Pack & Log 03/2019

Aktuell Lebensmittel Etiketten Lager/Kommissionieren
BVL Dialog
„Krosse Kerle“ einwandfrei verpackt
Qualitätskontrolle für Kartoffelchips
Johanning Snack hat sich auf dem hart umkämpften deutschen Kartoffelchips-Markt eine Nische gesichert. Neue
Zubereitungsmethoden und Regionalität lautet das Erfolgsrezept des Herstellers. Die Chips „Krosse Kerle“ sind in
der Schale geröstet und aus Kartoffeln geschnitten, die aus eigenem Anbau auf benachbarten Feldern stammen.
Angesichts steigender Nachfrage trimmte Johanning Snack zuletzt die Verpackungsanlagen auf Hochleistung. Weil
auch die Qualitätskontrolle damit Schritt halten sollte, verfügen sämtliche Produktionslinien nun über Siegelnahttester
und Kontrollwaagen von Ishida.
Johanning Snack produziert „Krosse
Kerle“ in vier Sorten. Die aus
der ganzen Kartoffel geschnittenen
Scheiben sind doppelt so dick wie bei
herkömmlichen Erzeugnissen. In einem
speziellen Verfahren werden die Chips
langsam und schonend bei niedrigen Temperaturen
frittiert. Das Prozedere bewirkt
neben einem reduzierten Fettanteil den
besonders krossen Biss der Kartoffelchips.
Auf den Produktionslinien fertigt das Unternehmen
12 Verpackungsformate mit
Füllgewichten zwischen 20 und 200 g.
Im Zuge der Automatisierung der Endverpackungsanlagen
in 2018 sollte auch
die Qualitätskontrolle auf den neuesten
Stand der Technik gebracht werden. Zuvor
hatten Mitarbeiter die Dichtigkeit der
versiegelten Beutel manuell geprüft und
die Gewichtskontrolle war stichprobenartig
erfolgt.
Lieferung aus einer Hand gab
den Ausschlag. Johanning Snack
verlangte nunmehr eine lückenlose und
absolut zuverlässige Qualitätskontrolle bei
Hochgeschwindigkeit. Mit der Installation
von Siegelnahttestern und Kontrollwaagen
wurde schließlich Ishida beauftragt. Der
Technische Leiter Andre Wurz begründet
die Entscheidung: „Als einziger Anbieter
konnte Ishida beide Systeme aus einer Hand
liefern. Dazu kamen die guten Erfahrungen
mit dem Ishida-Service für andere Verpackungsmaschinen
in unserer Produktion.“
Die Kartoffelchips-Beutel durchlaufen den Siegelnahttester (vorne
rechts) und anschließend die Kontrollwaage
Siegelnahttest: Der
Prüfkopf drückt auf
den Beutel, der einer
voreingestellten Dicke
entsprechen muss
Vollautomatische Inline-Siegelnahtkontrolle.
Die neu angeschafften
Siegelnahttester TSC-RS können als
vollautomatische Inline-Systeme Leckagen
von 3 mm Durchmesser aufspüren. Ein
Merkmal ist die sehr schonende Verarbeitung
der Beutel – ideal für die bruchempfindlichen
Kartoffelchips. Insbesondere bei
den kleinen Verpackungsformaten bewirken
verkantete Chips häufig Ausbeulungen.
Diese Unregelmäßigkeiten werden vor dem
Eintritt in die Prüfkammer durch spezielle
Bürsten glattgestrichen. Anschließend erhält
der Prüfkopf des Siegelnahttesters einen
optimalen Kontakt zum Beutel und testet
gemäß voreingestellter akzeptabler Druckwerte
die Unversehrtheit der Siegelnähte.
Ein Servoantrieb ermöglicht dabei optimale
Druckausübung ohne die Verpackung oder
ihren Inhalt zu beschädigen.
Die Siegelnahttester TSC-RS entdecken
zuverlässig eine Reihe von Qualitätsmängeln.
Verschmutzte Heißsiegelbacken mit