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Infobox 3: Schmerzmittel Man unterscheidet verschiedene Klassen von Schmerzmitteln. Dabei kann man zwei Überklassen unterscheiden: Opioidanalgetika und nicht-Opioidanalgetika. Zu den nicht-Opioidanalgetika zählen z. B. die sog. nicht steroidalen Antiphlogistika (NSAID) wie z. B. Meloxicam & Flunixin, aber auch Metamizol. Auch Ketamin gehört in die Klasse der nicht-Opioidanalgetika. Daneben gibt es ein weites Feld von Opioidanalgetika. Der bekannteste Vertreter aus dieser Klasse ist sicherlich Morphin, aber es gibt zahlreiche weitere Vertreter wie Butorphanol, Buprenoprhin, Fentanyl und Methadon. Innerhalb dieser Klasse gibt es beträchtliche Unterschiede, welche sich durch die unterschiedliche Bindungsfähigkeit zu den verschiedenen Opioidrezeptoren im Körper erklären lässt. Fast alle Opioidanalgetika fallen aufgrund des erheblichen Suchtpotentials unter das Betäubungsmittelgesetz. für Eingriffe bei Tieren (wie z. B. die Kastration) erwähnt, bestand die Hoffnung ein solches Medikament zu finden. Hierbei richtete sich der Fokus auf Präparate aus dem Spektrum der Opioidanalgetika. Derzeit gibt es in der Veterinärmedizin nur einen Vertreter der Opioidanalgetika, welcher nicht unter das Betäubungsmittelgesetzt fällt. Es handelt sich hierbei um Butorphanol. Eine aktuelle Studie der Klinik für Schweine der LMU München 9 untersuchte die Potenz von Butorphanol in Hinblick auf seine schmerzreduzierende bzw. schmerzausschaltende Wirkung bei der Kastration von Ferkeln bei alleiniger Gabe oder in Kombination mit Meloxicam. Hierbei wurden die Paramater Vokalisation (Lautäußerung) und abermals Cortisolspiegel untersucht. Die Autorin zieht hierzu folgendes Fazit: „Weder anhand der Analyse der Cortisolkonzentration im Blut noch anhand der Vokalisationsanalyse konnte eine schmerzreduzierende Wirkung des Opioids Butorphanol bzw. der Kombination aus Butorphanol und dem Antiphlogistikum Meloxicam bei der Saugferkelkastration nachgewiesen werden 9 .“ II. Verzicht auf die Kastration Wenn vom Verzicht auf die Kastration die Rede ist, kommen aus heutiger Sicht nur zwei Möglichkeiten in Betracht: die Mast von Ebern oder die Mast von Ebern in einer Kombination mit der Impfung gegen den Ebergeruch. Ebermast Die Mast von Ebern wird von vielen als logischer Weg aus der Kastration angesehen, da der für das Tier belastende Eingriff der Kastration komplett entfällt, was neben dem Tierschutzaspekt auch weitere Vorteile 12 wie die Vermeidung der Kastrationswunde als Eintrittspforte für Krankheitserreger hat. Aus diesem Grund werden schon seit einigen Jahren auch in Deutschland in nennenswertem Umfang Eber gemästet und geschlachtet. Aktuell liegt der Anteil am Gesamtmarkt jedoch bei unter 5% 10 und verzeichnet nur noch einen leichten jährlichen Anstieg bzw. stagniert. Derzeit schlachten vor allem die drei großen Schlachtunternehmen Tönnies, VION und Westfleisch Eber. Aufgrund der deutlich verbesserten Futterverwertung und der höheren Magerfleischanteile weisen Eber gegenüber Kastraten auch deutliche wirtschaftliche Vorteile für den Mäster auf. Während in Norddeutschland schon jetzt in nennenswertem Umfang Eber gemästet werden, ist der Anteil in Süddeutschland noch gering. Da Eber eine höhere Aggressivität aufweisen können 11 , stellt sich die Frage welchen Einfluss dies auf das Tierwohl hat, speziell da Kastraten in der Endmast ruhiger werden und sich Eber genau gegenteilig verhalten 11 . Aktuelle Untersuchungen der Klinik für Schweine der LMU München an drei Betrieben 12 zeigen vermehrtes Kampf- und Aufreitverhalten im Vergleich zu Kastraten bzw. weiblichen Masttieren sowie sog. Penisbeißen und eine hohe Rate an Penisverletzungen im Vergleich zu Kastraten 12 . Demgegenüber stehen einige Millionen von gemästeten und geschlachteten Ebern in zahlreichen Betrieben vor allem in Norddeutschland. Beachtenswert ist natürlich auch die Tatsache, dass eine Geruchsdetektion auf Grund der Problematik des Ebergeruchs am Schlachtband unvermeidbar ist, was natürlich auch einen zusätzlichen Aufwand für das abnehmende Schlachtunternehmen bedeutet. Eine weitere