Das Erlebnis Journal 4_2016

dine & wine
Hotel & Restaurant
„Wein & Castell Edesheim“
familiengeführtes hotel und restaurant mit vielen stammgästen im weinort edesheim
Alexandra und Felix Diehl bemühen sich persönlich um ihre Gäste
Der Hofgarten ist liebevoll gestaltet
BEREITS beim Betreten des Hotels und Restaurants erlebt der Gast die
berühmte Pfälzer Gastlichkeit. Viele Gäste werden von der aufmerksamen
Juniorchefin Alexandra Diehl und der Seniorchefin Rosemarie mit Namen
und Handschlag begrüßt. Es sind Stammgäste. Wenn es die Arbeit am
Getränkeausschank zulässt, plaudert auch Seniorchef Otmar Diehl mit
den Gästen. „Im Restaurant haben wir viele Gäste aus der Umgebung, aber
auch aus dem weiteren Umfeld, wie Mannheim, Heidelberg, Speyer oder
Karlsruhe“, sagt Alexandra Diehl. „Unsere Hotelgäste kommen aus ganz
Deutschland, dem benachbarten Ausland, insbesondere Frankreich und
den Niederlanden.“ Zum Verweilen laden gemütlich gestaltete Gasträume
mit 100 Plätzen in zwei Räumen, der Hofgarten (ca. 40 Plätze), inmitten von
Oleandern und Weinreben, ein Gewölbekeller 40 Plätze) sowie 12 Hotelzimmer
ein. Parkmöglichkeiten sind im Hof ausreichend vorhanden.
Leckere Frischeküche aber auch Pfälzer Spezialitäten – saisonal wechselnde
Gerichte, Gänsezeit ab Oktober und Koch-Events mit dem Küchenchef.
Für die Küche ist Frank Diehl verantwortlich. Er war international tätig
und konnte u. a. Erfahrungen in der Schweiz und Frankreich sammeln.
„Wir verwöhnen unsere Gäste mit Fleisch-, Fisch- und vegetarischen
Gerichten und leckeren Salaten, aber auch mit Pfälzer Spezialitäten. Von
Oktober bis Weihnachten sind Gänsekeulen sowie ganze Gänse, frisch aus
dem Ofen, richtige Renner“, informiert der Küchenchef. „Soweit möglich
verwenden wir regionale Produkte und nutzen keine Geschmacksverstärker.“
Genießen kann man auch ausgezeichnete Desserts.
„Passionsfrucht mit Panna Cotta mit marinierten Erdbeeren und
Waldmeistereis“ und „Crème Brûlée mit glasierten Kirschen und
Pistazieneis“ – einfach nur köstlich. Hilfreich sind Weinempfehlungen
zu den unterschiedlichen Speisen auf der Speisekarte. Nicht zu vergessen –
der Küchenchef gibt sein Wissen gerne im Rahmen von Koch-Events mit
maximal 8 Teilnehmern weiter.
Ausgezeichnete Weine - sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
Pfalzbesucher kommen ja sehr häufig an die Deutsche Weinstraße, weil sie
Wein mögen. Weinliebhaber sind hier im „Wein Castell Edesheim“ sehr gut
aufgehoben. Auf der Weinkarte sind ausschließlich hervorragende Weine
der beiden Brüder des Küchenchefs. Thomas Diehl bewirtschaftet das
renommierte Weingut Borell Diehl in Hainfeld und Andreas Diehl das
Wein- und Sektgut – Destillerie Diehl in Edesheim. Ein Viertel Wein ist ab
4,00 Euro und eine Flasche bereits ab 19,50 Euro zu haben. Es lohnt sich
auch, einen der leckeren Edelbrände oder einen Obstgeist aus der hauseigenen
„Geistmanufaktur“ zu probieren.
Nach Meinung des Verfassers dieses Berichts, ist das Preis-Leistungs-
Verhältnis der Speisen, Weine und auch des Hotels stimmig.
46