Mauritiushof Natur Magazin März 2016

Absinken der mittleren Tagestemperatur auf unter 5˚C über mehrere
Tage. Es handelt sich somit nicht, wie oft zu lesen, um einen
ausgesprochenen "Frostkeimer".
Ein weiteres Maximum hat der Austernseitling im Spätwinter (Februar und
März),
sobald die mittleren Tagestemperaturen wieder über die Null-Grad-
Grenze steigen. Fröste mit Temperaturen deutlich unter 0˚C limitieren die
Fruchtkörperbildung. Die Fruchtkörper des Austernseitlings sind jedoch
sehr ausdauernd, weswegen man sie gelegentlich auch im April in noch
passablem Zustand antreffen kann, in höheren Lagen unter Umständen
sogar bis Mitte Mai.
Insbesondere die Erscheinungszeit des Austernseitlings im
Winterhalbjahr ermöglicht dem Sammler die Unterscheidung von den
Doppelgängern aus den eigenen Reihen. Besonders ein Vertreter der
Gattung Pleurotus gibt immer wieder Anlass zu Verwechslungen, nämlich
der habituell sehr ähnliche Lungen-Seitling (Pleurotus pulmonarius). Bei
ihm handelt es sich jedoch um eine Art des Sommerhalbjahres; er
erscheint selten vor Mitte Juni und stellt längstens im Oktober die
Fruchtkörperbildung ein. Im Oktober gibt es somit einen kurzen
Überlappungsbereich, wo Spätlinge des Lungen-Seitlings auch geübtere
Pilzfreunde gelegentlich auf die falsche Fährte locken können. Er
unterscheidet sich vom Austernseitling durch einige gute Feldmerkmale:
Als primärer Saprobiont tritt er nur gelegentlich an subvitalen Gehölzen
auf, die sozusagen schon mehr tot als lebendig sind. Seine weitaus
geringere Enzym-Ausstattung lassen das parasitische Potential in den
Hintergrund treten.
Dementsprechend tritt er mit Abstand am häufigsten an bereits liegenden
Stämmen auf. Seine geringere Enzym-Ausstattung schlägt sich auch in
vergleichsweise kleinem Substratspektrum nieder. Man findet den
Lungen-Seitling fast ausschließlich an Buche und Eiche; Funde an
anderen Substraten sind sehr selten (Birke, Esche, Pappel). Der
Verfasser konnte allerdings auch hier einen Fund an Nadelholz
verbuchen (Waldkiefer, Pinus sylvestris).
Der Habitus der Fruchtkörper ist dem des Austernseitlings sehr ähnlich,
ihre Form erinnert etwas an jene menschlicher Lungen, weswegen hier,
zusätzlich zum Gattungsnamen, auch der Artname den entsprechenden
Bezug herstellt
(Pleura = Lungenfell, Pulmo = Lunge).