2019/49 - Querfeldein

Querfeldein. 

Menschen und Geschichten aus dem Landkreis Reutlingen

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Querfeldein. //3 

Inhaltsverzeichnis 

Das Revival 4 

Mit „Rad der Zeit“ über die Schwäbische Alb. 

Aus aller Welt 10 

Das Arboretum auf Metzinger Gemarkung. 

Aufgeben war keine Option 16 

Ein Interview mit der Triathletin Stefanie Kuhnert. 

Hier brennt‘s 20 

Die Spirituosen-Herstellung hat in Dettingen Tradition. 

Eine langwährende Liebe 26 

Hugo Berger und seine Passion fürs Backhandwerk. 

Rätselspass 32 

Die mit dem Kuschelfaktor 34 

Zu Besuch bei Alpakas in Gomadingen. 

Vom Bowling zum Shot-Rock 40 

Die Reutlinger Band „Walter Subject“ bereichert die lokale Musikszene. 

1-2-3 Parkplatz frei 42 

Zwei clevere Eninger haben eine App entwickelt. 

Jede Uhr erzählt eine Geschichte 46 

Rudi Wurster und die Schätze der Streuobstwiesen. 

Rätselspass 52 

Stille Nacht ohne Laubbläser 54 

Über Obstler aus dem Ermstal und weiteren Wundern der Jahreszeit. 

Liebe Leserinnen, 

liebe Leser, 

Sie halten gerade ein Exemplar 

der ersten Ausgabe von „Querfeldein.“ 

in den Händen. Ein Heft, das 

seinen Namen deshalb erhalten 

hat, weil wir uns auf der Suche 

nach all den Geschichten, die Sie 

jetzt lesen können, querfeldein 

durch den Landkreis Reutlingen 

begeben haben. 

Wir starten mit einer Mofa-Rundfahrt 

über die Schwäbische 

Alb, die Gefühle an vergangene 

Zeiten weckt. Danach geht 

es schnurstracks in den Wald, genauer 

gesagt ins Arboretum, das 

sich auf Metzinger Gemarkung 

befindet. Hier gedeihen Bäume 

aus aller Welt. Es folgt ein Abstecher 

nach Pfullingen, wo eine 

Triathletin über ihre Teilnahme 

beim Ironman auf Hawaii erzählt. 

Anschließend besuchen wir zunächst 

zwei Brennereien im Ermstal, 

bevor wir Hugo Berger in der 

Backstube der Bio-Bäckerei Berger 

treffen. Er gibt uns unter anderem 

einen Einblick in die Zeit, als 

das Thema Vollkorn noch in den 

Kinderschuhen steckte. 

Von Reutlingen aus reisen wir 

nach Gomadingen zu einer recht 

entspannenden Stippvisite bei 

äußerst charmanten Tieren: den 

Alpakas von Johanna und Herbert 

Ruch. Danach verraten uns die 

Mitglieder einer Reutlinger Rockband 

ihr gemeinsames Hobby 

und weshalb sie sich den Bandnamen 

„Walter Subject“ gegeben 

haben. 

Die Tour durch den Landkreis 

führt weiter nach Eningen unter 

Achalm, wo zwei clevere Jungs an 

einer App tüfteln, und endet in 

der Werkstatt von Rudi Wurster, 

der im Ermstal außergewöhnliche 

Uhren fertigt. 

Wer möchte, kann sich zu guter 

Letzt noch auf einen kleinen Spaziergang 

begeben, bei dem nicht 

nur über Obstler aus dem Ermstal, 

sondern auch über Weihnachten 

und Laubsauger sinniert wird. 

Sie sehen also, es geht nicht nur 

querfeldein durch den Landkreis, 

sondern auch quer durch alle 

möglichen Themenbereiche. 

Wir hoffen, dass auch für Sie 

die passenden Geschichten dabei 

sind und wünschen Ihnen viel 

Freude bei der Lektüre. 

Ihre 

Querfeldein. -Redaktion 

Impressum 

Verlag und Herausgeber: Verlag Baader GmbH, Gutenbergstraße 1, 72525 Münsingen, Telefon 07123 3688-310; Georg Hauser GmbH & Co. Zeitungsverlag KG, Römerstraße 19, 72555 Metzingen; Anzeigen und Objektleitung: 

Tim Hager (verantwortlich), Anschrift wie Verlag Georg Hauser; Redaktion: Karin Lober (verantwortlich), Anschrift wie Verlag Georg Hauser, Layout: SWP-Mediaservice GmbH; Titelfoto: Sven Bermel; 

Druck: Druckhaus Ulm-Oberschwaben GmbH & Co. KG, Siemensstraße 10, 89079 Ulm November 2019

Das 

Revival 

Mit „Rad der Zeit“ über die Alb 

Foto: Sven Bermel

6 // Querfeldein. 

Auf der Schwäbischen Alb erleben derzeit Mofas ein echtes Revival. Seit Veit Senner das Unternehmen 

„Rad der Zeit“ gegründet hat, gibt es für Interessierte die Möglichkeit, mit 25km/h die Natur 

zu genießen und echte Älbler kennenzulernen. Außerdem lassen Hercules und Co. jede Menge 

Nostalgie aufkommen. Von Peter Kiedaisch 

Ein gewisser Björn hatte ein 

Hercules Prima 5 S. Sein Kumpel 

Hans-Peter auch. Eins war grün, das 

andere blau. Björn hatte seinen Lenker 

etwas nach vorn gedreht, sodass 

er etwas vorgebeugt auf dem Mofa 

saß, mit weit ausgestellten Ellbogen. 

Er gehörte nicht zu jenen, die beide 

Füße auf dem Teil aus Hartplastik 

abstellten, das über dem Motor diese 

Aussparung hatte für den Kaltstarter. 

Zumindest ein Fuß gehörte auf 

die Pedale. Sah cooler aus, vor allem, 

wenn man auf dem Sattel nur mit 

dem halben Hintern saß. 

Es gab nur zwei 

unfrisierte Mofas 

In der ganzen Clique gab es nur 

zwei Jungs, die ihr Mofa nicht frisiert 

hatten: Klaus, weil er ein weiß-grünes 

Honda Camino hatte und keiner 

wusste, wie man das Ding hätte 

schneller machen können. Und Martin, 

weil er seine Kreidler Flory von 

seinem Opa geschenkt bekommen 

hatte, verbunden mit der Aufforderung, 

bauartbedingte Änderungen 

zu unterlassen, die das Erreichen 

höherer Geschwindigkeiten ermöglichten. 

Das war Pech, und angesichts 

der Rechtssicherheit des Opas 

im Rücken, der bei grobem Undank 

oder dem Nichteinhalten dieser Auflage 

das Mofa hätte zurückfordern 

können, klebte diese Flory im Originalzustand 

mit ihren 25 Stundenkilometern 

zäh auf den Straßen und 

lieferte sich mit dem Camino ein heißes 

Duell um das langsamste Mofa 

der Schule. Und das, wo sie doch eigentlich 

danach schrie, mit einem dickeren 

Krümmer oder einer anderen 

Düse versehen dahinzurasen wie alle 

anderen artig frisierten Mofas auch. 

Es war die Grundhaltung einer 

Generation, die sich wenig um Reglementierungen 

und Vorschriften 

scherte: „Ein bisschen was“, so hat 

es damals auch Monaco-Franze im 

Fernsehen gesagt, „geht immer.“ 

Manche aber haben es übertrieben. 

Und die damals liberale Haltung der 

Polizei aufs Schimpflichste herausgefordert. 

In Bad Urach preschten zwei 

Florys die Stuttgarter Straße hinab 

// Tacho, Gangschaltung und Klingel, Auspuff, Kühlrippen und Zylinder. Beim Anblick dieser Bilder bekommen beileibe nicht nur Mofa-Fans 

nostalgische Gefühle. 

Fotos (oben und unten rechts): Thomas Kiehl, Foto (unten links): Sven Bermel 

und wurden mit knapp 100 geblitzt. 

Eine Hercules M5 hielt lange Jahre 

in Bleichstetten den inoffiziellen 

Kispel-Geschwindigkeitsrekord für 

Fahrräder mit Hilfsmotor, der sich 

an guten Tagen bei 80 Stundenkilometern 

eingependelt haben dürfte, 

wobei das Ablesen der Tachonadel 

immer schwierig war. Meist flatterte 

das Ding über die Skalierung, aber 

„ Früher, 

mit 15, war 

man der King.“ 

Veit Senner 

Gründer von 

„Rad der Zeit“ 

auch das galt als sicheres Indiz für 

überhöhte Geschwindigkeit. 

Der verbotene Geschwindigkeitsrausch 

war schnell vergessen. Denn 

so wie mit dem Mofa die Kindheit zu 

Ende ging, verabschiedete sich die 

Jugend, als das Mofa in der Scheune 

eingemottet oder verkauft wurde. Mit 

dem Autoführerschein ging dann die 

Zweitakterfreiheit verloren. 

Doch diese Freiheit war nicht tot, 

sie war nur eingeschlafen. Sie schlummerte 

einige Jahrzehnte, bis sie jemand 

zufällig entdeckt und wiedererweckt 

hat: Auf der Schwäbischen Alb 

sorgt ein Team aus Enthusiasten derzeit 

für ein Mofa-Revival. Dessen Kopf 

ist Veit Senner, ein Pfullinger, der die 

Schönheit der Albhochfläche vor Jahren 

entdeckt hat und heute mit seiner 

Leidenschaft, dem Mofafahren, verbindet. 

Schwäbische Alb 

statt Route 66 

Statt „Route 66“ tragen seine Strecken 

Namen wie etwa „Rundfahrt 

Schwäbische Alb Süd“ oder „Große 

Panorama-Rundfahrt“. Mit seinen 

Partnern kauft er hauptsächlich 

Mofas des Herstellers Hercules auf. 

Mf3, M5, Prima 2 aus den 1960er- bis 

80er-Jahren, mit den bewährten Antrieben 

von Fichtel & Sachs, für die es 

auch noch Ersatzteile gibt. Die Mofas 

werden fachmännisch wieder in den


Originalzustand versetzt, mit einem 

Öko-Mix betankt und an Gruppen 

ausgeliehen. Männer sind es hauptsächlich, 

die nach Jahrzehnten die 

Welt mal wieder vom federnden Sitz 

eines Mofas aus mit Zweigang-Handdrehschaltung 

betrachten wollen. 

Manche sind 30 Kilo schwerer als damals, 

bergauf müssen sie zur Unterstützung 

bisweilen in die Pedale treten. 

Eine Erfahrung, die sie aus ihrer 

Jugend nicht kennen, die sie aber mit 

einem Lachen quittieren. 

Unschlagbare 

Landschaft 

Veit Senner schwingt sich auf ein 

Mofa, das unter ihm kleiner wirkt als 

damals. Er beugt sich vor, dreht den 

Benzinhahn um, drückt den im Trittbrett 

versteckten Kaltstarter und tritt 

ganz leicht ein Pedal nach unten. Der 

kaum hörbare Motor springt an, der 

typische Zweitaktergeruch bleibt wegen 

des Ökosprits allerdings aus. Der 

gebürtige Schwabe mutmaßt, was die 

Leute mit ihm und seinen Mitfahrern 

anstellen würden, wenn zehn Mofas 

mit blau qualmender Zweitaktmischung 

an einem beliebten Ausflugsziel 

vorbeituckerten: „Dia dädet ons 

d‘Gosch verschlaga.“ 

Senner spielt am Gas und grinst. 

Früher dachte er noch anders über 

die Alb. Aber seit einer Bildungsreise 

// Wer gemächlich und entschleunigt mit 25 Stundenkilometern über die Schwäbische Alb tuckert, hat dabei genug Zeit und Muße, um auch 

die Schönheit der Natur genießen zu können. 

Foto: Sven Bermel 

in das Biosphärengebiet und einigen 

Ausfahrten mit dem Motorrad hat er 

seine Meinung revidiert: „Herrgott, 

die Leute haben recht.“ Diese Landschaft 

ist unschlagbar, die Menschen 

sind offen und innovativ, und spätestens, 

wenn er mit dem Mofa vorfährt, 

sprechen sie ihn an: „So eins hatte 

ich auch mal!“ Oftmals sind das die 

ersten Sätze einer langen Unterhaltung, 

die schnell alle Themengebiete 

vereinnahmt: die Jugend, die Träume, 

Frau und Kinder, die Realität. 

42 Mofas hat er derzeit im Bestand, 

die werden auf ihren technischen


// Insgesamt befinden sich derzeit 42 Mofas im Fuhrpark von „Rad der Zeit“. Auf dem Foto links parken einige der seltenen Exemplare bei einer wohlverdienten Pause. Foto rechts: Veit 

Senner kam auf die Geschäftsidee, Touren auf den Zweirad-Oldtimern anzubieten. 

Foto (links): Sven Bermel, Foto (rechts): Thomas Kiehl 

Zustand hin überprüft und alle Verschleißteile 

grundsätzlich erneuert. 

Wer eine Tour bucht, soll schließlich 

sicher unterwegs sein. 

Die Zeit wird 

zurückgedreht 

118 Ziele fährt er mit seinen Gruppen 

(oder die alleine) an. Freilich 

nicht alle während einer Ausfahrt. So 

ein typischer Ausflug beginnt stets in 

Münsingen, wo das kleine Unternehmen 

von Veit Senner seinen Sitz hat. 

Es heißt „Rad der Zeit“ und schafft es 

tatsächlich, die Zeit zurückzudrehen. 

Vermittels eines Zweirads mit Hilfsmotor. 

Die ersten 15 Kilometer dienen 

zur Eingewöhnung. Am Anfang haben 

die meisten noch Respekt und stellen 

sich auch mal etwas ungeschickt an. 

Das gibt sich aber schnell. Dann geht 

es auf zulässigen, aber verkehrsarmen, 

oft sogar autofreien Wegen durch die 

Natur. 

„Früher, mit 15, war man der King“, 

sagt Senner. Auf den Fahrten kommen 

diese alten Gefühle wieder hoch. 

