Woher hat die Möhre ihre Farbe? - Verbraucherportal Baden ...
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Didaktik-Log<br />
Station 6<br />
Kompetenzen<br />
Hauptschule WAG<br />
Schüler/-innen<br />
Experiment: Vitamin C-Gehalt<br />
• entwickeln durch <strong>die</strong> Verzahnung praktischer Erarbeitung und reflektierter<br />
Auseinandersetzung ein bewusstes und differenziertes Verhältnis zu<br />
naturwissenschaftlichen, technischen und haushaltsbezogenen Problemen und<br />
Aufgabenstellungen.<br />
Realschule MUM<br />
Schüler/-innen<br />
• bewerten ausgewählte Lebensmittel als Nähr- und Wirkstoffträger unter<br />
ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten<br />
• beurteilen Lebensmittelqualität<br />
Gymnasium, Naturwissenschaft und Technik<br />
Schüler/-innen<br />
• analysieren <strong>die</strong> Zusammensetzung von Nahrungsmitteln und beurteilen <strong>die</strong>se im<br />
Hinblick auf eine ausgewogene Ernährung<br />
• weisen Wirkstoffe in Nahrungsmitteln nach und begründen deren Bedeutung<br />
Material<br />
• Arbeitsblatt mit Versuchsbeschreibung und Erklärung<br />
• Informationsblatt zur Lagerung von Gemüse<br />
• Frische Paprika und gekochte Paprika aus dem Glas<br />
• 1 Schneidebrett, 1 Küchenmesser, 1 Teelöffel<br />
• Ascorbinsäure-Teststäbchen aus der Apotheke<br />
Durchführung<br />
• Je nach Klassenniveau und Konzeption kann <strong>die</strong>se Station in Partner- oder<br />
Kleingruppenarbeit durchgeführt werden.<br />
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