admin</strong>.<strong>ch</strong><br />
13%<br />
29%<br />
27%<br />
Anteil der <strong>Lebensmittel</strong> an<br />
der Cholesterinzufuhr<br />
3%<br />
Fleis<strong>ch</strong>, Fleis<strong>ch</strong>waren Fis<strong>ch</strong>, S<strong>ch</strong>alentiere<br />
Eier<br />
Mil<strong>ch</strong>, Mil<strong>ch</strong>produkte<br />
Öle, Fette<br />
Andere<br />
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