Mauritiushof Natur Magazin März 2016

Die Birke als Kraftspender
Eine hübsche Erscheinung ist die Birke und wenn man noch dazu von der Kraft und dem
Nutzungsspektrum der Birke hört, könnte man sich doch glatt gleich in den Baum selbst
verlieben!
Birkenknospen
Birkenknospen enthalten ein
wertvolles ätherisches Öl.
Dieses wird für
Birkenhaarwässer aus der
Knospe destilliert. Tee aus
Birkenknospen ist bei den
Finnen als schweißtreibendes
und hustenlinderndes Getränk
sehr beliebt.
Auch frisch kann man die
Knospen knabbern. Sie
schmecken harzig, süßlich und
im Abgang etwas herb. Die
bereits aufgesprungenen
Knospen können zur
Frühjahrskur hinzugezogen
werden.
Birkenblätter
Birkenblätter haben einen
hohen Gerbstoffgehalt,
Saponine, Bitterstoffe, Vitamin
C, Mineralstoffe wie z.B. Kalium
und Calcium sind ebenfalls
enthalten. Junge Birkenblätter
schmecken frisch säuerlich,
leicht bitter und etwas
zusammenziehend. Als
wertvoller Nährstofflieferant
passen sie gut in Salate oder Aufstriche.
Tee aus Birkenblättern treibt vor allem den Harn, was eine Reinigung des gesamten
Organismus unterstützt. Hermann-Josef Weidinger empfiehlt, 2EL getrocknete Birkenblätter
mit 1/2l kaltem Wasser zu übergießen und kurz aufwallen zu lassen, danach 15min. ziehen
lassen. Der Tee sollte nicht gekocht werden. 3x täglich 1/4l einverleiben.
Als Mittel zur Blutreinigung, bei Wasseransammlungen, bei Hautausschlägen, Rheuma und
Gicht sind die Birkenblätter wohl bekannt. Auch zum Austreiben des „Scharbocks“ (Skorbut),
von Darmschmarotzern, dem bis ins 19. Jahrhundert in Deutschland vorkommenden
Wechselfieber, oder der Krätze bediente man sich der Birkenblätter.