Es sind Erinnerungen ans Glück. Die 

Kindheit war zu Ende, das Leben leicht, 

das Mofa verhieß Freiheit, und auf dem 

Trittbrett saß rücklings gegen den Tank 

gelehnt die erste Freundin mit den Füßen 

auf dem Gepäckträger. So hätte 

das Leben weitergehen können. 

Außerhalb geschlossener Ortschaften 

geht es auf Straßen und 

Wegen entlang. Veit Senner hat lange 

nach Wegen gesucht, die kaum 

jemand kennt. Er fährt auch nicht 

um des Fahrens willen. All seine Touren 

haben einen kulturellen Hintergrund. 

Es gibt Zwischenstopps an 

Molkereien, Brennereien, Bauernhöfen 

oder Museen, um nur einige zu 

nennen. Einmal kam seine Truppe 

an einem Porsche-Treffen vorbei. Je- 

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der stellte sein Mofa ab, um die edlen 

Autos zu bestaunen, doch plötzlich 

scharte sich alles um die Mofas: 

„Unglaublich“, sagt Veit Senner, „die 

Leute springen mit dem Zeigefinger 

voran auf uns zu und schwelgen in 

Erinnerungen an Zeiten, in denen sie 

selbst noch mit dem Mofa unterwegs 

waren.“ 

Nava, Nolan, 

Uvex, Römer 

Seit Mai erst gibt es „Rad der Zeit“, 

noch ist es ein Geheimtipp, etwa für 

Betriebsausflüge. Für eine Generation, 

die heute alles sei, nur nicht mehr 

jung, wie Senner sagt. Wer mitfährt, 

Informationen: 

sei voller Freude, berichtet er und 

wundert sich, dass auch Jugendliche, 

die von ihren Vätern oder Müttern 

zur Tour überredet wurden, begeistert 

seien. Ganz ohne dieses Gefühl 

der Nostalgie. 

Für alle anderen spielt das aber 

eine große Rolle. Denn was hat man 

damals gebraucht? Eine Levis-Jeans, 

Adidas Universal oder Gazelle oder 

Samba, ein T-Shirt, ein Blouson und 

einen Helm. Nava, Nolan, Uvex, Römer. 

Die flogen auch mal durchs 

Klassenzimmer. Senner, Jahrgang 

1964, blickt selbst sentimental zurück: 

„Wir haben damals unser Ding 

gemacht.“ Nicht mehr und nicht 

weniger. Und irgendwie macht er es 

noch heute. 

„Rad der Zeit“ bietet Touren mit Mofa-Oldtimern an, bei denen die Schwäbische Alb 

auf zwei Rädern erkundet werden kann. Zudem beinhalten die Rundfahrten diverse 

Zwischenstopps kultureller Art: Es stehen Besuche bei mittelständischen Betrieben, 

Manufakturen oder Museen auf dem Plan. Auch eine Einkehr gehört zum Angebot. 

Es können verschiedene Rundfahrten gebucht werden, darunter auch eine individuelle 

Rundfahrt für Gruppen. Hier können Interessierte derzeit unter 118 Zielen auswählen 

und auch einen Termin nach Wunsch vereinbaren. Ansonsten finden die Halb- oder 

Ganztagestouren in der Regel an Samstagen und Sonntagen statt. 

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Aus aller 

Welt 

Das Arboretum auf Metzinger Gemarkung 

Foto: Thomas Kiehl


Was im Jahr 1912 mit einer Spende begann, steht nun in Saft und Kraft: Bäume 

Arboretum, das sich auf Metzinger Gemarkung befindet, bestaunt werden. Der 

Nadel- und 100 Laubbaumarten. Von Michael Koch 

Da bewiesen die Damen und Herren 

der Deutschen Dendrologischen Gesellschaft 

Weitsicht, als sie 1912 gleich 

mehrere Kilo Samen der Grünen Küstendouglasie 

und weiterer 92 Nadelbaumarten 

aus Europa, Nordamerika 

und Asien als Spende an die Königlich 

Württembergische Forstdirektion in 

Stuttgart übergaben. Neudeutsch würde 

man von einer nachhaltigen Investition 

sprechen. Die Beschenkten hatten 

nun den Auftrag, die Samenspenden im 

Stuttgarter Umland aufzuziehen. 

Dies geschah zunächst in den Amtsräumen 

in Stuttgart, wo dicht gedrängt 

Blumentopf an Blumentopf mit jeweils 

einem Samen stand. Und tatsächlich 

arbeitete sich nach einigen Monaten 

das erste Grün in Richtung Tageslicht 

empor. Mit der Zeit wurde die Arbeit 

im Forstamt durch die Pflanzen aber 

dermaßen beeinträchtigt, dass dringend 

eine Fläche zur Auspflanzung 

gefunden werden musste. Diese fanden 

Forstmeister Mayer und Forstwart 

Spohn schließlich in einer bereits bestehenden 

Aufzuchtstation für Gehölze 

zwischen Metzingen und Grafenberg. 

Dort wurde dann 1914 ein 0,7 Hektar 

großer Fremdländerpark im Stil eines 

französischen Gartens angelegt: Das 

„Arboretum“ war geboren. „Hier waren 

die Fläche und vor allem auch qualifiziertes 

Personal schon vorhanden“, 

erklärt Revierförster Friedemann Rupp 

die damalige Entscheidung. 

Ein bunt 

gemischter Wald 

Und was damals vielleicht keiner 

ahnte: Bis heute steht der bunt gemischte 

Wald mit Bäumen aus aller 

Welt, zwar auf Metzinger Gemarkung, 

dennoch aktuell unter den Fittichen 

des Forstreviers Grafenberg, noch immer 

im besten Saft. 1981 erfolgte eine 

Erweiterung der Landespflanzschule. 

Weitere Baumarten, insbesondere Nadelbaumarten, 

kamen nach Herkunft 

geordnet hinzu – Bäume aus Mittel- 

und Südamerika zogen damit ins 

Ländle. Im gleichen Jahr wurde auch 

eine Fläche speziell für Laubbäume angelegt, 

auf der heute 47 verschiedene 

Arten stehen. 

Die größte Erweiterung erfolgte 

dann 2001. Sie war aus der Not heraus 

geboren, nachdem der Orkan „Lothar“ 

zum Jahreswechsel 1999 große Flächen 

des Waldbestandes umgelegt hatte. Auf 

vier weiteren Hektar wurden rund 4000 

Pflanzen neu gesetzt, auch sie säuberlich 

sortiert nach ihren Herkunftsregionen 

Nordamerika, Ostasien, dem 

Mittelmeergebiet und dem Schwarzmeerbereich. 

Seither erstrecken sich 

die exotischen Anpflanzungen im Ar-


// Das Arboretum bietet Genuss 

für alle Sinne und obrendrein 

auch noch kleine Kunstwerke, wie 

den „Waldschrat“, 

der aus einem Baumstamm 

geschaffen wurde. Schilder und 

Schautafeln informieren über die 

verschiedenen Bäume. 

Fotos: Thomas Kiehl 

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aus aller Welt können im 

Wald beherbergt gut 100 

boretum auf insgesamt 70.000 Quadratmetern. 

Es ist damit zwar nicht das größte 

Arboretum, dennoch ein ganz besonderes. 

„Es ist ein Wald im Wald, und 

zwar in einem exotischen Wald“, beschreibt 

Friedemann Rupp die Lage. 

Denn auch um das Arboretum herum 

sind über die Jahrzehnte fremdländische 

Bäume gewachsen: Douglasie, 

Tulpenbaum oder die japanische Sicheltanne, 

um nur einige zu nennen. 

Orientbuche, Weißesche, Hemlock, Japanlärche, 

Abendlicher Lebensbaum, 

Bornmüllerstanne, Ungarische Eiche – 

schon die Namen lassen die Vielfalt im 

Arboretum erahnen. Insgesamt stehen 

heute jeweils gut 100 Nadel- und 100 

Laubbaumarten am Fuße des Metzinger 

Florianbergs. 

Der Nutzen eines solchen Arboretums 

ist vielschichtig. Zum einen sollen 

Besucher über die verschiedenen 

Baumarten informiert werden. „Aus 

reiner Neugierde“, freut sich der Förster, 

kommen täglich Spaziergänger, 

um sich an vielen Info-Tafeln über die 

Bäume zu informieren. Auch Gruppen 

lassen sich vom Fachmann regelmäßig 

über den Rundweg führen. 

Die Bäume und 

der Klimawandel 

Ein weiterer Grund ist aber auch 

der Forschungszweck: Welche Baumart 

kann sich dem hiesigen Klima anpassen? 

Wie reagieren die Bäume auf den 

Klimawandel? Und letztlich: Welche 

Baumart lässt sich auch wirtschaftlich 

gut nutzen? Die Douglasie ist für Letzteres 

ein Musterbeispiel, „sie wächst 

sehr schnell, die Bäume bringen also 

schneller Ertrag als andere Arten“, so 

Rupp. Oder auch der Tulpenbaum hat >> 

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sich für die Möbelproduktion bewährt, 

weil er besonders gerade nach oben 

wächst und sich somit lange Bretter aus 

ihm gewinnen lassen. 

Auch mehrere Fichtenarten scheinen 

mit dem wärmer werdenden Klima 

gut klarzukommen. Im Gegensatz etwa 

zur Colorado-Tanne, die gefällt werden 

musste, weil sie die zwei trockenen 

Sommer zuletzt nicht überstanden hat. 

Unbeeindruckt von den Klimaveränderungen 

zeigt sich bislang die größte 

Baumart im Arboretum: der Mammutbaum. 

Die hiesigen Exemplare weisen 

eine Höhe von knapp 50 Metern auf, für 

Mammutbäume stecken sie mit ihren 

100 Jahren aber auch fast noch in den 

Kinderschuhen. 

Schädlinge sind 

kein Thema 

Und noch eine Aufgabenstellung 

hat das Metzinger Arboretum. Wegen 

der großen und gesunden Bestände an 

Roteichen und Douglasien ist der hiesige 

Wald zugelassen zur Gewinnung von 

Forstsamen. Das heißt, mit Samen aus 

dem Arboretum werden Baumschulen 

und Aufzuchteinrichtungen versorgt, 

um dort junge Bäume nachzuziehen. 

Apropos gesund: Kein Thema sind 

im Arboretum bislang Schädlinge, 

wie sie aus den Medien bekannt sind. 

Der Borkenkäfer zum Beispiel hat sich 

noch nicht dorthin verirrt. „Kann sein, 

dass gerade der große Mix an Bäumen 

Schädlinge abhält“, vermutet der Förster. 

Eine Beobachtung, die natürlich 

eines Tages bei der Aufforstung an anderer 

Stelle von Bedeutung sein kann. 

Die Tierwelt im Arboretum unterscheidet 

sich übrigens nicht von jener 

anderer Wälder in der Region. „Die Tiere 

haben sich an die exotischen Bäume 

gewöhnt“, berichtet Förster Rupp. Papageien 

hätten sich nicht angesiedelt, 

nur weil irgendwo eine südländische 

Baumart stünde, sagt er und lacht. 

Dafür gibt es einen anderen Bewohner 

des Arboretums: den Waldschrat. Er 

ist eines von mehreren Kunstwerken, 

die Motorsägenkünstler in tote Bäume 

gesägt haben. Im Jubiläumsjahr 2012 

ist das erste dieser Kunstwerke entstanden. 

Sie werden bewusst naturnah 

belassen; die Besucher können also anhand 

der Kunstwerke beobachten, wie 

der Zerfallsprozess von Totholz vonstattengeht. 

Die Zukunft des 

exotischen Waldes 

Durch die Fragestellungen rund ums 

Klima hat das Arboretum nichts an Aktualität 

verloren. Im Gegenteil: Derzeit 

befasst sich eine Studentin der Hochschule 

für Forstwirtschaft in Rottenburg 

im Rahmen ihrer Bachelor-Arbeit 

mit der Zukunft des exotischen Waldes. 

Sie hat einen Fragebogen für Besucher 

am Arboretum ausgelegt, in den ersten 

drei Wochen konnte sie 150 ausgefüllte 

Bögen einsammeln. Es geht um die 

Zukunft des Arboretums, um die Außendarstellung 

und die Außenwirkung. 

Welchen Erkenntnisgewinn erhoffen 

sich Besucher von einem Spaziergang 

durch einen solchen Exotenwald? Noch 

in diesem Jahr soll die Auswertung vorgelegt 

werden. 

Egal, wie diese Ergebnisse ausfallen: 

Geht es nach Revierförster Friedemann 

Rupp und den Besuchern, dann strahlt 

das Arboretum auch in den nächsten 

100 Jahren noch die natürliche Ruhe 

aus, die die Spaziergänger auch heute 

so an dem Naherholungsgebiet schätzen. 

// Mammut-Bäume beeindrucken 

durch ihre Anmut und Größe.

UND WAS IST IHRE 

HEIMATMELODIE? 

Heimat ist da, wo man sich wohlfühlt. 

In der Familie. Bei Freunden. Im Verein. 

In der Region. Als Partner der Stadt 

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Aufgeben war 

nie eine 0ption 

Stefanie Kuhnert ist Triathletin. Die 30-Jährige absolvierte dieses Jahr zum 2. Mal den Ironman 

auf Hawaii. Und zwar in persönlicher Bestzeit. Kuhnert lief nach 9 Stunden, 55 Minuten und 

zehn Sekunden durchs Ziel. Ein Interview von Matthias Jedele 

Ein Ironman besteht aus 3,86 Kilometern 

Schwimmen, 180,3 Kilometern 

Radfahren und 42,195 Kilometern 

Laufen. Damit fängt man ja 

nicht von heute auf morgen an. Wie 

sind Sie überhaupt zum Triathlon- 

Sport gekommen? 

Stefanie Kuhnert: Meine damalige 

Trainerin und Trainingspartnerin, 

Sigrid Preusch, die mich heute noch 

betreut, betreibt selbst den Triathlonsport. 

Eines Tages hat sie einen 

Schnupper-Triathlon organisiert, 

an dem ich teilgenommen habe. 

Ich war damals zehn Jahre alt und 

bin bei meinem ersten Wettkampf 

dann auch gleich Erste geworden 

und so dem Sport treu geblieben. 

