Alnatura Magazin Mai 2019

ALNATURA NACHHALTIGKEIT
Neues Bio aus der Region
Nachhaltigkeit ist ein Begriff mit vielen Facetten. Artenvielfalt und
Klimaschutz gehören ebenso dazu wie der Umgang mit Mitarbeitenden
oder der Einsatz umweltfreundlicher Baumaterialien. In dieser
Serie möchten wir Sie mitnehmen auf eine Reise in die Alnatura Unternehmenskultur,
in der Nachhaltigkeitsthemen fest verankert sind.
Mehr über unser
Nachhaltigkeitsengagement
finden Sie unter
alnatura.de/nachhaltigkeit
Gute Beziehungen brauchen
gemeinsame Werte und den
Austausch darüber. Deshalb
stehen wir jeden Tag mit unseren Kundinnen
und Kunden im Gespräch. Sei es in
unseren Märkten, bei gemeinsamen
Aktionen oder über unseren Verbraucherservice.
Dabei bekommen wir viele bestätigende,
manchmal auch kritische Rückmeldungen
und immer wieder Wunschthemen
genannt. Eines der Top-Themen
unserer Kundinnen und Kunden sind
regional beziehungsweise in Deutschland
erzeugte Lebensmittel. Denn regionale
Lebensmittel bedeuten nicht nur kurze
Transportwege und Klimaschutz, sondern
auch Arbeit für Menschen aus der Heimatregion,
die besonders in ländlichen Gebieten
oft knapp ist. Außerdem haben
viele Menschen ein besonderes Vertrauen
in die Produzenten vor Ort. Deshalb bieten
wir im Frischesortiment so viele regionale
Lebensmittel wie möglich an.
Obst und Gemüse: Die Alnatura
Super Natur Märkte beziehen von über
180 Partnerhöfen in Deutschland Obst
und Gemüse der Saison. Ein Teil dieser
Bio-Höfe beliefert unsere Märkte direkt,
zum Beispiel mit Bio-Salaten. Bei Äpfeln
wiederum arbeiten wir mit langjährigen
regionalen Partnern aus dem Großhandel
zusammen. Sie bündeln Lieferungen für
unsere Märkte im Süden vor allem aus
der Bodensee-Region, im Westen aus
dem Rheinland, im Norden aus dem Alten
Land und im Osten aus Sachsen. Manche
Obst- und Gemüsesorten wachsen allerdings
nicht in Deutschland, haben nur
eine kurze Saison oder es gibt sie nicht
in den nachgefragten Mengen. In diesen
Fällen orientieren wir uns an einem bewährten
Grundsatz: Oberste Priorität hat
regionale Ware, danach Ware aus
Deutschland, dann aus Europa und erst
dann importieren wir aus Übersee. Eine
Grenze überschreiten wir jedoch nicht:
Flugware ist bei Alnatura tabu.
Brot und Backwaren: Über 40 Bio-
Bäckereien versorgen unsere Märkte
täglich mit regionalen und frischen Backwaren.
Sie legen noch Wert auf Handarbeit
und alte Getreidesorten. Ungewöhnlich
auch: Etliche von ihnen besitzen eine
eigene Mühle, wo sie das Getreide zu
Mehl und Vollkornschrot vermahlen und
dann direkt in der Backstube weiterverarbeiten.
So bleiben die Nährstoffe weitestgehend
erhalten.
Eier und Käse: Auch hier arbeiten
wir mit kleineren, regionalen Bio-Betrieben
zusammen. Gerade in solchen Käsereien
werden handwerkliche Traditionen gepflegt.
So können sich Kundinnen und
Kunden im Norden über einen regional
erzeugten Deichkäse freuen, während sie
im Süden eher eine Auswahl an Allgäuer
Bergkäsen finden werden. Und bei den
Eiern? Hier pflegen wir vor allem über die
Alnatura Origin Eier die Verbindung zu
den Regionen. Diese Eier stammen von
Hennen, die in kleinen
Herden in Mobilställen
leben. Sie
sind Demeter- oder
Bioland-zertifiziert
und werden re gional
vermarktet. Alnatura
Origin Eier stammen
vom Ökodorf Brodowin
in Brandenburg,
vom Gut Wardow
in Mecklenburg-Vorpommern
sowie von
Ackers Biohof beziehungsweise
vom
Bio-Gut Rosen thal
in Nordrhein-
Westfalen.
Über 40 Bäckerei-
Partner beliefern die
Alnatura Super Natur
Märkte jeden Tag mit
regionalen und frischen
Bio-Backwaren.
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