TRENDYone | Das Magazin - Ulm - Dezember 2017

Genuss
Alle Jahre wieder
Weihnachtsessen: Traditionell oder extravagant?
Schneeflöckchen, Weißröckchen, da kommst du geschneit – ja, es ist
wieder so weit: Die Weihnachtszeit rückt näher. Und zwar mit ihr die
jährlich wiederkehrende Frage „Was gibt es an Heilig Abend zu essen?“
Wir können Ihnen die Entscheidung zwar nicht abnehmen, aber unsere
traditionellen und extravaganten Weihnachts-Rezepte machen die Auswahl
zumindest leichter.
Eine kulinarische Weihnachts-Reise
um die Welt
In Deutschland gibt es meist deftige
Kost auf dem Weihnachts-Teller. Vom
leckeren Rinder- bis zum feinen Gänsebraten
gibt es bei uns zum Heiligen
Abend oft hochwertiges Fleisch. Wie
aber sieht das in anderen Ländern aus?
Der virtuelle Weihnachtsexpress zeigt
uns die außergewöhnlichsten
Speisen. Bitte einsteigen!
Erster Halt: Dänemark
God jul! Die Dänen feiern Weihnachten
mit Gans, Ente, Pute oder
Schweinebraten. Dazu gibt’s Rotkohl
und braune Kartoffeln. Als
Dessert erwarten die Naschkatzen
„Ris á lámande“, eine Art Reisbrei.
In ihm versteckt sich eine Mandel
– ein Glücksbringer für das neue Jahr.
Nächster Stopp: England
Merry Christmas, everyone! In England
gibt es gefüllten Truthahn zu
Weihnachten. Abgerundet wird das
üppige Festmahl mit einem leckeren
Plum-Pudding.
Wir reisen weiter nach: Frankreich
Joyeux Noël! An Heiligabend gibt es hier
Austern, Schnecken, Gänsebraten oder
Truthahn mit Kastanien-Füllung. Und
meist eine ausladende Käse-Platte mit
KLASSISCH ODER
EXTRAVAGANT – WELCHER
TYP SIND SIE?
dazu. Der „Buche de Noël“, ein mit Buttercreme
gefüllter Baum-Kuchen, wird
als süße Nachspeise gereicht.
Wir halten in Spanien
Feliz Navidad! Auch in Spanien gibt es
viel Fisch und Meeresfrüchte, oft kombiniert
mit Nuss-Suppen, Marzipan und
Turron als Dessert – ein Gebäck aus
türkischem Honig.
Ciao, bella Italia
Buon Natale! Im Gegensatz zu anderen
Ländern fastet Italien an Heiligabend.
Erst nach der Mitternachts-Messe
startet die Schlemmerei. Dann dominiert
Geflügel: Huhn mit Reis, Enten-Leber-Paté,
Pasta mit Fleisch oder
Truthahn. Dem süßen Hefekuchen mit
Rosinen – Panettone genannt – ist der
ein oder andere sicher schon einmal
begegnet.
Alle einsteigen, es geht weiter
nach: Litauen
Linksmų Kalėdų! Auch hier wird
erst einmal gefastet. Die erste
Speise an Heiligabend ist der
Gotteskuchen in der Kirche (viereckige
Platten aus einem Wasser-Mehl-Gemisch).
Zuhause
werden zwölf Gerichte verspeist
(eines für jeden Monat des Jahres),
darunter Fisch, Salat, Gemüse und
Nüsse. Besonders beliebt ist die Mohnmilchsuppe.
Nächster Halt: Schweden
God jul! Die Schweden schlemmen aus-