Woher hat die Möhre ihre Farbe? - Verbraucherportal Baden ...
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Schutz des heimischen Marktes<br />
Schutz des Erzeugers<br />
Schutz vor unlauterem Wettbewerb<br />
Handelbarkeit durch klar definierte Kriterien<br />
Regulierung von Überproduktion<br />
Preisvergleich für Händler und Verbraucher<br />
Versorgung des Verbrauchers mit hochwertigen Erzeugnissen<br />
Vermarktungsnormen bestehen für <strong>die</strong> EU-weit wirtschaftlich wichtigsten Erzeugnisse<br />
(siehe Anhang). Für einige Erzeugnisse, <strong>die</strong> nicht den EG-Normen unterliegen, existieren<br />
nationale (deutsche) Handelsklassen. Diese sollen jedoch zum 01.01.2007 abgeschafft<br />
werden. Sie gelten nicht für den Direktverkauf vom Erzeuger ab Hof an den<br />
Endverbraucher.<br />
Die Vermarktungsnormen setzen Richtlinien fest, unter denen Obst und Gemüse im<br />
Handel angeboten werden darf. Diese Richtlinien beinhalten<br />
I Begriffsbestimmungen<br />
Welches Erzeugnis ist botanisch genau gemeint<br />
z.B. Knoblauch der Gattung Allium sativum L.<br />
Für welches Erzeugnis ist <strong>die</strong> entsprechende Norm anzuwenden<br />
z.B. gilt sie nicht für grünen und zur industriellen Verarbeitung bestimmten Knoblauch<br />
II Güteeigenschaften<br />
A Mindesteigenschaften<br />
ganz<br />
gesund (kein Schimmelbefall)<br />
sauber (auch keine Erde)<br />
reif (im Sinne von genügend entwickelt, also nicht geschmacklich)<br />
frisch<br />
praktisch frei von Schädlingen und von Schäden durch Schädlinge<br />
praktisch frei von fremden Geruch oder Geschmack (verursacht durch Lagerfehler<br />
z.B. Lagerung neben Waschmitteln)<br />
B Klasseneinteilung<br />
Es wird genau definiert, wie das Erzeugnis beschaffen sein muss, um der Klasse<br />
Extra<br />
I<br />
II<br />
zu entsprechen.<br />
Klasse EXTRA (nicht bei allen Erzeugnissen vorhanden)<br />
höchste Qualität<br />
frei von allen Fehlern<br />
besonders charakteristische Ausprägung der Art- und Sortenmerkmale<br />
Klasse I<br />
gute Qualität, sorgfältig ausgesucht<br />
normales Erscheinungsbild <strong>ihre</strong>r Art und Sorte<br />
leichte Fehler zulässig<br />
keine Beeinträchtigung von Aussehen und Haltbarkeit<br />
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