»feine adressen – finest« – Köln 2 18

44 b | finest health
Das Event-Team v.l.: Stephan Paulke (Basic AG), Ralf Fleischer (Stadtsparkasse München), Sternekoch Martin Fauster, Andreas Kellerer
(Stadtsparkasse München) und Prof Dr. med. Volkmar Nüssler vom Tumorzentrum der Uni München
Gesund & köstlich kochen
Du bist, was Du isst – in diesem Satz steckt mehr Wahrheit als man denkt. Wer öfter selber den Kochlöffel
schwingt, tut seinem Körper Gutes!
Ein Kochseminar der Spitzenklasse durften die Teilnehmer
der Kampagne »Sterneköche gegen (Dickdarm-)Krebs«
in den Räumlichkeiten der Stadtsparkasse München erleben.
Ein Event, das seit 2017 den Fokus auf gesundes Essen legt.
Und eine Herzensangelegenheit von Prof. Dr. med. Volkmar
Nüssler vom Tumorzentrum der Universitätsklink München,
der diesmal Sternekoch Martin Fauster vom Münchner Gourmet
Restaurant Königshof gewinnen konnte, das Bewusstsein
für gesunde Ernährung zu wecken und schmackhafte Gerichte
mit frischen und hochwertigen Lebensmitteln ganz einfach
selbst zuzubereiten. »Nur wer selber kocht, hat die Kontrolle
über das, was er isst« lautet die simple Devise für einen gesunden
Körper. »Bis zu 50 Prozent des Darmkrebsrisikos könnte
allein durch Veränderungen des Lebensstils wie mehr Sport
und gesunde Kost verhindert werden«, so der Mediziner.
Unter der Regie von Fauster und seinem Team bereiteten die
Telnehmer ein Drei-Gänge-Gourmetmenü vom Feinsten zu:
Blumenkohl Quinoa, Gefüllte Bio-Hendlburst mit Trevisiano-
Risotto und Topfenschaum mit Blutorangen und Cerealien.
Rezepte unter: www.tumorzentrum-muenchen.de
Healthy, tasty cooking
Participants in the »Star chefs against (colon) cancer« campaign
had the opportunity to experience a first-class cookery seminar.
This campaign is something that is close to the heart of Prof
Dr Volkmar Nüssler of the University Hospital of Munich, who
this year was able to attract star chef Martin Fauster. »Only those
who cook for themselves have control over what they eat« is the
simple maxim for a healthy body. The dishes prepared were cauliflower
quinoa, stuffed organic chicken with risotto and quark
mousse with blood oranges. www.tumorzentrum-muenchen.de
© Fotos: Stadtsparkasse München/Marcus Schlaf