DERPART_Time2Travel_Ausgabe_1_2018
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ELKE CLÖRS<br />
Happy-Hippiecooking<br />
ibiza<br />
Systemed verlag<br />
208 Seiten<br />
€ 19,99 ISBN 9783958140257<br />
In den Mittelmeerländern wird<br />
gerne frisches OBSt als Dessert<br />
gereicht. Ob Vitamin A, B oder C,<br />
Magnesium oder Zink – es enthält<br />
viele Mikronährstoffe, die für die<br />
Gesundheit eine essentielle Rolle<br />
spielen. Als knackiges Extra oder<br />
zu Salat bieten sich noch NÜSSE<br />
an, denn wie Samen liefern<br />
sie gesunde Fette, insbesondere<br />
jene mehrfach ungesättigten<br />
Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System<br />
schützen.<br />
eS leBe lOve & peace<br />
Die Multikulti- und Party-Insel ist einfach anders,<br />
ganz so wie dieses kunterbunte Kochbuch. Elke<br />
Clörs, die mit ihrer Familie abwechselnd in<br />
Deutschland und auf Ibiza lebt, zeigt darin höchstpersönlich<br />
die Facetten der drittgrößten Baelaren-<br />
Insel auf.<br />
Ihr gelingt dabei mit 72 Rezepten eine köstliche<br />
Hommage, die quer über die Insel und zu den unterschiedlichsten<br />
Gesprächspartnern und ihren<br />
Domizilen führt. Dabei hat sie Lebens- und Insel-<br />
Geschichten gesammelt und in etliche Kochtöpfe<br />
geschaut. Das Layout, das einen an die bunten<br />
Hippie-Inselmärkte erinnert, fängt all dies atmosphärisch<br />
ein und erlaubt dem Leser dank der<br />
stimmungsvollen Fotos liebevoll-private Einblicke.<br />
Und macht Appetit auf die vorgestellten Küchen-<br />
(und Wohn-)Ideen, die auf Konventionen pfeifen,<br />
dabei mediterranen Genuss und Lifestyle versprechen.<br />
Oft erfrischend einfach, dann wieder<br />
ungewöhnlich kreativ. Mit Zutaten, die man auf dem<br />
Markt kaufen oder im eigenen Garten finden kann.<br />
Just do it your way! Ohne große Küchenerfahrung<br />
kann hier jeder zum Kochkünstler werden. Auch<br />
hier gilt: Eine Prise Individualität ist gewollt, denn es<br />
wurden nur wenige Rezeptbilder eingefügt.<br />
FÜR CIRKA 16 STÜCKCHEN<br />
Fotos: Cover: Verlag; Rezeptfoto: Stefan Clörs; Shawn Hempel, Alekss – fotolia.com<br />
FÜR DEN TEIG<br />
5 Eier<br />
400 g Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
450 g Mehl<br />
1 Päckchen Backpulver<br />
500 ml Buttermilch<br />
FÜR DEN bELAG<br />
200 g gemahlene Haselnüsse<br />
3 gehäufte EL Puderzucker<br />
1 gestrichener tL Zimt<br />
200 g flüssige Butter<br />
HappY-Hippie-cake<br />
Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem backpulver<br />
mischen und zusammen mit der buttermilch unter die Eier-Zucker-Mischung<br />
geben. Den Teig auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech streichen.<br />
Die Haselnüsse mit gesiebtem Puderzucker und Zimt sorgfältig vermischen und dann<br />
gleichmäßig auf den Teig verteilen. bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.<br />
Die butter erwärmen, bis sie flüssig ist und den fertigen Kuchen damit beträufeln!<br />
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