Käse, ein wertvolles Lebensmittel - Agroscope - admin.ch
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Mineralstoffe<br />
Phosphor<br />
• <strong>Käse</strong> ist wi<strong>ch</strong>tige Quelle (Gehalt in Hartkäse bis 1 g/100g)<br />
• Bedarf für Erwa<strong>ch</strong>sene: 0.7 g /Tag (DACH)<br />
• Bedarf für Jugendli<strong>ch</strong>e 1.25 g/Tag<br />
• Baustoff zusammen mit Ca von Kno<strong>ch</strong>en und Zahnb<strong>ein</strong><br />
• Puffersubstanz, Energiespei<strong>ch</strong>erung im Körper (ATP)<br />
Diskussiongruppen Juli 2008 | <strong>Käse</strong>, <strong>ein</strong> <strong>wertvolles</strong> <strong>Lebensmittel</strong><br />
<strong>Agroscope</strong> Liebefeld-Posieux – hans.winkler@alp.<strong>admin</strong>.<strong>ch</strong><br />
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