Germany Yearbook - 2012_ocr

19 Land- und Forstwirtschaft
19.10 Viehwirtschaft und tierische Erzeugung
19.10.5 Eingelegte Bruteier und geschlüpfte Küken
Eingelegte Bruteier zur Erzeugung
von Hühnerküken
Geschlüpfte Küken
Legerassen Mastrassen Legerassen Mastrassen Entenküken Gänseküken Truthuhnküken
Gebrauchsschlachtküken
1 000
2005 ....... 123 739 536 660 46 082 425 247 22 839 955 40 809
2010 ....... 128 832 828 186 49 453 632 486 24 106 950 46 354
2011 ....... 130 568 851 334 50 140 665 427 21 914 1 017 47 188
Erhebungseinheiten sind Betriebe mit einem Fassungsvermögen der Brutanlagen von mindestens 1 000 Eiern, ausschl. des Schlupfraumes.
19.10.6 Geflügelfleischerzeugung nach Geflügelarten
Geschlachtetes Geflügel
Veränderung
gegenüber Vorjahr
Geschlachtetes Geflügel
2011 2010 2011 2010
Veränderung
gegenüber Vorjahr
1 000 St % Schlachtmenge (t) %
Insgesamt | 1 .......... 705 050 683 114 3,2 1 423 277 1 379 701 3,2
darunter:
Jungmasthühner ..... 609 016 591 275 3,0 854 232 802 861 6,4
Suppenhühner ...... 32 810 26 305 24,7 41 643 34 269 21,5
Enten ............. 24 830 26 815 – 7,4 57 310 61 354 – 6,6
Gänse ............. 543 555 – 2,1 2 639 2 650 – 0,4
Truthühner ......... 37 843 38 156 – 0,8 467 354 478 481 – 2,3
1 Einschl. Perlhühner, Strauße, Fasane, Wachteln und Tauben.
19.10.7 Betriebe mit Haltung von Legehennen am 1.12.
Betriebe | 1
Hennenhaltungsplätze
insgesamt
Davon für Legehennen in
Käfighaltung | 2 Bodenhaltung Freilandhaltung ökologischer Erzeugung
Anzahl 1 000 % 1 000 % 1 000 % 1 000 %
2007 ........... 1 233 39 995 27 037 67,6 6 801 17,0 4 376 10,9 1 781 4,5
2010 ........... 1 139 36 704 6 682 18,2 23 033 62,8 4 729 12,9 2 260 6,2
2011 ........... 1 224 40 027 5 567 13,9 25 720 64,3 5 788 14,5 2 952 7,4
1 In Betrieben von Unternehmen mit 3 000 und mehr Hennenhaltungsplätzen.
2 Ab 2010 zulässig unter Käfighaltung: Kleingruppenhaltung sowie Haltung in ausgestalteten
Käfigen.
19.10.8 Legehennen und Eiererzeugung
Betriebe | 1
Hennenhaltungsplätze
| 2
Legehennen
| 2 im
Durchschnitt
Erzeugte Eier Legeleistung Auslastung der
Haltungskapazität
Eier je Henne Eier je Henne
und Tag
Die Legeleistung ist ein Indikator für die Wirtschaftlichkeit
der Legehennenhaltung.
Anzahl 1 000 St St %
2007 ........... 1 307 39 731 019 32 357 445 9 578 362 296,0 0,81 81,4
2010 ........... 1 194 35 936 284 27 197 377 8 007 263 294,4 0,81 74,9
2011 ........... 1 281 38 436 035 32 547 421 9 683 286 297,5 0,82 84,0
1 Zahl der im Jahr mindestens einmal aktiven Betriebe. – In Betrieben mit 3 000 und mehr Hennenhaltungsplätzen; die Unternehmen geben ihre
Meldungen untergliedert nach Betrieben ab.
2 Durchschnitt der Werte aus den Monaten.
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Statistisches Bundesamt, Statistisches Jahrbuch 2012