Wie ging es dann weiter? 

Kuhnert (schmunzelt): Wir haben 

viel trainiert. Mit 13 bin ich dann 

in den baden-württembergischen 

Mannschaftskader gekommen, wo 

ich sieben Jahre lang war. Als ich 

dann allerdings meine Ausbildung 

als Technische Zeichnerin angefangen 

habe, ging der Triathlonsport 

nur noch nebenher. Irgendwann 

kam dann der Zeitpunkt, dass ich 

für mich entschieden habe, dass ich 

eine Sache richtig machen möchte. 

So habe ich mich voll auf meine 

Ausbildung konzentriert und bin aus 

dem Kader auf eigenen Wunsch ausgeschieden, 

auch um den Platz frei 

zu machen. 

Dem Sport sind Sie aber trotzdem 

treu geblieben. Warum? 

Kuhnert: Er ist der Ausgleich zum 

Arbeitsalltag. Zudem macht die Abwechslung 

sehr viel Spaß. Es gibt von 

meiner Trainerin zwar ein Grundgerüst, 

wann ich zum Laufen, Schwimmen 

oder Radfahren unterwegs bin. 

Doch eigentlich ist die Trainingsgestaltung 

recht flexibel und abwechslungsreich. 

// Der Ironman auf Hawaii hat für Stefanie Kuhnert ein besonderes Flair. Foto: FinisherPix 

Wie sieht es mit dem Trainingsaufwand 

pro Woche aus? 

Kuhnert: Das ist unterschiedlich. Im 

Sommer und in der Vorbereitung auf 

Wettkämpfe hin natürlich etwas mehr 

als im Winter. Im Schnitt würde ich sagen, 

dass es so 18 Stunden pro Woche 

aber schon sind. 

Und das alles auf der Straße und 

im Hallen- beziehungsweise Freibad 

oder gehen Sie auch, gerade bei 

schlechtem Wetter, öfters mal ins Fitness-Studio? 

Kuhnert: Im Normalfall bin ich schon 

eher draußen auf der Straße oder dann 

halt fürs Schwimmen im Frei- oder 

Hallenbad. Seit das PEB2 in Pfullingen 

aufgemacht hat, bin ich da aber auch 

ab und zu. Ich bin jetzt nicht diejenige, 

die viel Wert auf das Krafttraining 

legt. Nach meinen Einheiten dehne 

ich mich immer ausgiebig und zur 

Entspannung mache ich etwas Yoga. 

Wenn man jetzt wie Sie voll arbeitet 

und dann noch fast 20 Stunden 

pro Woche trainiert, bleibt da dann 

überhaupt noch Zeit für den Partner, 

Freunde und die Familie? 

Kuhnert: Man ist schon sehr ausgelastet, 

da die Woche sehr durchgetaktet 

ist. Ich habe daher immer 

versucht, dass das Wochenende 

nicht ganz so mit Trainingseinheiten 

gefüllt ist, um etwas mit meinem 

Freund oder Freunden zu machen. 

Und ihr Freund zieht da voll mit? 

Kuhnert: Auf jeden Fall. Er ist sehr 

sportbegeistert und trainiert auch 

regelmäßig mit. Mittwochs gehen wir 

beispielsweise immer gemeinsam 

schwimmen, da ist meine Schwester, 

die ebenfalls Triathlon macht, auch 

mit dabei. Meine Trainerin versucht 

dies bei der Trainingsplangestaltung 

auch zu berücksichtigen. So wurde 

bisher sonntags hauptsächlich vormittags 

trainiert, damit man nachmittags 

frei hatte. 

Haben Sie Sponsoren? 

Kuhnert: Nein, ich habe keine Sponsoren. 

Den Großteil der Kosten stemme 

ich aus eigener Tasche. Finanzielle 

Hilfe erhielt ich vom VfL Pfullingen 

(Startgelder) und von meinen Eltern. 

Beim Checken meines Rennrads vor 

jedem Wettkampf wurde ich vom 

Team Axel Schäfer unterstützt. Ich 

bin da vielleicht auch etwas eigen, 

aber durch Sponsoren fühle ich 

mich zu sehr unter Druck gesetzt, 

weil in der Regel die Wettkämpfe 

vorgeschrieben werden und gewisse 

Platzierungen erwartet werden. Ich 

möchte den Sport für mich machen 

und nicht für irgendjemand anders. 

Da ein Großteil der Wettkämpfe in 

Deutschland, Österreich und der 

Schweiz stattfindet, halten sich die 

Reisekosten auch einigermaßen in 

Grenzen. 

Und Hawaii verknüpft man dann 

direkt mit dem Sommerurlaub? 

Kuhnert: Genau. Da waren mein 

Freund, meine Eltern und meine 

Schwester mit dabei und wir haben 

zweieinhalb Wochen gemeinsam 

Urlaub gemacht, insbesondere nach 

dem Wettkampf.


Was macht den Ironman auf Hawaii 

so besonders? 

Kuhnert: Einerseits findet da auch 

immer die Weltmeisterschaft statt 

und andererseits hat das Event dort 

einfach ein ganz bestimmtes Flair. 

Ich bin jetzt nicht so der Amerika-Fan, 

doch Hawaii ist da was ganz 

anderes. Die Menschen auf Hawaii 

sind super freundlich, zuvorkommend 

und man hat immer das Gefühl, 

dass man willkommen ist. 

Über 2000 Triathleten gehen auf Hawaii 

an den Start. Bekommt man 

denn da in so einer Situation keine 

Platzangst? 

Kuhnert: Da alle acht Minuten eine 

Altersklasse startet, hält sich das mit 

dem Gedränge am Schwimmstart etwas 

in Grenzen. Da ich im Schwimmen 

recht gut bin, habe ich da auch 

einen kleinen Vorteil und kann nach 

einem kleinen Sprint zu Beginn vorne 

wegschwimmen und bin so aus 

dem Getümmel raus. 

Trotzdem ist das Schwimmen im 

offenen Meer etwas anderes als im 

Hallen- oder Freibad? 

Kuhnert: Das stimmt, aber das geht 

schon irgendwie. Auch im Training 

schwimmen wir Wasserball-Kraul, 

also mit Kopf oben. So hat man immer 

die Orientierung, und das muss 

man im offenen Meer einfach konsequent 

durchziehen. 

// Kuhnert während der 180,3 km langen Radstrecke auf Hawaii. Foto: FinisherPix 

Sie haben den Ironman in 9:55:10 

Stunden absolviert. Wie groß ist der 

innere Schweinehund, den es zu überwinden 

gilt? 

Kuhnert: Es geht. Beim Schwimmen 

und Radfahren hatte ich beispielsweise 

keine Probleme. Auch die ersten 

Kilometer beim Laufen waren in 

Ordnung. Da der Veranstalter den 

Streckenverlauf im Energy Lab, dem 

heißesten Ort der Insel, dieses Mal 

verlängert hat, habe ich mich schon 

kurz gefragt, warum ich das hier 

überhaupt mache. Aber mit dem Bewusstsein, 

dass daheim so viele vor 

dem Liveticker und TV bis spät in die 

Nacht mitfiebern und meine Familie 

am Streckenrand stand, war Aufgeben 

nie eine Option. Als ich dann auf die 

Palani Road abgebogen bin und es 

nur noch 1,5 Kilometer bis ins Ziel waren, 

war ich überglücklich, vor allem, 

als die Info von außen kam, dass ich 

unter zehn Stunden bleiben würde. 

Wie sieht es bei so einer langen Dauer 

mit dem Verpflegungsmanagement 

aus? 

Kuhnert: Man muss natürlich 

viel trinken und auch essen. Ich 

für mich habe jedoch festgestellt, dass 

feste Nahrung während des Wettkampfes 

gar nicht geht und nehme 

daher alles flüssig zu mir. Da gibt es 

an der Strecke auch in regelmäßigen 

Abständen Verpflegungsstände. 

Und wenn man mal auf die Toilette 

muss? 

Kuhnert: Dann stehen da jede Menge 

Dixie-Klos an der Strecke oder man 

lässt es einfach laufen. In die Büsche 

darf man auf Hawaii nicht, da 

wird man sofort disqualifiziert. Viele 

Sportler schwitzen jedoch so viel, 

dass sie während des Wettkampfes 

gar nicht müssen. 

Sie sind im August 30 Jahre alt geworden. 

Welche Ziele haben Sie als 

nächstes? 

Kuhnert: Da ich den Sport jetzt 20 

Jahre intensiv betrieben habe, werde 

ich nun kürzertreten. Gerade auf Hawaii 

habe ich gemerkt, dass selbst im 

Hobby-Bereich alles professioneller 

wird. Da bringen Teilnehmer sogar 

ihre eigenen Physiotherapeuten mit. 

Das ist nicht mehr meine Welt. 

Und was heißt das genau? 

Kuhnert: Ich werde dem Sport für 

mich schon noch treu bleiben, aber 

auf einem anderen Niveau und nur 

noch für mich, ohne Wettkämpfe. 

Da ich nächstes Jahr auch heiraten 

werde, steht die Familie, die mich die 

vergangenen Jahre extrem unterstützt 

hat, nun im Vordergrund. 

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Hier 

brennt's 

Spirituosen-Herstellung hat in Dettingen Tradition 

Foto: Thomas Kiehl


Der Geist vom Obst: Die Schnapsbrennerei ist ein altes Handwerk, 

das wieder im Kommen ist. Viele Kunden schwören auf Spirituosen, 

die aus der Region stammen. Wie die Produkte aus Dettinger Brennereien, 

deren Inhaber sich auch immer mal wieder an neue Kreationen wagen. 

Von Anja Weiß 

Das Ermstal ist ein wahres Streuobstparadies. 

Ob Äpfel, Zwetschgen, 

Birnen, Mirabellen oder Quitten: Es 

wächst und gedeiht. Da braucht man 

natürlich Mittel und Wege, um das 

Obst haltbar zu machen. Man kann 

es dörren oder einmachen, Marmelade 

machen oder Saft. Oder man kann 

es zu Maische verarbeiten und dann 

Schnaps daraus brennen. 

// Die Brennblase in der Schaubrennerei Straßer. Foto: Thomas Kiehl 

Die Schnapsbrennerei ist ein altes 

Handwerk, das nicht mehr so ausgiebig 

betrieben wird wie noch vor 100 

Jahren, das aber wieder im Kommen 

ist. Denn immer mehr Menschen 

setzen auf Selbstgemachtes und wollen 

Produkte genießen, die direkt 

aus der Region stammen. So steigt 

die Zahl derer, die kleine Mengen 

an Schnaps brennen lassen, weil sie 

gerne den Geist vom eigenen Obst 

trinken wollen. 

Von Generation 

zu Generation 

Gebrannt werden die Spirituosen 

in Brennereien, in Süddeutschland 

sind es meist sogenannte „Abfindungsbrennereien“, 

die 300 Liter Alkohol 

pro Jahr brennen dürfen. Dafür 

benötigt man ein Brennrecht, das 

stets an ein Grundstück gebunden 

ist und das man von Generation zu 

Generation weitergeben kann. Auch 

das hat im Lauf der vergangenen Jahre 

nachgelassen. Gab es im Jahr 1917 

in Dettingen sage und schreibe 32 

Brennereien, sind es heute nicht mal 

mehr zehn Stück, die diese Tradition 

aufrechterhalten. In früheren Zeiten 

war es nötig, dass fließendes Gewässer 

in der Nähe war, um den Brand zu 

kühlen. Heute braucht es dies dank 

elektrischer Kühlung nicht mehr, 

aber es erklärt, warum sich in Dettingen 

rund um die Lange 

Gasse und Fabrikstraße 

das „Brennerviertel“ 

befindet. Hier verlief 

einst der Ermskanal, 

an dem sich 

die Brenner niederließen. 

Zwei der Brenner 

sind die Familien Walter 

und Straßer, die in der vierten 

Generation Hochprozentiges 

herstellen. Die Brennerei Walter 

hat ihren Braukessel in einem ehemaligen 

Waschhaus untergebracht, 

das nach dem Ersten Weltkrieg zur 

Brennerei umgebaut wurde. Immer 

donnerstags schalten Gerhard und 

Rosmarie Walter den großen Kessel 

ein, ein neues Modell, das automatisch 

die Temperatur regelt. Rund 2,5 

Stunden dauert ein Brennvorgang, 

der Kessel verströmt Wärme und der 

Raum ist erfüllt von dem scharfen 

Geruch nach Hochprozentigem. 140 

Liter Kirschmaische werden in zweieinhalb 

Stunden zu weniger als zehn 

Litern reinem Alkohol. Der Vorlauf 

wird in einem extra Gefäß aufgefangen, 

aus ihm stellt Rosmarie Walter 

Vorlaufgel her – ein altes Hausmittel, 

das gegen allerlei Wehwehchen hilft. 

Der Hauptlauf wird dann mit entkalktem 

Wasser verdünnt und ergibt 

etwa 20 Liter Schnaps mit 40 Prozent 

Alkoholgehalt. 

Das Obst stammt bei allen Kleinbrennern 

in der Gemeinde zum großen 

Teil von eigenen Wiesen, dabei 

setzen sie heute zunehmend auch 

auf seltene Sorten oder anderes Obst 

als damals. Auch das Sortiment ist 

um ein Vielfaches größer als noch 

zu Zeiten der Großeltern. „Früher 

gab es eigentlich nur eine Handvoll 

Schnapssorten: Mirabelle, Birne, 

Zwetschge, Kirsche, Himbeere und 

Obstler“, blickt Gerhard Walter zurück. 

Käuferverhalten 

hat sich verändert 

Die Ansprüche der Kundschaft 

sind auch gestiegen. „Das Käuferverhalten 

hat sich verändert“, sagt er. 

Als sein Vater noch gebrannt hat, haben 

die Kunden eine alte Flasche 

mitgebracht und sie auffüllen 

lassen, erzählt er. Solch eine 

schlichte Handhabung ist 

heute nicht mehr drin: 

Rosmarie Walter setzt 

auf exklusive Flaschen, 

edle Gläser und schöne 

Korken. Vermarktet wird 

nicht nur im Dettinger Laden, 

sondern auch übers Internet. 

