2017-03: TOP Magazin Dortmund | HERBST

Essen & Trinken
den und kühler Sahne ist wirklich ein Fest
für den Gaumen.
Falk Bickel: Was sind die Gründe für den
Gästeschwund?
Till Hoppe: Das Ausgehverhalten hat sich
verändert, auch wegen Tinder, facebook
Instagram und Co. Viel ist einfach schon
über die Netzwerke gesagt, man muss
nicht mehr den Kollegen fragen, wie die
Woche war. Hier geht es daher nicht mehr
so sehr um den Austausch, um Kommunikation,
wie es früher der Fall war, sondern
eher darum, etwas Besonderes zu erleben.
Hier spielen dann Festivals, besondere
Happenings (von einem Gin-Tasting bis
hin zu tollen Drinks, die man eben nicht
zu Hause machen kann oder einem Konzert
mit besonderen Künstlern) die entscheidende
Rolle dabei, wenn man „raus
geht“… und tatsächlich immer noch das
Rauchverbot. Es ist natürlich schlecht
für das Image eines Clubs oder Restaurants,
wenn, wie in Dortmund passiert,
Rauchmelder abgeklebt sind. So kann
man auch die Stadt verstehen dass sie relativ
strikt ist, was Brandschutz und die
Erteilung von neuen Lizenzen angeht.
Aber ich bin nicht der Einzige, der sich da
etwas mehr Kooperationsbereitschaft der
Stadt wünschen würde. Es wird Zeit, Lösungen
zu suchen. Eigentlich ist die Stadt
Dortmund noch recht restriktiv, aber es
gibt überall Ausnahmen. Beim Bauordnungsamt,
beim Ordnungsamt und den
anderen Ämtern gibt es mehr jüngere
Beamte, mit denen man deutlich besser
sprechen kann, die nicht problem-, sondern
ergebnisorientiert arbeiten.
Der „Masterplan Erlebnis Dortmund“
(siehe Kasten) ist etwas, was genau dort
ansetzt: die Grundlagen sollen sich verbessern,
man soll es einfacher haben,
eine hochwertige Gastronomie zu instal-
WIE IST DER „MASTERPLAN ERLEBNIS.DORTMUND“ ZU LESEN?
■ als Bekenntnis zu einer lebens- und besuchenswerten Stadt mit vielen ausbaufähigen
Potenzialen im Bereich Freizeit und Tourismus.
■ als Startpunkt für einen längerfristigen Umsetzungsprozess, der nur gelingen
kann, wenn möglichst viele Akteure über Branchengrenzen hinweg sich dauerhaft
vernetzen und sich aktiv an der Realisierung der aufgeführten Maßnahmen
beteiligen.
■ als Orientierung für alle Akteure aus dem Erlebnisbereich sowohl aus Dortmund,
als auch von außerhalb sowie für öffentliche und private Investoren,
die sich in Dortmund engagieren möchten und sollen.
■ als Ergebnis eines längeren Diskussionsprozesses, an dem rund 200 Vertreter
aus den verschiedensten Bereichen teilnahmen: Unter anderem Touristiker,
Hoteliers, Gastronomen, Museumsleitungen, Gästeführer, städtische Sport-,
Kultur- und Freizeiteinrichtungen, die Westfalenhallen, Borussia Dortmund,
Deutsches Fußballmuseum, Agenturen, Unternehmensverbände, DSW 21,
Kultur-, Heimat- und Sportvereine, Stadtteilorganisationen ...
■ Nicht zu vergessen als Zeichen der Wertschätzung von über 1.000 Dortmunder
Einwohner, die mit ihren Antworten wichtige Anregungen und Vorschläge
einbrachten
Der„Masterplan ERLEBNIS.DORTMUND“ steht unter www.wirtschaftsfoerderungdortmund.de
zum Download bereit und ist ein absolutes MUSS für alle, die sich
im Dortmunder Nachtleben engagieren oder dies in Zukunft tun wollen.
Herbst 2017 · top magazin DortmunD
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