Pack & Log 08/17

Aktuell Intelligente Verpackung Maschinen Getränke
Fakuma
Vom Einlaufband (Hintergrund) übernehmen
die F4-Pickerarme die Ravioli, hier der Sorte
Mezzaluna, und legen sie in die Trays
Fotos: Gerhard Schubert GmbH
Spürbar eisig, aber
zart besaitet
Der italienische Hersteller von Tiefkühlpasta Surgital produziert täglich 300 Nudelvarianten – und stetig kommen
neue Sorten dazu. Für seine neuen Ravioli-Variationen entschied sich das Unternehmen auch dieses Mal für die
TLM-Technologie von Schubert. Sie stellt das behutsame Verpacken der tiefgefrorenen Nudelklassiker in Trays bei
Höchstleistung sicher. Dank der hohen Flexibilität der TLM-Technologie für neue Produkte und Formate haben
sich die Inhaber für eine Investition entschieden, die sich auch in Zukunft bewährt und damit schnell auszahlt.
Fertigprodukte erfreuen sich in unserer
schnelllebigen Zeit großer Beliebtheit
und erreichen bei Herstellern immer
höhere Absatzzahlen. Gleichzeitig gilt es,
das wachsende Qualitäts- und Gesundheitsbewusstsein
sowie die steigenden
Genussansprüche vieler Verbraucher auch
bei Convenience-Produkten zu berücksichtigen.
Surgital vereint beides: Das Unternehmen
steht seit über drei Jahrzehnten
für original italienischen Pasta-Genuss
„surgelata“ (auf Deutsch: tiefgekühlt). Das
Familienunternehmen mit Sitz in Lavezzola
in der Region Emilia-Romagna hat sich
auf die Produktion tiefgefrorener Frischteigwaren
und Fertiggerichte spezialisiert.
Der Hersteller liefert seine kulinarischen
Spezialitäten an den Einzelhandel und an
die Gastronomie in über 50 Ländern auf
der ganzen Welt. Neben Niederlassungen
in den USA und Frankreich ist Surgital mit
Handelsbüros in Deutschland und England
bei Kunden vor Ort präsent.
Wachstum durch Innovation.
Bereits seit 2005 werden Ravioli bei Surgital
mit einer Schubert-Anlage verpackt. Das Unternehmen
expandiert stetig und benötigte
daher zur Kapazitätserweiterung für seine
neuen Raviolivariationen eine zusätzliche
Verpackungsmaschine. „Wir erweitern unser
Sortiment kontinuierlich um innovative
Produkte, zum Beispiel in anderen Farben,
Geometrien und Füllungen“, erklären Romana
Tamburini und Edoardo Bacchini,
Geschäftsführer von Surgital.
Die guten Erfahrungen aus der Vergangenheit
machten die erneute Entscheidung für
eine Lösung von Schubert leicht, denn die
Anlage läuft erfolgreich seit über zehn Jahren.
„Alle Sorten, die wir in den letzten zehn
Jahren erfunden haben, konnten wir mit
der Schubert-Anlage immer automatisiert
verpacken. Wir schätzen die Zuverlässigkeit
in der Zusammenarbeit mit Schubert, die
Qualität und die Flexibilität der Maschine
sehr“, so Bacchini.
Die neue Anlage verpackt insgesamt neun
Ravioli-Varianten mit unterschiedlichster
Form, Farbe und feinschmeckenden Füllungen.
Für den Verpackungsprozess gilt:
Die gefüllten Nudeln sind sehr empfindlich,
was eine besonders behutsame Handhabung
erfordert. Gleichzeitig müssen die
Nudelvariationen richtig sortiert und die
Trays vollständig befüllt werden. Wichtig
ist zudem, dass nur unbeschadete Produkte
in die Trays sortiert werden. Daher kommt
der optischen Bilderkennung der Produkte
eine bedeutende Rolle zu. Dies gewährleistet
Schubert mit Hilfe eines Auflichtfarbscanners.
Dieser erkennt Position und Zustand
der Produkte und gibt die entsprechenden
Informationen an die TLM-F4-Pickerarme
weiter.
Ravioloni heißt diese ca. 7 x 8 cm große
Gaumenfreude aus dem Sortiment von
Surgital. Jeweils neun Stück werden
in einem Tray platziert. Die maximale
Leistung der Pickerlinie beträgt 42 Trays
pro Minute