Inzwischen reift der Geist im 

Holzfass nach, es gibt Cuvées oder 

eigene Kreationen wie den Albwacholder-Gin 

oder den „Apferoh“, 

Rosmarie Walter setzt Schlehen- und 

Haselnusslikör an oder kreiert Versperdosen 

mit eingelegtem Obst.


// Da kann Otto Straßer freudig der Zukunft entgegensehen: Die hochprozentigen Erzeugnisse aus der eigenen Brennerei, die seit vielen Generationen in Familienbesitz ist, 

sind bei den Kunden aus nah und fern äußerst beliebt. 

Foto: Thomas Kiehl 

Hergestellt werden die Spirituosen 

nach eigenem Rezept und mit Zutaten, 

den sogenannten „Botanicals“, 

die fast komplett aus der Region 

stammen. „Wir machen alles selbst, 

von der Ernte bis zum Vertrieb“, erzählt 

Rosmarie Walter. Dabei hängt 

das Gelingen eines Destillats von 

drei Dingen ab: „Man braucht gutes 

Obst, eine saubere Gärung und 

einen fähigen Brenner“, erklärt 

Gerhard Walter. Das sei 

die Grundlage und alles weitere 

sei dann das i-Tüpfelchen, 

um ein hochwertiges Getränk 

herzustellen, das sich von anderen 

abhebt. 

Auch die Brennerei Straßer, 

ebenfalls im Brennerviertel 

gelegen, geht neue Wege. Manuel 

Straßer ist 2010 in den 

elterlichen Betrieb eingestiegen. 

Damals war es noch eine 

Landwirtschaft mit Hofladen 

und Brennerei, die mindestens in 

der vierten Generation geführt werde, 

ganz genau wisse man das nicht, 

sagt Straßer. 

Das Sortiment 

ist gewachsen 

Der Mittdreißiger hat schnell 

beschlossen, sich zu spezialisieren. 

Die einstige Scheuer hat er zur 

Schaubrennerei ausgebaut und das 

Sortiment an Schnäpsen und Likören 

erweitert. Im Gegenzug 

hat er die Landwirtschaft immer 

mehr eingestellt. Auch 

er setzt auf eigene Entwicklungen 

und Rezepturen, 

sei es die 

„Dettinger Kirschflamme“ 

oder 

der „Birnoh“, die 

aus Premiumobst 

hergestellt werden und 

die jedes Mal anders 

schmecken, je nach 

Erntezeit und der 

Süße der Früchte. 

Den Tourismus 

hat er von Beginn 

an als große Chance 

erkannt. „Als das 

Biosphärengebiet 

gegründet worden ist, 

habe ich darin Potenzial gesehen.“ 

Eröffnete dies doch die Möglichkeit, 

„Leute hierher zu bekommen, die 

unsere Produkte wertschätzen.“ 

Darum hat er investiert, ausgebaut 

und erweitert. Ein Wagnis, das 

sich allerdings gelohnt hat. Heute 

gibt es eine Kooperation mit dem 

Obstbaumuseum in Glems, per Kutsche 

kommen die Touristen zu Straßers, 

in der Scheune werden Firmenfeiern 

oder Geburtstage gefeiert. „Da 

hilft dann die ganze Familie mit“, er-


// Rosmarie und Gerhard Walter (oben links) sowie Manuel Straßer (unten rechts) haben sich der Produktion hochprozentiger Spezialitäten verschrieben. Sie betreiben ihre Brennereien 

im Ermstal, genauer gesagt in Dettingen. 

Fotos: Thomas Kiehl 

zählt Manuel Straßer. Auch wenn die 

einstige Landwirtschaft, abgesehen 

vom Obst, fast nicht mehr betrieben 

wird, geht er weiterhin auf die 

Wochenmärkte nach Dettingen und 

Bad Urach. Das erhalte die Bodenhaftung, 

sagt er lachend, 

der direkte Kontakt zur 

Kundschaft beschere 

manch hilfreiche Rückmeldung. 

Die Brenner, die 

diesem Handwerk bis 

heute nachgehen, tun 

dies aus Leidenschaft und 

sind, ganz nebenbei quasi, 

unverzichtbar. „Wir sind wichtig für 

den Erhalt der Landschaft, weil wir 

das Obst der Streuobstwiesen verwerten“, 

sagen sie unisono. 

Eine wunderbare 

Obstverwertung 

Auch sehr viele Streuobstwiesenbesitzer 

sind auf sie angewiesen, 

ist das Schnapsbrennen doch eine 

wunderbare Möglichkeit, um all das 

Obst zu verwerten. Gerade in Jahren 

wie dem vergangenen, das eine 

Rekordernte beschert hat, waren die 

Brennereien gefragt wie selten zuvor. 

Von morgens bis abends liefen die 

Brennkessel an etlichen Tagen und 

trotzdem kamen sie kaum nach. Das 

sieht in diesem Jahr wieder anders 

aus, denn die Ernte ist eher mau, da 

müssen die Brenner manches Mal 

sogar zukaufen. 

Dass es wieder mehr sind, die 

kommen, auch wenn die gebrannten 

Mengen eher kleiner werden, freut 

die Brenner. „Derzeit ist ein zartes 

Pflänzlein im Entstehen, dass wieder 

mehr Menschen heimische Produkte 

für sich entdecken“, hat Manuel Straßer 

beobachtet. 

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Eine lange 

Liebe 

Hugo Berger und seine 

Passion für das Backhandwerk 

Foto: Thomas Kiehl


Hugo Berger ist auch mit 86 Jahren noch fasziniert vom Bäckerhandwerk. 

Der Seniorchef der Reutlinger Bäckerei begann 1965 mit Vollkornmehl zu 

backen und war damit dem Zeitgeist voraus. Aber auch sein karitatives 

Engagement zeichnet den ehemaligen Stadtrat aus. Von Kirsten Oechsner 

Dem ganz eigenen Duft 

von frisch gebackenem 

Brot und der speziellen Atmosphäre 

einer Backstube 

kann sich Hugo Berger bis 

heute nicht entziehen. Jeden 

Nachmittag schaut der 

86-Jährige in der Bio-Bäckerei 

Berger in der Wilhelmstraße 

vorbei, jedoch 

nicht, um ein Schwätzchen 

zu halten und sich umzusehen. 

Hugo Berger packt 

mit an. Wenn die meisten 

jungen Kollegen endlich 

Feierabend haben, sorgt 

der Bäckermeister für den 

Nachschub an frischen 

Brezeln, Brötchen und gelegentlich 

auch Brot. 

Gerne mittendrin 

im Geschehen 

Der Senior ist gerne 

mittendrin im Geschehen: 

Das brauche er, gibt er zu. 

Und er wolle dieses aktive 

Mitdabeisein so lange 

wie möglich genießen. 

Dafür wird Hugo Berger 

respektiert, trotz 

des hohen Alters ist er 

nach wie vor ein Teil des 

Teams: „Ade Chef“, ruft 

ihm ein Mitarbeiter zu 

und macht sich nach Hause 

auf. Es ist 15 Uhr, Hugo 

Berger schaut nur kurz auf 

und holt eine Ladung Brezeln 

aus dem Backofen. 

Frisch und knackig, so wie 

sie sein sollen: „Wenn die 

Backware aus dem Ofen 

kommt und in Ordnung 

ist, dann fühlt man eine 

gewisse Genugtuung“, beschreibt 

er seine immer 

noch andauernde 

Faszination fürs 

Bäckerhandwerk. 

„Ich bin verwachsen 

mit der Materie 

Mehl und 

Teig.“ 

Die Liebe dauert 

nun schon seit seiner 

Lehrlingszeit: „Damals 

// Hugo und Herbert Berger (hier im Jahr 2005) haben seit Jahrzehnten 

Vollkornbackwaren im Sortiment. Foto: SWP-Archiv 

habe ich den Teig noch mit 

der Hand machen müssen, 

da lacht man heute 

darüber“, erinnert sich 

Hugo Berger an die Anfangsjahre 

in seinem Beruf 

zurück. Heute stehen den 

Bäckern viele technische 

Hilfsmittel zur Verfügung, 

doch eines hat sich in der 

Bäckerei Berger immer 

noch nicht geändert: „Wir 

fahren alles mit Sauerteig 

selbst.“ Das traditionelle 

Handwerk wird bei Bergers 

hochgehalten, die Bio-Bäckerei 

steht für Qualität, 

Geschmack und vor allem 

Gesundheit. 

„Körnlesbäck“ haben 

seine Reutlinger Kollegen 

einst belustigt zu Hugo 

Berger gesagt, sie standen 

seinen Aktivitäten skeptisch 

gegenüber. In Zeiten, 

als es absoluter Trend war, 

mit Weißmehl zu backen 

und als Vollkornprodukte 

aus den Regalen so gut 

wie verschwunden waren, 

besann er sich wieder auf 

das Vollkorn. 1965 war’s, 

als ihn eine Kundin mit Dr. 

Schnitzer aus St. Georgen 

im Schwarzwald in Kontakt 

brachte. Der Zahnarzt beschäftigte 

sich intensiv mit 

dem Thema Vollkorn, wollte 

es Bäckern nahebringen: 

„Die Frau schwärmte von 

dem Brot und fragte nach, 

ob ich nicht Interesse daran 

hätte.“ Das hatte der 

junge Bäckermeister: „Ich 

„ Ich bin 

verwachsen 

mit der 

Materie Mehl 

und Teig.“ 

Hugo Berger 

Seniorchef der 

Bio-Bäckerei Berger 

war im besten Alter und offen 

für alles.“ Hugo Berger 

machte sich sachkundig, 

kaufte sich eine Schrotmühle 

– „bei der landwirtschaftlichen 

Genossenschaft“, 

weiß er noch 

ganz genau – und legte los: 

„Vollkornmehl muss man 

frisch mahlen und gleich 

verarbeiten.“ 

Viele Reutlinger 

freuten sich 

Ein Prinzip, das heute 

noch in der Bio-Bäckerei 

Berger gepflegt wird und 

bei den Kunden vom ersten 

Moment an gut ankam 

– das Interesse an Vollkornprodukten 

habe langsam, 

aber stetig zugenommen: 

„Das hat mir gezeigt, dass 

wir auf dem richtigen Weg 

sind.“ Die Nachfrage stieg 

an, das Vollkornsortiment 

wurde ausgebaut: „Es sind 

Leute gekommen, die über 

das Vollkorn Bescheid 

wussten“, erinnert sich 

Hugo Berger, denen habe 

man nicht viel erklären 

müssen. Im Gegenteil: Viele 

Reutlinger hätten sich 

über das neue Angebot 

gefreut, hatten sie bis zu 

diesem Zeitpunkt ihre Vollkornwaren 

doch in Stuttgart 

kaufen müssen. 

Hugo Berger wurde in 

einem kleinen Dorf im 

Hohenlohischen geboren, 

dort lernte er in jungen 

Jahren seine spätere 

Ehefrau Elisabeth kennen 

– eine wichtige Wegbegleiterin 

über die ganzen Jahre 

hinweg: „Sie war immer 

der Motor im Laden, ohne 

sie hätte ich es nicht so 

weit gebracht.“ Während 

seiner Meisterausbildung 

in Betzingen hatte er kurz 

vor Ende der Prüfung vom 

Verkauf einer Bäckerei in 

Reutlingen gehört und 

schlug zu. Das Ehepaar


// Foto links: Das Hauptgeschäft der Bio-Bäckerei Berger in der Reutlinger Wilhelmstraße. Foto rechts: Hugo Berger ist in der Backstube ganz in seinem 

Element. 

Fotos: Privat 

Berger eröffnete da sein 

erstes Geschäft am Albtorplatz. 

1965 folgte dann der 

Umzug ins jetzige Stammhaus 

in der Wilhelmstraße 

127, dort ging’s als Zwei- 

Mann-Betrieb los. Heute 

arbeiten bei der Bio-Bäckerei 

Berger mit ihren 

fünf Filialen rund 100 Leute. 

Neuen Themen sei er 

schon immer aufgeschlossen 

gegenüber gestanden, 

Inspirationen holte er sich 

in seiner Ausbildungsund 

Gesellenzeit: Insgesamt 

zehn Jahre arbeitete 

der junge Hugo Berger in 

der Fremde, im schweizerischen 

Fribourg und in 

London. Eine wichtige Zeit 

für ihn. „Dort habe ich mir 

das Rüstzeug geholt, meine 

Fachkenntnisse erweitert 

und vor allem einmal 

etwas anderes gesehen.“ 

Immer wieder hat sich 

Hugo Berger etwas Neues 

erarbeitet, Stillstand gab’s 

für ihn bis heute nicht: 

Das Vollkornsortiment 

wurde ständig vergrößert, 

1986 folgte 

die Mitgliedschaft 

bei Bioland 

und seit 1995 werden 

ausschließlich 

Bioland-Mehle aus 

der Region Neckar-Alb verwendet 

– da war der Zeitgeist 

noch längst nicht so 

weit. Zu diesem Zeitpunkt 

war Sohn Hubert bereits 

seit vier Jahren in den Betrieb 

eingestiegen und 

führte den einst vom Vater 

eingeschlagenen Weg 

konsequent fort. Seit dem 

Jahr 2000 sind nun alle 

Rohstoffe aus ökologischem 

Anbau. Das 

Bewusstsein der 

Menschen habe 

sich in den vergangenen 

Jahren massiv 

geändert, er nehme sich da 

nicht aus: „Ich habe meine 

Ernährung geändert, 

esse kaum noch Fleisch“, 

erzählt der Bäckermeister. 

„Entweder man steht hinter 

der Einstellung oder 

nicht.“ 

Sonntag gehört 

der Familie 

Die Bäckerei ist sein 

Leben, der Beruf eine Berufung: 

„Ich liebe ihn und 

die Produkte nach wie 

vor.“ Dafür nahmen er und 

seine Frau Elisabeth auch 

in Kauf, dass das „gesellschaftliche 

Leben an uns 

vorbeiging“. Jeden Morgen 

habe um drei Uhr der Wecker 

geklingelt, samstags 

schon 

viel früher: 

„Es 

ist ein 

schwerer, 

aber 

auch ein 

schöner Beruf.“ Und weil 

er und sein Sohn Hubert 

um die Anforderungen 

ihres Handwerks wissen, 

wird bei Bergers sonntags 

Wir sind 

für 

Sie da. 