Herausforderung ist zudem die Tatsache, dass die Schlachtkörperbeschaffenheit eines Ebers sich von der eines Kastraten unterscheidet 13 (z. B. hinsichtlich des Gehalts/ der Zusammensetzung des Fettes) und somit andere Verarbeitungseigenschaften aufweist. Impfung gegen Ebergeruch Eine Mast von Ebern mit Impfung gegen Ebergeruch stellt die zweite derzeit verfügbar Alternative bei komplettem Verzicht auf die Kastration dar. Hierbei werden die unkastrierten Tiere 2x gegen Ebergeruch geimpft. Der Vorteil liegt dabei in der Tatsache, dass der unerwünschte Ebergeruch genauso effektiv kontrolliert wird wie mit einer chirurgischen Kastration. Daneben kommt es auch zu einer deutlichen Reduktion des unerwünschten Eberverhaltens nach der zweiten Impfung, d. h. gerade die kritischen Phase des Endmastbereiches wird hier abgedeckt. Die Impfung basiert hierbei auf folgendem Prinzip: Ein Analogon des natürlichen GnRF, welches in seiner Struktur so verändert ist, dass es nicht mehr an körpereigene Rezeptoren binden kann (und damit keinerlei Hormonwirkung hat), wird an ein stark immunogenes Trägerprotein gekoppelt wodurch das Immunsystem auch das GnRF Analogon als „fremd“ erkennt und eine Immunreaktion dagegen in Gang gesetzt wird. Bei der erstmaligen Impfung erfolgt dabei (wie auch von anderen Impfstoffen bekannt) ein sog. „Priming“ des Immunsystems, d. h. es werden zunächst nur wenige Antikörper gebildet, dafür aber Gedächtniszellen welche auf einen erneuten Kontakt mit dem Antigen schnell reagieren können. Genau dies passiert nach der zweiten Applikation des Impfstoffs. Hier kommt es zu einer Bildung von Antikörpern, welche das Schweine-Welt - Dezember 2015
Abbildung 2: Unterdrückung des Ebergeruchs durch die Impfung. körpereigene GnRF „neutralisieren“ und damit auch die Produktion von Androstenon (und Testosteron) verhindern (Abbildung 2). Die erste Impfung erfolgt in der Praxis meist bei der Einstallung in die Mast (ab einem Alter von 8 Wochen und min. 4 Wochen vor der zweiten Impfung) wobei die zweite Impfung ca. 5 Wochen (zwischen 4-6) vor Ablieferung der ersten Tiere einer Partie erfolgen muss. Obwohl die Verhaltensreduktion nach der zweiten Impfung sehr schnell erfolgt, ist dieser Abstand erforderlich um einen Abbau von im Fettgewebe eingelagerten Geruchsstoffen zuverlässig zu gewährleisten. Nach der Ablieferung der ersten Tiere verbleibt dann ein Fenster von ca. 5 Wochen um den Rest der Partie abzuliefern. Es darf kein Tier später als 10 Wochen nach der zweiten Impfung des Schlachthof erreichen, um nicht Gefahr zu laufen, dass „Stinker“ auftreten. Der Impfstoff wird dabei nach einer Schulung (durch den jeweiligen Tierarzt) mit einem Sicherheitsinjektor (Abbildung 3) appliziert und bietet somit auch eine sehr hohe Anwendersicherheit. Erwähnenswert ist, dass im Gegensatz zu ungeimpften Ebern am Schlachtband keine Geruchsprüfung von sämtlichen Tieren erforderlich ist, sondern nur ggf. einzelne auffällige Tiere geprüft werden müssen 14 (Abbildung 4). Auch die geimpften Tiere weisen im Vergleich zu Kastraten eine verbesserte Futterverwertung und hohe Zunahmen in der Endmast auf. Die Schlachtkörperqualität (z. B. die Fettbeschaffenheit) unterscheidet sich im Vergleich zu den intakten Ebern weniger stark gegenüber der Schlachtkörperqualität von Kastraten 13 .Zuletzt noch ein Wort zur Verbraucherakzeptanz: Hier zeigen Umfragen, dass die Mehrheit der Verbraucher die Impfung gegen Ebergeruch gegenüber der chirurgischen Kastration bevorzugt 15 . Fazit: Aus heutiger Sicht scheint sich ein Ausstieg aus der betäubungslosen Ferkelkastration schon zum 01. Januar 2017 abzuzeichnen, somit verkürzt Abbildung 3: Sicherheitsinjektor für die Applikation der Impfung gegen Ebergeruch. Abbildung 4: Vergleich zwischen geimpften und ungeimpften Ebern am Schlachtband. Schweine-Welt - Dezember 2015 13
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Seite 17 und 18: • Eine optimale Rationsgestaltung
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Seite 21 und 22: Fachausschuss zu Besuch in Kammerle
Seite 23 und 24: Ehrung verdienter Mitarbeiter Die B

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