Alnatura Magazin Januar 2018

ALNATURA EINBLICKE
Die Macht der Preise
Wir als Kunden bestimmen durch unser Kaufverhalten den Preis
eines Produktes mit. Den wahren Wert verrät der Preis uns aber nicht.
Götz Rehn, Gründer und Geschäftsführer von Alnatura und
promovierter Wirtschaftswissenschaftler, erklärt die Entstehung
und die Macht der Preise.
Was ist teuer, was billig,
was fair oder gar gerecht?
Ein Kilo Alnatura Weizenmehl
Type 1050 in biologisch-dynamischer
Qualität kostet 1,45 Euro. Ein Kilo Weizenmehl
aus agrarindustriellem Anbau wird
schon für 0,35 Euro angeboten. Warum
diese Unterschiede? Für die Antwort
müs sen wir die Entstehung des Produktes
vom Anbau über die Verarbeitung bis
zum Handel kennen. Die Wertbildung in
der Produktion sowie die Wertschätzung
der Kunden bestimmen den Preis eines
Produktes.
Alle Produkte haben ihren Ursprung
in der Natur. Der Mensch bearbeitet aus
der Natur entnommene Rohstoffe. Mit
dem Arbeitsumfang steigt der Wert eines
Produktes. Arbeitssparende Prozesse
und Maschinen verkleinern wiederum
den Arbeitseinsatz je Produkt. Der Wertbildungsprozess
vollzieht sich von der
Erzeugung und Verarbeitung bis zum fertigen
Produkt im Regal des Händlers.
Wirtschaft soll den Menschen konsumfähige
Produkte in ausreichender Menge
mit möglichst geringem Aufwand zur
Verfügung zu stellen. Wenn wir aber das
Prinzip größter Sparsamkeit zum alleinigen
Maßstab machen, wird alle Energie
dafür eingesetzt, Waren so billig wie
möglich zu erzeugen. Die Qualitätsuntergrenze
ist erreicht, wenn die Verbraucher
das Produkt nicht mehr kaufen. Diese rein
ökonomische Sicht hat den Urauftrag der
Wirtschaft vergessen: für die Menschen
zu produzieren. Wenn jedoch der Mensch
das Maß des Wirtschaftens ist, dann ist
nicht das möglichst Billige, sondern das
für den Menschen qualitativ Bestmögliche
das Ziel. Diese Qualitätsbestimmung
ist eine Kulturaufgabe. Getreide aus biologisch-dynamischem
Landbau ist eine
bestmögliche Qualität, die nur mit mehr
Arbeitsaufwand gewonnen werden kann
als agrarindustriell erzeugtes Getreide.
Das erklärt den deutlich höheren Preis.
Der Anteil an beziehungsweise die
Einsparung von Arbeit bestimmt den
Wert eines Produktes. Dieser Wert ist die
Grundlage der Preiskalkulation. Ein hoher
Wert mit viel Arbeitseinsatz bedeutet einen
hohen Preis. Ein geringer Wert, zum
Beispiel durch Massenproduktion, führt
zu niedrigeren Preisen. Der »richtige«
Preis kann also nur unter Beachtung des
Wertbildungsprozesses beurteilt werden.
Alle Preise sind letztlich Einkommensanteile
der an der Wertbildung
des Produktes beteiligten Menschen.
Gehen wir vom Ladenverkaufspreis eines
Produktes aus schrittweise rückwärts: Der
Preis setzt sich zusammen aus dem Einkaufspreis
und dem Einkommensanteil
der Menschen aus dem Handel. Auf der
Stufe des Herstellers davor gilt das Gleiche:
Der Preis setzt sich zusammen aus dem
Einkaufspreis für das Vorprodukt und den
Einkommensanteilen der Menschen, die
das Produkt bearbeitet haben. Der Prozess
endet beziehungsweise beginnt bei
der Natur. Die Natur hat für sich keinen
wirtschaftlichen Wert, sondern nur einen
Naturwert.
Die Preise bestimmen über die Lebenssituationen
der Menschen, die die
Produkte be- und verarbeiten und im
Wirtschaftsprozess handhaben. Wenn die
Bio-Molkerei dem Bauern einen zu geringen
Milchpreis zahlt, kann der Bauer
nicht mehr tätig sein, weil sein Einkommen
nicht ausreicht.
Auch Angebot und Nachfrage bestimmen
den Preis. War die Apfelernte
schlecht, sind die Äpfel knapp und ihr
Preis steigt. Gibt es ein Überangebot an
Äpfeln, sinkt der Preis. Preise sind letztlich
»Thermometerstände«. Verstehen
können wir eine konkrete Preissituation
nur, wenn wir die Geschichte des betrachteten
Produktes kennen. Immer sind
menschliche Leistungen und Schicksale
damit verbunden.
Für Alnatura ist der Mensch Ausgangspunkt
und Ziel der wirtschaftlichen
Aktivitäten. Alnatura Produkte
werden entwickelt, um die jeweils bestmögliche
Qualität zu schaffen. Darüber
wacht ein neutraler »Arbeitskreis Qualität«
aus unabhängigen Fachleuten. Ist
die gewünschte Produktqualität bestimmt,
beginnt die eigentliche wirtschaftliche
Aufgabe: die effiziente Organisation
von Produktion und Handel. Alnatura
Mitarbeiter arbeiten laufend daran, Abläufe
weiter zu vereinfachen und kundenfreundlicher
zu gestalten. Wenn Produkte
vermehrt nachgefragt werden, wachsen
die Absatzmengen und sinken die Stückkosten
für Verpackungen, Transport und
Handhabe. Diese Einsparungen geben wir
an unsere Kunden weiter mit niedrigeren
Preisen.
Wir alle haben als Kunden Einfluss
auf die Macht der Preise, indem wir bestimmte
Produkte kaufen oder eben
nicht. Die Wertschätzung der Kunden
nimmt Einfluss auf die Preishöhe. Als
Kunden entscheiden wir damit über
Krankheit oder Gesundheit des ganzen
gesellschaftlichen Organismus.
››› Prof. Dr. Götz E. Rehn
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