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// Ein echter Familienbetrieb (Foto aus dem Jahr 2011): Hugo Berger und seine Frau Elisabeth, die lange Zeit die treibende Kraft im Laden war, mit Sohn Hubert, der heute die Bäckerei leitet. 

Foto rechts: Hugo Berger wird 2012 von der ehemaligen Oberbürgermeisterin Barbara Bosch mit der Bürgermedaille in Gold ausgezeichnet. 

Fotos: SWP-Archiv 

bewusst nicht gebacken: Dieser Tag 

gehöre der Familie. 

Für seine 

Großzügigkeit bekannt 

Eine Einstellung, die typisch ist für 

Hugo Berger: Seine Großzügigkeit ist 

weit über Reutlingen hinaus bekannt 

und geschätzt. „Ich sehe mich in der 

Pflicht, einen Beitrag für die Gesellschaft 

zu leisten und anderen Menschen 

zu helfen“, meint Hugo Berger. 

Stets unterstützte er verschiedene 

karitative Einrichtungen und Vereine, 

1996 brachte er in Tansania Bäckern 

das Backen bei und spendete Geld, 

damit sie sich eine selbstständige 

Existenz aufbauen konnten. Nicht 

zuletzt saß er viele Jahre für die CDU 

im Stadt- und Kreistag. Das sei jedoch 

erst möglich gewesen, als Sohn Hubert 

in die Bäckerei mit eingestiegen 

war: „Davor hatten wir wenig Zeit für 

anderes.“ 

Für seine vielfältigen Aktivitäten 

wurde Hugo Berger entsprechend 

geehrt: 2004 erhielt er das Bundesverdienstkreuz 

am Bande, 2012 wurde 

er mit der Reutlinger Bürgermedaille 

ausgezeichnet und darüber hinaus 

würdigte die Handwerkskammer 

Reutlingen seine Verdienste mit der 

Alfred-Geisel-Medaille. 

Auch Sohn Hubert verfolgt diesen 

Weg der Menschlichkeit, bildet in 

seinem Betrieb Flüchtlinge aus: „Die 

Zusammenarbeit mit den jungen 

Menschen läuft gut“, freut sich Senior 

Hugo Berger. Der will es insgesamt 

etwas ruhiger angehen lassen, aber 

ganz raus aus der Backstube 

möchte der 86-jährige 

Vollkorn-Pionier 

noch lange nicht. Als 

„Körnlesbäck“ wurde 

er einst belächelt 

von den Kollegen. Ein 

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Rätselspaß 

Schwedenrätsel 

Stadt in 

Bayern 

Abk.: Int. 

Automobil-Ausstellung 

männl. 

Vorname 

Schlussspiel 

(engl.) 

Pariser 

Wahrzeichen 

norweg. 

Kronprinzessin: 

Mette-... 

Staat 

der USA 

Staat 

in Südwestafrika 

poetisch: 

darüber 

Zucker 

aus 

versch. 

Sorten 

Westfranzose 

Dieneruniform 

Bedeutung, 

geist. 

Gehalt 

Hauptstadt 

von 

Assyrien 

Stadt 

in der 

Niederlausitz 

nordamerik. 

Indianer 

Ablauf, 

Timer 

für die 

Ferien 

Gebäudeerweiterung 

gleichgültig 

(das ist 

mir ...) 

scheues 

Waldtier 

Schneeleopard 

Stadtteil 

von 

New York 

Mineral 

Graf in 

der Oper 

„Don 

Carlos“ 

Sinnesorgan 

betagt 

Zeichen 

für Brom 

Reformator 

aus 

Böhmen 

† 1415 

span. 

Pferderasse 

Schifffahrtsbehörde 

schnell; 

zügig 

Abk.: 

Turbo 

Direct 

Injection 

enthaltsamer 

Mensch 

Soße 

Wort 

der Ablehnung 

Fluss in 

Südtirol 

Zweifingerfaultier 

altgedienter 

Soldat 

Küchengerät 

Beschädigung 

im Stoff 

Teil der 

Schreibmaschine 

Sänger 

komischer 

Rollen 

best. 

Motorlader 

Tobsucht 

freie 

Zeit, 

Untätigkeit 

persönl. 

Fürwort, 

3. Person 

Singular 

skand. 

Münze 

Abk.: 

Bahnhof 

Verein 

für 

Leibesübungen 

früherer 

Zarenerlass 

franz.: 

Polizist 

(ugs.) 

Beingelenk 

gelbliches 

Pferd 

Behälter 

aus 

Stoff 

Hochschule 

(Kurzwort) 

Abk.: Europäische 

Tierfigur: 

Disney- 

Zentralbank 

... und 

Strolch 

früheres 

mexik. 

Indianervolk 

Fechthieb 

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Gitterbastelrätsel 

4 Buchstaben: 

AKKU – ERDE – LAST – STUR 

7 

6 

6 

7 

6 

5 

6 

5 

6 

5 

5 Buchstaben: 

ABGAS – ASCHE – ASSUR – 

ENDEN – ERKER – KIPPE – 

LEUTE – MUSIK – SORGE – 

SPEER – TASSE – TONNE – 

TREUE – UDINE 

6 Buchstaben: 

ANANAS – EMPORE – MOEBEL – 

RAHMEN – ROGGEN – SKLAVE – 

STEREO – TANDEM – WESTEN 

5 

7 

5 

6 

5 

8 

5 

6 

6 

8 

4 

5 

5 

5 

5 

4 

6 

7 Buchstaben: 

EXPERTE – INSERAT – STAUSEE – 

VERZEHR 

8 

4 

5 

8 Buchstaben: 

PINZETTE – POETISCH – 

PYRAMIDE – REGIEREN 

8 

5 

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Lösungen 

der Rätsel 

von Seite 32 

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Die mit dem 

Kuschelfaktor 

Zu besuch bei Alpakas in Gomadingen

Foto: Thomas Kiehl


Johanna und Herbert Ruch haben sich während eines Urlaubs auf den erst en 

Sie sattelten um und wurden Alpaka-Züchter. Auf ihrem Hof in Wasserstetten 

mit dem sanften Wesen und den Kulleraugen kennenlernen – etwa bei einem 

Wer sie sieht, muss diese offen 

und neugierig in die Welt blickenden 

Tiere einfach mögen – Alpakas erobern 

die Herzen der Menschen im 

Sturm. Ob jung oder alt, genervter 

Teenager oder cooler Hipster: Keiner 

kann sich dem Charme dieser Tiere 

aus den Anden entziehen. Streicheln, 

Kuscheln und den eigenen Kopf tief 

in deren Fell drücken – vieles ist möglich 

an Zuneigungsbekundungen. 

Denn Alpakas sind geduldige Zeitgenossen, 

sie strahlen Ruhe aus und 

machen etwas bei Tieren Seltenes: 

Sie schauen den Menschen direkt in 

die Augen. 

Herbert Ruch hat seit 16 Jahren Alpakas 

täglich um sich. Der ehemalige 

Viel-Reisende und seine Frau Johanna 

verbringen ihr Leben mit und für 

die „Rasenmäher mit Kulleraugen“, 

züchten sie und bieten ein breit gefächertes 

Freizeitangebot rund um 

Alpakas an. Die Ruchs waren bei 

„ Alpakas 

muss man 

einfach mögen“ 

Herbert Ruch 

Alpaka-Züchter und 

Mitinhaber 

von Achalm-Alpaka 

der ersten Begegnung während eines 

Urlaubs in Montana sozusagen 

„schockverliebt“. Sofort sei ihnen eines 

klar gewesen: „Das könnte etwas 

für uns sein“, erinnert sich Herbert 

Ruch. Die Computer-Fachleute sattelten 

in der Tat um und starteten im 

Jahr 2004 mit drei tragenden Stuten 

das Projekt Alpaka – damals noch auf 

einem Areal unterhalb der Achalm. 

2006 folgte der Umzug nach Wasserstetten, 

seither wuchs die Herde 

nach und nach: Derzeit betreuen die 

Ruchs 103 Tiere. Das jüngste, Griseo, 

ist gerade mal zwei Monate alt, 

Tarma mit ihren 17 Jahren ist hingegen 

ein Tier der ersten Stunde. Beste 

Stute im Stall und eine „super Mama“ 

ist Athene: „Die werden wir niemals 

verkaufen“, ist sich Ruch sicher und 

nimmt sie liebevoll in den Arm. „Ich 

bin auch nach diesen vielen Jahren 

immer noch komplett fasziniert von 

diesen Tieren und ihrem Verhalten“, 

beschreibt der inzwischen renommierte 

Alpaka-Fachmann seine Begeisterung 

und blickt sich im Stall 

des alten Bauernhauses in Wasserstetten 

um, in dem es trotz der vielen 

Tiere ausgesprochen ruhig ist. „Hier 

herrscht keine Hektik und kein Geschrei“, 

so Ruch. „Man muss Alpakas 

einfach mögen.“ 

„Wer Alpakas zu lange in die Augen 

schaut, ist von ihnen für immer 

gefesselt“, heißt ein Sprichwort aus 

den Anden. Das gilt nicht nur für das 

Ehepaar Ruch, sondern auch für die


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// Alpakas, hier im Stall, 

schauen den Menschen auch 

direkt in die Augen. 


Blick in Alpakas verliebt. 

können Besucher die Tiere 

Spaziergang. Von Kirsten Oechsner 

meisten ihrer Besucher: „Viele kommen 

immer wieder.“ Einfach mal 

vorbeischauen und die Tiere auf den 

Weiden oder im Stall besuchen ist 

fast immer möglich. Darüber hinaus 

können bei Achalm-Alpaka Spaziergänge 

in verschiedenen Längen 

ab zwei bis zu 25 Personen gebucht 

werden – der absolute Renner ist die 

einstündige Tour im idyllischen Lautertal. 

Spaziergänge bei 

Wind und Wetter 

Dabei werden die Alpakas an einem 

Halfter geführt: „Am Anfang 

werden sie oft auf Leinendistanz 

gehalten“, erzählt Ruch. „Am Ende 

hängen die Spaziergänger fast auf 

den Tieren drauf, liebkosen sie.“ Die 

Spaziergänge finden bei jedem Wetter 

statt, außer bei heftigem Regen. 

Kälte macht den Tieren aus den Anden 

nichts aus, für die kalten Hände 

der Spaziergänger hat Ruch dann 

eine besondere Aufwärmmöglichkeit 

parat: „Einfach die kalten Finger 

tief ins Fell stecken, dann werden sie 

wieder warm.“ 

Das ruhige und positive Wesen 

der Andentiere überträgt sich dabei 

auf die Menschen: „Ein Spaziergang 

mit Alpakas entspannt“, so 

Ruch. „Erwachsene suchen diese 

Erfahrung bewusst, Kinder merken 

es gar nicht.“ Ob Seniorengruppen 

oder Betriebsausflügler, Schulklassen 

oder Vereine: Diese etwas andere 

Art, die Seele baumeln zu lassen 

und der Hektik des Alltags zu entfliehen, 

kommt an. Selbst Junggesellinnen-Abschiede 

haben die Ruchs 

schon ausgerichtet: „Die suchten 

eine entspannte Alternative, haben 

ein paar nette Stunden hier verbracht 

und sich auch noch einen Blumen- 

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// Herbert Ruch ist nach wie vor fasziniert vom Wesen der Alpakas. Foto: Thomas Kiehl 

kranz gebunden.“ Beliebt ist es auch, 

bei Achalm-Alpaka Kindergeburtstage 

auszurichten – dann wird über den 

Spaziergang und einen Stallbesuch 

hinaus auch mit Alpaka-Wolle gefilzt. 

Alpakas gehören wie die Lamas zu 

den Neuweltkamelen, beide leben in 

den Anden. Lamas sind Lastentiere, 

Alpakas liefern dagegen Wolle und 

was wichtig ist: Sie spucken – anders 

als Lamas – nur, wenn sie einen trifftigen 

Grund haben und lassen sich 

durch kaum etwas stressen. „Wenn 

sie etwas nicht wollen, dann gehen 

sie einfach nicht weiter“, weiß Ruch 

aus Erfahrung. Aggressives Verhalten 

ist den Herdentieren fremd, sie haben 

ein großes Grundvertrauen in die 

Menschen und sind ihnen gegenüber 

nicht abweisend. Kein Wunder, dass 

Alpakas 2018 Trendtier des Jahres 

waren. Seither ist die Neugierde auf 

die Andentiere auf der Schwäbischen 

Alb deutlich gestiegen: Besucher und 

Spaziergänger kommen vom Großraum 

Stuttgart, aus Tübingen oder 

auch Ulm für ein ganz besonderes 

Erlebnis mit Alpakas ins kleine Dorf 

Wasserstetten. 

Mehr als nur 

Freizeittiere 

Für das Ehepaar Ruch sind Alpakas 

nicht nur Freizeittiere: Sie scheren 

die Alpakas auch und verarbeiten 

die Fasern zu Garn. Dieses kann im 

Hofladen oder auf Märkten gekauft 

werden, dort gibt es auch eine Auswahl 

an Kleidung. Auch werden auf 

Bestellung Bettdecken mit der laut 

Ruch „besten Naturfaser der Welt“ 

hergestellt. Ruch hat auch nach 16 

Jahren nicht genug von den Alpakas, 

seine Begeisterung für sie ist noch so 

groß wie am ersten Tag. Und es wird 

sich nichts ändern, da ist er sich ganz 

sicher. 

