Alnatura Magazin Mai 2019
Wir grillen ein Menü // Naturkosmetik-Spezial: Geschenke zum Muttertag // Warenkunde: Grillfleisch
Wir grillen ein Menü // Naturkosmetik-Spezial: Geschenke zum Muttertag // Warenkunde: Grillfleisch
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
RUNDUM NACHHALTIG<br />
Nachhaltig grillen<br />
Im nächsten Monat<br />
Ein Picknick mit der Familie oder dem<br />
Freundeskreis ist im Sommer sehr beliebt.<br />
Lesen Sie in unserer nächsten Ausgabe,<br />
wie man es nachhaltig gestaltet.<br />
Von Grillkohle über Grillgut bis Geschirr, Deko und Co. – beim<br />
sommerlichen Barbecue gibt es aus Sicht der Nachhaltigkeit einiges<br />
zu bedenken. Schon bei der Wahl des Rosts fängt es an. Ein Einweggrill<br />
sollte tabu sein, so viel ist klar. Wird ein Elektro- oder Gasgrill<br />
mit ökologisch erzeugter Energie versorgt, so ist er dem Kohlegrill<br />
vorzuziehen. Es sei denn, dieser wird mit nachhaltig erzeugter Kohle<br />
befeuert. Ganz schön kompliziert? Hier finden Sie Tipps, wie die<br />
eigene Grillparty nachhaltiger werden kann.<br />
Alternativen zur Alufolie<br />
Auch wenn Gemüse- oder Schafskäsepäckchen Höhepunkte<br />
auf den meisten Grillbuffets sind – herkömm -<br />
liche Alufolie sollte man aus dem Haushalt verbannen.<br />
Ihre Herstellung ist aufwendig und verbraucht wertvolle<br />
Ressourcen.<br />
Mit Gemüseblättern klappt es auch: Die Blätter<br />
von Rhabarber, Kohlrabi oder <strong>Mai</strong>s mit Öl einpinseln,<br />
Käse und Gemüse einwickeln und mit Holzspießen<br />
verschließen. Halbierte, gefüllte Paprikaschoten oder<br />
Kartoffelhälften können eingeölt direkt auf den<br />
Grill gelegt werden. Wichtig: Starke Hitze meiden.<br />
Umweltverträgliche Grillkohle<br />
Mehr als 250 000 Tonnen Holzkohle werden in Deutschland<br />
jährlich verbraucht. Ein Großteil ist Importware und kommt<br />
aus Polen, Nigeria, Paraguay und der Ukraine.<br />
Das Problem: Illegale Waldrodungen sind genauso wenig<br />
auszuschließen wie die massenhafte Verwendung tropischer<br />
und subtropischer Hölzer. Auch Polen importiert Tropenholz<br />
und in der Ukraine schrumpft einer der letzten europäischen<br />
Urwälder. 1 Die umweltfreundlicheren Alternativen:<br />
OlioBric 2 – Grillbriketts aus Oliventrester, Stärke und Wasser.<br />
Nero-Holzkohle 3 – gewonnen aus Restholz, das aus<br />
heimischen und nachhaltig bewirtschafteten<br />
Wäldern stammt.<br />
16 <strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Mai</strong> <strong>2019</strong><br />
1 WWF Marktanalyse Holzkohle 2018.<br />
2 Nur solange Vorrat reicht.<br />
3 Nicht in allen Märkten erhältlich.<br />
4 Mehr Infos im Fleischatlas 2018<br />
der Heinrich-Böll-Stiftung.
Change language