Informationen: 

Achalm-Alpaka 

Johanna und Herbert Ruch 

Talstraße 52 

72532 Gomadingen-Wasserstetten 

Telefon: 07385/ 968990 

Mobil: 0162/ 2897445 

Mail: info@achalm-alpaka.de 

Homepage: www. Achalm-Alpaka.de


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// Keine Kompromisse – „Walter Subject“ liefern immer eine gute Show. Fotos: Jürgen Spieß 

Vom Bowling zum 

Shot-Rock 

Die Reutlinger Band „Walter Subject“ macht Musik, bis die Socken qualmen. Die Musiker 

haben sich über ihr gemeinsames Hobby kennengelernt. Von Jürgen Spieß 

Sie sind der Inbegriff für schweißtreibendes 

Abrocken mit Niveau: 

Zwei Alben hat die Reutlinger Band 

„Walter Subject“ seit ihrer Gründung 

2008 aufgenommen und sie plant für 

nächstes Jahr die Veröffentlichung 

des nächsten Longplayers, bei dem 

es viel um Aliens geht. 

Zwölf Wochen 

auf Platz 1 

Sie haben begeisternde Konzerte 

gegeben, waren vor sieben Jahren 

mit ihrem Song „Righty Right“ zwölf 

Wochen lang auf Platz 1 der „SWR 

DasDing Netzparade“ und ihre Single 

landete sogar als einziger Newcomer-Song 

in den „DasDing Jahrescharts“. 

Einen Karriereschub erfuhr 

„Walter Subject“ 2012 auch deshalb, 

weil sie in diesem Jahr das renommierte 

Southside Festival eröffnen 

durfte. 

Im Juni 2017 machte die fünfköpfige 

Band wieder von sich reden, als 

sie den Livebandcontest „Fürstenberg 

Lokal Derby“ gewann und sich 

damit gegen hundert der besten 

Livebands des wilden Südens durchsetzte. 

Nicht umsonst ist „Walter 

Subject“ vor allem als unschlagbare 

Livecombo bekannt. Auch das aktuelle 

Album „Just dance like nobody‘s 

watching“ läuft wieder hervorragend 

und schaffte es bei Amazon auf Platz 

1 der Aufsteiger des Tages. 

Kennengelernt haben sich die 

fünf Musiker schon einige Jahre vor 

ihrer Gründung über ein ganz anderes 

Hobby: Marc Ruff (Gesang), 

Dominik Prause (Gitarre), Christoph 

Kluck (Bass), Manuel Randecker 

(Gitarre) und Udo „Brad Chainsaw“ 

Neugebauer (Schlagzeug) sind alle 

begeisterte Bowling-Spieler und ihr 

Lieblingsfilm ist „The Big Lebowsky“ 

von Ethan und Joel Coen. Daher 

rührt auch ihr Bandname „Walter 

Subject“, denn John Goodman 

spielt in dem Kultfilm Jeff Bridges‘ 

(The Dude) Kumpel Walter Sobchak, 

die beste Nebenrolle der Welt. Aus 

Sobchak wurde Subject und schon 

war der Bandname gefunden. Dazu 

Sänger Marc Ruff: „Wir haben beim 

Bowling immer besser ausgesehen 

als gespielt – bei der Musik ist es umgekehrt.“ 

Eindrückliche 

Starkstrom-Momente 

Mit Alternative- und Shot-Rock 

(aus der Hüfte), einer Mischung aus 

Indie, Stoner und gutem alten Grunge 

kombinieren die fünf Reutlinger 

bekannte Stile zu einem starken 

Soundtrack für eindrückliche Starkstrom-Momente. 

Auch in Bezug auf 

Gesang und Bühnenshow langen die 

fünf Musiker stets in die Vollen. Die 

meist schneller und selten gemächlicher 

daherkommenden Songs mu-


tieren durch Einsatz und Spielfreude 

der fünf Bowling-Freunde zu echten 

Kraftpaketen: Grundstock ist die 

präzise groovende Rhythmus-Arbeit 

des Drummers Udo „Brad Chainsaw“ 

Neugebauer, des Bassisten Christoph 

Kluck und der beiden Gitarristen Dominik 

Prause und Manuel Randecker. 

Bestens zum 

Abrocken geeignet 

// Sänger Marc Ruff gibt bei den Konzerten alles. 

Die grobschlächtigen Mitgröl-Refrains, 

die der nimmermüde Sänger 

Marc Ruff von sich gibt, gehen zudem 

durch Mark und Bein. Unwiderstehliche 

Kracher wie „Righty Right“, 

„Them Wolves“, „The Road To Hell Is 

Paved With Good Intentions“ oder 

„Vicious Circles“ vom aktuellen Album 

bleiben sofort im Ohr hängen 

und eignen sich bestens zum Abrocken. 

Einige Stücke erinnern in ihren 

besten Momenten an die frühen Arctic 

Monkeys, nur ist der Alternativrock 

von „Walter Subject“ nicht ganz 

so schräg ausgerichtet. Da wird nicht 

tief gegründelt, sondern mit herausgehauenen 

Dreiminütern das Haus 

gerockt: „Wir haben alle unsere Jobs, 

Familie und sind längst aus dem Alter, 

um eine große Musikerkarriere 

zu starten“, meint Sänger Marc Ruff 

augenzwinkernd, „aber die Livebühne 

motiviert uns immer wieder neu. 

Das ist das, was wir am besten können 

und wobei sich unsere Energie 

entfalten kann.“ 

Seit dem Jahr 2012, als „Walter 

Subject“ den ersten Platz bei einem 

Bandcontest der Schwäbischen 

Zeitung gewann und dadurch das 

renommierte Southside Festival eröffnen 

durfte, läuft es für die Band 

sprichwörtlich wie am Schnürchen. 

Die lokale Musikszene ist mit „Walter 

Subject“ zweifellos um einiges 

reicher geworden. Ihren nächsten 

Liveauftritt beim siebten „Walter 

Who?-Rumble“ am 24. Januar 

2020 im Reutlinger Kulturzentrum 

franz.K sollte man jedenfalls nicht 

verpassen. „Denn“, so sagte ein 

„Walter Subject“-Fan einmal bei 

einem Konzert, „das ist der größte 

Spaß, den man im bekleideten Zustand 

haben kann.“ 

Der Geheimtipp 

in Metzingen 

Schlemmerstüble Turnerbund 

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7. Dezember 19 ab 21.00 Uhr After-Weihnachtsparty mit King Ralph 

24. Dezember 19 von 10.00 Uhr – 15.00 Uhr Weisswurst-Frühschoppen 

1. und 2. Weihnachtsfeiertag von 11.00 Uhr bis 15.00 Uhr geöffnet 

Silvesterparty am 31.12.19 ab 17.00 Uhr geöffnet 

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Wir freuen uns auf Euren Besuch! 

Neue Öffnungszeiten: 

Wir haben Montag Ruhetag 

Dienstag bis Samstag von 11.00 – 23.00 Uhr 

Sonn- und Feiertag 11.00 – 21.00 Uhr 

Küche Dienstag bis Samstag 21.45 Uhr 

Sonn- und Feiertag bis 20.15 Uhr 

 

 

 

 

 

 

 

Wir wünschen unseren Gästen 

ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Start ins neue Jahr!


Foto: sociologas/Shutterstock.com


1-2-3 

Parkplatz frei 

Bruce Sharma und Tim Hummel haben zusammen eine App zum Vermieten und Mieten von privaten 

Pkw-Stellplätzen entwickelt. Die beiden Eninger, die 2020 das Abitur machen, haben 1,5 Jahre in die 

Entwicklung investiert. Von Norbert Leister 

Besitzen Sie zufällig eine 

private Pkw-Stellfläche in 

der Nähe des Hauptbahnhofs? 

Oder des Reutlinger 

Kreiskrankenhauses oder in 

unmittelbarer Nähe zur Innenstadt? 

„Mit unserer App 

ist es kein Problem, diese 

Stellfläche stunden- oder 

tageweise oder auch nur für 

ein paar Minuten zu vermieten“, 

sagt Tim Hummel. 

„Und diejenigen, die in die 

Stadt wollen, können sich 

einen Parkplatz in der Nähe 

des Zielortes suchen und buchen. 

Sie ersparen sich damit 

eine lästige Parkplatzsuche“, 

ergänzt Bruce Sharma. 

Informatik- 

Studium im Visier 

1,5 Jahre haben die heute 

18-Jährigen an der Planung, 

Entwicklung und Umsetzung 

dieser „1-2-3-Parkplatzfrei“-App 

gearbeitet – dabei 

sind sie ja eigentlich noch 

Schüler. „Wir machen nächstes 

Jahr das Abitur“, sagt 

Hummel. Beide besuchen 

gemeinsam eine Klasse im 

Technischen Gymnasium 

an der Reutlinger Ferdinand-von-Steinbeis-Schule, 

ihre schulischen Leistungen 

haben sich bis jetzt nicht 

dramatisch verschlechtert: 

Beide haben momentan einen 

Notendurchschnitt von 

2,1. Das müsste ausreichen, 

um zum einen das Abi zu 

bestehen, zum anderen aber 

auch, um einen Studienplatz 

in Informatik beziehungsweise 

Wirtschaftsinformatik 

zu kriegen. Denn ihre Perspektive 

sehen sie beide in 

dem Bereich, der sie nun 

schon seit rund fünf Jahren 

enorm beschäftigt. „Ich habe 

mit 13 Jahren angefangen 

zu programmieren“, erzählt 

Sharma. Er hat einen Onkel 

in den USA, „der ist IT-Projektleiter“. 

Von ihm habe 

Sharma viel gelernt, aber das 

reine Programmieren sei ihm 

schnell zu langweilig geworden. 

„Mit 16 Jahren habe ich 

mit der App-Entwicklung begonnen.“ 

Ähnlich war es auch bei 

Tim Hummel. Als sie dann 

beide in dieselbe Schulklasse 

gingen – und dazu noch 

eine Anfrage kam, wie man 

einen Pkw-Stellplatz vermieten 

könnte, da ging es los mit 

der intensiven Suche nach 

einer Lösung für dieses Problem. 

„Grundsätzlich sieht 

unser Ansatz so aus, dass wir 

uns zu einem alltäglichen 

Problem überlegen, wie wir 

mit einer App das Leben der 

Nutzer erleichtern können“, 

sagt Bruce Sharma. So wie 

mit der Parkplatz-App. Und 

natürlich hatten sie sich anfangs 

auf die Suche gemacht, 

ob es etwas Ähnliches nicht 

schon gibt: „Wir haben gefunden, 

dass Daimler und 

BMW mit ‚Park now‘ so was 

für öffentliche Parkplätze 

entwickelt haben.“ Manche 

Städte etwa arbeiten auch 

an solchen Lösungen, zum 

Beispiel Bonn. „Diese Apps 

sind aber immer regional 

begrenzt“, sagt Hummel. Die 

App der beiden Eninger soll 

nach dem Start aber irgendwann 

bundes- und dann sogar 

europaweit ausgedehnt 

// Ärger, weil wieder weit und breit kein Parkplatz zu finden ist? Das gehört Dank der neuen App von Bruce 

Sharma und Tim Hummel bald der Vergangenheit an. 

Foto: Minerva Studio/shutterstock.com 

werden. „Zunächst aber in 

den deutschsprachigen Ländern.“ 

Allerdings erfolge nun 

erst mal der Probelauf in 

Reutlingen. 

Erst mal 

Klinken putzen 

Wie sie an die ersten Nutzer 

kommen wollen, die 

ihre Stellfläche vermieten? 

„Es geht zunächst um die 

Parkplätze in der Nähe von 

Bahnhof, Kino und Krankenhaus“, 

sagt Bruce Sharma. 

Weil es sich dabei um nicht 

viel mehr als geschätzte 100 

Plätze handle, die überhaupt 

in Frage kämen, wollen sie 

tatsächlich an den jeweiligen 

Häusern klingeln. 

Wie die Vermietung funktionieren 

soll? Der Stellplatz-Eigentümer 

gibt in der 

App an, zu welcher Zeit er die 

Fläche zur Verfügung stellen 

will. Etwa, wenn er oder sie 

morgens um acht Uhr zur 

Arbeit fährt und abends um 

17 Uhr zurückkommt, dann 

könnte er in der Zeit dazwischen 

den Platz vermieten. 

Oder auch die Stellfläche 

nur minutenweise zur Verfügung 

stellen. Den Mietpreis 

legen die Vermieter 

selbst fest. „Er sollte sich an 

dem Preis der Parkhäuser in 

der Umgebung orientieren.“ 

Und der Nutzer? Der sucht 

sich an seinem Zielort einen 

zu vermietenden Stellplatz 

in der Nähe, bucht den, bezahlt 

per Kreditkarte oder 

Lastschrift und ruckzuck ist 

der Parkplatz in der App für 

den gebuchten Zeitraum für 

ihn reserviert. Und natürlich 

navigiert die App den Nut-


zer dann zu dem gebuchten 

Stellplatz hin. „Damit entfällt 

der lästige Parkplatz-Suchverkehr.“ 

Eigene Firma 

gegründet 

Möglich sei auch, die 

Parkzeit in der App zu verlängern 

– wenn nicht schon 

der nächste Kunde gebucht 

hat. „Dann schlägt unsere 

App den nächsten freien 

Parkplatz in der Nähe vor“, 

sagen die Entwickler. Und 

wenn jemand völlig unberechtigt 

den Parkplatz blockiert? 

„Wir arbeiten mit Abschleppdiensten 

zusammen, 

die im Extremfall dann auch 

das Auto entfernen würden.“ 

Ein wenig verdienen möchten 

die beiden 18-Jährigen 

an der Vermietung auch – 30 

Prozent der Vermietungskosten 

gehen an ihre eigene Firma 

„semicolon-informatics“, 

die sie schon vor zwei Jahren 

gegründet haben. „Je mehr 

Werbepartner wir finden, 

umso mehr könnten wir mit 

der Provision runtergehen“, 

sagt Tim Hummel. Doch damit 

nicht genug: „Wir wollen 

// Die beiden Eninger Bruce Sharma und Tim Hummel (links) haben die „1-2-3-Parkplatz-frei“-App gemeinsam 

entwickelt. 

Foto: Norbert Leister 

die kleine Bäckerei in der 

Nähe oder Restaurants in 

der Umgebung mit ins Boot 

holen, die können dann werben 

oder auch Gutscheine 

verteilen“, betont Hummel. 

„Interessant wäre die App 

natürlich für die Betreiber 

von Events und Messen“, 

denken die beiden schon 

weiter voraus, wenn sie etwa 

im Stuttgarter Flughafenund 

Messebereich Vermieter 

finden würden. Irgendwann 

könnten natürlich auch öffentliche 

Parkplätze und 

Parkhäuser aufgenommen 

werden. „Langfristig wollen 

wir auch Firmenparkplätze 

mit aufnehmen – die stehen 

doch eh zumeist an den Wochenenden 

leer“, so Sharma. 

„Da gibt es ein Riesenpotenzial.“ 

Kontakt mit der Stadt 

Reutlingen haben die Jungs 

auch schon aufgenommen, 

„die fanden unsere Idee gut.“ 

Viel Anerkennung und einen 

dritten Platz haben die 

18-Jährigen auch schon gewonnen, 

als sie ihre Idee bei 

einem „Startup-bw-pitch“ 

vorstellten. Ob sie sich selbst 

als Nerds bezeichnen würden? 

Beide lachen. „Nein, ich 

bin doch der typische Nicht- 

Nerd“, sagt Tim Hummel. „Na 

ja, vielleicht ein bisschen“, 

ergänzt er nach kurzem 

Überlegen. Doch Bruce Sharma 

widerspricht: „Wir sitzen 

ja nicht die ganze Zeit nur 

vor dem Computer, sondern 

müssen auch ganz viel organisieren, 

telefonieren, besprechen, 

Vorträge halten.“ 

Gedanke der 

Nachhaltigkeit 

Ach, eins noch: „Uns ist 

ganz wichtig, dass wir mit 

Edenproject kooperieren“, 

sagt Bruce Sharma. „Jedes 

Mal, wenn jemand über unsere 

App einen Parkplatz 

bucht, dann wird über unseren 

Kooperationspartner 

ein Baum gepflanzt.“ Der 

Gedanke der Nachhaltigkeit 

– „den haben nur wir in solch 

einer App“. 

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Jede Uhr erzählt 

eine Geschichte 

Rudi Wurster und die Schätze der Streuobstwiesen


Rudi Wurster ist von heimischen Hölzern fasziniert. Diese Faszination 

spiegelt sich in den kleinen Kunstwerken wider, die der Dettinger 

Optikermeister und Uhrmacher kreiert: Er fertigt Ermstal-Uhren. Jede Uhr 

ist ein echtes Unikat. Von Nathalie Eckelt 

// Die Holzmaserungen prägen den individuellen Look der Uhren und geben ihnen einen 

ganz besonderen Charme. 

Foto: Claus Arnold 

Schon als Kind hat Rudi Wurster 

gerne gebastelt. „Ich habe schon immer 

gerne mit den Händen gearbeitet“, 

erzählt der Dettinger Optikermeister 

und Uhrmacher. „Ich liebe 

es, wenn man morgens an seinen 

Werktisch geht und sich anschaut, 

was man gestern Abend gemacht 

hat.“ Am Werktisch des Dettingers 

entstehen ganz besondere Kunstwerke: 

handgefertigte Uhren aus heimischem 

Holz – die Ermstal-Uhren. 

Das mit der Uhrenproduktion begann 

übrigens vor drei Jahren. Damals 

kam ein Bekannter mit einer 

besonderen Bitte zu Rudi Wurster, 

der sein Fachgeschäft seit über 30 

Jahren in der Dettinger Ortsmitte 

führt. „Er brachte mir wenige Tage 

vor Weihnachten ein vorgearbeitetes 

Stück Holz und bat mich, daraus 

eine Uhr für seine Frau zu machen.“ 

Der sympathische Uhrmacher wollte 

seinen Freund nicht enttäuschen, 

merkte aber schnell, worauf er sich 

da eingelassen hatte. Schließlich 

blieb ihm nicht viel Zeit. Also arbeitete 

er Tag und Nacht an der Uhr, 

die schließlich pünktlich zu Heiligabend 

fertig wurde. „Mein Freund 

war glücklich, seine Frau war glücklich 

und ich war zufrieden, aber nicht 

ganz glücklich“, sagt er mit einem 

Lächeln. „Ich bin Perfektionist und 

hätte das gerne noch besser hinbekommen.“ 

Diese Erfahrung und 

seine erste selbst hergestellte Uhr 

ließen ihn nicht mehr los. So reifte 

eine Idee in ihm. Schon drei Monate 

später waren im darauffolgenden 

Frühling einige Modelle der „Ermstal-Uhr“ 

fertig. 

Fülle an 

Ideen und Rohstoffen 

Um Rudi Wurster hat sich ein 

ganzes Netzwerk treuer Unterstützer 

gebildet, die ihm mit Rat und Tat 

zur Seite stehen. Seine Heimat, das 

Ermstal, bietet dazu eine wunderbare 

Fülle an Ideen und Rohstoffen. 

„Das Holz für meine Uhren stammt 

größtenteils aus dem Streuobstgürtel“, 

erzählt er. Ihn faszinieren die 

unterschiedlichen Farbigkeiten und 

Maserungen der heimischen Hölzer 

– sei es vom Apfelbaum, der Dettinger 

Kirsche, oder das Buchen- und 

Eichenholz. „Die Farbe und Beschaffenheit 

des Holzstücks hängt 

auch damit zusammen, an welcher 

Stelle vom Baum es gewachsen ist.“ 

So zieht Rudi Wurster gerne los und 

sammelt besondere Holzstücke, die 

nach dem Fällen eines Baumes liegen 

gelassen wurden. Manchmal 

bringen die Kunden das Holz für ihre 

Wunschuhr aber auch selbst mit. So 

brachte einmal jemand einen alten 

Eichenbalken vom elterlichen Haus, 

das abgerissen worden war. Rudi 

Wurster machte daraus schließlich 

gleich vier Armbanduhren. 

Jede Uhr ist ein Unikat. „Ich sollte 

einmal 15 gleiche Uhren machen“, 

so der Uhrmacher. „Das habe ich gemacht 

und sie dann alle nebeneinandergelegt: 

Sie waren alle verschieden.“ 

Die erste Form des Holzgehäuses fräst 

übrigens eine CNC-gesteuerte Maschine 

– danach werden die Rohlinge 

in Handarbeit geschliffen und mit 

einem speziellen Bio-Wachs poliert, 

sodass die Ermstal-Uhren angenehm 

auf der Haut liegen. 

Das Zifferblatt besteht aus Metall, 

das vergoldet oder versilbert und 

auch mit verschiedenen Motiven bedruckt 

werden kann. „An die meisten 

Uhren sind persönliche Erinnerungen 

geknüpft“, weiß Wurster. „Manche 

Kunden möchten ein Foto ihrer 

Enkel auf dem Zifferblatt, ein Bild 

ihrer Katze, ihres Hundes oder auch 

ihres Motorrads.“ Ein Ingenieur ließ 

sich seine Konstruktionspläne auf das 

Zifferblatt drucken, eine begeisterte 

Näherin ihre Nähmaschine und eine 

Friseurin ein Bild ihrer Schere. So erzählt 

jede Uhr eine eigene Geschichte, 

die dem Uhrmacher oft selbst zu Herzen 

geht. „Eine Frau wollte auf dem 

Ziffernblatt gerne die tomografische 

Aufnahme ihrer Wirbelsäule haben. 

Sie ist unheilbar krank und weiß, dass 

sie wahrscheinlich in einigen Jahren 

nicht mehr laufen kann.“ Oft sind die 

Uhren auch Geschenke. So bestellte 

zum Beispiel ein Schwiegersohn für 

„ Ich habe 

schon immer 

gern mit 

den Händen 

gearbeitet.“ 

Rudi Wurster 

Optikermeister 

und Uhrmacher

Querfeldein. //49 

seinen Schwiegervater eine Uhr, auf 

der dessen Hochzeitsbild aus den 

50er-Jahren zu sehen war. Auch Landschaften 

oder Gebäude werden gerne 

als Motive gewählt, wie das Calverbühl, 

der Hohenneuffen oder die Sieben 

Keltern in Metzingen. Seine eigene 

Uhr ziert das Bild von „Angekko“, 

dem Zauberarzt und Häuptling aus 

dem Roman „Rulaman“ des Grabenstetter 

Autors David Friedrich Weinland. 

„Das war das erste Buch, das ich 

als Zehnjähriger ganz und auch mehrmals 

gelesen habe“, erzählt er. Den 

Namen des Häuptlings hat sich der 

Uhrmacher übrigens für seine Dettinger 

Manufaktur schützen lassen. 

// Die Arbeit an Uhren ist eine filigrane Sache. Foto: Thomas Kiehl 

Natürlich braucht auch jede Uhr 

ein Armband. Und auch das stammt 

bei Wursters Uhren aus dem Ermstal, 

nämlich von den Dettinger Ziegen 

vom Calverbühl. Muss eine von ihnen 

ihr Leben lassen, wird ihr Fell weiterverarbeitet 

– ebenfalls im Ermstal. 

„Ich gebe das Fell zum Gerben in 

die Metzinger Gerberei“, so Wurster. 

Selbst die Verpackung für seine Uhren, 

ein Stülpkarton, stammt aus Dettingen. 

Lediglich das Uhrwerk kommt 

nicht aus dem Ländle, sondern aus 

Japan. Die Farbauswahl des Ziegenleders 

erstreckt sich von Schwarz bis 

hin zu verschiedenen Brauntönen. 

Wer dabei nicht fündig wird, kann 

sich auch für verschiedene andere 

Armbänder in allen möglichen Farben 

entscheiden. Platz für persönliche 

Widmungen und Gravuren gibt 

es auf dem Boden der Uhr. Während 

Frauen ihre Uhren gerne „Ton in Ton“ 

und mit weniger Maserung wählen, 

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hätten die Herren mehr Mut zu Kontrasten 

und Holzmaserungen. Bis 

eine Ermstal-Uhr fertig ist, dauert es 

rund drei Wochen. Neben Uhren fertigt 

Rudi Wurster aber auch individuelle 

Schmuckstücke an. „Für ihre 

kleine Tochter haben Eltern kürzlich 

einen Kettenanhänger mit einem 

bunten Einhorn bestellt“, berichtet 

Wurster. 

Leidenschaft und 

Herausforderung 

Werden die besonderen Uhren 

und Schmuckstücke abgeholt, ist die 

Freude groß. „Eine junge Dame, die 

ihre Uhr das erste Mal sah, war so gerührt, 

dass fast die Tränen flossen“, 

freut sich der Uhrmacher. Oft werde 

er auch auf der Straße von Kunden 

angesprochen, an die er sich selbst 

gar nicht mehr erinnert, die ihm dann 

aber stolz ihre Uhr präsentieren. 

// Die Ermstal-Uhren aus Rudi Wursters Werkstatt sehen alle unterschiedlich aus, jeder Zeitmesser ist ein absoluter Hingucker und ein 

echtes Unikat. 


Mittlerweile hat Rudi Wurster bereits 

über 400 Ermstal-Uhren gefertigt. 

„Meine Uhren hatten nie einen 

wirtschaftlichen Hintergrund“, sagt 

er. „Das ist für mich eine Leidenschaft 

und eine berufliche Herausforderung. 

Es macht mir Freude, etwas 

Gutes zu machen.“ Tatsächlich 

spürt man schnell, mit wie viel Herzblut 

der Dettinger an die Arbeit und 

auf seine Kunden eingeht. 

Auch wenn gerade die Uhr einem 

vor Augen führt, wie schnell die Zeit 

vergeht, schafft Wurster es, die persönlichen 

Erinnerungen seiner Kunden 

mithilfe der natürlichen Schätze 

des Ermstals festzuhalten. 

Und so bleibt spannend, welche 

Geschichte wohl mit der nächsten 

Uhr aus Rudi Wursters Werkstatt erzählt 

wird.


25 Jahre Blochinger: Ein Fachbetrieb mit mehr als 100 Jahren Erfahrung 

Seit vier Generationen erfolgreich im Dienst der Fußgesundheit: Orthopädie-Schuhtechnik Blochinger in Metzingen 

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Seit 25 Jahren ist Reiner Blochinger 

mit seinem Handwerksbetrieb für 

Orthopädie-Schuhtechnik in Metzingen 

eine zuverlässige Adresse 

für individuell gefertigte Maßarbeit 

und mehr. 1994 hat sich 

Reiner Blochinger selbstständig 

gemacht, doch 

die Wurzeln des Familienunternehmens 

gehen weiter zurück: 

Den Grundstein für 

die Familientradition 

legte sein Urgroßvater 

Christian Schlotterbeck, 

der 1908 in 

Zainingen eine Schuhmacherwerkstatt 

eröffnet 

hatte. Diese wurde 

über viele Jahre hinweg 

von Reiner Blochingers Vater 

Hans weitergeführt und durch ein 

Schuhgeschäft erweitert. 

Vor 25 Jahren eröffnete Reiner Blochinger 

seinen Meisterbetrieb in 

unmittelbarerer Nähe zur Martinskirche, 

2010 zog das Unternehmen 

dann in die Christophstraße direkt 

am Kelternplatz um. Dort findet 

sich in hellen und großzügigen Räumen 

nicht nur Platz für die Werkstatt, 

sondern auch für den Verkauf 

von Bequem-Schuhen und kundenspezifischen 

Beratungen. 

Seit über 100 Jahren hat die Familie 

das Ziel vor Augen, mit handwerklichem 

Geschick und individueller 

Passgenauigkeit 

Lösungen für jeden einzelnen 

Kunden zu finden. 

Mit Melissa Blochinger 

ist nun bereits 

die vierte Generation 

im Betrieb tätig. Wie 

Christian Schlotterbeck 

sowie Hans und 

Reiner Blochinger hat 

auch sie ihre Meisterprüfung 

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Über 100 Jahre im Dienst des Fußes 

zu stehen, heißt für das kompetente 

Vater-Tochter-Team auch, dem 

Kunden eine Fülle an Service- und 

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reicht von Bandagen und Orthesen 

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Drei Generationen Orthopädie-Schuhtechniker: Melissa Blochinger, Hans und Reiner Blochinger (v. l.). 

Kleines Foto: Urgroßvater und Firmengründer Christian Schlotterbeck. Fotos: K. Oechsner 

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werden Reiner und Melissa 

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Verkauf von engagierten und fachkundigen 

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Am Freitag, 29. November findet bei 

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8 2 9 

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5 6 8 

3 9 1 6 

1 3 4 

3 1 7 

8 3 4 

5 8 2 

Leicht 

6 7 4 1 8 

4 8 5 2 

8 4 6 5 

5 2 1 6 

7 6 1 5 

8 2 7 3 

7 5 9 1 

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Jan Schweikardt . Tel.07123/9560728 

Daimlerstraße 17 . 72581 Dettingen 

info@fachwerk.co 

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Vergleichsbild 

Das untere Bild unterscheidet 

sich vom seitenrichtigen Bild 

durch zehn sachliche Veränderungen. 

„Der hatte das letzte Mal keine 

Post für mich!“ 

1 Die Spitze des Zaunpfahls ganz 

links ist abgebrochen. 2 Der Stummelschwanz 

des Hundes fehlt. 3 

Die Augen des Hundes sind verändert. 

4 Das rechte Ohr des Hundes 

ist verändert. 5 Das Posthorn auf 

der Mütze ist seitenverkehrt. 6 Am 

rechten Hinterfuß des Hundes fehlen 

die Krallen. 7 An dem Schuh 

links im Bild fehlen die Schnürsenkel. 

8 Der Tragegurt der Posttasche 

ist verändert. 9 Die Schnalle der 

Posttasche ist verändert. 10 Im 

Zaunpfahl ganz rechts fehlen zwei 

Nägel. 

Lösung Vergleichsbild


Lösungen der Rätsel von Seite 52 

6 5 7 9 3 2 4 1 8 

4 9 3 8 1 5 7 2 6 

8 1 2 7 4 6 3 5 9 

5 2 1 3 7 8 9 6 4 

7 3 6 4 2 9 1 8 5 

9 8 4 6 5 1 2 7 3 

2 7 8 5 9 4 6 3 1 

3 6 9 1 8 7 5 4 2 

1 4 5 2 6 3 8 9 7 

7 3 6 1 4 9 5 8 2 

4 5 8 2 6 7 3 1 9 

9 1 2 5 3 8 6 4 7 

5 6 7 3 2 4 8 9 1 

3 8 4 9 7 1 2 5 6 

2 9 1 8 5 6 7 3 4 

6 2 3 4 9 5 1 7 8 

8 7 9 6 1 3 4 2 5 

1 4 5 7 8 2 9 6 3 

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Ein vorwinterliches Schneestapfen mit Buchstabensuppe, 

Obstler aus dem Ermstal und weiteren Wundern der Jahreszeit. 

Betrachtungen von Matthias Reichert 

Spätherbst – die vormals bunten 

Bäume in der Reutlinger Pomologie 

sind bald kahl, im Ermstal ist 

die Obsternte eingefahren, das Heu 

stapelt sich in den Scheunen. Die 

Menschen haben längst die warmen 

Jacken aus dem Schrank geholt 

und ballen in der abendlichen 

Kälte die Fäustlinge, wenn ihnen 

der Besuch von nebenan wieder 

mit dem dicken SUV die Einfahrt 

zuparkt. Manche trauern der Sommerhitze 

nach und den Bahnen im 

Reutlinger Markwasenwellenbad 

oder im Bad Uracher Höhenfreibad, 

unbeschwerte Schwimmzüge unter 

dem Gekreische der jungen Leute 

am Beckenrand. Andere holen vorsorglich 

schon mal die Christbaumkugeln 

aus dem Keller. 

Soll der Winter doch 

kommen, hat der Schreiber 

neulich beim Sonntagsspaziergang 

im Landkreis 

Reutlingen gedacht. Die Arbeitsspeicher 

seiner kleinen 

Wörterfabrik sind randvoll mit 

Buchstaben, die auf Tastendruck 

aus dem Computer purzeln, der 

Drucker startklar am Sätze-Fließband. 

Der Lohn langt allemal für 

eine warme Buchstabensuppe. 

Und immer zur Herbstzeit für eine 

Flasche Obstler aus dem Ermstal. 

Abends trinkt unser Wörterschmied 

ein kleines Glas davon; 

heiß wie Feuer rinnt der Hochprozentige 

dann durch die Kehle, und 

des Alltags Mühe verdampft. 

Einmal hat er auch der lieben 

Verwandtschaft in Berlin 

eine Flasche mitgebracht. 

Doch die angeheiratete 

Cousine 

dritten Grades schlürft lieber Cocktails, 

und ihr Ehemann schwört 

auf Weiße mit Schuss. Hauptstädtergaumen 

wissen einfach nicht, 

was wirklich gut ist! Deshalb leben 

die Hauptstädter ja auch nicht 

im schönsten Landkreis der Welt, 

dessen Landrat weder Papst noch 

SPD-Vorsitzender werden will, weil 

er bereits den schönsten Beruf der 

Welt hat, wie er nicht müde wird zu 

erzählen. 

Der Winter naht tatsächlich, auf 

der nahen Alb hat es heuer schon 

Anfang November geschneit. Der 

Schreiber hat sogleich eine ausgedehnte 

Wanderung gemacht, ist 

durch den Neuschnee gestapft und 

hat sich gefreut, dass man darunter 

das Laub nicht mehr gesehen hat. 

Die Wochen davor war nämlich die 

große Zeit der Laubsauger gewesen. 

Das hat bei jedem Gang in die Stadt 

unangenehme Erinnerungen an die 

Jahre geweckt, als der Autor noch 

am nahen Park gewohnt hat. 

Hundertmal haben sie ihn damals 

an den Wochenenden aus dem 

Schlaf gerissen! Laubsauger sind 

die Bestimmung technikbegeisterter 

Männer jenseits der Midlife-Crisis 

und zugleich das Schicksal ihrer 

Nachbarn, das haben langjährige 

Feldstudien in des Schreibers Umfeld 

ergeben: mit stoischer Miene 

das Gebläse röhren lassen, die finsteren 

Blicke der Passanten ignorieren, 

die sich demonstrativ die Ohren 

zuhalten. Eins werden mit der 

mächtigen Maschine, Triumph 

der Ingenieurskunst, die nicht 

nur schnelle Autos baut, sondern 

auch laute und leistungsstarke 

Laubsauger. Manche Männer kaufen 

sich mit 50 Jahren 

eine Harley und 

brausen fortan donnernd 

über Felder 

und Fluren. Andere 

entdecken die Lust 

des Laubsaugens. 

Egal, demnächst werden 

sie als Weihnachtsmänner 

gebraucht. Mit weißem Bart und 

einem Sack voller Geschenke die 

Kinder zum Gedichte-Aufsagen 

animieren – solche Einsätze hat der 

Schreiber bislang zu vermeiden gewusst. 

Aber auch er meint schon, 

Zimt, gebrannte Mandeln und Lebkuchen 

in der Luft zu schmecken. 

„Weihnachten, bitte kommen!“, 

jauchzt der Textfabrikant und holt 

die Glühweintasse vom Vorjahr aus 

dem Schrank. Landauf, landab beginnen 

jetzt schließlich die Weihnachtsmärkte 

– gleichgültig, ob 

draußen 30 Zentimeter Neuschnee 

liegen oder ob der Klimawandel 

schon im Dezember den Vorfrühling 

ausbrechen lässt. 

Frühling? Zweiter Frühling? 

Der Schreiber beschließt angesichts 

dieses Gedankens, 

demnächst einen Text über 

die Midlife-Crisis zu 

verfassen. Die nötigen 

Buchstaben hat 

er schon im Arbeitsspeicher, 

er muss sie 

nur noch richtig zusammensetzen. 

Vor 

dieser spätherbstlichen 

Bastelarbeit wird er aber erst 

einmal den Toner des Druckers auffüllen 

und die ersten Weihnachtsgeschenke 

besorgen. Ein Laubsauger 

dürfte nicht darunter sein. 

Grafiken: agrino, Moloko88, DMaryashin, Robert Adrian Hillman / shutterstock.com


Kleiner Schatz aus alter Zeit 

Nach über 700 Jahre Mühltradition ist die Trost Mühle in Bempflingen 

jetzt ein Kleinod für Leckeres und Events. 

Ihre Geschichte reicht weit zurück. Sie diente 

früher dem Kloster Zwiefalten als auch etlichen 

Grafen als Mahl- und Sägewerk. Im Jahre 1859 

ging das Mühlgeschäft an die Familie Trost. 

Nachdem 2013 der Betrieb durch die Gebrüder 

Günter und Reiner Trost eingestellt wurde, erhielt 

die Mühle eine neue Bestimmung. 

Stimmungsvoller 

Unter dem Motto „gesund leben, schön 

Stimmungsvoller Adventsmarkt Adventsmarkt in der Alten 

schenken, einfach genießen“ der Säge 

hat Andrea Alten Trost Säge 

gemeinsam mit ihrem Onkel Günter einen 

familiären Ort der Begegnung, des Genusses 

und der Entspannung geschaffen. „Ich möchte 

das Schöne in den Dingen erkennbar und 

… Lebkuchen … 

sichtbar machen“, beschreibt Andrea Trost ihre 

… Lebkuchen … 

Motivation, neues Leben in die alten Mauern 

… Glühwein & Punsch … 

… Glühwein & Punsch … 

zu bringen. Und so schreibt sie die Geschichte 

der Mühle fort. Entstanden ist ein liebevoll 

… Heiße Rote … 

… Heiße Rote … 

eingerichteter Mühlenladen mit ausgewählten und Genießen.“ Hier ist reichlich Platz für 

… gemütliches Zusammensein … 

… gemütliches Zusammensein … 

Mühlenprodukten wie hochwertige Weizen-, kulturelle Ereignisse, romantische Feiern und 

Dinkel-, Roggenmehlen und mehr. „Sie erhal- 

Hochzeiten, aber auch Raum für individuelle 

er Alten Säge 

ventsmarkt 

arkt in der 

in 

Alten 

der 

Säge 

Alten Säge 

dventsmarkt in der Alten Säge 

...lasst euch verzaubern! 

Stimmungsvoller Nachtmarkt: Adventsmarkt in der Alten Säge 

★ 


Freitag, 29.11. von 17.00 bis 22.00 Uhr 


Nachtmarkt: 

Weitere Termine: 

Fr, 29.11. von 17.00–22.00 Uhr 

… Lebkuchen Samstag, … 30.11. von 10.00 bis 14.00 Uhr 

… Glühwein Samstag, & Punsch … 07.12. von 10.00 Weitere bis Termine: 14.00 Uhr 

… Heiße Samstag, Rote … 14.12. von 10.00 Sa, 30.11. bis von 14.00 10.00–14.00 Uhr Uhr 

… gemütliches Zusammensein … Sa, 07.12. von 10.00–14.00 Uhr 

www.trostmuehle.com 

★ 



ten bei uns alle Zutaten für die Weihnachtsbäckerei 

- ohne künstliche Zusatzstoffe, fair und 

sozial gehandelt.“ 

Vertrauen sei ihr besonders wichtig, betont 

Andrea Trost. Dafür legt sie besonderen Wert 

auf eine gesunde, naturnahe und regionale Lebensmittelherstellung. 

Idyllisches Ambiente 

„Passend zu jeder Jahreszeit bieten wir außerdem 

eine Auswahl an hübschen Kleinigkeiten, 

die das Leben einfach schöner machen“, so 

Andrea Trost. Neben Naturkost, Tiernahrung, 

vielfältigen Geschenkkörben und gemütlichen 

Wohnaccessoires 

Mo–Fr 9–12.30 

setzt 

Uhr 

Andrea 

14–18 

Trost 

Uhr 

auch auf 

die Nutzung des alten Sägewerks mit seinem 

Sa 9–12.30 Uhr 

idyllischen Ambiente und Freisitz mitten am 

Mi Nachmittag geschlossen 

malerischen Mühlbach der Erms. „Ein wunderschöner 

Ort zum Feiern, Leben, Lachen 

Sa, 14.12. von 10.00–14.00 Uhr...lasst euch verzaubern! 

Familie 

Familie 

Trost 

Trost 

· Mühlstraße 2 · 72658 

T: 07123 

Bempflingen 

- 316 71 

T: 0 71 23 - 3 16 71 · F: 071 23 - 355 98 

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Montag 72658 – Freitag Bempflingen 9 – 12.30 Uhr und www.trostmuehle.com 

14 – 18 Uhr 

Mittwochnachmittag geschlossen 

Samstag 9 – 12.30 Uhr 


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Entspannungszeiten bei Qi Gong oder Tai Chi. 

Ein Erlebnis ist auch das noch funktionsfähige 

Wasserrad, das der Umgebung zusätzliche 

Energie verschafft. „Die überschüssige Elektrizität 

wird in das öffentliche Stromnetz eingespeist“, 

erklärt Andrea Trost. Mit viel Herz, 

Fingerspitzengefühl und ganz viel Leidenschaft 

hat sie ein wahres Kleinod geschaffen, das Zukunft 

hat. Auszeiten finden, Natur genießen 

und einfach mal aus dem Alltag entfliehen ist 

hier möglich, ganz gleich zu welcher Jahreszeit. 

Info: 

Das besondere Highlight: Ein stimmungsvoller 

Adventsmarkt mit gemütlichem Beisammensein 

bei Lebkuchen, Glühwein, Punsch und 

heißer Roter lädt bis zum 14. Dezember 2019 

samstags jeweils von 10 bis 14 Uhr in die Alten 

Säge ein. Mehr unter www.trostmuehle.com. 

 

 

Stars of Christmas 

1. Dezember 2019 von 11.30 bis 16.30 Uhr 

 

 

Die Welt des Erz gebirges 

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Bewirtung durch Metzgerei Wurz 

Livemusik von The Voice Star Isabell Plaue 

und ihrem Duo Unisono Music 

 

Limousinenfahrten mit Stretchlimo Kristen 

Gewinnspiel & Kinderschminken 

Rundgang durch die Räumlichkeiten 

...und natürlich beraten wir Sie gerne. 

 

 

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Mo. – Fr. 9.00 – 12.30 Uhr, 14.30 – 18.30 Uhr, Sa. 9.00 – 13.00 Uhr 

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2019/49 - Querfeldein

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